CULTIVOS Y FORRAJES SUPLEMENTARIOS

Rolando Demanet Filippi, Ingeniero Agrnomo, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales,

Universidad de La Frontera. (rdemanet@ufro.cl)
Introduccin
La escasez de superficie, el incremento de los requerimientos de la masa animal, el aumento de
sistemas ganaderos estabulados y la falta de eficiencia en el uso de las praderas y pasturas
permanentes, son algunos de algunos de los factores que determinan que en las explotaciones
ganaderas de la zona sur del pas, se establezcan cultivos y forrajes suplementarios que permiten, en
algunos casos, cumplir con los requerimientos del ganado, no slo en los periodos crticos tradicionales,
invierno y verano, sino tambin en todo el periodo de productivo del ganado.
Las praderas y pasturas permanentes deberan ser la principal, y en la mayora de los casos, la fuente
nica de forraje voluminoso consumido por el ganado. En los ltimos aos el mercado nacional ha
evolucionado aceleradamente y presenta una alta oferta de diferentes tipos de cultivares y especies
perennes, cuya informacin es ampliamente difundida por los agentes tcnicos de las empresas
productoras y comercializadoras, basadas en el soporte tcnico desarrollado por las Universidades,
Centros de Investigacin y Campos experimentales privados. Un ejemplo de esto lo constituye el
desarrollo de las ballicas perennes y trbol blanco, principal pastura de la zona sur, donde los cultivares
son ofertados en el mercado con una descripcin detallada de sus niveles productivos (Figuras 1, 2, 3 y
4), calidad, poca de crecimiento, arquitectura de las plantas, alternativas de asociacin, periodo de
floracin, tolerancia a condiciones de acidez, requerimientos de fsforo y otros nutrientes y presencia de
enfermedades. Sin embargo, el principal problema a que se ven enfrentados los ganaderos es la falta
de eficiencia de usos de este recurso, situacin que los conduce a optar por forrajes y cultivos
suplementarios que generan un gran ruido en el predio y desestabilizan la liquidez del negocio y
rentabilidad final.
La eficiencia de utilizacin es el parmetro que en la actualidad define la rentabilidad del negocio
ganadero de la zona sur del pas. Habitualmente se piensa que el principal problema corresponde al
valor final del producto, sin embargo, la falta de capacitacin del personal que ejecuta las labores del
predio hace que la eficiencia de utilizacin de los recursos forrajeros permanentes disminuya y
consecuentemente el valor del kilo de materia seca producido. Es claro que para lograr un buen manejo
se debe considerar el mejoramiento de los siguientes parmetros:

Uso de especies y cultivares que tengan la mejor adaptacin a las condiciones de cada sitio y
potrero del predio
Mejoramiento de los niveles de fertilidad del suelo y de la nutricin de las praderas y pasturas
Uso estratgico de nutrientes, en especial, nitrgeno, que permita disminuir la conservacin de
forraje
Manejo de rezagos primaverales, otoales e invernales que sustenten al mximo los requerimientos
de forraje del rebao en pastoreo

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Manejo de cercos elctricos, altura de ingreso y residuo de las praderas y pasturas.

Monitoreo permanente de los niveles de produccin del predio.
Elaboracin de un balance forraje anual que determine la real disponibilidad de forraje por poca
del ao en el predio.

70

kg ms/ha/da

60
50
40
30
20
10
0
MAY JUN

JUL

AGO

SEP

Nui
Marathon
Samson

OCT

NOV

DIC

Jumbo
Bronsyn
Meridian

ENE

FEB

Vital
Tolosa
Promedio

MAR ABR MAY

Aries
Yatsyn

Figura 1: Curva de Crecimiento de ballica perenne diploide. Estacin Experimental Las Encinas,
Temuco. (Demanet, 2002)

70

kg ms/ha/da

60
50
40
30
20
10
0
MAY

JUN
Revielle
Nevis

JUL

AGO

SEP

Napoleon
Pastoral

OCT

NOV

DIC

Tetramax
Gwendal

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

ENE

FEB
Quartet
Promedio

MAR ABR MAY

Anita

Figura 2: Curva de Crecimiento de ballica perenne tetraploide. Estacin Experimental Las

Encinas, Temuco. (Demanet, 2002)

50

kg ms/ha/da

40
30
20
10
0
MAY JUN

JUL AGO SEP OCT NOV DIC

2n

4n

ENE FEB MAR ABR MAY

Mezclas

Promedio

40
35
30
25
20
15
10
5
0
W

ill
Ko
pu
Ar
a
Le n
b
Ch on
al s
le
n
De ge
m
an
d
Hu
Pr ia
es
tig
e

Figura 3: Curva de Crecimiento promedio de cultivares de ballicas diploides, teraploides y sus

mezclas. Estacin Experimental Las Encinas, Temuco. (Demanet, 2002)

Figura 4: Aporte porcentual de trbol blanco a la produccin de materia seca de una pastura de
Ballica perenne + Trbol blanco. Estacin Experimental Maipo, Universidad de La Frontera.
Temporada 95/99. (Demanet, 2000)
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De acuerdo a estos antecedentes, el tiempo que debemos invertir debe estar relacionado con.

Capacitacin de nuestro personal

Simplificacin de las labores en el predio
Eliminacin de alternativas forrajeras de alto costo y riesgo de produccin

Al invertir nuestros recursos en los parmetros antes sealados, se puede lograr un incremento real de
la produccin de las pasturas, incremento de la carga animal, mejoramiento del pastoreo y un aumento
real de la eficiencia de utilizacin, que tendra como consecuencia lgica la eliminacin total o parcial
del predio de los cultivos y forrajes suplementarios y un incremento real en la rentabilidad del sistema
ganadero.
De acuerdo a lo anterior el parmetro de mayor importante ser saber en cada predio que nivel de
utilizacin tienen las praderas y pasturas componentes de los potreros. En el Cuadro 1 se presenta el
rendimiento de materia seca alcanzado por diferentes tipos de pasturas a distintos porcentajes de
utilizacin, es decir la materia seca efectivamente consumida por el animal.
Cuadro 1: Materia seca efectivamente utilizada (ton ms/ha) segn la eficiencia de utilizacin lograda en
el predio.
Tipo de Pastura
Pradera Naturalizada
Ballica perenne + Trbol Blanco
Pasto ovillo + Festuca + Ballica + Trbol blanco

tonMS/ha
12
14
14

40
4,8
5,6
5,6

Eficiencia de Utilizacin (%)

50
60
70
6,0
7,2
8,4
7,0
8,4
9,8
7,0
8,4
9,8

75
9,0
10,5
10,5

En la definicin del costo del kilo de materia seca es necesario conocer los costos de establecimiento y
mantencin de cada alternativa forrajera (Cuadro 2). En la estructura de costos en todas las alternativas
se consider la elaboracin de ensilaje, excepto en la temporada de establecimiento, donde se supone
este tipo de pradera no debe ser sometida a este manejo.
Cuadro 2: Costo de establecimiento y mantencin de diferentes alternativas forrajeras. Octubre 2002.
Tipo de Pastura

Establecimiento Mantencin Ensilajes Ensilaje Persistencia Costo Total Costo

$
$
N/Ao $/ha
Aos
$
$/ha
Pradera Naturalizada
0
100.000
1
80.000
5
900.000 180.000
Ballica perenne + Trbol Blanco
350.000
120.000
1
80.000
5
1.150.000 230.000
Pasto ovillo + Festuca + Ballica + Trbol blanco
350.000
100.000
1
80.000
5
1.070.000 214.000

Con estos antecedentes es posible calcular efectivamente el costo del kilo de materia seca
efectivamente consumido por el animal, segn la eficiencia de utilizacin lograda en el predio. Como se
puede apreciar en el Cuadro 3, con eficiencia de utilizacin inferior o igual a 60%, situacin muy habitual
en los sistemas ganaderos de nuestra zona, el costo del kilo de materia seca en todas las alternativas
supera los $ 25, con lo cual es poco probable lograr un sistema productivo de buena rentabilidad.
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Cuadro 3: Efecto del porcentaje de utilizacin en el costo del kilo de materia seca efectivamente
consumido por el animal. Octubre, 2002.
Tipo de Pastura

$/ha

Pradera Naturalizada
Ballica + Trbol Blanco
Pasto ovillo + Festuca + Ballica + Trbol blanco

180.000
230.000
214.000

40
37,5
41,1
38,2

Eficiencia de Utilizacin (%)

50
60
70
30,0
25,0
21,4
32,9
27,4
23,5
30,6
25,5
21,8

75
20,0
21,9
20,4

De acuerdo a estos antecedentes, es absolutamente claro que el mayor esfuerzo en la gestin

ganadera debe estar en el mejoramiento del uso de las pasturas y, especficamente, en el aumento de
la eficiencia de utilizacin y no en el incremento del uso de forrajes y cultivos suplementarios.

Forrajes Suplementarios
En este grupo de pasturas existen alternativas de gramneas y leguminosas, entes las cuales destacan
las ballicas de rotacin corta: anuales, bianuales y trianuales, y las leguminosas trbol rosado, alfalfa y
trbol encarnado.
Ballicas Anuales
Las ballicas anuales sembradas solas o en mezcla con cereales (Avena o Triticale), tienen el objetivo
de generar un volumen y calidad para pastoreo durante el periodo invernal y la elaboracin de ensilaje
durante el periodo de primavera. Esta claro que el mejor sistema de siembra es de cero labranza, dado
que esto permite tener un piso importante para el pastoreo durante el periodo de concentracin de altas
precipitacin de invierno. Sin embargo, es clave en esta especie la poca de establecimiento, dado que
frecuentemente no logra cumplir con el objetivo planteado. As lo demuestra la investigacin que se
desarrolla en la Estacin Experimental Las Encinas de la Universidad de La Frontera, donde el retrazo
en la fecha de establecimiento gener una disminucin de 56 % y 96% en el rendimiento invernal,
respecto a la siembra temprana. Adems, su utilizacin se posterg en al menos dos meses. (Cuadro 4
y 5).

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Cuadro 4: Efecto de la poca de siembra en el rendimiento (ton MS/ha), de tres cultivares de ballicas
anuales. Estacin Experimental Las Encinas. Universidad de La Frontera. Temuco, 2002.

Cultivar
Tama
Winter star
Andy
Promedio

15/05/02
0,33
0,61
0,59
0,51

Cultivar
Tama
Winter star
Andy
Promedio

15/05/02

Cultivar
Tama
Winter star
Andy
Promedio

15/05/02

Fecha de siembra: 18 de Marzo de 2002

08/07/02
13/08/02
16/09/02
Acumulado
0,65
2,69
1,80
5,47
0,86
2,82
2,11
6,40
0,77
2,25
1,90
5,51
0,76
2,59
1,94
5,79
Fecha de siembra: 8 de Abril de 2002
08/07/02
13/08/02
16/09/02
Acumulado
0,13
0,80
1,42
2,35
0,25
1,14
1,46
2,85
0,12
1,12
1,24
2,48
0,17
1,02
1,37
2,56
Fecha de siembra: 16 de Mayo de 2002
08/07/02
13/08/02
16/09/02
Acumulado
0,02
0,22
0,24
0,04
0,23
0,27
0,04
0,20
0,24
0,03
0,22
0,25

%
100
117
101

%
100
121
106

%
100
113
100

Convenio Instituto de Agroindustria ANASAC, 2002

Cuadro 5: Efecto de la poca de siembra en el rendimiento (ton ms/ha), nmero de cortes y fecha de
inicio de utilizacin de tres cultivares de ballicas anuales. Estacin Experimental Las Encinas.
Universidad de La Frontera. Temuco, 2002.
Cultivar
Tama
Winter star
Andy
Promedio

N Cortes
4
3
2

Primer Uso
15 Mayo
8 Julio
13 Agosto

%
Convenio Instituto de Agroindustria ANASAC, 2002

Marzo
5,47
6,40
5,51
5,79

Abril
2,35
2,85
2,48
2,56

Mayo
0,24
0,27
0,24
0,25

100

44

Cuando esta especie es sembrada en el mes de febrero marzo el rendimiento total de la temporada
cambia segn el nivel de nutricin a que sea sometida la pastura (fertilidad del suelo y fertilizacin), a
las condiciones de clima de la zona (Cuadro 6) y si es asociada con un cereal (Cuadro 7).

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Cuadro 6: Produccin de Ballica anual cv. Tama en tres reas agroecolgicas de la Regin de La
Araucana.
Area Agroecolgica
Secano Costero
Precordillera
Secano Interior

Localidad
Hualpn
Curacautn
Traigun

ton ms/ha
15,0
11,5
10,0

Fuente: Demanet, Contreras y Garca, 1990

Cuadro 7: Produccin de Ballica anual cv. Tama asociada con Avena cv. Nehuen en dos reas
agroecolgicas de la Regin de La Araucana.
Tipo Pastura
Ballica anual
Ballica anual + Avena

Traigun
10,0
11,0

Hualpn
15,0
18,0

Fuente: Demanet, Contreras y Garca, 1990

Otro de los factores que influye sobre el rendimiento de las ballicas anuales en nuestro pas es el origen
y calidad de la semilla utilizada. Investigaciones realizadas en conjunto con las empresas productoras y
comercializadoras demostraron la diferencia de rendimiento que se obtiene al utilizar semilla certificada
en Chile, semillas provenientes del extranjero y semillas corrientes que habitualmente, son
comercializadas en la zona sur del pas (Cuadro 8). La utilizacin de semillas corrientes puede generar
una disminucin de 13% en el rendimiento total de la temporada.
Cuadro 8: Efecto del origen de la semilla de ballica anual cv. Tama, en el rendimiento total de la
temporada (ton ms/ha). Estacin Experimental Las Encinas. Universidad de La Frontera, Temuco.
Temporada 2001/2002.
Cultivar

Fechas de corte

Produccin

23/07/01

27/08/01

21/09/01

16/10/01

21/11/01

27/12/01 Acumulada

Tama Certificada

0,77

1,16

1,72

3,40

4,62

2,81

14,48

Tama Importada

0,67

1,27

1,60

2,84

4,92

1,63

12,93

Tama Corriente

0,92

1,15

1,64

3,22

3,45

2,21

12,59

Promedio

0,73

1,20

1,65

3,25

4,20

2,19

13,22

Ballicas Bianuales
La ballica bianual es una especie que responde al fotoperiodo y a la vernalizacin, factores que
determinan la ausencia de espigadura durante la primera temporada en las siembras de primavera.
Esta especie es establecida en verano sola o asociada a trbol rosado (en algunos sistemas tambin se
incluye avena), con el objetivo de producir un alto nivel de forraje invernal, que es destinado a soiling o
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pastoreo y, posteriormente, es rezagado para produccin de ensilaje durante el periodo primavera

verano.
En las siembras de primavera, se establece sola o asociada a trbol rosado y el principal objetivo es la
produccin de soiling o ensilaje de calidad, dada la ausencia de espigas en la planta. En este sistema la
pastura tiene una persistencia de 18 meses y slo en la asociacin con trbol rosado la pastura puede
lograr una persistencia superior a 24 meses.
En el mercado nacional existen cultivares de ballicas bianuales de tipo diploide y tetraploide. Este ltimo
tipo es ms recomendado para la asociacin con trbol rosado, debido a que la ballica teraploide
presenta un menor nmero de macollos por metro cuadrado, disminuyendo la competencia y
favoreciendo el desarrollo de las plantas de trbol.
Uno de los principales problemas de las ballicas bianuales es la baja tolerancia que presenta a los
ataques de Listronotus bonariensis, situacin que genera, en la mayora de los casos la necesidad de
aplicar insecticidas preventivos a la semilla al establecimiento del cultivo. Un factor distinto y que influye
sobre la calidad del forraje cosechado y la persistencia, es la baja tolerancia que presenta la mayora de
los cultivares a Puccinia recondita, enfermedad que afecta al follaje, principalmente, en el periodo de
verano.
El rendimiento de este tipo de ballica es mayor en la primera temporada. Las ballicas diploides reducen
en 30% su produccin en el segundo ao (Cuadro 9 y Figura 5), las tetraploides en 18% (Cuadro 10 y
Figura 6) y las mezclas 4n/2n en 21% (Cuadro 11). Este comportamiento se ha registrado en los
diversos ensayos realizados por el Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera, lo cual se
explica por la reduccin de plantas producto de ataques del gorgojo barrenador del tallo de la ballica,
por la diferente tolerancia al stress hdrico y el componente anual natural que presentan algunos
cultivares de ballicas bianuales.
Cuadro 9: Rendimiento de cultivares de ballicas bianuales diploides. Estacin Experimental Las
Encinas. Temuco. 1998 2000.
Cultivar
Flanker
Fortyl
Atlantis
Fastyl
Concord
Sikem
Conker
Promedio

Ploida
2n
2n
2n
2n
2n
2n
2n

1998/99
11,93
9,81
10,88
9,50
11,05
10,41
8,46
10,29

Fuente: Demanet, 2001

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

1999/00
Promedio
8,75
10,34
7,96
8,89
6,89
8,88
8,19
8,85
6,49
8,77
6,2
8,31
5,77
7,12
7,18
8,74

Ranking
118
101
101
101
100
95
81

Cuadro 10: Rendimiento de cultivares de ballicas bianuales tetraploides. Estacin Experimental Las
Encinas. Temuco. 1998 2000.
Cultivar
Domino
Zorro
Montblanc
Tonyl
Sabalan
Jeanne
Ajax
Idyl
Tetrone
Promedio

Ploida
4n
4n
4n
4n
4n
4n
4n
4n
4n

1998/99
10,70
10,20
10,37
10,37
10,64
10,29
10,08
9,88
9,53
10,23

1999/00
9,12
9,39
8,51
8,40
8,05
8,34
7,88
7,73
7,91
8,37

Promedio
9,90
9,78
9,44
9,39
9,35
9,32
8,98
8,81
8,72
9,30

Ranking
114
112
108
108
107
107
103
101
100

Fuente: Demanet, 2001

Las mezclas de cultivares no generan un incremento de rendimiento respecto a los componentes

separados pero si logran aumentar la diversidad y estabilidad de la especie, encontrndose en un nivel
intermedio de reduccin de rendimiento entre el primer y segundo ao de produccin (Cuadro 12).
Cuadro 11: Rendimiento de mezclas de cultivares de ballicas bianuales. Estacin Experimental Las
Encinas. Temuco. 1998 2000.
Cultivar
Forranet 100
Montblanc + Lnea CIS
Monarque + Marbella
Tonyl + Concord
Idyl + Concord
Promedio

Ploida
4n / 2n
4n / 2n
4n / 2n
4n / 2n
4n / 2n

1998/99
10,39
10,68
9,70
7,63
7,22
9,12

1999/00
7,88
6,58
6,92
7,3
7,27
7,19

Promedio
9,14
8,63
8,31
7,47
7,25
8,16

Ranking
100
94
91
82
79

Fuente: Demanet, 2001

Cuadro 12: Rendimiento de cultivares de ballicas bianuales. Estacin Experimental Las Encinas.
Temuco. 1998 2000.
Tipo Cultivar
Diploides
Tetraploides
Mezcla 2n/4n
Promedio

1998/99

1999/00

Promedio

10,29
10,23
9,12
9,88

7,18
8,37
7,19
7,58

8,74
9,30
8,16
8,73

Fuente: Demanet, 2001

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

Una de las respuestas de mayor relevancia que registran las ballicas de rotacin es el mejoramiento en
la nutricin de las plantas. Considerando los nuevos avances en nutricin de plantas y fertilizacin de
pasturas desarrollado por el grupo de investigacin del Instituto de Agroindustria de La Universidad de
La Frontera, junto a la informacin disponible en el mbito internacional, los nuevos ensayos estn
demostrando otros niveles de produccin de los cultivares evaluados. As en los ensayos donde se
estudia el comportamiento productivo de cultivares de ballicas bianuales, se ha logrado en la primera
temporada de evaluacin producciones superiores a 19 ton ms/ha (Cuadro 13y Figuras 7 y 8).
Cuadro 13: Rendimiento de cultivares de ballicas bianuales. Estacin Experimental Las Encinas.
Temuco. 2001-2002.
Cultivar
Jul
Belinda
0,21
Montblanc
0,18
Domino
0,17
Concord
0,18
Promedio
0,19
Fuente: Demanet, 2002

Ago
0,65
0,80
0,67
0,53
0,66

Sep
1,57
1,60
1,87
1,31
1,59

Oct
3,11
3,27
2,98
2,93
3,07

Nov
3,74
4,14
3,66
3,09
3,66

Dic
2,52
2,39
1,75
1,49
2,04

Ene
1,52
0,96
0,58
0,78
0,96

Feb
1,30
0,32
0,41
0,58
0,65

Mar
1,70
0,80
0,58
0,84
0,98

Abr
1,16
1,18
1,16
0,85
1,09

May
1,85
1,84
1,75
1,50
1,74

Total
19,33
17,48
15,58
14,08
16,62

%
100
90
81
73

La eficiencia del uso de nutrientes en las ballicas de rotacin no slo depende de las condiciones
edafoclimtica, sino tambin del cultivar. En la actualidad, el mejoramiento gentico en Europa, esta
enfocado a buscar materiales que logren una mayor eficiencia en el uso del nitrgeno disponible en el
suelo. En nuestro pas, en una evaluacin realizada por Demanet y Mora (1999), en ballica tetraploide
bajo iguales condiciones de aplicacin de purines, el contenido mineral de nitrgeno y potasio en las
plantas era diferente, situacin, que generaba en forma consistente una disminucin en la produccin
de leche de las vacas (Cuadro 14).
Cuadro 14: Efecto de la aplicacin de purn en el contenido mineral de dos cultivares de ballicas
bianuales tetraploides. Primavera 1997.
Parmetro
% Materia Seca
% Nitrgeno
% Fsforo
% Potasio
% Calcio
% Magnesio

Tetrone
Sin Purn
Con Purn
12,25
11,23
4,00
4,26
0,24
0,26
2,86
3,01
0,31
0,28
0,10
0,09

Fuente: Demanet y Mora, 1999

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

Montblanc
Sin Purn
Con Purn
14,59
11,93
2,91
3,59
0,21
0,26
1,49
2,18
0,33
0,32
0,10
0,10

Ballicas Hbridas
Este tipo de ballica se puede considerar como una alternativa de forraje suplementario, dado que es
una especie que presenta componentes bianuales y perennes que le permiten alcanzar una
persistencia de tres aos, en la mayora de los cultivares evaluados en Chile. Constituyen una
alternativa para las reas de rotacin, pueden ser establecidas en mezcla con ballicas perennes, trbol
blanco y en algunos casos con trbol rosado. Adems a diferencia de las pasturas permanentes es
posible elaborar ensilaje en la temporada de establecimiento. En el mercado existen cultivares con y sin
hongo endfito y tipos diploides y tetraploides (Cuadro 15)

10.00

1999/00

2000/01

9.00
ton ms ha-1

8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00

Ajax

Domino

Energyl

Molisto

Monarque

Montblanc

Figura 5: Rendimiento (ton MS/ha) de cultivares de ballicas bianuales tetraploide (4n). Estacin
Experimental Las Encinas. Universidad de la Frontera. Temuco, 1999-2001.
Fuente: Demanet, 2002.

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

1999/00

8.00

2000/01

7.00

ton ms ha-1

6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Howard

Sikem

Tonyl

Figura 6. Rendimiento (ton ms/ha) de cultivares de ballicas bianuales diploides (2n). Estacin
Experimental Las Encinas. Universidad de la Frontera. Temuco, 1999-2001.
Fuente: Demanet, 2002.

20
18
16

ton/ms/ha

14
12
10
8
6
4
2
0
Belinda

Montblanc

Domino

Concord

Figura 7: Rendimiento (ton ms/ha) de cultivares de ballicas bianuales. Estacin Experimental Las
Encinas. Universidad de la Frontera. Temuco, Temporada 2001 2002.
Fuente: Demanet, 2002.

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

140
120
100
-1

da

80

-1kg

ms
ha

60
40
20
0
MAY

JUN

JUL AGOS

Montblanc

SEP

OCT

NOV

Belinda

DIC

Domino

ENE

FEB

MAR

Concord

ABR

MAY

Promedio

Figura 8. Tasa de crecimiento (ton ms/ha/da) de cultivares de ballicas bianuales. Estacin

Experimental Las Encinas. Universidad de la Frontera. Temuco, Temporada 2001 2002.
Fuente: Demanet, 2002.

Cuadro 15: Cultivares de ballicas hbridas evaluados en la Estacin Experimental Maipo y Las Encinas
de la Universidad de La Frontera.
Cultivar
Maverick
Boxer
Mondelo
Delicial
Galaxy

Tipo
Lh
Lh
Lh
Lh
Lh

Ploida
2n
4n
4n
4n
4n

El rendimiento alcanzado por este tipo de ballicas es similar al logrado por los cultivares perennes
(Cuadro 16), sin embargo, su crecimiento decrece ostensiblemente en la tercera temporada, producto
del componente bianual que posee en su estructura gnica (Cuadro 17).

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

Cuadro 16: Rendimiento de tres temporadas de cinco cultivares de ballica hbrida. Estacin
Experimental Las Encinas. Temuco. 1998 2001.
Cultivar
Maverick
Delicial
Galaxy
Boxer
Mondelo
Promedio

1998/99
7,70
8,07
7,21
7,04
5,64
7,13

1999/00
8,69
8,87
8,90
8,49
8,23
8,64

2000/01
5,42
4,44
4,90
4,45
3,28
4,50

Total
21,81
21,38
21,01
19,98
17,15
20,27

Promedio
7,27
7,13
7,00
6,66
5,72
6,76

Fuente: Demanet, 2001

Cuadro.17: Contribucin porcentual por temporada a la produccin total de tres aos de cinco
cultivares de ballica hbrida. Estacin Experimental Las Encinas. Temuco. 1998 2001.
Cultivar
Maverick
Delicial
Galaxy
Boxer
Mondelo
Promedio

1998/99
35
38
34
35
33
35

1999/00
40
41
42
42
48
43

2000/01
25
21
23
22
19
22

Total
100
100
100
100
100
100

Trbol rosado
El trbol rosado sembrado solo a asociado a ballicas bianuales o cereales (Avena o Triticale), constituye
uno de los principales forrajes suplementarios de alta produccin de verano. Es utilizado para pastoreo
invernal y elaboracin de ensilaje en primavera y ocasionalmente heno en verano. De fcil
establecimiento y con rendimiento superiores a 10 ton ms/ha, es una planta que puede alcanzar una
persistencia de tres aos en reas de baja carga de Hylastinus obscurus Marsham.
Con el incremento de los sistema de elaboracin de ensilajes premarcchitos y el uso de aditivos
biolgicos, la elaboracin de ensilaje de trbol rosado es cada da mas comn en la zona sur del pas.
Constituye una fuente de protena de excelente calidad para los sistemas ganaderos y se complementa
bien en los sistemas de rotacin que incluyen el establecimiento de cereales de grano pequeo.
Diversos son los estudios realizados evaluando el rendimiento de cultivares de trbol rosado en la zona
sur del pas. En una investigacin desarrollada en siembra de primavera, en la Estacin Experimental
Maipo de la Universidad de La Frontera se determin que en promedio de tres temporadas el
rendimiento mayor se registr en la segunda y tercera temporada alcanzando niveles superiores a 8 ton

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MS/ha, sin embargo, en la primera temporada slo logr un promedio de 2.5 ton ms/ha. Los cultivares
de mayor persistencia fueron Toltn, Cautn y Redqueli (Cuadro 18).
Cuadro 18: Rendimiento promedio de tres temporadas de cultivares de Trbol rosado. Estacin
Experimental Maipo. Universidad de La Frontera, Temuco. 1995 1998.
Cultivar
Toltn
Cautn
Redqueli
Quiequeli
Sureo
Concorde
Estanzuela
Colenso
Violeta
Pawera
Promedio

ton MS/ha
7,13
6,78
6,56
6,12
5,50
5,36
5,35
4,99
4,57
4,06
5,64

%
117
111
107
100
90
88
87
82
75
66

Fuente: Demanet y Cantero, 1999.

En asociacin con ballicas bianuales el rendimiento es superior en la primera y segunda temporada

(Cuadro 19), situacin generada por la presencia de ballica, dado que el aporte del trbol a la mezcla es
inferior a 25%. Cabe destacar que en mezcla con ballicas de tipo tetraploide se logra el mayor aporte
del trbol, alcanzando niveles superiores a 20% (Cuadro 20)
Cuadro 19: Rendimiento de la asociacin ballica bianual + trbol rosado (ton ms/ha). Estacin
Experimental Las Encinas. Instituto de Agroindustria, Universidad de La Frontera, Temuco.
Cultivar

FECHAS DE CORTE

Total

27/11/01

03/01/02

12/02/02

19/03/02

26/04/02

28/05/02

Flanker

1,30

4,18

4,18

2,55

2,29

1,10

15,59

104

Concord

1,27

3,41

4,80

2,40

2,24

0,91

15,02

100

Marbella sud

1,09

3,73

3,74

2,66

2,49

0,92

14,62

97

Crusader

1,36

3,72

3,20

2,70

2,46

0,92

14,37

96

Montblanc

0,86

4,28

4,17

2,12

2,43

0,93

14,80

100

Domino

1,08

3,80

3,75

2,24

2,95

1,01

14,83

100

Promedio

1,16

3,85

3,97

2,45

2,48

0,97

14,87

Fuente: Demanet y Cantero, 2002

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

Cuadro 20: Aporte porcentual de trbol rosado a la composicin botnica de la asociacin Ballica
bianual + Trbol rosado. Estacin Experimental Las Encinas. Instituto de Agroindustria. Universidad de
La Frontera.
Cultivar

FECHAS DE CORTE

Total

27/11/01

03/01/02

12/02/02

19/03/02

26/04/02

28/05/02

Flanker

10

15

10

Concord

11

12

17

10

20

12

Marbella sud

13

20

14

11

11

Crusader

16

22

10

11

Montblanc

12

36

37

21

11

23

Domino

31

40

22

21

Promedio

20

22

17

10

14

Promedio

10
22

Fuente: Demanet y Cantero, 2002

Alfalfa
Esta especie es de gran importancia en os sistemas ganaderos actuales de la zona sur del pas. El
incremento de la ltima dcada fue una consecuencia del dominio de la tecnologa de establecimiento,
produccin y conservacin. El principal uso que debera tener es la elaboracin de ensilaje, donde la
pastura expresa su mximo potencial de crecimiento y calidad, sin embargo, en reas de escasez de
forraje de verano, suele ser destinada a la produccin de soiling, situacin que puede generar una
reduccin superior al 40% en el potencial de rendimiento de la especie.
En los sistemas de pastoreo slo se justifica como suplemento de verano, sin embargo, en los sistemas
de estabulacin, su utilizacin asociada a maz de ensilaje, es una opcin de excelente
complementacin.
Diversos son los cultivares que se utilizan en la zona sur. La mayora se encuentra entre dormancia 4 a
6, que lograran rendimiento superiores a 16 ton ms/ha al ao (Figura 9) y una concentracin de la
produccin en el periodo de primavera verano, con tasas de crecimiento diario superiores a 100 kg
ms/ha/da (Figura 10).
Maz
El cultivo de maz para ensilaje en la Regin Sur ha tenido una amplia expansin en los ltimos 10
aos. El creciente aumento de los requerimientos energticos de las dietas de los sistemas ganaderos,
la ineficiencia en los sistemas de conservacin de forraje de pasturas y la mala utilizacin de las
praderas y pasturas, han hecho a los productores cada da mas dependientes de este recurso forrajero.
Por otra parte, el desarrollo tecnolgico generado en el mundo en este cultivo, ha permitido al sector
ganadero contar con hbridos de alto potencial productivo y con un manejo agronmico estandarizado
que le permite al productor acceder a una tecnologa cada vez ms fcil de aplicar. Adems, es un
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cultivo que tiene la gran ventaja de producir una alta concentracin de nutrientes en una pequea
superficie y la conservacin de este forraje se desarrolla en una poca diferente al periodo tradicional
del resto de los forrajes voluminosos.
Durante diez aos el Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera ha mantenido en forma
permanente convenios de evaluacin con diferentes compaas (Cuadro 21). En este periodo se han
evaluado 72 hbridos y los treinta mayores rendimientos alcanzados durante este periodo se presentan
en el Cuadro 22.
20
18
16
14
ton ms/ha/da

12
10
8
6
4
2

I9
25
2
A
rc
he
rI
I
R
ob
us
A
t
gr
es
iv
a
P54
Em 72
pe
ro
r
A
N
A
55
P54
Q
5
R
eb 3
ou
W
nd
L
32
5
H
Q
A
N
A
Ex 5-6
p
FG
4

1 corte
5
t

2 corte
6
t

3 corte

4 corte

Figura 9: Produccin de doce cultivares de alfalfa (ton ms/ha). Estacin Experimental Las Encinas.
Instituto de Agroindustria. Universidad de La Frontera. Temuco. Temporada 2000- 2001.
Fuente: Demanet, 2002.

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P-5472
ANA 5-5
Archer II

P-54Q53
ANA 5-6
ABI 9252

A
Y
M

A
R
M

E
EN

V
N
O

SE
P

L
JU

A
Y

kg ms/ha/da

120
100
80
60
40
20
0

WL 325 HQ
EXP FG4
Agresiva

Reb
Rob
Em

Figura 10: Tasa de crecimiento de cultivares de Alfalfa. Estacin Experimental Las Encinas. Temuco.
Temporada 2001 2002.
Fuente: Demanet, 2002.

Los niveles de energa metabolizable fluctuaron entre 2.6 y 3,2 Mcal/kg y la protena entre 5,9 y 8,1%.
Como se puede observar existe un alto potencial de produccin, sin embargo, esta sujeto a las
condiciones de temperatura y de humedad del suelo del rea agroecolgica donde se establezca el
cultivo. Por otra parte, fecha de siembra, momento de cosecha, precocidad y condiciones de viento
(grosor de caa), pueden ser la causa de una disminucin ostensible de rendimiento y calidad, factores
determinantes en el momento de la evaluacin del costo de materia seca cosechado y realmente
consumido por el ganado.

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Cuadro 21: Compaas y nmero de hbridos evaluados por el Instituto de Agroindustria de La

Universidad de La Frontera. Temuco. Periodo 1992 - 2002
Compaa
CIS
Anasac
Tracy
KWS
Semicen
SG 2000
Pioneer
Semameris
Cargill
SNA
Ciba
Jaques
Total

Nmero Hbridos
22
14
7
6
4
4
4
4
3
2
1
1
72

Sorgo
Alternativo al maz en reas de menor disponibilidad de agua durante el periodo estival, es utilizado
para pastoreo de verano y elaboracin de ensilaje. Planta de raz profunda, hojas delgadas, cutcula
cerosa, de alta adaptabilidad a diferentes tipos de suelos, es capaz de lograr una produccin de materia
seca adecuada con un tercio del agua requerida por el maz.
Para pastoreo se utilizan los hbridos de sorgo x pasto sudn, que son establecidos en octubre a
distancia entre hilera de 34 cm y con dosis de semilla de 25 kg/ha. El soling o pastoreo directo se
realiza en el mes de enero, cuando las plantas poseen una altura superior a 60 cm, con el objetivo de
evitar los problemas causados en los animales por la presencia en las hojas juveniles del glocsido
cianognico denominado durrina. Este se transforma en cido prsico o hidrocinico y su concentracin
se incrementa con la ocurrencia de heladas o sequa prolongada. El principal cultivar que se
comercializa en el pas es Sordan 79, que tiene una alta velocidad de recuperacin post talajeo o corte.
Evaluaciones realizadas en la zona de Osorno demostraron que el nivel de produccin que alcanzan
estos tipos de sorgos en el periodo de verano pueden superar las 9 ton ms/ha (Cuadro 23). En los
sorgos destinados para ensilaje, la siembra se realiza en octubre con mquina cerealera modificada o
de precisin, a distancia entre hilera de 60 cm. Habitualmente, para mejorar el poder germinativo de la
semilla se recomienda mantener en agua las semillas durante las 24 horas previas a la siembra. El
cultivar mas difundido en el pas es Sucrosorgo 405, que se caracteriza por presentar una alta
estabilidad en el rendimiento y buena tolerancia al stress hdrico. La calidad del forraje cosechado
depende del estado fenolgico de las plantas al momento del corte. En floracin esta planta puede

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

alcanzar niveles superiores a 70% de digestibilidad y en grano maduro este parmetro disminuye a
50%.
Cuadro 22: Rendimiento de los treinta mejores hbridos evaluados durante el periodo 1992 2002.
Instituto de Agroindustria Universidad de La Frontera.
Hbrido
Nexxos
P-3954
Andor
Avantage
Silo 4205
VDH-3169
P-3902
DK-262
DK-220
Fanion
Silo 4705
Ilias
DK-221
Baxxao
Bexxin
Domingo
T-96545
VDH-1308
VDH-2252
DK-485
Silo 4005
Helmi
Bonny
VDH-9010
DK-473
Carlton
Cardion
Derric
Tracy 11
Fuente: Demanet, 2002.

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ton MS/ha
28.9
28.9
28.2
27.4
27.2
27.0
26.1
25.9
25.7
25.6
24.9
24.6
24.4
24.0
23.9
23.7
23.3
23.2
23.0
22.8
22.8
22.1
21.5
21.2
21.1
21.1
20.9
20.7
20.6

Cuadro 23: Rendimiento de siete hbridos de sorgo en el rea de Osorno. 1982

Hbrido
Turdan
Sudan Cross
Sordan
SX 111
SX 16 A
NK 300
SX 17
Promedio

Enero (1 Corte)
7,12
5,88
5,85
7,15
5,42
4,33
4,84
5,80

Febrero (2 Corte)
6,20
6,05
5,87
4,27
4,79
5,55
4,51
5,32

Total
13,32
11,93
11,72
11,42
10,21
9,88
9,35
11,12

Fuente: De La Puente, 1982

El nivel de rendimiento depende de las condiciones de fertilidad y humedad del suelo en el periodo
estival y la poca de cosecha. Habitualmente los rendimientos superan las 18 ton ms/ha alcanzando
potenciales de sobre 24 ton ms/ha.
Remolacha Forrajera
Este es un forraje suplementario de alto valor energtico que esta ampliamente distribuido en pases
como Dinamarca, donde las condiciones de temperatura invernal y tamao de las explotaciones
lecheras, hacen necesario la utilizacin de un forraje voluminoso de alta calidad.
Se establece en los meses de septiembre a noviembre, a distancia definitiva con semilla monogrmica,
en dosis de 100.000 granos/ha, esto es 45 cm entre hilera y 20 cm sobre la hilera. Cultivo de alta
exigencia en nutrientes puede alcanzar un nivel productivo superior a 24 ton ms/ha, sin embargo, el
costo de produccin supera los $ 900.000/ha.
Los cultivares en su mayora provienen de Europa, siendo el cultivar Peramono el de mayor venta en el
mercado nacional (Cuadro 24). La cosecha se realiza en forma manual, logrando algunas plantas
individuales un peso superior a 20 kg de materia verde. La cosecha se inicia en marzo y puede terminar
en diciembre, sin embargo, lo habitual es iniciar la colecta de plantas en abril y finalizar en septiembre.
Esta planta es muy til en reas de nevadas eventuales de invierno, dado que es fcil de cosechar y
entregar al ganado en galpones o en el mismo potrero.

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Cuadro 24: Cultivares de Remolacha Forrajera.

Cultivar
Peramono
Bellarouge
Fetil
Krake
Rhodos
Solar
Zorba
Nestor

Ploida
2n
2n
2n
2n
2n
2n
2n
2n

Tipo
Monogrmica
Monogrmica
Monogrmica
Monogrmica
Monogrmica
Monogrmica
Monogrmica
Monogrmica

Color
Rojo
Rojo
Blanca
Blanca
Rojo
Amarilla
Amarilla
Blanca

El rendimiento que puede alcanzar este cultivo en condiciones de adecuada humedad de suelo en
verano y alta fertilidad es 24 ton ms/ha, que en trminos de materia verde superan las 200 ton. Trabajos
desarrollados por Demanet y Prudant (1998), en el rea de riego de la IX Regin, demostraron que en
condiciones de suelos rojo arcillosos la remolacha forrajera logr un rendimiento de 240 ton mv/ha
equivalentes a 21.82 ton ms/ha. Por otra parte Romero et al (1991), lograron un rendimiento mximo en
suelos trumaos de 27.85 ton ms/ha.
Vicia
Asociada con avena o triticale es utilizada para la elaboracin de ensilaje y eventualmente henos de
mala calidad. Se establece en invierno en cero labranza o labranza convencional con dosis de semilla
de 30 kg Vicia + 60 kg Avena/ha. Las especies Vicia benghalensis y Vicia sativa, son las ms utilizadas
en el pas y estn insertas en los sistemas de rotacin con cereales.
El rendimiento alcanza niveles superiores a 10 ton ms/ha (Cuadro 25) y su calidad como ensilaje es
regular a mala debido al alto porcentaje de avena que presenta esta mezcla al momento de la cosecha.
En ensilajes de corte directo de avena + vicia el nivel de protena no supera los 12% protena bruta y 2,0
Mcal/kg.
Cuadro.25: Rendimiento de la asociacin Avena + Vicia. Traigun. 1991/1992
Localidad
Curacautn
Traigun
Vilcn
Imperial
Hualpn

Suelo
Andisol
Ultisol
Andisol
Ultisol
Andisol

Avena + Vicia benghalensis

9,38
11,20
10,20
11,24
12,38

Fuente: Demanet y Garca, 1992

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

Avena + Vicia sativa

9,45
12,10
10,20
13,10
-

Arveja Forrajera
Leguminosa utilizada para pastoreo y conservacin de forraje, que tuvo una amplia difusin en la
dcada del 90 en la zona sur del pas. El mal manejo del sistema de conservacin y el alto costo de
produccin hizo casi desaparecer este cultivo de los predios ganaderos.
La arveja forrajera es un cultivo suplementario que puede ser utilizado durante el invierno en pastoreo
(no provoca meteorismo) o conservado como ensilaje premarchito. Se establece en invierno con dosis
de semilla de 140 a 180 kg/ha, no tolera suelos hmedos y es fundamental el control de especies
residentes, dado la baja capacidad de competencia que esta planta posee. Las labores de siembra se
realizan con maquinaria cerealera convencional. Esta especie se puede establecer sola o asociada a un
cereal (Avena o Triticale) y la cosecha debe ser realizada cuando las vainas basales presenten el grano
completamente formado y lleno (Nudo 16). El retrazo en la poca de cosecha provoca una fuerte
disminucin en la calidad del forraje pero aumenta el rendimiento del cultivo.
El nico cultivar forrajero ms importante evaluado en Chile es Magnus, que se caracteriza por ser fila,
es decir posee los foliolos transformados en zarcillos, que le permite a las plantas mantenerse erectas
hasta la cosecha. La floracin se verifica en el nudo 16 a 19 y las flores son bicolor: blanca rosada.
En evaluaciones realizadas en siembras solas y asociadas, se logr una produccin superior a 15 ton
ms/ha (Cuadros 26 y 27), sin embargo, la calidad del cultivo cambia bruscamente desde el momento en
que las vainas basales presentan el grano completamente formado (Cuadro 28).
Cuadro 26: Efecto de la poca de siembra en el rendimiento de Arveja sembrada sola y asociada con
avena. Estacin Experimental. Vilcn 1990/1991.
Tratamiento
Avena cv. Llaofn
Arveja cv. Magnus
Arveja + Avena

Siembra Junio
15,88
11,51
15,51

Siembra Agosto
12,34
9,76
15,24

Fuente: Demanet y Garca, 1992

Cuadro 27: Asociacin de arveja con cereales de grano pequeo . Estacin Experimental Vilcn.
1990/1991.
Tratamiento
Arveja cv. Magnus
Arveja + Avena cv. Urano
Arveja + Triticale cv. Calbuco
Arveja + Cebada cv. Frontera
Arveja + Centeno cv. Tetra Baer
Fuente: Demanet y Garca, 1992

Programa de Desarrollo de Proveedores Loncoleche-Watts

% ms
23,3
26,3
27,6
27,0
26,7

ton ms/ha
13,68
14,52
13,44
13,08
12,72

Cuadro.28: Efecto de la poca de cosecha en el rendimiento y calidad de Arveja cv. Magnus.

poca de cosecha
Segunda quincena Noviembre
Primera quincena Diciembre
Segunda quincena Diciembre
Primera quincena Enero
Segunda quincena Enero

% MS
15,9
20,1
26,9
30,7
64,2

% Protena
17,5
16,0
11,3
10,4
12,5

EM
2,6
2,5
2,8
2,5
2,3

ton ms/ha
5,0
7,9
12,4
12,4
10,2

Fuente: Demanet y Garca, 1992

Lupino
Forraje suplementario utilizado para pastoreo y corte durante el verano y elaboracin de ensilaje como
suplemento de invierno. La mayor utilizacin actual es el soiling de verano, en especial, con Lupinus
angustifolius, que permite a los ganaderos que combinan la produccin animal con la siembra de
cereales, generar una rotacin donde el lupino puede ser destinado a corte o a produccin de grano,
dependiendo de las condiciones climticas que presente la temporada en el periodo estival.
Sembrado en septiembre con dosis de semilla de 180 kg/ha permite obtener una cosecha importante de
forraje verde en el mes de enero y parte de febrero. Una vez que la planta presenta sus vainas basales
con grano formado, se detiene el corte de soling o pastoreo y el resto de la superficie se destina a la
produccin de grano. Bajo estas condiciones el rendimiento que se logra no supera las 4 ton ms/ha.
Ensayos realizados para ensilaje con Lupinus albus, han demostrado su alta capacidad de produccin
presentando un nivel de palatabilidad bajo y nutricional intermedio (Cuadro 29)
Cuadro 29: Rendimiento de Lupinus albus solo y asociado con Avena cv. Llaofn. Traigun, 1990/1991.
Tratamiento
Lupino cv. Multolupa
Lupino cv. Gigante
Lupino cv. Victoria
Avena + Lupino cv. Multolupa
Avena + Lupino cv. Gigante
Avena + Lupino cv. Victoria
Fuente: Demanet y Garca, 1992

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ton MS/ha
13,46
15,34
12,56
12,53
13,20
15,17

Brassicas spp.
Corresponde a un conjunto de especies (Cuadro 30), que son utilizados como forrajes suplementarios
de verano, otoo e invierno. Las Brassicas, son especies que tienen la ventaja de ser una alternativa
que permite obtener forraje de calidad en pocas de dficit. Adems, es una opcin de rotacin como
precultivo para el desarrollo de la conversin de pasturas HE a pasturas con endfito novel.
En general presentan buenos parmetros de calidad: digestibilidad: 85%; Energa metablica: 11.5 a
13.5 MJ/kg ms; FDN < 18%; protena: 12 20%; % ms en invierno: 10% y verano 20 a 22%.
Cuadro 30: Especies de Brassicas sp.
Especies
Brassica napus spp. napobrassica o rapifera
Brassica olearacea spp. Acephala
Brassica napus spp. Biennis
Brassica campestris
Brassica rapa x Brssica pekinensis
Brassica campestris spp. rapa o rapifera

Epoca de Utilizacin
Invierno
Verano Invierno
Verano
Verano Otoo
Verano Invierno
Verano

Coles Forrajeras
La col es una especie de amplio uso en la zona sur. Se estima que anualmente son establecidas mas
de 1.800 ha, segn los registros de venta de semillas de algunas empresas importadoras. Se utiliza a
partir del periodo de verano hasta el mes de agosto, donde se inicia el periodo de floracin.
Su establecimiento se desarrolla a inicios de primavera con dosis de 3 kg semilla/ha en sistema de
labranza convencional y 6 kg de semilla en cero labranza. Se siembra con mquina cerealera
convencional utilizando una distancia entre hilera de 17 cm, cuando es cosechada con chopper y 34 cm
o ms cuando se cosecha con el cabezal maicero. Los cultivares utilizados provienen principalmente de
Nueva Zelandia o Europa (Cuadro 31).
Muy sensible a la competencia con malezas, el control de estas especies debe ser realizado pre
siembra, con glifosato en el caso de la cero labranza o Trifluralina incorporada con rastra cruzada, en
sistema de siembra con roturacin de suelo.
Poco tolerante a pH cido, la enmienda aparece como una prctica habitual en el establecimiento de
este cultivo. Adems, presenta una muy buena respuesta a aplicacin de fsforo, boro, azufre y potasio.

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Cuadro 31: Cultivares de Col Forrajera (Brassica olearacea spp acephala), segn tipo y compaa que
lo comercializa.
Cultivar
Kestrel
Coleor
Kapeti
Keeper
Pinfold
Proteor
Gruner
Rawara = Giant

Tipo
Ciclo corte
Ciclo Intermedio
Ciclo Intermedio
Ciclo Intermedio
Ciclo Intermedio
Ciclo Intermedio
Crecimiento erecto
Crecimiento erecto

Compaa
Wrightson
Cropmark
Seed Production NZ
Speciality Dees
PGG
Wrightson
Wrightson
Publica

Fuente: Charlton and Stewart, 2000

En condiciones ptimas de cultivo, el rendimiento esta condicionado a la poca de cosecha. Cosechas

tempranas presentan un bajo rendimiento pero una excelente relacin hoja tallo. Cosechas de invierno,
permiten el engrosamiento de los tallos y la reduccin de las hojas de las plantas, factor que esta
asociado a la disminucin de la calidad nutricional del cultivo.
La cosecha de verano permite obtener un rendimiento inferior a 3 ton ms/ha con una relacin hoja tallo
superior a 70/30 y en el periodo de invierno el rendimiento puede superar las 12 ton ms/ha con una
relacin hoja tallo 90/10.
Uno de los factores que limita fuertemente este cultivo es la presencia de fidos que afectan el
desarrollo apical de la col. Su control se transforma en un problema serio cuando las plantas han
alcanzado una altura superior a 1.5 m.
Nabos Forrajeros y Raps Forrajero
Los nabos y el raps forrajero son cultivos suplementarios de alto desarrollo en la actualidad en Nueva
Zelandia. Existen opciones de produccin de hoja y hoja y bulbos. Hay alternativas de produccin de
verano e invierno y en todos los casos son utilizados para aumentar el rendimiento de forraje verde de
calidad y como alternativa de rotacin para las reas donde es necesario realizar la conversin de las
pasturas con alto contenido de endfito a pasturas de ballica perenne con endfito novel (AR1 y AR6).
Las dosis de semilla son inferiores a 3 kg/ha y son sembrados con sistemas convencionales en el
periodo de primavera.
Se caracterizan por presentar un alto rendimiento de materia seca, superior a 8 ton ms/ha y alto
contenido de protena y energa metabolizable. Lo ms importante es su buena adaptacin al pastoreo y
alta palatabilidad.

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Un punto importante a considerar en la inclusin de este tipo de forraje en la dieta de los animales en
pastoreo, es la necesidad de racionar en forma adecuada la cantidad diaria, debido a que el exceso de
consumo puede causar problemas de intoxicacin por nitratos, fotonsensibilidad en el ganado,
desbalance mineral causado por bajos niveles de fsforo en relacin al contenido de calcio, anemia
provocada por un exceso de componentes azufrados, reduccin de la actividad de la tiroides producida
por el exceso de glucosinolatos (importante en periodo de preez), reduccin del consumo de materia
seca dado su alto contenido de agua y desgaste de la dentadura, en especial al consumir bulbos.
El nabo (Brassica napus spp napobrassica), es sembrado en primavera en dosis de 0.5 a 1 kg
semilla/ha. Responde a la fertilizacin y se adapta bien en suelos de pH 5.5. Su crecimiento es lento
pero por un largo periodo, situacin que le permite alcanzar rendimientos de hasta 20 ton ms/ha.
Existen tipos precoces, intermedios y tardos. Temprano en invierno los animales consumen sus hojas y
al final de este periodo sus bulbos. Los bulbos de piel amarilla presentan un mayor contenido de agua
que los de color blanco y son ma suaves para el consumo animal. En Nueva Zelandia existe una gran
variedad de cultivares que se presentan en el Cuadro 32.
Cuadro 32: Cultivares de nabo forrajero (Brassica napus spp. napobrassica)
Cultivar
Doon Major
Highlander
Major plus
Tina
Winton

Color
Amarillo
Blanco
Amarillo
Amarillo
Blanco

Madurez
Precoz/Intermedia
Intermedia
Precoz/Intermedia
Intermedia
Intermedia

Compaa
Publica
Wrightson
Wrightson
Wrightson
Wrightson

Fuente: Charlton and Stewart, 2000

Otro tipo de nabo es el hbrido intra especfico entre Brassica campestris y repollo chino, cuyo principal
cultivar es Pasja. Sembrado en primavera con dosis de semilla de 3 a 5 kg/ha, es un rpido productor
de follaje en verano, sin embargo, es muy susceptible a la sequa y al ataque de fidos.
Brassica campestris spp. rapa es un tipo de nabo cuyos nuevos cultivares han sido desarrollados para
producir una alta cantidad de follaje y baja proporcin de bulbos. Puede ser establecido en octubre o en
marzo, dependiendo el objetivo del cultivo. Si se requiere de alta produccin de follaje se utiliza una
dosis de semilla alta 2 kg/ha y para produccin de bulbos la dosis se reduce a 0.4 0.6 kg/ha. El
rendimiento presenta altas variaciones y puede alcanzar en verano una produccin de 7 ton ms/ha. En
este tipo de nabos existen cultivares diploide y teraploide (Cuadro 33).

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Cuadro 33: Cultivares de nabo forrajero (Brassica campestris spp. rapa)

Cultivar
Barkant
Civasto R
Green Globe
Green Resistent
Manga
New York
York Globe
Barabas
Marco

Ploida
2n
2n
2n
2n
2n
2n
2n
4n
4n

Madurez
Precoz
Intermedia
Tardo
Tardo
Intermedia
Intermedia
Intermedia
Intermedia
Intermedia

Compaa
Wrightson
PGG
Wrightson
Wrightson
Wrightson
PGG
Wrightson
Agriseeds
Cropmark

Fuente: Charlton and Stewart, 2000

La cruza entre Brassica rapa con Brassica pekinensis, denominado Tyfon, es otro de los nabos que se
utiliza para pastoreo invernal y presenta una alta capacidad de rebrote. Puede alcanzar producciones
de 6 ton ms/ha bajo condiciones favorables de fertilizacin y es recomendado por su alta palatabilidad y
valor nutritivo.
El raps forrajero (Brassica napus spp biennis), es una planta exclusivamente destinada a la produccin
de follaje. Puede ser sembrado temprano en primavera o tarde en verano. La dosis de semilla es de 3
kg/ha y en ocasiones se siembra asociado a pasturas permanentes, donde la dosis de semilla se
reduce a 0.5 1 kg/ha. Presenta una mejor relacin hoja tallo que las coles. Al utilizar este recurso
forrajero, se debe considerar una dieta balanceada dada la alta probabilidad de ocurrencia de muertes
por intoxicacin por nitratos en pastoreo. El principal problema de este cultivo es la susceptibilidad al
hongo Plasmodiophora spp denominado hernia de las coles, el que penetra la raz induciendo
hiperplasia lo que se traduce en una deformacin del sistema radical de la planta, restringiendo los
procesos de absorcin de nutrientes y agua. Los cultivares y su susceptibilidad a esta enfermedad se
presenta en el Cuadro 34.
Todas las Brassicas descritas, son una opcin para la produccin de forraje suplementario, sin
embargo, la mayora presenta problemas de enfermedades que estn presentes en Chile, como es la
hernia de las coles: Plasmodiophora brassicae, Cada de planta y podredumbre radical: Rhizoctonia
solani, Fusarium y Phytium, Manchas foliares: Leptosphaeria maculans, Mycosphaerella brassicola,
Alternaria sp y Bacteriosis: Xanthomonas campestris.

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Cuadro 34: Cultivares de raps forrajero (Brassica napus spp biennis)

Cultivar
Hernia de las Coles*
Bonar
S
Emerald
S
Giant
S
Leafmore
S
Maxima Plus
S
Rangi
S
Wairangi
MR
Wairoa
S
Winfred
S
* Tolerancia a la enfermedad

Afidos*
S
S
S
S
MR
S
MR
S
S

Compaa
Wrightson
Wrightson
Publica
Stevens Seed
Wrightson
Wrightson
Wrightson
Wrightson
PGG

Fuente: Charlton and Stewart, 2000

Avena
La avena ha sido el cereal de grano pequeo ms utilizado como forraje suplementario en la zona sur
del pas. Establecido en febrero puede lograr rendimientos invernales de hasta 4 ton ms/ha en el
periodo mayo septiembre, presentando un alto nivel de protena (24 %) y de energa metabolizable
(2,6 Mcal/kg).
Dependiendo de la zona agroecolgica y los niveles de nitrgeno utilizados el rendimiento de este
cultivo puede superar en el total de la temporada las 14 ton ms/ha (Cuadros 35 y 36)
Cuadro 35: Rendimiento de cultivares de avena para ensilaje cosechados al estado lechoso pastoso.
Estacin Experimental Las Encinas. Instituto de Agroindustria. Universidad de La Frontera. 2001/2002.
Cultivar
Neptuno
Llaofen
Nehuen
Strigosa
Urano
Saturno
Promedio
Fuente: Demanet, Garca y Paine, 2002

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ton ms/ha
15,14
14,00
16,12
14,46
15,29
14,42
14,91

Cuadro 36: Rendimiento (ton ms/ha) de Avena sativa en tres reas agroecolgicas de la IX Regin.
1989/1990
Area Agroecolgica
Precordillera
Secano Interior
Secano Costero

Localidad
Curacautn
Traigun
Hualpn

Produccin Invieno
1,1
1,4
2,3

Produccin Anual
8,5
8,2
14,7

Fuente: Demanet, Santander y Contreras, 1990

Cebada
La cebada es un cultivo suplementario que se ha desarrollado para la elaboracin de ensilaje y es
utilizado como rotacin para el establecimiento de pasturas en reas de praderas naturalizadas
degradadas.
La siembra segn el rea agroecolgica se realiza en el periodo julio septiembre, con lo cual es
posible lograr un rendimiento superior a 10 ton ms/ha (Cuadro 37).
Cuadro 37: rendimiento de cultivares de cebada para ensilaje cosechado en dos estados fenolgicos.
Estacin Experimental Las Encinas. Universidad de La Frontera. 2001/2002.
Cultivar
Thuringia
Cherie
Alteza
Acuario
Carmen
Promedio

% ms
29,47
28,62
33,29
28,71
30,33
30,08

Grano Lechoso
ton ms/ha
11,80
11,96
15,28
12,78
11,89
12,74

% ms
54,74
51,77
55,55
54,16
51,18
53,48

Grano Pastoso Duro

ton ms/ha
14,28
16,38
16,59
16,02
13,87
15,43

Fuente: Demanet, Garca y Paine, 2002

El rendimiento para ensilaje tiene una fuerte relacin con la poca de siembra. En la medida que se
retraza la fecha de establecimiento el rendimiento puede decrecer hasta en 67% (Cuadro 38). Por otra
parte, en la medida que se incrementa el rendimiento disminuyen los parmetros de calidad (Cuadro
39), situacin que hace de este cultivo una alternativa limitada a sistemas ganaderos de produccin
intermedia.

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Cuadro 38: Efecto de la poca de siembra en el rendimiento de cebada cv. Acuario para ensilaje.
2000/2001.
Fecha de siembra
14-sep
27-sep
12-oct
14-nov

% ms
41,10
32,20
24,60
21,30

ton MS/ha
16,98
15,42
10,67
5,67

Fuente: Teuber et al., 2001

Cuadro 39: Efecto de la poca de cosecha en el rendimiento y parmetros de calidad de cebada cv.
Acuario destinada a ensilaje. 2000/2001.
ton MS/ha
3,39
5,96
13,21
14,30

% ms
16,90
17,00
34,10
38,10

% protena
19,90
17,00
8,30
8,20

EM (Mcal/kg)
2,74
2,62
2,39
2,22

Fuente: Teuber et al., 2001

Triticale
Forraje suplementario utilizado para la produccin de materia verde en invierno y posteriormente,
elaboracin de ensilaje en primavera o cosecha de grano en verano. Los cultivares mas utilizados para
produccin invernal son Tolhuaca, Cacique y Toqui, que sembrados en febrero en sistema de cero
labranza permite el ingreso de los animales en la primera quincena de mayo. Durante el periodo mayo
agosto puede alcanzar un rendimiento superior a 3 ton ms/ha, existiendo la posibilidad de cosechar al
menos 9 ton ms/ha para ensilaje o 55 qqm/ha de grano en verano.
La dosis de semilla debe ser superior a 180 kg/ha, para lograr un establecimiento de sobre 400
plantas/m2. La fertilizacin nitrogenada debe ser realizada en forma parcial con una dosis total de 200
kg N/ha, de las cuales 80 kg N/ha sern utilizados en el periodo de pastoreo y los 120 kg N/ha restante,
para la produccin de ensilaje o grano. En el caso de la produccin de grano, se debe considerar el
control qumico de malezas en el mes de agosto, al inicio del rezago.

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