03/10/2015

Pastel de carne assado - Receitas - GNT

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05/09/2015 s 09h35

Pastel de carne assado

A sobra da carne pode virar este delicioso petisco assado
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O msculo, usado no preparo do caldo da sopa de cebola gratinada,

transforma- se em duas outras receitas: um prato rabe com cebola e grode- bico e um pastel de forno para levar na marmita. Aqui voc confere uma
delas.
Confira outras informaes e receitas deste episdio
Receita de sopa de cebola gratinada
Receita de carne com homus (prato rabe com cebola e gro- de- bico)

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Foto: Editora Panelinha/Gilberto Jr.)

Ingredientes
20 discos de massa para pastel (cerca de 320 g)

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Arroz de
Forno

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receitas de
bolo de
cenoura
Sopa de
cebola
gratinada

1 xcara (ch) de msculo cozido e desfiado (cerca de 250 g cru)

1 cebola
2 colheres (sopa) de uva- passa preta
4 azeitonas verdes sem caroo
1 ovo cozido
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/pastel-de-carne-assado.htm

Torta de
morango
recheada com
cream cheese

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Pastel de carne assado - Receitas - GNT

1/2 xcara (ch) de caldo de carne caseiro (ou gua)

1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (ch) de pprica doce

cream cheese
Couve-flor
gratinada com
cream cheese

1/2 colher (ch) de cominho

1 pitada de pprica picante
2 talos de cebolinha
1 gema de ovo para pincelar
sal a gosto

Modo de preparo

Preaquea o forno a 180 C (temperatura mdia) e retire a massa

Descasque e fatie a cebola em meias- luas finas. Descasque e pique

de pastel da geladeira.

o ovo cozido em cubinhos. Fatie as azeitonas. Lave, seque e fatie a

parte verde da cebolinha.

Leve ao fogo mdio uma panela pequena. Quando aquecer, regue

com o azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e
refogue por cerca de 5 minutos, at ficar bem dourada. Acrescente
o cominho e as ppricas doce e picante. Misture bem.

Adicione a carne desfiada, as azeitonas e as uvas- passas. Tempere

com sal e regue com o caldo. Misture e deixe cozinhar por cerca de
1 minuto, sem deixar secar - o recheio deve ficar mido. Desligue o
fogo e misture o ovo e a cebolinha picados. Transfira para uma
tigela.

Coloque cerca de 2 colheres (sopa) do recheio no centro de um

disco de massa. Passe gua em toda a borda da massa com o dedo isso impede que os pastis abram na hora de assar. Cubra com
outro disco e pressione bem as bordas para fechar.

Tora e pressione a borda a cada 2 cm para fechar o pastel da

mesma forma que uma empanada (se preferir, aperte com um
garfo, mas com cuidado para no furar a massa). Transfira para uma
assadeira grande, de preferncia antiaderente, e repita o processo
para formar os outros pastis.

Numa tigelinha, misture a gema com 1 colher (sopa) de gua e

pincele sobre os pastis. Leve ao forno e deixe assar por cerca de
20 minutos, at dourar. Retire do forno e sirva a seguir.

Voc tambm vai gostar de...

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/pastel-de-carne-assado.htm

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