Anda di halaman 1dari 5

Instituto Politcnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas


Ingeniera Bioqumica
Depto. Ingeniera Bioqumica

Administracin Industrial
Micro y Macro empresas
Grupo: 5IM2
Alumnos: Alvarado Martinez Melissa Gillece
Crdova Flix Juan Manuel
De la Luz Martnez Kenia Alejandra
Gonzlez Mayn Anglica Estefana
Espejel Rivera Sergio Arturo
Torres Martinez Jordan Josue

Macroempresa. (Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas)


Una macroempresa se compone bsicamente de la economa de gran escala, esta consiste en una serie
ahorros y/o una gran cantidad de capital acumulados observados como la compra de grandes cantidades
de bienes. Este tipo de empresas u organizaciones a gran escala corresponden a lo que son las
grandes industrias metalrgicas, automovilsticas, de alimentos, distribuidoras y generadoras de energa,
prestadoras de servicios, de aviacin, de construccin, etc. Algunas de ellas suelen ser manejadas

por el estado generando una minora de los empleos en el pas, pero la mayora de estas al ser
empresas internacionales o transnacionales son de carcter privado, entre su nmero de empleados
generalmente suelen oscilar entre los 200 y 600 personas.
Para fines de la actividad que nos fue otorgada a realizar, se nos pidi que realizramos la comparacin
entre algunas de las microempresas o micronegocios y un ejemplo local de macroempresa como lo es
todo el equipo de trabajo y organigrama de nuestra escuela la Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas.
Para comenzar a hablar de ella como una macroempresa se puede mencionar que cumple con uno de
los requisitos bsicos el cual es el recurso humano con el que cuenta ya que maneja alrededor de 200 a
400 personas entre directivos, jefes de departamento, personal docente, personal administrativo,
personal de limpieza y personal de seguridad.
El organigrama general de todos el personal de ENCB se rige principalmente por una direccin general a
cargo del actual director de nuestra institucin, existen 4 subdirecciones ramificadas directamente de esta
direccin las cuales son: Subdireccin Acadmica, Seccin de Estudios de Posgrado e Investigacin,
Subdireccin de Servicios Educativos e Integracin Social y la Subdireccin Administrativa.
Adems aparte de estas 4 subdirecciones , existen 5 organismos que tambin derivan de la direccin los
cuales son: El Consejo Tcnico Consultivo Escolar, El Comit Tcnico de Proyectos, El Decanato,
Coordinacin de Enlace y Gestin Escolar, y la Unidad de Informtica.
Bsicamente la Direccin General es la cabeza de la empresa y representa la autoridad de mayor
jerarqua en la institucin y es la encargada de dirigir y supervisar las acciones de las 4 subdirecciones
bajo su cargo comprobando que cada una de estas realice sus funciones adecuadamente as como de
que el personal que este bajo el mando de estas cumplan bien con su papel.
La Subdireccin Acadmica representa a todo el personal docente en general y est dividida en
departamentos que se desglosan en diferentes academias cada una correspondiente a todas las
Unidades Acadmicas con las que cuentan las 5 carreras de la institucin.
En la Seccin de Estudios de Posgrado e Investigacin que se divide en el Departamento de Estudios de
Posgrado y el Departamento de Investigacin, que en general se encargan de los procedimientos y
trmites posteriores al trmino de los estudios de Licenciatura si es que los estudiantes deciden continuar
con sus estudios dentro del campo de investigacin, maestras o doctorados.
La Subdireccin de Servicios Educativos e Integracin Social la cual es el rgano de trmites y servicios
estudiantiles principal ya que se en carga de toda la gestin escolar, los tramites del servicio social,
servicio mdico, las brigadas de apoyo, la UPIS y la distribucin de las becas al alumnado.
Y finalmente la Subdireccin Administrativa se encarga de manejar lo que son los 3 recursos principales
de una empresa y que en este caso son los recursos de ENCB como son los recursos financieros,
recursos materiales, el capital humano, el mantenimiento y los servicios de la institucin.
Como se puede observar la cantidad de recursos: material, humano y financiero es mucho muy diferente
a los de una microempresa.
Adems las funciones, objetivos y actividades que se desempean son diferentes en tiempo, cantidad y
complejidad al ser una organizacin altamente compleja y elaborada por lo que denota un mayor
esfuerzo el dirigirla y controlarla, presentando una organizacin de actividades de mayor exigencia.
Microempresa
Una micro empresa o microempresa es una empresa de tamao pequeo. Su definicin vara de acuerdo
a cada pas, aunque, en general, puede decirse que una microempresa cuenta con un mximo de diez

empleados y una facturacin acotada. Por otra parte, el dueo de la microempresa suele trabajar en la
misma
Ventajas:
Las micro empresas son un motor de crecimiento econmico y de empleo fundamental para el pas ya
que, de acuerdo a resultados del ltimo censo econmico del INEGI:
De cada 100 empresas mexicanas, 96 son microempresas.
Contribuyen con el 40.6% del empleo.
Aportan el 15% del PIB.
Desventajas:
La competitividad y productividad de las microempresa, sobre todo de las de tipo tradicional est siendo
amenazada por la incorporacin de modernos conceptos de negocio, que evidencian:

Limitada profesionalizacin.
Crecimiento desordenado.
Rezago tecnolgico.
Altos consumos de energa.
Imagen comercial descuidada e insalubre.
Administracin informal (de cajn).
Limitados accesos al financiamiento.

Ejemplos de Microempresas:

Tiendas de abarrotes y miscelneas.


Tortilleras y molinos de nixtamal.
Papeleras.
Salones de belleza.
Panaderas.
Talleres mecnicos.
Farmacias.
Carniceras.

Tacos Los Compaches


En ste tipo de empresa se pudo observar la administracin de tres tipos de recursos, humano, material y
econmico, de distintas formas, si bien no se pudieron obtener datos precisos debido a que son privados,
como cunto recurso econmico se destina al da, se form una idea al estar presente al momento en
que la gente acuda al puesto a comer.
Recursos humanos
En el puesto se encontraban nueve personas trabajando, estaban bien distribuidas, cada uno con una
tarea asignada especficamente, a excepcin de una persona. Dos de ellos estaban preparando las
tortillas con queso, al lado opuesto se encontraba una persona cociendo nicamente bistec, despus en
la plancha haba dos personas, sirviendo y tomando el pedido de las personas que llegaban a la fila, una
vez que servan los tacos, el cliente deba avanzar con el siguiente empleado el cual se encargaba de
cobrar y entregar refresco o jugo. Despus de pagar, el cliente avanzaba ms en la fila donde se
encontraban acompaamientos para su comida, y al final de sta fila estaba otro empleado el cual se
encargaba de limpiar los platos. El octavo empleado estaba encargado de organizar la fila de clientes

cuando hubiera muchos para hacer ms eficaz y rpido el proceso. El noveno empleado no tena funcin
especfica en se momento, pero poda ayudar a alguno de los otros ocho empleados en alguna de sus
funciones.
Como se observ, los recursos humanos se encontraban bien distribuidos y se lograba as una
produccin rpida de tacos y satisfaccin al cliente.
Recursos materiales
Los empleados deben empezar desde temprano a trabajar, desde acomodar todo el puesto hasta cocer
la carne y preparar los acompaamientos. Todos estos recursos se manejan de forma tal que rindan,
adems, se cuenta con dos planchas o parrillas una grande en la que se encuentran diferentes
presentaciones de la carne y otra pequea destinada a cocer bistec. Deben administrar bien todo ese
material, desde los cuchillos para poder cortar limn, hasta cmo acomodar cada recipiente para que se
siga un orden en la fila y sea un proceso rpido y sencillo. El material debe distribuirse de forma tal que
dos personas no necesiten utilizar lo mismo al mismo tiempo y as se retrase el avance de la produccin.
Recursos financieros
ste dato no se logr obtener, pero al observar todo lo que se produce y vende se puede deducir que es
una cantidad considerable, pero obviamente no mayor a las ganancias producidas. Se necesita invertir
en: carne y derivados, tortilla, queso, verdura, limn, platos, bolsas, servilletas, bebidas, y debe
mencionarse el transporte tambin, stos son los principales.
Es una gran inversin la realizada pero la ganancia es mayor pues muchas personas visitan el puesto y
no consumen solamente un taco, sino ms. Algo interesante de los tacos es que tienen una promocin,
antes los viernes pero ahora viernes y mircoles, en la compra de tres tacos el refresco o jugo es gratis,
esto tiene un valor de $30, esto puede ser una buena inversin tomando en cuenta el gran nmero de
clientes que llegan a consumir, pues se ha observado que muchas veces se terminan muy temprano y
esto no es porque la carne no rinda, es suficiente pero llegan muchos clientes y toda la produccin se
termina satisfactoriamente, seguramente obteniendo muy buenas ganancias.
A pesar de ser una microempresa, es muy conocida y la gente acude mucho a comer ah, pues les gusta
el sabor de los tacos, adems de que es muy rpido servicio y muy bien organizado.

Microempresa: Fonda de comida.

Humanos
(7person
as)

2 encargados.
3 cocineros
2 meseros

Financier
os
(semanal
es)

Materiale
s

Sueldos $4500
Comida $5000
Pago de servicios $700
Productos de limpieza
$150
Ahorro 10% de las
ganancias

Alimentos (carne,
verduras, agua, fruta)
Euipo de cocinara
Utensilios
(tastes,cubiertos
desechable, servilletas,
jabn, mandiles)
Moviliaria (mesas, sillas,
bao, puertas,
trotecciones)

Anda mungkin juga menyukai