TABELA DE PRAZO DE VALIDADE DOS

PRODUTOS ABERTOS
MODELO PARA CONFECO DE ETIQUETAS
PRODUTOS PREPARADOS
PRODUTO: MOLHO MADEIRA
DATA DE FABRICAO: 09/08/15
DATA DE VALIDADE: 13/08/15
ALIMENTO
Aromatizantes (baunilha)
Bebidas lcteas (leite em p)
Caldo de carne e galinha
Coco ralado
Doces industrializados
Enlatados conservar
Farinceos
Fermento em p
Fermento biolgico
Frutas cristalizadas
Manteiga/margarina
Maionese
Gros(ervilha
seca/lentilha/canjica feijo/gro
de bico/sagu)
Temperos (colorau/organo/
louro...)
Infuses (ch e caf)
leos
Ps e granulados para sobremesa
Vidros
(cogumelo/azeitona/palmito/leite
de coco)
Produtos em embalagem
UHT/UAT
Creme de leite fresco
Queijo minas
Queijo prato/muarela fatiados
Parmeso ralado
Muarela ralada
Catupiry (embalagem ps
aberta)
Muarela de bfala (no liquido)
Vegetais em conserva
(alcachofra, aspargo, cogumelo,

PRODUTOS ABERTOS
PRODUTO: PRESUNTO
DATA DE ABERTURA: 09/08/15
VALIDADE: 12/08/15

LOCAL DE
ARMAZENAMENTO
Local seco
Local seco e arejado
Local seco e arejado
Local seco e arejado
Sob refrigerao a 7C
Sob refrigerao a 7C
Local seco e arejado
Local seco e arejado
Local seco e arejado
Local seco e arejado
Sob refrigerao
At 4 C
At 6 C
Local seco e arejado

VALIDADE
90 dias
30 dias
15 dias
30 dias
15 dias
2 dias
30 dias
30 dias
15 dias
180 dias
14 dias
Por 48 horas
Por 24 horas
180 dias

Local seco e arejado

180 dias

Sob refrigerao 7 C
Local seco e arejado
Local seco e arejado
Sob refrigerao 7 c

90 dias
360 dias
15 dias
5 dias

4 C
6 C
8 C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C

3 dias
2 dias
1 dia
2 dias
2 dias
7 dias
15 dias
3 dias
3 dias

0 a 4 C
0 a 4 C

5 dias
15 dias

pimento e pepino) em salmoura

vinagre e azeite
Vegetais desidratados (tomate
seco)
Conserva industrializada de
pimenta
Conservas em vinagre feitas no
estabelecimento
Carnes resfriadas sem
embalagem vcuo
Carne congelada no
estabelecimento
Salsicha
Carne de sol
Hambrgueres e outros produtos
reestruturados (nuggets, kibe)
Bacon fatiado ou cubos
Presunto fatiado, peito de peru
fatiado
Presunto pea aberto
Salaminho, peperone, lombo
canadense, calabresa fatiada,
mortadelas fatiadas, presunto
tipo Parma fatiado
Camaro preparado
Camaro (congelado no
estabelecimento)
Peixe resfriado
Peixe congelado
Sushis e sashimis preparados
Extrato de tomate
Sucos garrafa (tipo maguari)
Molho (branco, madeira, quatro
queijos, etc.)
((Alimentos preparados) pratos
prontos: carnes, canja de
galinha, arroz pr-cozido etc)
Arroz acidificado
Vegetais e frutas desinfetados
Carnes prontas
Vegetais cozidos
Carnes cruas
Peixes crus
Peixes preparados
Feijoada
Torresmo
Saladas, molhos feitos com
maionese e creme de leite
Saldas (gua e acar)
Caldas para sorvete
Massas de brigadeiro, beijinho,
morango e nozes

0 a 4 C

15 dias

Temperatura ambiente

60 dias

0 a 4 C

30 dias

0 a 4 C

5 dias

-18C

30 dias

0 a 4 C
0 a 4 C
-12C a -18C

5 dias
15 dias
30 dias

0 a 4 C
0 a 4 C

5 dias
3 dias

0 a 4 C
0 a 4 C

5 dias
5 dias

0 a 4 C
- 18C

2 dias
30 dias

0 a 4 C
-18C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C
-18C
0 a 4 C
- 18C

24 horas
30 dias
6 horas
5 dias
7 dias
5 dias
30 dias
5 dias
30 dias

Temperatura ambiente
6 a 12C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C
0 a 4 C

24 horas
24 horas
4 dias
4 dias
4 dias
1 dia
2 dias
2 dias
4 dias
24 horas

0 a 4 C
Em temperatura ambiente
ou sob refrigerao (ver
orientao do fabricante)
0 a 10C

20 dias
30 dias
7 dias

OBSERVAES:
Manter todos os produtos protegidos e etiquetados;
No armazenar nenhum produto em sacola de supermercados (pois so
constitudas de substancias txicas que podem migrar para os alimentos)
No armazenar produtos crus junto alimentos preparados. Carnes no devem
ser mantidas junto outros alimentos.

Verificar sempre as orientaes do fabricante quanto validade do produto aps

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