Anda di halaman 1dari 3

Gugus Fungsi adalah kedudukan kereaktifan kimia dalam molekul satu kelompok

senyawa dengan gugus fungsi tertentu menunjukan gejala reaksi yang sama. Sesuai kesamaan
gejala reaksi tersebut, maka dapat dikelompokan pada pengelompokan senyawa (Fessenden &
Fessenden, 1986).
Alcohol adalah kelompok senyawa yang mengandung satu atau lebih gugus fungsi
hidroksil (-OH) pada suatu senyawa alkane. Alcohol dapat dikenali dengan rumus umumnya ROH (Wikibooks, 2013).
Penggolongan alkohol menurut letak gugus hidroksilnya (-OH), yaitu:
1. Alkohol Primer : gugus OH terletak pada atom C primer (atom C yang mengikat
hanya 1 atom C lainnya).
Contoh : CH3CH2CH2CH2OH (1 butanol)
2. Alkohol Sekunder : gugus OH terletak pada atom C sekunder.
Contoh : (2 Butanol)
H2
C
H3 C

OH

H
C
CH3

3. Alkohol Tersier : gugus OH terletak pada atom C tersier.


Contoh : (2Metil-2 propanol)
CH3
H 3C

OH
C
CH3

(Petrucci,1985).
Sifat fisika alkohol : berupa cairan jernih, berbau khas, mendidih ditemperatur tinggi
sangat larut dalam air karena ada ikatan hidrogen antara gugus OH dan molekul H 2O. Sifat
kimia alkohol: mengalami dehidrasi (reaksi yang melibatkan hilangnya H dan OH dalam
membentuk H2O ) untuk membentuk alkena/eter, oksidasi terkendali untuk menghasilkan
aldehida dan keton (Keenan, 1980).
Sintesis alkohol menjadi ester dapat dilakukan melalui reaksi esterifikasi menggunakan
asam karboksilat dengan alkohol. Faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi esterifikasi yaitu
katalis, waktu (Zeng et al, 2012) dan rasio mol yang digunakan (Zeki et al, 2010). Reaksi
esterifikasi yang dilakukan tanpa menggunakan katalis berlangsung sangat lambat dan
memerlukan waktu beberapa hari untuk memperoleh produk. Katalis yang dapat digunakan
berupa asam, basa dan enzim (Nurita dkk, 2014).

Reaksi esterifikasi Fischer merupakan reaksi alkohol dengan asam karboksilat


menggunakan katalis asam (Solomons, 2011).
Fenol merupakan senyawa alkohol dengan rumus kimia C6H5OH dan strukturnya
memiliki gugus hidroksil (-OH) yang berikatan dengan cincin fenil. Fenol dapat mengalami
reaksi-reaksi melalui gugus (-OH) antara lain nitrasi, sulfonasi, halogenasi, nitrosasi, asilasi dan
lain-lain (Alim dkk, 2013).
Asam karboksilat merupakan turunan hidrokarbon dengan sebuah atom karbon ujung
yang mempunyai ikatan rangkap ke oksigen dan sebuah gugus hidroksil disebut asam
karboksilat yang diturunkan dari hidrokarbon alkana yang mempunyai rumus molekul umum
RCO2H yang menyatakan bahwa terdapat gugus karboksil (Brady, 1994).
Sifat fisika asam karboksilat: memiliki titik didih asam karboksilat relatif lebih tinggi
daripada titik didih OH , -COH, titik leburnya juga relatif tinggi, berbau, asam-asam yang
berbobot molekul rendah larut dalam air maupun pelarut organik (Keenan, 1980).
Sifat kimia asam karboksilat: merupakan asam lemah, lebih asam dari pada
alkohol/fenol karena stabilisasi resonansi anion karboksilatnya (Fessenden & Fessenden, 1986).

DAPUS
Alim, Hidayat Akbar Adiansyah, dkk. 2013. Studi Kinetika Reaksi Asilasi Fenol Dengan Asam
Sitrat Anhidrida. Kimia Studentjournal, Vol 2 No. 1 pp. 393-397.
Brady, James. 1994. Kimia Universitas-Asas dan Struktur (Edisi ke-5, jilid ke-1). Erlangga.
Jakarta.
Fessenden, R, dan Fessenden, J. 1986. Organic Chemistry (Edisi ke-2). Willard Grant Press
Publisher. USA.
Keenan and Kleinfelter, Wood. 1980. Kimia Universitas. Erlangga. Jakarta.
Kelly, L. 2009. Essential of Human Physiology for Pharmacy. CRC Press. London.
Nurita, Friska Devi Mella, dkk. 2014. Esterifikasi 2-isopropil-5-metilsikloheksanol (l-mentol)
Menggunakan Asam Propionat. Kimia Studentjournal, Vol 1 No. 2 pp. 269-275.
Petrucci, Ralph H. 1992. General Chemistry. Erlangga. Jakarta.
Solomons, T. W. G., C. B. Fryhle. 2011. Organic chemistry 10th editition. John Willey and Sons
Inc. New York.
Svehla, G. 1985. Buku Teks Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro. PT. Kalman
Media Pusaka. Jakarta
Wikibooks.

2013.

Kimia

Organik/Alkohol.

https://id.wikibooks.org/wiki/Kimia_Organik/Alkohol

Tersedia
[Diakses

online
28

di

September

2015].
Zeki, N. S. A., M. H. Al-Hassani, dan H. A. Al-Jendeel. 2010. Kinetic study of esterification
reaction. Al-Khwarizmi Engineering Journal, 6, pp. 33-42.
Zeng Z., Li Cui, W. Xue, J. Chen dan Y. Che. 2012. Recent developments on the mechanismand
kinetics of eterification reaction promoted by various catalysts .Chemical Kinetics,
pp.255-282.