Objetivos

En el presente trabajo, tenemos como objetivo hacer una evaluacin y un autoanlisis en

cuanto a los nutrientes que nosotros consumimos a diario en nuestra rutina diario, tambin,
daremos conocer el porcentaje por gramo de cada nutriente que contengan los alimentos
seleccionados por nosotros.
Adems, esta direccionado al mejor conocimiento de que si nosotros estamos consumiendo o
no la cantidad de caloras que nosotros necesitamos para nuestro desarrollo. Adems tambin
aprenderemos el uso correcto de la tabla de composicin de los alimentos, herramienta de
suma importancia al momento de evaluar los alimentos en cuanto su composicin y
contenido que nos servir para futuros trabajos en nuestra carrera como profesionales.
Contenido
La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los
alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta.
Teniendo en cuenta la dieta diaria que llevo, los alimentos que normalmente consumo,
pertenecen a los diferentes grupos de alimentos en los que se encuentra clasificado en la tabla
de composicin de alimentos, es as que el criterio a clasificar a continuacin, ser por cada
nutriente que se conociera de mayor importancia, teniendo en cuenta los valores ms altos
que tienen los alimentos que normalmente consumo, como es el caso de:
Alimento
Arroz
blanco
corriente
Pan
frances
Naranja

Chorizo

Jamonad
a

Grupo
Cereales
y
derivados
Cereales
y
derivados
Frutas y
Derivado
s
Carnes y
Derivado
s
Carnes y
Derivado
s

Prot.

Lip.

Carb.

Zn

Fe

B9

Ca

12,80g
r

6.6gr

69,1gr

2,68gr

7,52gr

273mc
g

23,6gr

8,40gr

0,2gr

62,9gr

0,74gr

1,00gr

35gr

0,6gr

0,2gr

8,2gr

0,007g
r

0,20gr

21,0gr

21,9

3,41gr

4,00gr

56gr

15,7gr

29,5gr

2,8gr

1,90gr

1,50gr

85gr

23gr

Conclusin
Llegue a la conclusin que los alimentos que consumo tienen un alto contenido de grasa y
carbohidratos por ende este trabajo me ayudo a tomar conciencia de lo que yo como futuro
profesional de nutricin estoy consumiendo y que debo cambiar mi habito alimenticio.

.
Recomendaciones

Se recomienda el uso de la tabla de composicin de alimentos durante las clases y

prcticas.
Debemos consumir comidas con los nutrientes necesarios para nuestro desarrollo y
poder consumir la energa que nuestro cuerpo necesita para nuestro da a da.
Bibliografa

Tabla de composicin de alimentos.

http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica

"UNIVERSIDAD
NACIONAL DE LA
AMAZONA
PERUANA"
FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Alumno

BROMATOLOGA Y NUTRICIN HUMANA

Gustavo Adrian Tamani Chong.

Nivel

III

Ciclo

Titulo

: Evaluacion de macronutrientes y micronutrientes

Segn la Tabla de composicin de Alimentos.

Asignatura :
Docente

Presentacin

Nutricin en nios y adolecentes

Lic Joe Geronimo huete .

22/05/2015

IQUITOS PERU
2015