Biomolculas

Qu son las biomolculas?

Los compuestos qumicos de la materia viva reciben el nombre de biomolculas; estn constituidas
principalmente por carbono, hidrgeno, nitrgeno y oxgeno, y en menor medida fsforo y sulfuro.
Suelen incorporarse otros elementos, pero en menor frecuencia.
Las biomolculas cuentan con estos elementos en sus estructuras ya que les permiten el equilibrio
perfecto para la formacin de enlaces covalentes entre ellos mismos, tambin permite la formacin
de esqueletos tridimensionales, la formacin de enlaces mltiples y la creacin de variados
elementos.
El agua es la biomolcula ms abundante 70%, le siguen las protenas, que constituyen un 50% del
peso seco de la clula, y a continuacin los cidos nucleicos seguidos de los azcares y los lpidos.
Tipos de biomolculas
Se dividen en dos tipos: orgnicas e inorgnicas

Biomolculas inorgnicas: Son las que

no son producidas por los seres vivos,
pero que son fundamentales para su
subsistencia. En este grupo encontramos
el agua, los gases y las sales inorgnicas.
Biomolculas orgnicas: Son molculas
con una estructura a base de carbono y
son sintetizadas slo por seres vivos.
Podemos dividirlas en cinco grandes
grupos:

Lpidos. Estn compuestos por carbono e

hidrgeno, y en menor medida por oxgeno. Su caracterstica es que son insolubles en agua. Son lo
que coloquialmente se conoce como grasas.
Glcidos. Son los carbohidratos o hidratos de carbono. Estn compuestos por carbono, hidrgeno y
oxgeno, y s son solubles en agua. Constituyen la forma ms primitiva de almacenamiento
energtico.
Protenas. Estn compuestas por cadenas lineales de aminocidos, y son el tipo de biomolcula ms
diversa que existe. Tienen varias funciones dependiendo del tipo de protena.
cido nucleico: Son macromolculas formadas por nucletidos unidos por enlaces ejemplo ADN
Vitaminas. Son macromolculas, son usadas en algunas reacciones enzimticas como cofactores.
-http://www.batanga.com/curiosidades/2010/09/08/que-son-las-biomoleculas
http://objetos.unam.mx/biologia/moleculasOrganicas/index.html

-http://www.bionova.org.es/biocast/tema03.htm

Lpidos
Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono e hidrgeno y
generalmente, en menor proporcin, tambin oxgeno. Adems ocasionalmente pueden contener
tambin fsforo, nitrgeno y azufre.
Las grasas, tambin llamadas lpidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor
fuente de energa para el organismo.
Es un grupo de sustancias muy heterogneas que slo tienen en comn estas dos caractersticas:

Son insolubles en agua

Son solubles en disolventes orgnicos

Funciones de los lpidos

Los lpidos desempean cuatro tipos de funciones:

Funcin de reserva. Son la principal reserva energtica del organismo.

Funcin estructural. Forman las bicapas lipdicas de las membranas.
Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan las reacciones
qumicas que se producen en los seres vivos.
Funcin transportadora. El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino
se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a los proteolpidos que
permiten su transporte por sangre y linfa

Clasificacin de los lpidos

cidos grasos
Los cidos grasos son los componentes caractersticos de muchos lpidos y rara vez se encuentran
libres en las clulas. Son molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y
con un nmero par de tomos de carbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (COOH). Los cidos grasos se pueden clasificar en dos grupos:

Los cidos grasos saturados slo tienen enlaces simples entre los tomos de carbono.
Los cidos grasos insaturados tienen uno o varios enlaces dobles.

Triacilglicridos o grasas
Una de las reacciones caractersticas de los cidos grasos es la llamada reaccin de esterificacin
mediante la cual un cido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente, formando un
ster y liberndose una molcula de agua.
Dependiendo del tipo de cido graso mayoritario las grasas pueden ser de tres tipos:

Monoinsaturadas
Poliinsaturadas
Saturadas

Fosfoglicridos o fosfolpidos.
Siguiendo en importancia nutricional se encuentran los fosfolpidos, que incluyen fsforo en sus
molculas. Entre otras cosas, forman las membranas de nuestras clulas y actan como detergentes
biolgicos.
Esteroides
Son derivados del anillo del ciclopentanoperhidrofenantreno. A estos compuestos se los conoce con
el nombre de esteroides. Dentro de este grupo se encuentran las hormonas sexuales, las
suprarrenales y la vitamina D.
Cmo descompone el cuerpo las grasas ingeridas?
Las grasas ingeridas pasan del estmago al intestino donde se disuelven a causa de la accin de los
cidos de las sales biliares liberadas por el hgado. Despus, los enzimas segregados por el pncreas
las descomponen formando cidos grasos y glicerol, los cuales son capaces de pasar a travs de las
paredes intestinales. All se reagrupan en un conjunto de tres molculas de cido graso con una de
glicerol para formar un triglicrido, sustancia que el organismo convierte en energa, Los
mencionados triglicridos, absorbidos por el sistema linftico, llegan a la corriente sangunea, la
cual, a su vez, junto con las protenas y el colesterol, los va depositando en las clulas de todo el
cuerpo.

http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/lipido/index.html
http://www.aula21.net/nutricion/grasas.htm
http://www.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm