CMARAS FRIGORFICAS

1.
2.

3.
4.
5.
6.

INTRODUCCIN .
PROCESOS DE REFRIGERACIN Y
CONGELACIN
CARACTERSTICAS CONSTRUCTIVAS
CLCULO.
SELECCIN DE UNIDADES Y ACCESORIOS.
PRESENTACIN DE PROYECTO.

REFRIGERACIN
Prof. Mara E. Jinete

CMARAS FRIGORFICAS
Bibliografa:
Industrial refrigeration handbook. W.F. Stoecker. McGrawHill. 1998.
Principio y Sistemas de Refrigeracin. Edwar G. Pita.
Limusa 2006.
Calor y fro industrial II (Mecnica-Mquinas). UNED. 1984
Aislamiento, clculo y construccin de cmaras frigorficas.
P. Melgarejo. 1995
Clculos en instalaciones frigorficas. J.M. Pinazo. UPV.
1995 .
Normativa

1. INTRODUCCIN:
Aplicaciones industriales del fro:

Conservacin, congelacin y transporte de productos

perecederos.
Acondicionamiento de aire.
Procesos industriales.

1. INTRODUCCIN:
Conservacin, congelacin y transporte de
productos perecederos:
Objetivo:
Mantener la calidad y las propiedades de los alimentos,
prolongando los periodos de conservacin, con prdidas
mnimas de peso, sin empeoramiento de las
caractersticas(sabor, aspecto).

1. INTRODUCCIN:
Tratamientos:
Primarios:
Enfriamiento:
Refrigeracin (T> T de congelacin)
Congelacin (-40C < T <-20C)
Secundario:
Conservacin:
+ Preenfriamiento previo.
+ Proceso de calentamiento o descongelacin posterior,
antes del consumo.

1. INTRODUCCIN:
Magnitudes a controlar:
1.
2.
3.
4.

Temperatura del aire o medio alrededor del producto.

Humedad relativa del aire, especialmente la de los
productos refrigerados (no congelados).
Velocidad del aire en el ambiente del producto.
Eventualmente la pureza de dicho ambiente, que es
funcin del tipo de tratamiento y el tipo de producto
(existe diferencias entre la materia viva (vegetales)
y los productos derivados de animales (carnes y
pescados).

2. REFRIGERACION Y CONGELACIN
2.1.- Refrigeracin
Se entiende por alimento refrigerado, aquel que ha sido
enfriado hasta la temperatura ptima de almacenamiento,
de forma que aquella sea superior a la de su punto de
congelacin.

2. REFRIGERACION Y CONGELACIN
2.1.- Refrigeracin

Observaciones:
cada producto requiere condiciones particulares;
necesidad de un control preciso de la temperatura, ya que
en ocasiones se opera en condiciones muy prximas a la
congelacin;
importancia del control de la humedad relativa.

2. REFRIGERACION Y CONGELACIN
2.1.- REFRIGERACIN
Ejemplos de condiciones de diseo para refrigerar algunos
productos:
Aplicaciones Temperatura Humedad
(C)
Relativa (%)
Carne
2-4
80 85
Pescado
-1 a 4
75 95

Tiempo

Manzanas

0a3

90 95

3 -8
meses

Melocotones

-0,5 a 0

90 95

Tomates

7 a 10

90 95

2 -4
semanas
47
das

2. REFRIGERACION Y CONGELACIN

2.2.- Congelacin
Se entiende por alimento congelado aquellos en el que la
mayor parte de su agua de constitucin se encuentra como
hielo.
El alimento ultracongelado es aquel en el que la
congelacin se efecta de forma que el intervalo de
mxima cristalizacin transcurre rpidamente; en el que la
temperatura de equilibrio alcanza 18C (o una
temperatura inferior); en el que la temperatura se mantiene
por debajo de 18C (o inferior) durante su
almacenamiento, transporte y distribucin.

2. REFRIGERACION Y CONGELACIN

2.2.- Congelacin

Observaciones:

el agua en el producto forma una disolucin salina, por

lo que las temperaturas son inferiores a las de
congelacin del agua pura.
la formacin de cristales de hielo rompe la estructura
de los alimentos. Se evita su formacin haciendo el
proceso de congelacin lo ms rpidamente posible.

2. REFRIGERACION Y CONGELACIN
Ejemplos de condiciones de diseo para congelar algunos
productos:
Aplicaciones

Temperatura de Aplicaciones Temperatura de

congelacin
congelacin
(C)
(C)

Carne de ave

-2,7

Carne de
vacuna

-2

Pescado

-2,2

Lcteos

-4 a -0,5

-0,3 a -3

Hortalizas

-0,5 a 1,5

Frutas

2. REFRIGERACION Y CONGELACIN

2.3. Calentamiento y descongelacin

A la salida de las cmaras frigorficas, sobre los
productos refrigerados o congelados, condensa el
vapor de agua existente en el aire ambiente,
crendose un medio acuoso favorable para el
desarrollo de microorganismos contaminantes.

2. REFRIGERACION Y CONGELACIN

2.3. Calentamiento y descongelacin

Un modo de impedir esta humidificacin es mediante un
calentamiento progresivo.
Para ello se suele emplear aire a ms temperatura, siempre
por encima de la del producto en unos 3C, permaneciendo
la humedad relativa en torno al 80%.

Prof. Mara E. Jinete

2. REFRIGERACION Y CONGELACIN

2.3. Calentamiento y descongelacin

Los productos congelados pueden requerir una
descongelacin:
- Esta descongelacin (al contrario de lo que ocurra
con la congelacin), conviene que sea lenta, con el fin
de que el producto reabsorba el agua lquida.
- Se puede mejorar la reabsorcin del agua mediante la
elevacin de la temperatura del producto.
- La descongelacin puede efectuarse con aire caliente
o tambin con agua caliente

3.- CARACTERSTICAS CONSTRUCTIVAS

- AISLANTES:
Objetivos:
Facilitar el mantenimiento de la temperatura, ajustando las
prdidas de calor a unos valores prefijados (por unidad de
superficie).
Evitar condensaciones sobre superficies.
Maximizar el ahorro con la seleccin del espesor
econmico ptimo.
- PROPIEDADES.
Baja conductividad.
Baja higroscopicidad.
Incombustible.
Resistente a la compresin y a la traccin.

3.- CARACTERSTICAS CONSTRUCTIVAS

3.1.- Aislantes:
Subdivisin y formas de aislantes: (UNE 100-171-89)
Denominacin

Materiales

Rango de aplicacin

MIF
Lana de roca.
Materiales Inorgnicos Fibrosos Fibra de vidrio.
Asbesto o Amiento.

Desde -50C hasta

650C
Segn el material.

MIC
Materiales Inorgnicos
Celulares

Vidrio Celular

Desde -50C hasta

100C
En planchas rgidas.

MOC
Materiales Orgnicos Celulares

Corcho.
Poliestireno.
Poliuretano.
Espumas.

Desde -50C hasta

100C

3.- CARACTERSTICAS CONSTRUCTIVAS

3.1.- Aislantes:
3.1.1.- Espesor de aislamiento
Determinacin del flujo de calor y de las temperaturas superficiales
(pared plana):
Q U A T U A (Te Ti )
U

1
1 / hi xi / ki 1 / h0

donde:
A= rea de la superficie de la pared exterior (pies2 ).
U= Coeficiente global de transmisin de calor en BTU/hF pies2.
Te = Temperatura exterior. (F)
Ti= Temperatura de diseo (F)
x=espesor en pulgadas de la divisin (pared, techo, suelo)
k=conductividad trmica del material en Btu plg/ h F pies2
hi= conductancia superficial interna en BTU/hF pies2..
ho= conductancia superficial externa BTU/hF pies2..

3.- CARACTERSTICAS CONSTRUCTIVAS

3.1.- Aislantes:
3.1.1.- Espesor de aislamiento
1. Clculo del espesor de aislamiento necesario fijado el
valor de Q:
Cmaras de congelacin o conservacin de congelados:

Q max

Btu
2,22
hr pies 2

Cmaras de refrigeracin:

Q max 2,96

Btu
hr pies 2

3.- CARACTERSTICAS CONSTRUCTIVAS

3.1.- Aislantes:
3.1.1.- Espesor de aislamiento
2. Clculo del espesor de aislamiento necesario fijando el
valor de las temperaturas superficiales:
xaislante

T 1 1
xi

k aislante
ki
Qmax ho hi

xaislante

Te Ti
1 1
xi
k aislante

ki
Te Tse ho ho hi

3.- CARACTERSTICAS CONSTRUCTIVAS

3.2.- Pantallas antivapor
3.2.1.- Condensacin
La presin parcial del vapor en el interior de las cmaras
frigorficas es distinta a la que existe en el ambiente
exterior.
El vapor de agua se difunde de las zonas de mayor presin
a las de menor presin.

3.- CARACTERSTICAS CONSTRUCTIVAS

3.2.- Pantallas antivapor
3.2.2.- Materiales y mtodos de construccin

3.- CARACTERSTICAS CONSTRUCTIVAS

3.3.- Prevencin de la congelacin del suelo:
Se debe considerar la seccin del suelo por debajo de una
cmara (o espacio refrigerado) a temperatura por debajo
de 0C. A pesar del aislamiento, debido al contenido de
humedad del suelo, el agua en l contenido puede
congelarse, con el riesgo de fractura de la estructura.

Mtodos de calentamiento:
Construccin de un vaco sanitario: mediante el cual se
hace circular aire.
Calentamiento mediante resistencias.
Calentamiento por medio de agua glicolada (bastar que la
temperatura de suministro sea igual a 10C o 15C).

4.- CARGA TRMICA

De manera general se puede decir que la carga total de
refrigeracin se compone de las siguientes partes:

4.- CARGA TRMICA

4.1 Carga por transmisin a travs de paredes, techo, piso.
4.2 Carga por infiltracin de aire, es la ganancia de calor
asociada con el aire que entra en el espacio refrigerado.
4.3 Cargas internas, es el calor producido por fuentes
internas, tales como: luces, motores elctricos y personas
trabajando en el rea.
4.4 Carga por productos, es el calor removido y producido
por los productos introducidos y mantenidos en el espacio
refrigerado.
4.5 Carga relacionada con el equipo de refrigeracin.

4.1.- CARGA TRMICA

4.1. CARGA A TRAVS DE PAREDES, TECHOS Y SUELOS:
QEstructura U A T , donde U

1
1 / hi xi / ki 1 / h0

Representan aproximadamente el 60% de la carga total.

T : Diferencia de temperatura: T (T T )
eq
int
Para

paredes:

Techo:

Teq 15 Text

Suelo:
con vaco sanitario

Teq

15 Text
2

4.1.- CARGA TRMICA

4.2. CARGA DEBIDA A INFILTRACIONES:
Qinf . V hext hint
Representa aproximadamente el 10% al 30% de la carga por
transmisin
V: renovaciones de aire. Suele darse un valor en funcin del volumen
de la cmara.

Qinf . NC Vint C

Donde;
Q= Ganancia de calor por infiltracin en 24 horas
NC= Nmeros de cambio de aire por 24 horas.
Vint.= Volumen interior de la cmara en Pies3.
C= calor removido al enfriar el aire exterior hasta la temperatura
del cuarto de almacenamiento en (Btu/pies3).

4.1.- CARGA TRMICA

4.3. CARGAS INTERNAS:
Estas cargas provienen del calor cedido por las luces internas, los
motores que funcionan en el recinto y las personas que trabajan en la
cava.
Iluminacin,
Como el sistema de alumbrado viene dado en vatios, la carga diaria se
puede calcular de la forma siguiente:
Qilum P 3.42 Btu / h w tp
Donde:
P corresponde a la potencia en vatios del alumbrado.
tp es el tiempo de utilizacin diaria de las luces en hr/da.
Si las lmparas son fluorescentes, la carga se debe multiplicar por 1.25
para considerar el consumo complementario de las reactancias.

4.1.- CARGA TRMICA

4.1.3. CARGAS INTERNAS:
Personas:
Las personas contribuyen a la carga de refrigeracin, la contribucin
vara dependiendo de la temperatura del recinto, actividad de las
personas, etc. Sin embargo esta carga se puede estimar con la relacin
siguiente
Q pers (1295 - 11,5 Tint ) tp

Donde
Q= calor entregado de las personas en el tiempo de permanencia en la
cmara, en (Btu/24hr)
Tint =temperatura interior de diseo del recinto a enfriar en F .
tp =tiempo de permanencia de las personas dentro de la cmara en
hr/dia

4.1.- CARGA TRMICA

4.3. CARGAS INTERNAS:
Motores
La ganancia de calor originada por motores elctricos, se puede
obtener de la tabla
Por lo tanto, la carga total interna:
Qint Qpers. Qilum. Qmotor.

4.1.- CARGA TRMICA

4.1.4 GANANCIAS DEBIDAS AL PRODUCTO
Considera el calor que debe ser eliminado del producto refrigerado a fin de que
la temperatura del mismo baje hasta los niveles deseados.
Productos Refrigerados (no vegetales)
Tint Tcong :

Q prod . m prod cp ant -cong (Tent -prod - Tint )

Donde:
Qprod= calor transferido del productos en Btu/ 24hr.
Qprod-veg/frut= calor transferido de los vegetales o frutas en Btu/ 24hr.
mprod= Cantidad de producto que entra diariamente a la cmara en lbm/ 24hr.
CPant-cong= calor especifico del producto antes de congelarse en (Btu/hr F)
Tent-prod= temperatura en la que entra el producto a la cmara en (F)

4.1.- CARGA TRMICA

4.1.4 GANANCIAS DEBIDAS AL PRODUCTO
Productos Refrigerados (vegetales y frutas)
T Tcong :

Q prod . m prod cp ant -cong (Tent -prod - Tint ) m prod CR

Donde:
Qprod= calor transferido del productos en Btu/ 24hr.
Qprod-veg/frut= calor transferido de los vegetales o frutas en Btu/ 24hr.
mprod= Cantidad de producto que entra diariamente a la cmara en lbm/ 24hr.
CPant-cong= calor especifico del producto antes de congelarse en (Btu/hr F)
Tent-prod= temperatura en la que entra el producto a la cmara en (F)
CR= Calor por respiracin en Btu/hr/lbm.

4.1.- CARGA TRMICA

4.4 GANANCIAS DEBIDAS AL PRODUCTO

Productos congelados : T Tcong :

Q produc. Q produc.

Q produc.

antes cong

Q produc.

latente

Q produc.

antes cong

latente

m produc. h cong

desp cong

desp cong

m produc. cpant -cong (Tent - Tcong )

Q produc.

Q produc.

m produc. cpdesp-cong (Tcong - Tint )

4.1.- CARGA TRMICA

4.4 GANANCIAS DEBIDAS AL PRODUCTO

Donde:

Q produc. = calor transferido del productos en Btu/ 24hr.

m produc. = Cantidad de producto que entra diariamente a la cmara en lbm/ 24hr.

cpant -cong = calor especifico del producto antes de congelarse en (Btu/hr F)

cpdesp-cong =calor especifico del producto despues de congelarse en (Btu/hrF)

Tent-prod= temperatura en la que entra el producto a la cmara en (F).
Tint= temperatura interior de diseo del producto en la cmara en (F).
Tcog= temperatura de congelacin del productos en (F).
hcong= calor latente de congelacin del producto en Btu/lbm.

4.1.- CARGA TRMICA

4.5 Carga relacionada con el equipo de refrigeracin.

Los ventiladores situados en los evaporadores generan una

cierta cantidad de calor durante su funcionamiento. La
determinacin exacta de sta contribucin resulta difcil a priori,
ya que inicialmente no se conoce cul equipo se va a instalar, y
por tanto cul ser la potencia de dichos ventiladores. Si se
conoce o se estima la potencia, solamente habr que
multiplicarla por el tiempo que est funcionando el ventilador.
En definitiva, la contribucin por el calor desprendido por los
ventiladores ser:

QV P t

4.1.- CARGA TRMICA

CARGA TOTAL:
Llamaremos carga total carga total diaria a la suma de
todas las cargas producidas en un da (24 horas):

Qtotal ( Btu / 24hr ) Qestruc . Qinf Q produc. Q motor equip.

TIEMPO DE OPERACIN DEL COMPRESOR:

La carga total de enfriamiento fue hallada para periodos de 24 h y por
lo tanto se expresa en Btu/24 h.
En la prctica, el aire que pasa sobre el serpentn de enfriamiento es
enfriado a una temperatura inferior a la de su punto de roco,
produciendo condensacin sobre la superficie del serpentn. Si la
temperatura del serpentn es menor a la temperatura de congelamiento
del agua, la humedad se congela produciendo la conocida escarcha
sobre el serpentn. La acumulacin de escarcha produce en el serpentn
aislamiento de este y por lo tanto disminuye su capacidad, as que es
crucial elevar peridicamente la temperatura del serpentn, para producir
el deshiele de este.
Para tomar en cuenta el descarchado de los evaporadores, la carga se
determina para un periodo de tiempo menor que 24 horas.
Para cmaras con temperaturas superiores a 35 F ms, es habitual
tomar 16 horas como tiempo de funcionamiento del compresor con
descongelamiento y 18 a 20 horas sin descongelamiento. Para cmaras
con temperaturas menores a 35 F es comn tomar 18 a 20 horas por
da como tiempo de operacin del compresor.

CARGA TOTAL EN (BTU/HR)

Por lo tanto, para calcular la carga requerida del equipo en
Btu/hr, se divide la carga total que corresponde al periodo
de 24h. entre el tiempo por da deseado de funcionamiento
del equipo.

Qtotal ( Btu / 24hr )

Qtotal ( Btu / hr )
tiempo _ de _ operacion(hr )

DIFERENCIA DE TEMPERATURA DEL EVAPORADOR Y HUMEDAD DE LA

CMARA
TABLA. Diferencia de temperatura del evaporador recomendada para diferentes clases
de alimentos.
CLASES DE SERPENTINES

SERPENTINES DE AIRE
FORZADO, F

SERPENTINES DE
CONVECCIN NATURAL, F.

6-9

14 - 18

9 - 12

18 - 22

12 - 20

21 - 28

Mayor que 20

27 - 37

La diferencia de temperatura se define como la temperatura promedio del equipo

menos la temperatura promedio del refrigerante.
Clases de alimento:
Clase 1: productos tales como huevos, mantequilla y queso sin empaquetar y la
mayora de las legumbres mantenidas durante perodos largos. Dichos productos
requieren una humedad relativa muy alta, ya que es necesario que tenga lugar
una evaporacin mnima de la humedad, durante el almacenamiento.

DIFERENCIA DE TEMPERATURA DEL EVAPORADOR Y HUMEDAD DE LA

CMARA
TABLA. Diferencia de temperatura del evaporador recomendada para diferentes clases
de alimentos.
CLASES DE SERPENTINES

SERPENTINES DE AIRE
FORZADO, F

SERPENTINES DE
CONVECCIN NATURAL, F.

6-9

14 - 18

9 - 12

18 - 22

12 - 20

21 - 28

Mayor que 20

27 - 37

Clase 2: Productos tales como cortes de carne, frutas y productos similares.

Requieren una alta humedad relativa, pero no tan alta como la Clase 1.
Clase 3: Carne en canal y frutos tales como melones que tiene la cscara dura.
Estos productos requieren humedad relativa moderada, debido a que la cantidad
de evaporacin de humedad es moderada.
Clase 4: productos como enlatados y embotellados, u otros productos que tengan
una cubierta protectora.

DIFERENCIA DE TEMPERATURA DEL EVAPORADOR PARA HUMEDAD RELATIVA

DESEADA
TABLA. Diferencia de temperatura del evaporador recomendada para diferentes clases
de alimentos.
INTERVALO DE
TEMPERATURA, F

HUMEDAD RELATIVA
DESEADA %

DT (del refrigerante al aire),

F

25-45

90

18 - 12

25-45

85

10 - 14

25-45

80

12 - 16

25-45

75

16 - 22

10 y ms

-----

15 0 mnos

Prof. Mara E. Jinete

EJEMPLO N1

Un enfriador para almacenamiento de fruta a

35F, tiene una carga calculada de
refrigeracin de 280000Btu/dia. Determine la
carga del equipo y seleccionar una unidad de
enfriamiento, con un perodo de detencin para
descongelamiento.

Prof. Mara E. Jinete

EJEMPLO N1

Solucin:
El tiempo recomendado de operacin del
compresor es de 16 horas. La carga horaria
corregida es:

Qtotal ( Btu / 24hr )

Qtotal ( Btu / hr )
tiempo _ de _ operacion(hr )

280000
Qtotal ( Btu / hr )
17500 BTU / hr
16

Prof. Mara E. Jinete

EJEMPLO N1
Se selecciona una diferencia de temperatura
de 12F recomendado.
Tabla. Capacidad nominal de las unidades de enfriamiento.
TAMAO
DEL MODELO

Btu /hr
10 F TD

12 F TD

15 F TD

Potencia
en Watts

4500

5400

6750

110

5400

6480

8100

120

6300

8160

10000

220

8700

10440

13050

240

10600

12720

15900

240

13500

16200

20250

360

18000

21600

27000

480

22500

27000

33750

600

Prof. Mara E. Jinete

EJEMPLO N1
De la tabla anterior se encuentra que una
solucin tentativa es la utilizacin de una
unidad de enfriamiento MODELO G.
Los motores ventiladores tienen una carga total
de 480Watts, por lo tanto la carga del
ventilador del evaporador es:
480W 3,41BTU / hr
1640 BTU / hr
1W
C arg a real 17500 1640 19140BTU/h r

Prof. Mara E. Jinete

EJEMPLO N1
El modelo G sigue siendo adecuado para
la carga y se selecciona esta unidad.

Prof. Mara E. Jinete

EQUILIBRIO DE LOS COMPONENTES

Debido a que el equipo se fabrica con capacidades que
se incrementan progresivamente, es extremadamente
improbable que cada uno de los componentes
seleccionados tengan la capacidad que se ajuste
exactamente a la carga de diseo en las condiciones
requerida. Adems de este hecho, cuando los
componentes (compresor, condensador, evaporador)
son instalados y operan en un sistema , cada uno de
ellos ejerce un efecto sobre el funcionamiento del otro.
Esto da como resultado que el sistema de refrigeracin
opere a alguna operacin fija de capacidad y
temperatura y esto se conoce como condicin o punto
de balance (o equilibrio).

Prof. Mara E. Jinete

FUNCIONAMIENTO DEL COMPONENTE INDIVIDUAL

La capacidad se refiere a la capacidad

refrigeracin del sistema, sin importar cul sea
el componente de que se trate.

Prof. Mara E. Jinete

CURVAS DE FUNCIONAMIENTO DE UN COMPRESOR

RECIPROCANTE.
Capacidad,
BTU/hr

90

125000

110

115000

120

100

105000

130

95000

85000
75000
65000
55000
45000

35000
25000

10

15 20 25 30 35 40 45 50
Temperatura de evaporacin F

Prof. Mara E. Jinete

CURVAS DE FUNCIONAMIENTO DE UNA UNIDAD

CONDENSADORA.
Capacidad,
BTU/hr
90

125000

100

115000
105000

110

95000

85000
75000
65000
55000
45000

35000
25000

10

15 20 25 30 35 40 45 50
Temperatura de evaporacin F

Prof. Mara E. Jinete

CURVAS DE FUNCIONAMIENTO DE UNA EVAPORADORA DE

TIRO FORZADO
Capacidad,
BTU/hr
125000
115000

Temperatura del aire de

entrada, F

105000
95000

35

40

45

50

85000
75000
65000
55000
45000

35000
25000

10

15 20 25 30 35 40 45 50
Temperatura de evaporacin F

Prof. Mara E. Jinete

PROCEDIMIENTO PARA EQUILIBRAR LOS

COMPONENTES.

El procedimiento general consiste en trazar las

curvas de operacin de funcionamiento de
cada componente sobre la misma grfica. El
punto de interseccin de las curvas de dos
componentes indican el punto de balance. Esto
es el punto que representa la condicin de
capacidad y de operacin de los componentes
cuando operan juntos como un solo sistema.

Prof. Mara E. Jinete

CURVAS DE FUNCIONAMIENTO DE UNA UNIDAD DE CONDENSACIN

ENFRIADA POR AIRE Y UN EVAPORADOR DE AIRE FORZADO

Capacidad,
BTU/hr
85
50000

95

Temperatura de
ambiente, F

105

40000
30000
20000

10000

10

15 20 25 30 35 40 45 50
Temperatura de evaporacin F

Prof. Mara E. Jinete

DESEQUILIBRIO DE LOS COMPONENTES Y LAS

CONDICIONES INTERIORES.

El diagrama de funcionamiento del sistema

puede utilizarse para diagnosticar las fallas,
especialmente determinar si los componentes
estn desbalanceados, esto es, si uno de los
componentes tiene un tamao excesivo
comparado con otro.

Prof. Mara E. Jinete

EJEMPLO N3

Una cmara de almacenamiento que contiene

fresas fresca, se ha de mantener a 32F y 90%
HR. La temperatura del aire ambiente es de 85
F. La carga de refrigeracin es de
23000BTU/hr. Se utiliza la unidad de
condensacin enfriada por aire y el evaporador
de aire forzado. Es esta una combinacin
satisfactoria?