UNIVERSIDAD

TECNOLGICA
NACIONAL
VILLA MARA
TRABAJO PRCTICO DE
PROBABILIDAD Y
ESTADISTICA
Alumno: Gastaldi, Rubn
Docentes: Ing. Colazo Carlos
Ing. Cicioli Mauricio
Carrera: Ingeniera Mecnica
Ao lectivo: 2011

Gastaldi Rubn
Estudio Probabilstico

ESTUDIO PROBABILISTICO DEL GUSTO DE

HELADO QUE MS SE CONSUME Y CUAL ES
LA EDAD QUE MAS LA CONSUME
INTRODUCCION
El siguiente estudio trata sobre los gustos de helados en bochas (en
cucuruchos, tasas, vasos, conos, etc.) que se consumen y las distintas edades
que lo consumen en la ciudad de Villa Mara. La recoleccin de datos se
propuso llevar a cabo durante una semana o hasta los diez mil datos
recolectados. Lo que primero sucedi fue llegar a los diez mil datos
recolectados. Cantidad suficiente para lograr resultados estadsticos
apropiados.
Se tom como variable aleatoria discreta la cantidad de helados vendidos
ya sea por gusto o por grupo de edades. Tambin se defini las
correspondientes funciones de probabilidad discreta para el posterior anlisis
de resultados.

DESARROLLO
Se realiz una planilla de recoleccin de datos (tabla 3). En una columna,
los gustos de helados que se venden en todas las heladeras. En otra, las
edades de las personas que han consumido cada helado. Esta ltima a la vez
est subdividida en grupos de edades en intervalos de 5 aos. Se comenz
con la edad de 6 aos, y termin con 60 aos.
En cada heladera se dispuso de una persona encargada de llenar su
planilla. La recoleccin de datos se realiz desde que abra la heladera hasta
que cerraba. Los nico datos que se le peda a las personas eran: su edad y el
gusto (o primer gusto si la cantidad de bochas eran dos o ms) de helado que
pidi para consumir.
El trabajo de recoleccin de datos se llev a cabo en los das jueves 1 al
mircoles 7 de diciembre. Como se dijo anteriormente, si se lograban diez mil
datos antes de la semana, la recoleccin se detendra. As fue como el da 7
antes de cerrar las heladeras, se lleg a los diez mil datos.
Cabe destacar, que la cantidad de personas encuestadas fueron diez mil,
pero la cantidad de bochas de helados fueron an ms.

Gastaldi Rubn
Estudio Probabilstico

CANTIDAD DE HELADOS VENDIDOS AL PUBLICO

GENERAL
A continuacin se toma como variable aleatoria discreta la cantidad de
helados vendidos (una bocha por persona) en la ciudad de Villa Mara durante
una semana (diez mil datos). Tomando el total de helados vendidos (una bocha
por persona) se calcul la probabilidad de ocurrencia de cada gusto.
Tabla 1

Cantidad de
Probabilidad de
Gustos de helados helados vendidos vender cada gusto
(X)
f(x)
Chocolate
Dulce de Leche
Banana
Almendrado
Cereza
Durazno
Mantecol
Crema Rusa
Mascarpone
Tiramis
Frutilla
Vainilla
Crema del Cielo
Granizado
Chocolate Blanco
Crema Americana
Limn
Dulce de Leche
Granizado
Chocolate Almendrado
Coco
Sambayn
Chocolate Nevado
Anan
Dulce de Leche con
Nuez
Flan
Menta Granizada
Banana con Dulce de
Leche
Total

471
684
202
382
524
101
276
150
315
345
657
517
162
714
380
583
361

0,0471
0,0684
0,0202
0,0382
0,0524
0,0101
0,0276
0,015
0,0315
0,0345
0,0657
0,0517
0,0162
0,0714
0,038
0,0583
0,0361

484

0,0484

362
208
246
475
438

0,0362
0,0208
0,0246
0,0475
0,0438

290

0,029

190
162

0,019
0,0162

321

0,0321

10000

Para lograr ver mejor cual es el gusto que ms se consume, se representan

los datos de probabilidad en un grfico en orden descendente. As se logra
3

Gastaldi Rubn
Estudio Probabilstico
distinguir que los gustos ms consumidos son: el granizado, dulce de leche,
frutilla, etc.

Probabilidad de vender cada gusto f(x)

0.08
0.06
0.04
0.02
0

Grafico 1: probabilidad de vender cada gusto de helado.

La esperanza matemtica o valor esperado de la cantidad de helados
vendidos (X) nos da el valor tpico o promedio de los valores de (X). El cual se
calcula como sigue:
n

E ( X )= X if ( X i)
i=1

E ( X )=446,375

CANTIDAD DE HELADOS VENDIDOS A DISTINTOS

GRUPOS DE EDADES
Tomando como variable aleatoria discreta la cantidad de helados vendidos
(una bocha por persona) a los distintos grupos de edades, partiendo de la edad
de 6 aos y hasta los 60 aos. Se agruparon en grupos de 5 aos consecutivos
para poder manejar mejor los datos obtenidos. Tomando el total de helados
vendidos (una bocha por persona) se calcul la probabilidad de ocurrencia de
cada grupo de edades.

Gastaldi Rubn
Estudio Probabilstico
Tabla 2

Divisin por
grupos de
edades

Cantidad de
helados
vendidos (X)

Probabilidad de
vender a cada grupo
de edades f(x)

6-10 Aos
11-15 Aos
16-20 Aos
21-25 Aos
26-30 Aos
31-35 Aos
36-40 Aos
41-45 Aos
46-50Aos
51-55 Aos
56-60 Aos
Total

534
747
1224
1673
1374
1157
1148
989
728
380
46
10000

0,0534
0,0747
0,1224
0,1673
0,1374
0,1157
0,1148
0,0989
0,0728
0,038
0,0046
1

Probabilidad de vender a cada grupo de edades f(x)

0.18
0.16
0.14
0.12
0.1
0.08
0.06
0.04
0.02
0

Grfico 2: probabilidad de vender un helado a cada grupo de edades.

Calculando la esperanza matemtica como se mostr anteriormente,
tenemos:
E ( X )=1133,932
Ahora consideremos la varianza como medida de dispersin de la variable
aleatoria discreta (X). Donde se define por:
n

Var ( X )= [x iE ( X ) ] f ( x i)
i=1

Gastaldi Rubn
Estudio Probabilstico
Var ( X )=129133,5528
Tambin, y por ltimo consideremos el error estndar o desviacin tpica
como medida de variabilidad. Esta se define como sigue:
= Var ( X )
=359,3515727
Tomando como variable aleatoria discreta la cantidad de helados vendidos
una bocha por persona) en Villa Mara durante una semana, se elabora la tabla
de contingencia. Luego se calculan las funciones de probabilidades conjunta
que un helado se venda segn el gusto y segn el grupo de edades. Tambin
estn las funciones de probabilidades marginales.
TABLA DE CONTINGENCIA TABLA 3

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TABLA DE PROBABILIDADES TABLA 4

Grafico 3: distribucin de probabilidades por gusto y por grupo de edades.

Gastaldi Rubn
Estudio Probabilstico

CONCLUSIONES

Tomando como variable aleatoria discreta la cantidad de helados vendidos

(una bocha por persona) por gusto, encontramos que la mayor probabilidad de
ocurrencia es el gusto granizado. Esto nos devela que si quisiramos fabricar
solo un gusto de helado, el que mayor ganancia nos dara sera precisamente
el granizado. De todos los gustos, el valor esperado de repetirse el pedido de la
muestra tomada es de 446,375.
Viendo la variable aleatoria discreta, a la cantidad de helados vendidos
(una bocha por persona) por grupo de edades, hallamos que la mayor
probabilidad de ocurrencia la tiene el grupo de entre 21 y 25 aos. O sea que,
si le quisiramos vender helados a un grupo reducido de edades de personas,
pero que este mercado que buscamos sea fuertemente consumidor. Con el
nico objetivo de obtener una mayor ganancia, sin lugar a dudas que les
venderamos a las personas de entre 21 y 25 aos. Lo planteado es
nicamente si quisiramos venderle solo a ese grupo de edades con mayor
probabilidad de consumo. Pero lo podemos hacer tambin ampliando el
mercado desde la edad de 16 aos hasta 30 aos. Porque en s, es un
mercado abundante, de alrededor del 42.7% de la poblacin encuestada.
Entre todas las edades encuestadas el valor ms esperado de la cantidad
de helados vendidos es de 1133,932. Como el valor de la varianza es muy
grande, podemos decir que los valores de la misma se alejan de la media. Y
para la desviacin tpica podemos asegurar que entre la media ms-menos
sigma, encontramos el 68,27% del consumo total.