Receta fcil, elaborarla nos toma 10 minutos, ideal para cualquier ocasin.

Los
ingredientes son para 4 porciones, podemos variarlos proporcionalmente, de
acuerdo con nuestra necesidad.

INGREDIENTES:

1 tableta de caldo de pollo

1 taza de arroz
2 tazas de agua
de taza de espinacas cocidas y picadas
de cebolla rallada
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
1 y media cucharadas de crema de leche
de taza de queso rallado

PREPARACIN:

Derretimos la mitad de la mantequilla, fremos el arroz, luego agregamos el

agua con la tableta de caldo de pollo y dejamos hirviendo hasta que seque.
Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que el arroz abra.

Aparte, derretimos el resto de la mantequilla y fremos las espinacas con la

cebolla, le agregamos el arroz, el huevo batido, la crema de leche y el queso.
Mezclamos y en una refractaria engrasada vertimos la mezcla y la ponemos en
el horno caliente durante unos 20 minutos.
Servimos caliente.

GUACAMOLE
Esta espectacular receta la saqu de un libro que me obsequiaron llamado
"Entremeses, pasabocas, bocaditos y canaps para Dummies" de Dede Wilson, est
genial! mil y mil gracias, que regalo!
Es una salsa mexicana con aguacate.
INGREDIENTES

4 aguacates medianos

1/4 de taza de cilantro finamente picado

1 pimento jalapeo fresco (opcional, si te gusta el picante)

1/4 de taza de cebolla cabezona preferiblemente roja picada

1 a 2 cucharadas de jugo de limn

Sal al gusto

PREPARACIN
Corte los aguacates longitudinalmente por la mitad, hasta encontrar la pepa. Separe
las mitades y descarte las pepas. Coloque cada mitad de aguacate sobre la palma de
su mano y, utilizando un cuchillo para mantequilla, dibuje una cruz de un centmetro de
profundidad sobre el aguacate, evitando cortar la cscara, con una cucharita, retire la
pulpa del aguacate y depostela en un recipiente para mezclar.
Corte longitudinalmente el jalapeo y retire las semillas y el costillar. Pique finamente y
aada al aguacate, junto con la cebolla y el cilantro. Mezcle, machacando grueso el
aguacate con una cuchara de madera.
Sazone con jugo de limn y sal. Deje reposar por lo menos 30 minutos antes de servir
(aunque no es indispensable, mejora el sabor). Mientras tanto, cubra el guacamole con
un plstico para evitar que se decolore. Procure consumir antes de 4 horas, mximo 8
horas, pero el sabor no sera el mejor y el color sera oscuro, lo cual queda ms
apetitoso a la vista.

CHULETA DE POLLO
Aprend que la chuleta puede prepararse ms sencillo de lo que estaba haciendo!
Aqu les doy el truquito: no necesitas huevo! qu tal! eh?!

INGREDIENTES CHULETA DE POLLO

Filete de pollo

Aceite

Miga de pan o un tostado rayado

Tomillo

Organo

Sal y pimienta

PREPARACIN CHULETA DE POLLO

Adoba el filete de pollo con tomillo, organo, sal y pimienta al gusto.
En una sartn agregas un poco de aceite, mientras se calienta le agregas la miga de
pan al filete por los los lados presionando con tus manos, agregas al aceite caliente y lo
bajas cuando est dorado por ambos lados. Les comparto la foto de la chuleta que hice
el fin de semana. Un abrazo gigante. Espero lo disfruten tanto como yo y mi hermosa
hija.
Lo puedes acompaar con papas fritas y arroz blanco.

POLLO NAPOLITANO
INGREDIENTES POLLO NAPOLITANO CASERO

4 filetes de pollo

1 tomate maduro

1 cebolla cabezona

Queso mozzarella (o cualquier queso de tu preferencia que se derrita)

aceite

Ajo

organo

Sal y pimienta

PREPARACIN POLLO NAPOLITANO CASERO

Calienta el aceite en un sartn, corta la cebolla cabezona en aros y trituras el ajo, lo
agregas al aceite caliente, agrega organo y adicionas los tomates finamente picado
con una pizca de sal, lo dejas durante aproximadamente 10 minutos.
Adoba el filete con sal y pimienta a tu gusto, ponla en un sartn con poco aceite bien
caliente, hasta que se pongan dorados por los dos lados. Cuando ya estn dorados

cbrelos con la salsa que hiciste y luego le pones el queso de tu preferencia, tapa un
minuto para que el queso se derrita.
La puedes acompaar con papa cocida y una deliciosa ensalada. Ella lo acompa con
un madura, le encanta!

Hablar del arroz atollado me permite saborear mi infancia, pues en cumpleaos,

reuniones, cenas especiales y celebraciones este era el plato estrella que mi
mam sola cocinar para sorprendernos. El arroz atollado es muy fcil de preparar
y le pueden aadir todas las carnes que quieran, en este caso solo puse carne de
res,
cerdo,
pollo y chorizo;
peor
tambin
es
muy
comn
aadir tocineta y jamn para decorar.
Si tienen preguntas o comentarios no duden en escribirme.

Ingredientes

Costillitas de cerdo.

Carne de cerdo.

Carne de res.

Pechuga de pollo.

3 tazas de caldo de pollo.

1 chorizo.

1 taza de arroz.

Sal y pimienta.

Color al gusto.

cucharada de cilantro picado.

4 cucharadas de aceite vegetal.

2 dientes de ajo.

Preparacin
Empecemos por preparar el hogao. Para esto vamos a poner a calentar
una sartn amplia, en ella colocamos la cebolla cortada en cuadros pequeos y
dejamos que se dore. Luego aadimos el ajo y el tomate y dejamos que estos
ingredientes se cocinen a fuego medio durante unos 5 o 7 minutos.

Ahora vamos a aadir el color, el comino, la sal y lapimienta. Pasamos nuestro

hogao a unaolla amplia y aadimos el caldo de pollo, dejamos que
estos ingredientes se cocinen a fuego lento durante unos 10 o 15 minutos.
Cuando el caldo empiece a espesarse retiramos del fuego y reservamos.
En una segunda sartn previamente calentada, vamos a poner a sofrer las
costillas de cerdo, el chorizo, el pollo y las papas previamente cocidas con unas
2 cucharadas de aceite; cuando estos ingredientes tomen un color dorado
retiramos del fuego y reservamos.
Aadimos la grasa de las carnes a nuestra olla y adicionamos el arroz, dejemos
que el arroz se cocine normalmente y cuando ya comiencen a abrirse los granitos
de arroz, adicionamos las carnes previamente precocidas.

Dejamos cocinar a fuego medio hasta que todos los ingredientes estn en un buen
punto y el arroz haya tomado el sabor de las carnes. Recuerda que debes
asegurarte de que no est muy salado pero con la cantidad justa
de condimentos.
Finalmente sirves el arroz con un poco de papa a la francesa y decoramos con
huevos de codorniz cocinados y la salsa de tu preferencia.
Ninguna receta es difcil de preparar si tienes a mano todo lo que necesitas.
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Colombia.