Empada de chocolate

INGREDIENTES
Para a massa
500 g de margarina
500 g de acar
5 ovos inteiros
Canela em p a gosto

Para o recheio de chocolate

1 kg de cobertura de chocolate
1 lata de morangos em conserva ou 500 g morangos in natura
2 litros de leite
4 gemas inteiras
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
200 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite

Para a cobertura
100 g chocolate meio amargo
100 g chocolate ao leite
Chocolate granulado
MODO DE PREPARO

Para a massa
Coloque a farinha sobre uma superfcie, abra um buraco no meio e adicione
os demais ingredientes, mexendo at incorporar tudo e obter consistncia
firme e lisa

Para o recheio

Em uma panela, adicione o leite, os chocolates ralados, as gemas e a

cobertura de chocolate. Misture tudo e deixe ferver at derreter todo o
chocolate. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite: acrescente-o
aos poucos, mexendo bem. Coloque os morangos e deixe cozinhar por mais
10 minutos, sempre mexendo.

Para a cobertura
Em uma panela, derreta os chocolates. Reserve
Recheie as empadas, pincele-as com a cobertura, salpique o chocolate
granulado e leve a forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente
15 minutos

Gelia de Pimenta Exploso de sabores

Ingredientes:

500 gramas de pimenta vermelha (no esquecer de usar luvas para limpeza
das mesmas)

500 gramas de acar cristal

500 gramas de gua

500 ml de vinagre (preferncia para os de cereais)

Modo de preparo:

Limpar as pimentas, colocar todos os ingredientes em uma panela com o

fogo baixo e exercer a pacincia. Em torno de 4 a 6 horas a gelia estar
pronta. Aps, deixe esfriar, triture tudo e coloque em uma bela loua para
ser servida mesa. A receita rende em torno de 1 litro de gelia.

Segundo o Cheff Saraiva, no ambiente rstico e aconchegante do

Restaurante Domenico, especialista em comida italiana, a gelia de pimenta
acompanha os bolinhos de arroz arbreo, conhecidos na Itlia como
Arancine. Em casa, alm de ser servida com torradinhas e queijos, a gelia
de pimenta pode acompanhar carnes, peixes e saladas, conforme o gosto de
cada um. Aproveite.

Geleia de abacaxi com pimenta

INGREDIENTES
1 abacaxi
1 copo (requeijo ou 250ml) de gua
2 copos (requeijo ou 400 g) de acar cristal
1 e 1/2 pimenta dedo-de-moa

MODO DE PREPARO
Pique o abacaxi e coloque no liquidificador com a agua e o acar
Pegue 1 pimenta dedo-de-moa e com muito cuidado retire suas sementes
(cuidado com as sementes, proteja as mos e os olhos, pois essa parte da
pimenta pode causar alergia)
Pique e misture aos outros ingredientes, a metade da outra pimenta e
picada adicionada com semente mesmo, este detalhe que vai fazer a
diferena nesta receita
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo at o ponto de geleia
Ela fica com um toque picante mas tolervel, todos que provam ficam
encantados com o sabor
Pode ser consumida com queijo Minas e no caf da manh com biscoitos

Gelia de Pimenta
Ingredientes
1 unidade(s) de abacaxi picado(s)
700 gr de acar

6 unidade(s) de pimenta dedo-de-moa

Como fazer
Bata no liquidificador o abacaxi com 3 copos de gua, coe e acrescente o
acar, as pimentas picadas (3 com sementes 3 sem sementes).
Leve ao fogo por 30 minutos at que fique em ponto de gelia mole.
Coloque em vidros.
Use para acompanhar carnes, pernil, tender, etc.
Obs: Pode-se usar tambm; outras frutas, morango, kiwi, etc.