FACULTAD DE INGENIERAS Y ARQUITECTURA

ESCUELA ACDEMICA PROFESIONAL DE

INGENIERA AMBIENTAL
ASIGNATURA:
Anlisis y Tratamiento de Aguas
TEMA:

Tratamiento de aguas de camal Biofiltro

DOCENTE:
Mg. Mara Valdivia
REALIZADO POR:

Cahuana Choque, Delia

Ccorimanya Condori, Doris
Guerra Medina, Flor
Ramos Larico, Pamela
Taco Chilo, Hilda

SEMESTRE:
Sptimo
Arequipa Per
2015

INTRODUCCION
Las aguas residuales de las industrias avcolas contienen altas concentraciones de materia
orgnica, slidos suspendidos, grasas, nitrgeno y fsforo. Su composicin y flujo
generalmente varan dependiendo del proceso industrial, tamao de las instalaciones,
nmero de animales sacrificados, eficiencia de recoleccin de sangre y subproductos,
consumo de agua por animal sacrificada y manejo del agua en el proceso industrial. En
este sentido, la disposicin sin tratamiento de estos efluentes a los cuerpos receptores
causa un impacto ambiental negativo.
Los tratamientos de descargas lquidas de la industria pecuaria y camales han sido
bsicamente primarios y sin la desinfeccin adecuada, debido a la ausencia de un sistema
flexible que se adapte a las condiciones de nuestros campos y nuestra gente. Pero esta
situacin ha cambiado y ahora el tratamiento de fecas, sangre, cuagulos, grasas y
contenidos ruminales pueden ser tratados ntegramente y de manera eficiente, reduciendo
sus costos de operacin en ciertos procesos sin necesidad de que se cambie su
infraestructura actual.
Este sistema trata la descarga lquida de camales ajustndose a su operacin actual. Es
decir el Biofiltro puede tratar el 100% del contenido ruminal, hecho que ningn otro
sistema puede hacerlo, por lo tanto si se gasta tiempo y dinero en la separacin de rumen,
de seguro podremos ahorrarle este rubro. El sistema acepta tambin el 100% de la sangre
gracias a sus unidades desgrasadoras y filtros naturales que bajan la cantidad de slidos
en suspensin como DBO para que el Biofiltro haga su trabajo de manera adecuada.
Para haciendas y empresas dedicadas a la engorda de animales este planta de tratamiento
constituye una gran herramienta. El Biofiltro trata el 100% de las fecas de corrales
impactando positivamente al ambiente, ya que desaparecen todos los olores, moscas y
mosquitos de la granja. Adems la generacin de humus y lombrices son de gran utilidad
como abonos o alimento de los animales de la misma empresa.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las aguas residuales de mataderos (ARM) son altamente contaminantes debido a su
elevada demanda bioqumica de oxgeno (DBO), por lo que provocan un alto impacto
ambiental en cuerpos receptores. Los principales efectos perjudiciales de los vertidos de
las fbricas de productos crnicos son: la disminucin del oxgeno, los depsitos de
fangos, olores y una situacin general desagradable. Si estas aguas residuales no son
tratadas contribuyen a la degradacin de los medios acuticos.

Las centrales de sacrificio enfrentan una seria problemtica ambiental: el 99% de los
mataderos no cuentan con un sistema de tratamiento de aguas residuales adecuado; el
93% vierte sus aguas residuales directamente a un cuerpo de agua, al alcantarillado o a
campo abierto; el 84% vierte el contenido ruminal directamente a los cuerpos de agua o en
campo abierto, el 33% no hace en lo absoluto ningn uso de la sangre resultante de los
procesos de sacrificio y faenado, y el 57% no cuenta con rubro presupuestal propio.

OBJETIVOS
Objetivo general:

El objetivo de esta investigacin es dar a conocer una nueva alternativa de

tratamiento de agua de matadero.

Objetivo especfico:

Dar a conocer el impacto ambiental que provoca las aguas de matadero.

Dar a conocer el mal manejo de los mataderos.
Dar a conocer las consecuencias hacia la salud humana

Tratamiento de agua del camal con Biofiltro

El "biofiltro" es una especie de piscina con aserrn. La isenia foetida (Lombris) transita en
este aserrn con un squito de bacterias acompaantes y digieren las partculas orgnicas.
El agua se depura y el aserrn se convierte en humus orgnico.

Su Funcionamiento.
El agua residual es regada sobre un lecho compuesto por distintos estratos y cuya
superficie es un lecho que contiene un alto nmero de lombrices.
El agua residual escurre por el medio filtrante quedando retenida la parte slida.
La parte slida del agua residual es consumida por las lombrices y pasa a constituir
por un lado masa corporal de las lombrices y por otro, las deyecciones de las
lombrices son el llamado humus de lombriz.
En el caso de existir coliformes fecales, stos son reducidos en un orden de
magnitud debido a sustancias que son generadas por las lombrices y los dems
microorganismos consumidores de materia orgnica que viven junto con las
lombrices.