Levucell SB Presentation Swine - NAMX

-1LSB.TD.NAMX.
052009
Dossier Tcnico
Resumen
Historia
Definicin
Modo de accin
Programas y beneficios para cerdas y para lechones
22
Programa y beneficios para cerdas
23
Programa y beneficios para lechones
30
Testimonios
33
Aplicacin tecnolgica
34
Bibliografa
39
-2LSB.TD.NAMX.052009
Resumen
Resumen
Un original efecto barrera documentado en m

ms de 145 publicaciones cient
cientficas
internacionales
-
NEUTRALIZACI
NEUTRALIZACIN de las toxinas bacterianas de Clostridium spp.
ADHERENCIA de patgenos flagelados (E. coli, Salmonella spp.) con la pared celular de S.c. boulardii
MADUREZ de la mucosa intestinal
Beneficios nutricionales validados

. Programa para cerdas y lechones:
.
.
.
.
Menos prdidas de peso de la cerda en lactacin: 4 a 7 kg

Mejora de la ingestin promedio en cerdas en lactacin: + 8 kg
Camadas ms pesadas al destete: +5 a 9 %
Mejor integridad digestiva de los lechones
. Programa para lechones :

. Mejor ganancia media diaria de peso de los lechones en el post-destete: +6 a 9 %
. Mejora del ndice de conversin alimenticia: +4 a 6.5 %
Aprobado oficialmente
Eficacia, rastreabilidad y seguridad validadas y aprobadas en la legislacin Europea (Aditivo CE n7, Directiva
70/524), de los Estados Unidos (Status GRAS US-FDA), y de Canad (CFIA 480419)
Historia
Historia
Saccharomyces c. boulardii, la cepa de levadura viva ms

prescrita para la nutricin y la salud de monogstricos.
Ms de 145 referencias
internacionales sobre sus
efectos en monogstricos.
Desarrollo de Saccharomyces c. boulardii
como suplemento alimenticio para la
salud de los cerdos
Identificacin de Saccharomyces
c. boulardii. Desarrollo como una
medida preventiva de la
diarrea en humanos
Los nativos de Indonesia
curan diarreas bebiendo
t preparado con frutas
tropicales
1920
1962
1993
2003 -4LSB.TD.NAMX.052009
Definici
Definicin
Saccharomyces cerevisiae boulardii, una cepa muy bien identificada.

Dentro de las miles de cepas de Saccharomyces cerevisiae, S.c. boulardii ha sido seleccionada
especficamente para la nutricin y la salud de los monogstricos.
Miles de cepas
pan
rumiantes
vino
monogstricos
(1) Hennequin C. : 2001 ; J. Clin. Micro-biol.
* Depositado en el Comit Nacional de Microorganismos
del Instituto Pasteur (France)
Definici
Definicin
S. cerevisiae boulardii, una cepa bien identificada
genticamente diferenciada de otras cepas de S. cerevisiae.

La tcnica de huellas de ADN identifica S.c. boulardii como diferente a otras cepas de S. cerevisiae (1, 2).
Otras cepas
Saccharomyces
cerevisiae boulardii
(1) Hennequin C. : 2001 ; J. Clin. Micro-biol.

(2) Malli M. : 2001 ; J. Mycol. Med.
Huellas de ADN
Modo de acci
accin
El efecto Barrera de Saccharomyces c. boulardii se explica

mediante tres acciones a nivel intestinal:
Neutralizacin
Adherencia
de las toxinas bacterianas de

Clostridium difficile
de bacterias flageladas
COLON
HGADO
LEON
CIEGO
ESTMAGO
INTESTINO DELGADO
Refuerzo
de la integridad de la pared
celular intestinal y de la mucosa
Modo de acci
accin Neutralizaci
Neutralizacin de las toxinas bacterianas de Clostridium difficile
Clostridium difficile, identificado a menudo como la causa

principal de diarrea.
Frecuencia (%)
C. difficile se ha identificado en mltiples especies monogstricas: humanos, caballos, perros,

gatos, etc (3)
Estadsticas mundiales indican un incremento alarmante de la prevalencia de C. difficile
en los casos de diarrea en lechones (4, 5)
80
60
40
20
0
nico patgeno
Asociado con otros patgenos
Prevalencia de C. difficile en
diagnsticos de diarrea neonatal en
lechones
(3) DeLay J. : 2002 ; AHL Newsletter Vol 4, Issue 3
(4) Yaeger M., 2001, Iowa State University
(5) Songer JG. : 2000 ; Swine Health Prod
Modo de acci
accin Neutralizaci
Clostridium difficile, identificado a menudo como la causa

principal de la diarrea.
C. difficile no es afectado por los tratamientos clsicos de antibiticos (amoxicilina,
colistina) (6)
Las toxinas of C. difficile destruyen la mucosa intestinal (7).
Castex, 1989
Vellosidades del yeyuno daadas por las toxinas de
Clostridium difficile
(6) Lebret A. : 2002 RIPP Oral presentation.
(7) Castex : 1990 ; Gen. Microbiol.
Modo de acci
accin Neutralizaci
El Efecto Barrera de S.c. boulardii involucra una

neutralizacin de las toxinas de Clostridium difficile.
C. difficile no toxignico
3 (11)
Saccharomyces
cerevisiae boulardii
5
C. difficile toxignico
Vitamina
toxina A
toxina B
Hidrlisis
proteasa
Sntesis de IgA
4 (12,13)
Mucosa
intestinal
Tox A
Tox B
1 Produce una proteasa la cual

destruye ambas toxinas de C.
1 (8,9)
Sntesis
Hidrlisis
Saccharomyces c. boulardii :
difficile
2 (10)
_
_
(8,9) Castagliuolo I. : 1996, 1999 ; Infect Immun.

(10) Czerucka D., 1999 : Gastroenterol
(11) Corthier G., 1988, 1999 : Infect Immun.
2 Mantiene la integridad celular

epitelial
3 Transforma las clulas de C.
difficile toxignicas en clulas de C.
difficile no-toxignicas
4 Incrementa indirectamente la
sntesis de inmunoglobulinas IgA
5 Produce una vitamina que
inhibe la sntesis de ambas toxinas
de C. difficile
(12) Qamar, A : 2001 ; Infect Immun.

(13) Rodrigues A.C.P., 2000 : Journal of Applied Microbiology
Modo de acci
accin Adherencia de bacterias flageladas
Escherichia coli es una causa de mortalidad y puede

disminuir el crecimiento de los lechones.
Frecuencia (%)
E. coli generalmente aparece cerca del destete y hasta 8 semanas despus (14).
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
0
10
12
14
16
Edad (Semanas)
Secuencias potenciales de aparicin de patgenos

intestinales, entre otros E. coli, en lechones durante y
despus del destete
E. Coli
Brachyspira spp.
Lawsonia intracellularis
(14) Bieber D. : 1998 ; Science
Modo de acci
S.c. boulardii se une a Escherichia coli y Salmonella.

Las bacterias patgenas flageladas (con fimbrias tipo 1) se unen al grupo manosa de las
clulas de S.c. boulardii in vitro (15)
Gedek, 1999
Escherichia coli
S.c. boulardii
Adherencia
Adherencia de E.coli enterohemorrgica
a la superficie de S.c. boulardii
(15) Gedek, B.R. 1999. Mycoses. 42 : 261-264.
Modo de acci
Escherichia coli y Salmonella se unen a S.c. boulardii
El Efecto Barrera de S.c. boulardii limita el desarrollo de

Salmonella.
(Patentado en EE.UU y Europa)
Animales: Pollos de engorda
80
% de control
% de aves positivas a Salmonella (%)
Administracin de S.c. boulardii seguido de un desafo con Salmonella typhimurium.
70
60
50
40
- 73 %
30
20
10
0
Control +
Salmonella
S. c. boulardii
+ Salmonella
Impacto de S.c. boulardii sobre el nivel de

contaminacin por Salmonella (16)
(16) Line E., 1998, Poult Sci.

(17) Awaad, 2003, In press
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
- 100 %
Control
+
Pos
Salmonella
S. c. boulardii
0,1g/kg
aliment
+ Salmonella
Impacto de S.c. boulardii sobre la

contaminacin cecal por Salmonella
typhimurium (17)
Modo de acci
accin Refuerzo de la flora y de la mucosa digestiva
Saccharomyces c. boulardii refuerza la flora intestinal.
Log 10 ufc/g
Estimula el crecimiento de las bacterias lcticas e inhibe el desarrollo de la flora indeseable

(24).
7,5
+ 1.2 log
7
6,5
Control
Levucell SB
- 0.7 log
- 0.7 log
- 0.6 log
5,5
5
4,5
4
Bacterias
lcticas
Coliformes
E.coli
Enterobacterias
Impacto de Levucell SB en las

poblaciones bacterianas del leon en
lechones
(24) Ghent University, 2001. Effect of Levucell Sb on histomorphology of epithelial cells.
Modo de acci
La madurez del intestino es esencial para el crecimiento, la

salud y la inmunidad.
Las vellosidades son esenciales para la absorcin de los nutrientes
Absorcin por medio
de difusin
Inmunidad
Algunos factores que pueden

alterar el equilibrio del
ecosistema digestivo
Estrs del parto, del destete
Desequilibrio de la flora bacteriana (18)
Edad al destete
Limita el desarrollo de las clulas epiteliales (19)
Antibiticos
Tournut, 1969. Cahier Md vt.

Gu, 2002. Arch Tierernahr.
Tancrde, 1999. Revue md.
Tzipori, 1980. Aust. Vt. Journ.
Madec, 1998. Prev Vet Med.
Accin no especfica contra flora microbiana (20)
Composicin de la dieta
Ambiente (T, aire)
(18)
(19)
(20)
(21)
(22)
Vellosidades intestinales
saludables
Puede afectar la apariencia de la diarrea (21)

Fragiliza el estado de salud de los lechones (22)
Modo de acci
Investigaciones recientes demuestran que S.c. boulardii

mejora la madurez de las clulas intestinales.
S.c. boulardii incrementa la altura de las vellosidades y la profundidad de las criptas.
CONTROL
LEVUCELL SB
U. de
Gante (24)
Vellosidades (m)
365
399.1 *
Criptas (m)
245.3
271.5 *
U. de Milan
(23)
Vellosidades (m)
194.3
243 **
Criptas (m)
133.2
177.2 **
**
Control
Levucell SB
Efecto de Levucell SB sobre la histomorfometra de las clulas

epiteliales (23)
(23) Di Giancamillo A. 2002. ; DPP 2003

(24) Ghent University, 2001. Effect of Levucell Sb on histomorphology of epithelial cells.
* p < 0.05
** p < 0.01
Modo de acci
Los rendimientos estn vinculados al Efecto Barrera.

m
**
400
*
300
*
*
200
* p < 0.05
** p < 0.01
100
Control
Levucell SB
0
Vellosidades
Villi
Criptas
Crypt
Vellosidades
Villi
Criptas
Crypt
Biocentrum Agrivet
U. Vet. Miln
Blgica (2001)
Italia (2003)
Animales
10
20
Perodo
7 - 16 kg
7 - 16 kg
Medidas intestinales (%
comparado con el control)
+ 1.2 log bacterias lcticas

- 0.7 log coliformes,
- 0.7 log E. coli
- 0.6 log enterobacterias
+ 12.8 % ndice mittico

+ 17.8 % nmero de macrfagos
Rendimiento
zootcnico de los
lechones (% / control)
GMD : + 15 % *
TCA : - 6 %
GMD : + 6.5 % *
* p < 0.05
Modo de acci
Investigaciones recientes demuestran que S.c. boulardii

mejora la madurez de las clulas intestinales.
Universidad de Mil
Miln, Italia, 2003 (23)
Control
boulardii
Altura de las vellosidades m
194. 3A
242.9B
Profundidad de las criptas m
133.2A
177.2B
Proporcin V:C
1.47Aa
1.39B
Clulas mitticas %
42. 7a
49.0b
Macrfagos %
Capa de la mucosa m
Mejora la inmunidad innata
4.87B
2.79A
Clulas caliciformes en las

Vellosidades de altura 200m (No.) 10.6A
Criptas de profundidad 100m (No.)
Epitelio ms saludable:
Alta capacidad de absorcin,
alta tasa de renovacin (efecto
trfico de boulardii)
1.76B
15.6BC
10.3A
16.5B
Peso del hgado Kg
0.54
0.53
Peso del intestino Kg
2.02
2.02
A,B,C= P< 0.01

a,b= P< 0.05
Savoini et al., 2003 Rosell-Lallemand scientific exchange, Qubec city
Un aumento del espesor de

la mucosa estara relacionado
con
la
presencia
de
patgenos
Ms clulas en la mucosa:
SB
limita la
reduccin de clulas
de la mucosa intestinal
Modo de acci
accin Refuerzo de la flora y la mucosa digestiva
La inmunidad, primera lnea de defensa natural.

La concentracin de Ig calostrales disminuye rpidamente y el lechn comienza a producir
sus propios anticuerpos (25).
Ig en suero (mg/ml)
Sensibilidad a las infecciones
30
Tasa adulta
25
20
Ig calostrales
(cerda)
Ig totales
15
10
Sntesis endgena de Ig
(lechn)
5
0
Parto
D.7
D.14
D.21
Evolucin de las cantidades de

inmunoglobulinas en el lechn en funcin de
la edad
(25) Euzeby, 1989, Bull Acad Natl Med
D.28
Das
Modo de acci
accin Refuerzo de la flora y la mucosa digestiva
S.c. boulardii refuerza la integridad del intestino y la

inmunidad.
Inmunidad especfica IgA relacionada con la
proteccin de las mucosas (26 ,12)
Ig A totales (26)
5
Ig A anti toxina A de
C. difficile (12)
***
Tasa de Ig A (% control)
Inmunidad innata macrofgica (23)
6
4.87
5
4
2
1
**
0
1
2
p < 0.01
% actividad macrofgica
*
**
***
p < 0.05
p < 0.01
p < 0.001
Muqueuse
Mucosa
intestinale
Intestinal
Intestin
Intestino
grle
Delgado
Petit
Intestino
intestin
Delgado
Inmunoglobulina de tipo A en los ratones

control y tratados con S.c. boulardii
(12) Qamar A, 2001, Infect Immun.
(23) Di Giancamillo, 2003, DDP
(26) Buts, J.P. 1990 ; Digest. Dis, Sci, 35: 251-256.
Control
Levucell SB
Modo de acci
accin Sntesis
El Efecto Barrera de Levucell SB se explica mediante tres acciones a

nivel intestinal:
de la mucosa
inmunolgica local (4).

Mejora el aprovechamiento del alimento y el potencial gentico del animal
el rendimiento de
Programas y beneficios en la cerda y lechones
1 a 2*.106 ufc/g
2*.106 ufc/g
integridad
2*.106 ufc/g
integridad
2.106 ufc/g alimento = 100g/ tonelada de alimento de Levucell SB 20 (equivale a 200g Levucell SB 10ME)
Programa y beneficios en la cerda
La suplementacin con Levucell SB en cerdas y lechones

mejora los resultados de productividad y la condicin corporal
El entorno del lechn :
Va heces de la cerda
- Menos patgenos,
- Mejor equilibrio microbiano.
La cerda :
- Ms ingestin de alimento,
- Mejora de la condicin corporal,
- Aumento de la produccin de leche
El lechn:
- Mejor crecimiento,
- Mejor inmunidad,
- Mejor viabilidad,
- Mayor peso de la camada al
destete.
Levucell SB estimula la ingestin de alimento durante todo el

periodo de lactacin.
kg
9,0
175
kg
8,48
8,5
170
165,3
165
162
8,0
160
7,5
155
7,0
150
6,5
+ 1kg
7,4
* p < 0.05
La Gautellerie (1995):
INZO (2003):
+ 3kg / lactacin completa
+ 1kg / da /cerda en lactacin
Control
Levucell SB
Consumo de alimentos de las cerdas durante la lactacin

Levucell SB mejora la condicin corporal de las cerdas;

en promedio, las cerdas pierden 5,4 kg menos por ciclo de
produccin.
ns
285,7
kg
300,0
ns
280,0
260,0
287,3
216,2
233,1 P<0.036
240,0
220,0
224,6
Levucell SB
213,1
Control
200,0
Gestacin
Parto
Destete
Ensayos con cerdas
Control
Evolucin del peso de las cerdas
Levucell SB
Una menor prdida de peso de las cerdas durante la lactancia

permite reducir el intervalo destete-servicio y alcanzar el peso
deseado ms rpidamente
Los beneficios de Levucell SB sobre las cerdas se miden por:

con mejores beneficios si se
utiliza en varios ciclos
Una mejora del peso de la camada

al nacimiento
p<0.2
100100
+ 9,5 %
kg
86,4
9500
95,5
7500
60 60
5500
40 40
+ 13 %
8187
7878
7858
80 80
2020
P<0.001
+4%
6849
P<0.001
p=0.06
3500
2021
1993
18,5 19,9
1918
1856
1500
peso 2 d
peso dest
Efecto de la suplementacin con

Levucell SB en el alimento de la cerda
sobre el rendimiento de la camada
INZO (2003)
Control
Levucell SB
poids33dj
peso
poidsdest
sev
Peso
poids3 3d j
peso
Peso dest
poids
sev
cycle
Ciclo 11
cycle
Ciclo 11
cycle22
Ciclo
cycle
Ciclo 22
Efecto de la suplementacin con Levucell SB en el

alimento de la cerda sobre el rendimiento de los
lechones
La Gautellerie (1995)
Levucell SB mejora el crecimiento de los lechones al

destete (+ 8 % en datos de 1759 lechones).
Ejemplos de ensayos
Efecto de Levucell SB sobre la GMD de los lechones al destete

g/da
p<0.001
+5,3 %
300
p<0.001
ns
p<0.001
263
+12,4 %
283
+5,2 %
+17,5 %
p<0.001
+9,2 %
280
277
+5 %
269
258
250
245
250
p<0.001
249
254
241
206
200
150
Ciclo 1
Ciclo 2
Earl Gautellerie, Francia
Ciclo 1
Ciclo 2
SCEA Cormier, Francia

Control
Levucell SB
Ciclo 1
Ciclo 2
GAEC les Collines, Francia

Levucell SB disminuye la prevalencia de las diarreas en los lechones

antes y despus del destete (567 lechones).
Granjas con alta prevalencia de

diarreas asociadas con C. difficile
Distribucin:
. Cerda: desde la entrada a
maternidad hasta el destete
. Lechones: en el alimento de 10 a
42 das.
Control
Levucell SB
Prevalencia de las diarreas (%)
5,8
-43 %
3,3
2,7
-44 %
2
1,5
0
Maternidad
(0-21 das)
Post- destete
(22-42 das)
p < 0,05
Efecto de Levucell SB sobre las diarreas de los lechones

durante la maternidad y tras la lactancia (27)
Drs J.P. Alno y V. Normand, veterinarios miembros del
consejo consultivo en Produccin Porcina, Francia
(27) Impacto de S. boulardii sobre las diarreas neonatales del lechn, premio Jules Toumot 2002
Rendimiento sobre la inversin relacionado con el uso del

suplemento Levucell SB en cerdas
Parmetros medidos
Impacto
zootcnico
estimado
Impacto
econmico
estimado
Aumento del peso de la camada al

destete
+ 7,5%
+ $16.2
Nmero de lechones destetados
+ 0,6
+ $300
Reduccin de la prdida de peso

de la cerda en el destete
- 5,4 kg
+$82.6
Ingestin total suplementaria /

cerda en lactacin
+ 8kg
- $27.2
= 8 x $3.40
Costo de Levucell SB por cerda

(gestacin y lactacin)
- $50.0
= 500kg6 x $0,10
Su situacin,
haga el clculo
= (0,075 x 81) x $272
= 0,6 x $500
= (4,54x 5,4kg) x $3.405
Margen neto : $321

Base de datos:
(1) Peso medio del lechn al destete: 8kg ; (2) + $27/kg por lechn si el peso es superior a 8kg al destete; (3) Precio del lechn
destetado: $500 ; (4) ndice de conversin de la cerda: 4,5 ; (5) Precio del alimento en lactacin: $3.40 ; (6) Cantidad media de
alimento consumido por una cerda en un ciclo.
Programa y beneficios lechones
Levucell SB mejora el crecimiento de los lechones de 6 a 9 %.

Ejemplos de ensayos
g/da
550
*
+ 8,2%
500
+ 8,8%
450
+ 3%
400
*
+ 3,6%
+ 5%
350
300
+ 15%*
250
200
* p < 0.05
Biocentre
Cooperativa
Tours
agrivet
Espaa (2001) Francia (2001)
Blgica (2001)
Fab. Aliment
Le Gouessant
leader
EEUU (2001) Alemania (1993) Francia (1994)
Francia (2002)
Arkansas
Nrtingen
Gaec Pont
GB (2000)
Animales (total)
72
56
270
96
105
600
Perodo de
ensayo
7 - 15 kg
5 - 16,7 kg
8 - 36 kg
8 - 27 kg
10 - 25 kg
10 - 25 kg
80
8 - 27 kg
80
9 - 25 kg
Fab alimento : avilamicina 40 ppm : 1 edad y colistina 40 ppm : 2 edad -30-
Control
Levucell SB
Antibitico
Le Gouessant : avilamicina 40 ppm
LSB.TD.NAMX.052009
Levucell SB mejora el ndice de conversin alimenticio

de 4 a 6,5 %.
Ejemplos de ensayos
2,0
- 3,2%
1,8
1,6
- 6,4%*
- 6%*
- 6%*
- 4,8%
1,4
- 2%
- 1,4%
1,2
1,0
* p < 0.05
Biocentre
Agrivet
Blgica (2001)
Cooperativa
Ut Tours
Espaa (2001)
Francia (2001)
Nrtingen
Gaec Pont
Alemania (1993) Francia (1994)
Fab. Aliment
leader
Le
Gouessant
GB (2000)
Francia (2001)
Animales (total)
72
56
270
105
600
80
80
Periodo de
ensayo
7 - 16 kg
5 - 16,7 kg
8 - 35 kg
10 - 25 kg
10 - 25 kg
8 - 27 kg
9 - 25 kg
Fab alimento: avilamicina 40 ppm : 1 edad y colistina 40 ppm : 2 edad

-31-
Control
Levucell SB
Antibitico
Le Gouessant : avilamicina 40 ppm
LSB.TD.NAMX.052009
Rendimiento sobre la inversin relacionado con el uso del

suplemento Levucell SB en lechones
Parmetros medidos
Impacto
zootcnico
estimado
Impacto
econmico
estimado
Aumento de GMD (g/da)
+ 7,5%
+ $10.8
Su situacin,
Haga el clculo
N das de
crecimiento
Peso de la
canal
= [(33g1 x 29) x 0,8] x $142

Levucell SB
Mejora del ndice de

conversin
- 4,5 %
- $2.51
= (1,62 x 13,65kg x $4.80)

(1,73 x 12,7kg x $4.804)
Control
Mortalidad (relacionada al
beneficio del ganadero)
- 0,5%
+ $3.72
Costo de Levucell SB por el

lechn
- $4.18
= $11.45 x 0,326
= 22kg6 x $0,19
Margen neto: $7.83

Base de datos:
(1) GMD inicial: 440 g/das de 28 a 57 das de edad; (2) Precio estimado del lechn $14; (3) IC inicial: 1,70 de 28 a 57 das de edad; (4)
Precio del alimento 1ra edad: $9.60 y precio del alimento 2da edad: $4.10; (5) + 1 cerdo vendido / cerda / ao: $11.4 por un peso de
lechn 32,6kg entrando a engorda; (6) cantidad media de alimento consumido por lechn en el periodo de 28-57 das de edad.
Testimonios
Michael Yaeger DVM, PhD, DACVP
laboratorio de diagnstico Veterinario
Colegio de Medicina Veterinaria
Iowa State University
Los estudios diagnsticos realizados en el laboratorio indican que Clostridium difficile

se ha convertido en uno de los patgenos identificado habitualmente en los casos de
diarreas neonatales en los lechones. Los estudios epidemiolgicos describen a
Clostridium difficile como una bacteria oportunista y establecen una asociacin entre
su aparicin y el uso de antibiticos como mtodo teraputico.
La utilizacin de probiticos en los lechones puede ayudar a prevenir las
consecuencias de una patologa asociada al uso de antibiticos tal como la
diarrea neonatal causada por Clostridium difficile, manteniendo los efectos positivos
del uso de antibiticos (disminucin de la mortalidad en maternidad)
Dr. J.P. Alno y Dr. V. Normand

Veterinario especializado en la cra porcina industrial,
Pontivy, Francia
Dr. Allessia Di
Camillo, Departamento de ciencias
veterinarias y Tecnologas para la
seguridad alimentaria,
Universidad de Miln, Via Celoria 10, I20133 Miln, Italia
la inclusin de 0.01 % de Saccharomyces cerevisiae boulardii

en el rgimen alimenticio del lechn en post-destete optimiza la
eficacia intestinal regenerando rpidamente la mucosa despus
del destete y tiene efectos benficos sobre su crecimiento. S. c.
boulardii puede estimular el sistema inmunolgico local y, por lo
tanto, contribuye a proteger a los animales de desrdenes intestinales gracias
a su accin trfica en el intestino y por sus efectos positivos sobre la actividad
macrofgica a nivel de su mucosa. Los macrfagos son la primera lnea de
defensa natural. Se ha observado un aumento de la actividad de las clulas
que permite suponer que la levadura puede actuar tanto contra la
infeccin bacteriana como viral.
Estudio de campo, Bretaa, 567 lechones. 2002,

Impacto de la Saccharomyces cerevisiae boulardii sobre las diarreas
neonatales de los lechones .
Este estudio ha puesto en evidencia interesantes efectos de cara a la
prevencin de ciertos problemas de origen digestivo, principalmente, las
diarreas neonatales.
Saccharomyces c. boulardii no se posiciona como un reemplazo
del suministro de antibiticos con carcter teraputico sino, al
contrario, como una accin complementaria. La levadura probitica
participa en el mantenimiento de un equilibrio de la microflora intestinal.
Saccharomyces c. boulardii es un instrumento de higiene en la cra por su
accin sobre la higiene digestiva del animal
Jacqueline, Yannick et Alain ROBIN

Gaec du PREAU, Francia
Sin ningn tipo de esfuerzo suplementario en nuestra fbrica de alimentos,

nosotros utilizamos el LevucellSB para las cerdas. Hemos constatado una
mejora de la productividad y un peso en el nacimiento ms regular. Las
cerdas terminan el periodo de lactancia en un mejor estado, lo que facilita
el retorno del celo.
Por lo que respecta a los lechones, el crecimiento es ms rpido y los lotes
son ms homogneos. La GMD y el ndice de conversin han mejorado
mucho. No utilizamos ningn antibitico en 2da edad ni durante la
engorda, lo que nos parece muy positivo econmicamente tambin desde el punto
de vista de la salud humana. Creemos firmemente en el futuro de estos probiticos.
Aplicaciones tecnol
tecnolgicas MicroMicro-encapsulaci
encapsulacin
Dos frmulas adaptadas al estndar de los alimentos

para animales monogstricos
Frmula
r
hper-concentrada
LEVUCELL SB20
(20 x109 UFC/g)
Aplicacin :
Premix y alimento en harina
Frmula Micro-Encapsulada
LEVUCELL SB10 ME
(10 x109 UFC/g)
Aplicacin :
Premix y alimento granulado
Dosis
Cerda: 50 g / tonelada
Lechones : 100 g / tonelada
Dosis
Cerda: 100 g / tonelada
Lechones : 200 g/ tonelada
Compatibilidad
Antibiticos y acidificantes
Compatibilidad
Antibiticos y acidificantes
Aplicaciones tecnol
encapsulacin
La encapsulacin: la tecnologa ms avanzada desarrollada

por Lallemand.
El proceso de alta tecnologa optimiza la viabilidad de las clulas de
S.c. boulardii despus de la granulacin del alimento.
Foto del microencapsulador GLATT
Aplicaciones tecnol
encapsulacin
El proceso de microencapsulacin desarrollado por Lallemand

ofrece las siguientes ventajas:
Hidrfobo: un alto nivel de humedad tiende a reactivar la levadura seca viva; Levucell SB permanece estable en
condiciones normales de humedad (<14 %, 6 meses en premezcla, 4 meses en el alimento). El encapsulado protege
a la levadura viva de la humedad aportada durante la granulacin del alimento realizada en condiciones normales.
Proteccin trmica: En medio hmedo, una temperatura de 50C puede afectar la estabilidad de la levadura
mientras que en medio seco, la levadura viva puede resistir una temperatura de 100C durante algunos segundos. La
microencapsulacin disminuye la transmisin trmica y limita la humedad en la partcula.
Proteccin plstica: El encapsulado limita la alteracin de las partculas y mantiene su integridad.
Levucell SB20 no encapsulado
cido graso
Levucell SB
Levucell SB10 ME protegido
Nota : Cabe mencionar que el calor, la humedad, la presin, la friccin, las reacciones de oxidacin- reduccin afectan a la mayora de
las molculas biolgicas activas: probiticos, enzimas, vitaminas especficas .
Aplicaciones tecnol
encapsulacin
El Levucell SB10ME se ha desarrollado para el alimento granulado.

ufc/g alimento
1,00E+07
1,00E+06
1,00E+05
1,00E+07
1.00E+07
1,00E+06
1.00E+06
1,00E+05
1.00E+05
1,00E+04
1.00E+04
1,00E+03
1.00E+03
1,00E+02
1.00E+02
1,00E+04
1,00E+03
1,00E+02
Batch
Lote : SB 87519/051
Lugar : Sourches, Francia, 1999

Condiciones de fabricacin:
Mezcladora de paletas Promill 2000
Granuladora Sogem 60kW,
Tamao de dado 4mm
Nivel de compresin nivel 7
Probado a 2 temperaturas (promedio
de 5 anlisis) : 70C y 80C
ufc/g alimento
ufc/g alimento
Batch : 87506/40
Lote
Lugar: Cooperativa, Espaa, 2000

Probado a 70C
Lugar : Carnipor, Blgica, 2000

Probado a 60C
Composicin del alimento:
Composicin del alimento :
10% sustituto lcteo, 50% trigo, 18,2%

cebada, 9,43% soja, 1,16 lisina,
10% maz, 24,5% trigo, 25% cebada,

14,5 soja, 1,13 lisina,
Esperado
Medido
Aplicaciones tecnol
tecnolgicas
Levucell SB es compatible con antibiticos teraputicos y

promotores de crecimiento usados en alimentos para cerdos
Antibiticos
Flavomicina
Bacitracina de Zinc
Tartrato de tilosin
Stafac (40% Virginiamicina)
Carbadoxa
Sulfadimethoxina de sodio
Furazolidona
Clorotetraciclina HCI
Procaina Penicilina G
Olaquindoxa
Flubendazol
Colistina
Amoxicilina
Acido oxolinico
Oxytetraciclina
Tiamulina
Tilosina
Lincomicina
LEVUCELL SB
(lote 00116)
Dosis utilizada
habitualmente
en nutricin de cerdos
Compatibilidad
1600 ppm
1200 ppm
1000 ppm
200 ppm
1600 ppm
1600 ppm
1200 ppm
1000 ppm
1600 ppm
400 ppm
48 ppm
560 ppm
800 ppm
800 ppm
1440ppm
200 ppm
720 ppm
220 ppm
20 ppm
20 ppm
200 ppm
40 ppm
20 a 50 ppm
400 ppm
300 ppm
500 ppm
400 ppm
100 ppm
12 ppm
120 ppm
400 ppm
400 ppm
720 ppm
100 ppm
360 ppm
110 ppm
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Bibliografa citada
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Programas y beneficios para cerdas y para lechones

Programa y beneficios para cerdas

Programa y beneficios para lechones

Un original efecto barrera documentado en m

MADUREZ de la mucosa intestinal

Beneficios nutricionales validados

Menos prdidas de peso de la cerda en lactacin: 4 a 7 kg

. Programa para lechones :

Saccharomyces c. boulardii, la cepa de levadura viva ms

Saccharomyces cerevisiae boulardii, una cepa muy bien identificada.

(1) Hennequin C. : 2001 ; J. Clin. Micro-biol.

* Depositado en el Comit Nacional de Microorganismos

del Instituto Pasteur (France)

S. cerevisiae boulardii, una cepa bien identificada

genticamente diferenciada de otras cepas de S. cerevisiae.

(1) Hennequin C. : 2001 ; J. Clin. Micro-biol.

El efecto Barrera de Saccharomyces c. boulardii se explica

de las toxinas bacterianas de

Clostridium difficile, identificado a menudo como la causa

C. difficile se ha identificado en mltiples especies monogstricas: humanos, caballos, perros,

Asociado con otros patgenos

Clostridium difficile, identificado a menudo como la causa

Vellosidades del yeyuno daadas por las toxinas de

El Efecto Barrera de S.c. boulardii involucra una

1 Produce una proteasa la cual

(8,9) Castagliuolo I. : 1996, 1999 ; Infect Immun.

2 Mantiene la integridad celular

(12) Qamar, A : 2001 ; Infect Immun.

Escherichia coli es una causa de mortalidad y puede

Secuencias potenciales de aparicin de patgenos

S.c. boulardii se une a Escherichia coli y Salmonella.

(15) Gedek, B.R. 1999. Mycoses. 42 : 261-264.

Escherichia coli y Salmonella se unen a S.c. boulardii

El Efecto Barrera de S.c. boulardii limita el desarrollo de

% de aves positivas a Salmonella (%)

Administracin de S.c. boulardii seguido de un desafo con Salmonella typhimurium.

Impacto de S.c. boulardii sobre el nivel de

(16) Line E., 1998, Poult Sci.

Impacto de S.c. boulardii sobre la

Saccharomyces c. boulardii refuerza la flora intestinal.

Estimula el crecimiento de las bacterias lcticas e inhibe el desarrollo de la flora indeseable

Impacto de Levucell SB en las

La madurez del intestino es esencial para el crecimiento, la

Algunos factores que pueden

Estrs del parto, del destete

Desequilibrio de la flora bacteriana (18)

Limita el desarrollo de las clulas epiteliales (19)

Tournut, 1969. Cahier Md vt.

Accin no especfica contra flora microbiana (20)

Puede afectar la apariencia de la diarrea (21)

Investigaciones recientes demuestran que S.c. boulardii

Efecto de Levucell SB sobre la histomorfometra de las clulas

(23) Di Giancamillo A. 2002. ; DPP 2003

Los rendimientos estn vinculados al Efecto Barrera.

+ 1.2 log bacterias lcticas

+ 12.8 % ndice mittico

Investigaciones recientes demuestran que S.c. boulardii

Altura de las vellosidades m

Profundidad de las criptas m

Mejora la inmunidad innata

Clulas caliciformes en las

Peso del hgado Kg

Peso del intestino Kg