Molculas de aguacate

previenen la formacin de
trombos arteriales
Investigadores del Hospital Zambrano Hellion y del Centro de Biotecnologa FEMSA del
Tecnolgico de Monterrey, en Mxico, descubrieron un grupo de molculas
cardioprotectoras en el aguacate que disminuye la formacin de trombos
cardiovasculares, lo que constituye un avance importante en la investigacin sobre los
beneficios de dicho fruto.
Los doctores Gerardo Garca Rivas y Carmen Hernndez Brenes lideran el grupo de
investigacin que ha estudiado diversas molculas presentes en el aguacate,
especficamente de naturaleza grasa que tienen funcionalidades en la coagulacin
sangunea. La idea surgi con el objetivo de ver diferentes aspectos moleculares en el
aguacate que pudieran tener una funcionalidad biolgica, mencion Hernndez Brenes.
En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt, los doctores Garca Rivas y Hernndez
Brenes explican cmo fue el proceso de investigacin que los llev a este importante
descubrimiento en el mbito de la salud, as como los retos que enfrentan actualmente en
dicho proyecto.
De acuerdo con el Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP),
dependencia de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin (Sagarpa), Mxico es el primer productor de aguacate en el mundo con ms
de 30 por ciento de la cosecha mundial.
En este sentido, Garca Rivas coment que una de las razones de sus estudios sobre este fruto es que
Mxico es uno de los principales productores. Esto hace que haya posibilidad de estudiar nuevas
bioactividades y, sobre todo, porque la comunidad reconoce que algunas grasas que tiene el aguacate
son saludables. Esas fueron parte de las razones que nos hicieron estudiar el aguacate como fuente de
productos y molculas saludables, aadi el doctor.

Asimismo, la doctora Hernndez Brenes mencion que al inicio estudiaban los aspectos nutricionales
bsicos del fruto, sin embargo, quisimos llevarlo a otro nivel y generar nuevo conocimiento. Escogimos
el aguacate porque estas grasas pueden tener impacto en la salud de otras regiones del mundo si se
llega a encontrar una asociacin de estas grasas y el beneficio de la salud.

La investigacin, consideran los doctores, ha sido un proceso complejo de varios aos.

Aproximadamente llevamos 13 aos trabajando con los compuestos qumicos del aguacate". Para los
investigadores del Tecnolgico de Monterrey este proyecto represent un rea de oportunidad, ya que
en el tema cardiovascular la trombosis es un tema serio y nosotros como rea de cardiologa tenemos
inters en encontrar molculas que tengan potenciales cardioprotectores, aadi Garca Rivas.

En cuanto a la propiedad anticoagulante, expone el doctor Garca Rivas, demostraron que algunos
componentes del aguacate, particularmente estas grasas de forma aislada, fueron capaces de disminuir
la formacin de trombos que implican riesgo cardiovascular en nuestros pacientes () Demostramos
esta bioactividad y fue bastante similar a como lo hace el cido acetilsaliclico medicamento recetado
a personas con problemas cardiovasculares.

Sin embargo, durante la investigacin se enfrentaron con diversas dificultades. Una de ellas fue
determinar la identidad qumica de las nuevas molculas. "Para poder determinar la estructura y
contenido de la molcula y definirla qumicamente hicimos experimentos en plaquetas humanas y en
coagulacin de animales. Poder tener diferentes niveles de organizacin es una dificultad importante,
pero afortunadamente al ser parte de un centro de investigacin que est en un hospital es factible que
se pueda tener la infraestructura y a los pacientes para poder tomar plaquetas y hacer estudios in vitro,
coment el doctor.

Una de las ventajas, reconoce la doctora Hernndez Brenes, es contar con un equipo multidisciplinario
donde cada profesionista aporta conocimiento en su rea. Tenemos un equipo porque el proyecto es
retador desde el punto de vista qumico, biolgico, y hay ms retos a futuro, queremos contestar ms
preguntas, nos gustara que llegue a tener un impacto en salud y poder entender ms lo que est
sucediendo, entonces para todo eso se necesitan ms experimentos".

En cuanto al futuro de su investigacin, la doctora explica que es demostrar que las molculas estarn
disponibles para pacientes y si se podrn encontrar en la misma constitucin y tener la misma
bioactividad. Ese es un hallazgo importante, lo tenemos en ratones, lo hicimos en modelos
experimentales para saber cmo se dispone despus de que se comen, cmo se digieren, cmo se
absorben, cmo se transportan, ah tenemos un reto muy importante: saber cmo puede llegar a tener la
bioactividad dentro del sistema.

Otra de las reas que consideran los cientficos que necesitan estudiar a fondo es la seguridad de la
molcula. A travs de fondos Conacyt obtuvimos recursos para poder explorar el potencial txico que

pudiera tener este compuesto y tenemos datos bastante interesantes que sugieren una baja toxicidad;
sin embargo, se necesitan hacer ms estudios para completar esta informacin, afirma la doctora.

Asimismo explica que contaron con un fondo entre la Secretara de Economa y Conacyt y logramos
dar un paso hacia obtener las molculas en forma pura que pudieran ser ingeridas por humanos y
realizar los estudios toxicolgicos preliminares. Una primera etapa se realiz con este fondo; sin
embargo, nos encontramos buscando fondos para continuar con la investigacin. Los planes que siguen
es llevarlo con humanos, detall Hernndez Brenes.

El doctor Garca Rivas considera que el reciente hallazgo es un momento emocionante desde el punto
de vista cientfico. El disfrute est en generar conocimiento nuevo y en entender cosas que hace tiempo
no sabamos, como la existencia de esas molculas () Y por supuesto, que esta informacin tenga la
posibilidad de repercutir en algn grupo de pacientes que podran mejorar sus condiciones de salud es
algo muy valioso para todos.