Beneficios de la dieta mediterrnea para la

salud

La dieta mediterrnea fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial en el ao 2010

por las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Esto
fue debido a que ha sido reconocida como "un conjunto de habilidades,
conocimientos, rituales, smbolos y tradiciones relativas a los cultivos, recoleccin,
pesca, cra de animales, conservacin, elaboracin, coccin, y en particular el
intercambio y consumo de los alimentos".
Cuando hablamos de la dieta mediterrnea, hablamos de la gastronoma y la cultura de once pases, como
Espaa,Italia, Turqua, Libia, Grecia, entre otros. Est conformada por platos sencillos, nutritivos y coloridos.
Cuenta con una amplia variedad de granos y alimentos con cidos grasos Omega 3 y es baja en carnes rojas,
azcar y grasas. Adems, incluye todos los grupos de alimentos bsicos para tener una vida saludable,
centrndose en:
- Utilizacin de aceite de oliva extra virgen.
- Los granos enteros en abundancia.
- Frutas y verduras de temporada.
- Legumbres.
- Peces silvestres y mariscos de la zona (dos veces por semana).
- Aves de corral y huevos (tres veces a la semana).
- Productos lcteos de calidad (con moderacin, principalmente de cabras).
- Carnes magras y postres dulces (para ocasiones especiales).
- Aperitivos saludables como nueces y semillas.
- Hierbas y especias para sazonar.
- Vino (1-2 vasos al da).
- Agua.

La Harvard School of Public Health, la organizacin sin fines de lucro Oldways y la Organizacin Mundial de
la Salud (OMS), introdujeron la dieta mediterrnea y la pirmide de la dieta Mediterrnea en 1993. Desde
entonces, la gua culinaria y la sabidura antigua de esta regin han sido consideradas como uno de los
patrones de nutricin ms saludables en el mundo. Esto porque es equilibrada y apta para las personas de
todas las edades. Incluso las que son vegetarianas y los pacientes con intolerancia al gluten pueden disfrutarla
con algunas sustituciones.
La dieta mediterrnea ha mostrado resultados positivos para el anti-envejecimiento, la prdida y el control de
peso, aparta los nutrientes necesarios para tener una alimentacin saludable en general y para prevenir muchas
enfermedades crnicas. Existe evidencia cientfica de que ayuda a la salud del corazn, fortalece la estructura
sea y mejora la aptitud cognitiva del cerebro, adems de ayudar a combatir ciertos tipos de cncer y el
control de la diabetes.
De esta forma, la dieta mediterrnea, adems de ser deliciosa, cuenta con estos beneficios para la salud:
- Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades del corazn.
- Ayuda a reducir la presin arterial alta y el colesterol alto.
- Reduce el asma.
- Lucha contra la enfermedad de Parkinson y el Alzheimer.
- Evita la resistencia a la insulina.
- Sirve para controlar la diabetes.
- Resiste la depresin.
- Mantiene la masa sea en la edad adulta.
- Cuida la salud dental.
- Mejora la artritis reumatoide.
- Ayuda a incrementar la calidad de vida.
- Aumenta la fertilidad.
Por esto, quienes quieran descubrir la variedad gastronmica del Mediterrneo puede seguir estas
recomendaciones:
1. Consume muchas verduras de temporada.
2. Reduce tu consumo total de carne roja.
3. Disfruta de los mariscos dos veces a la semana.
4. Come como un vegetariano un da de la semana.
5. Utiliza aceite de oliva virgen extra en las comidas diarias.
6. Opta por los cereales integrales, pan integral y pasta.
7. Come fruta fresca para el postre.
8. Elije productos lcteos de calidad, artesanales o de preferencia orgnicos.
Por estas razones, la dieta mediterrnea se transforma en una excelente opcin para las personas que busquen
mejorar su calidad de vida e incorporar hbitos saludables. Esto es gracias a la variedad de nutrientes que
contiene y lo simple que es preparar algunas de las comidas.