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ENVASES DE ALUMINIO

El aluminio es un metal con muchas propiedades que nos hacen la vida ms fcil.
Cuando acaba su vida til debemos responsabilizarnos del impacto que genera en
el medio ambiente. En la vida del aluminio, cada etapa juega un papel muy
importante. Uno de los objetivos que tiene la industria de este metal es hacer que
sus aplicaciones sean lo ms sostenibles posible, es decir, que cumplan durante
muchos aos las cualidades que tienen hoy.
El aluminio, adems, es un material totalmente reciclable que no pierde sus
propiedades, y no slo eso, sino que adems reciclando aluminio se logra ahorrar
un 95% de la energa que se necesita para producir aluminio nuevo, partiendo del
mineral bauxita.
El aluminio es un material que sirve para muchas aplicaciones, pues tiene un gran
nmero de propiedades que resultan ideales para muchos y variados fines.
Con el aluminio se fabrica desde latas de bebida hasta vehculos como
automviles, aviones, vagones, camiones, ventanas y un largo etctera. Tambin
se utiliza para construir barcos, pues el aluminio es muy resistente a la corrosin
del agua.
Adems, tiene la ventaja de que es muy ligero y aislante, conserva muy bien los
alimentos, sin alterar su aroma ni su sabor, por lo que se usa mucho en la cocina.
El aluminio ha sido utilizado en una gran variedad de formas debido a su
versatibilidad. Como el aluminio no es completamente inerte, el recipiente debe
ser recubierto interiormente con una laca sanitaria adecuada, compatible con el
alimento a enlatar para evitar la corrosin. Es resistente a la rotura y enfra cinco
veces ms rpido que el tradicional envase de vidrio. Adems, pesa un 66%
menos, es reciclable y proporciona proteccin contra los rayos ultravioletas.
TOXICIDAD DEL CONSUMO
ENVASES DE ALUMINIO.

DE

DIFERENTES

ALIMENTOS

EN

Este metal fue considerado durante muchos aos como inocuo para los seres
humanos. Debido a esta suposicin se fabricaron de forma masiva utensilios de
aluminio para cocinar alimentos, envases para alimentos, y papel de aluminio para
el embalaje de alimentos frescos..
La exposicin al aluminio se produce principalmente cuando:
- Se consumen medicamentos que contengan altos niveles de aluminio.
- Se inhala polvo de aluminio que est en la zona de trabajo.
- Se vive donde se extrae o procesa aluminio.
- Se colocan vacunas que contengan aluminio.
- Se ingieren alimentos ctricos preparados sobre una superficie de aluminio.
Aluminio en alimentos.
El xido de aluminio que se forma en la superficie del metal en presencia de aire
es estable en un rango de pH entre 4,5 y 8,5 haciendo al aluminio adecuado para

almacenar muchos tipos de alimentos. Los botes de bebidas y las latas de


alimentos de aluminio tienen una laca interior protectora para prolongar la vida til
de almacenamiento. As se garantiza que los cidos y sales de bebidas y
alimentos no entran en contacto nunca con el metal.
El papel de aluminio envuelve nuestros alimentos y se usa ampliamente en la
cocina. Est generalmente aceptado que las cantidades de aluminio que pueden
pasar por este sistema a los alimentos son insignificantes.
La contribucin de los alimentos cocinados en utensilios de aluminio, del papel de
aluminio utilizado como envoltorio o de los botes de bebida es prcticamente
inapreciable (del orden de 0,1 mg/da).
La nica excepcin ocurre al cocinar o almacenar por largo tiempo en recipientes
de aluminio sin proteger alimentos de alta acidez o salinidad.
De los bajos niveles de ingestin de aluminio, slo un mnimo porcentaje se
absorbe a travs del estmago e intestinos, y la prctica totalidad se excreta a
travs de los riones.
Estudios recientes han demostrado que el aluminio absorbido es menos del 1%
del ingerido, llegando a representar tan slo un 0,01% en funcin de los otros
constituyentes presentes en la ingesta y se considera que el cerebro constituye un
sitio importante de acumulacin de Al, independientemente de la va por la cual el
mismo ingresa al organismo. Diversas manifestaciones neurolgicas en el ser
humano han sido atribuidas a la intoxicacin por Al: prdida de la memoria,
temblores, depresin de la movilidad motora, prdida de la curiosidad, ataxia y
convulsiones generalizadas con estado epilptico. Por esta razn, el Al es
considerado un elemento neurotxico.

Aditivos alimentarios.
Sulfato de amonio de aluminio
AlNH4(SO4)2 12H2O
Mximo permitido: 2 mg/kg.
Se utiliza como regulador.
Sulfato anhidro de potasio de aluminio
AlK(SO4)2 xH2O (x = 0 or 12)
Mximo permitido: 2mg/Kg
Se utiliza como acidificador.

COSTOS ENTRE LOS ENVASES DE ALUMINIO Y LOS ENVASES DE


HOJALATA.

Aluminio
Compra
Reciclada

Mineral

Venta
bote
24
pesos
x Kg

hoja

Hojalata
Compra
reciclada Mineral
8 pesos x
Kg

Venta
bote

Hoja

o ESTADISTICAS DE PRODUCCION DE LOS ENVASES DE ALUMINIO


Segn la revista EnvaPack, Revista Online del Envase, Empaque y Embalaje; en
su artculo publicado el martes, 10 de noviembre de 2009, menciona que la
produccin de aluminio estimada en 2008 fue de 10 mil millones de unidades en
Mxico. Actualmente se pueden producir hasta 3500 latas por minuto

Produccin de envases de metal en Mxic


600000

500000

400000

Produccin (ton)

300000

200000

100000

0
1996

1998

2000

2002
Ao

2004

2006

Bibliografa
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/ueperu/consultora/docs_taller/Parte_1_Prese
ntacion_Taller_Uso_de_Envases_yEmbalajes_b.pdf
http://books.google.com.mx/books?
id=hcwBJ0FNvqYC&pg=PT738&lpg=PT738&dq=toxicidad+de+alimentos+en+enva
ses+de+aluminio&source=bl&ots=6GE_Kkv70u&sig=P5Llks4jXAu3zyJ43O7MEW9FGw&hl=es&sa=X&ei=ACtSUa7rMqq3yQHB1oGIDQ&ved=0CC8Q6AEwA
A
http://www.empaqueperformance.com.mx/tendestad_viewed.asp?did=4901
http://www.ptq.pemex.mx/productosyservicios/eventosdescargas/Documents/Foro
%20PEMEX%20Petroqu%C3%ADmica/2012/03%20Mercado%20pl
%C3%A1sticos%202012.pdf