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Receitas Toddy

Toddy Malhado
Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Tipo Suíço
4 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de raspas de chocolate branco
1 unidade de goma de marshmallow
Chantily para decorar
Modo de Preparo:
Leve o leite, o Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe
ferver por 5 minutos. Sirva em copos com canudos, decore com o chocolate branco, chantily e a
goma marshmallow.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções de 100 ml
Tempo de Preparo: 10 Minutos
Grau de dificuldade: Médio

Toddy Múúúúy Funny


Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Tipo Italiano
4 colheres de sopa de amido de milho
Raspas de chocolate meio amargo
Chantilly para decorar
Modo de Preparo:
Leve o leite, o Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe
ferver por 5 minutos. Tire do fogo, sirva e decore com chantilly e raspas de chocolate meio amargo.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções de 100 ml
Tempo de Preparo: 10 Minutos
Grau de dificuldade: Médio

Toddy Shake Bate Shake


Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de amendocrem
4 paçocas esfareladas
Chantilly para decorar
Modo de Preparo:
Leve o leite, o achocolatado Toddy, o amido de milho e o amendocrem ao fogo médio, mexendo
sempre, até engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Tire do fogo, sirva e decore com chantilly e
farofa de paçoca.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções de 100 ml
Tempo de Preparo: 10 Minutos
Grau de dificuldade: Médio
Toddy Frozen Crazy

Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Original
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de creme de leite
Raspas de chocolate ao leite a gosto
Chantilly para decorar

Modo de Preparo:

Leve o leite, o Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe
ferver por 5 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira. Quando estiver frio, bata no
liquidificador com o creme de leite e gelo picado. Sirva e decore com chantilly e raspas de
chocolate.

Rendimento: Aproximadamente 10 porções de 100 ml


Tempo de Preparo: 10 Minutos
Grau de dificuldade: Médio

Toddy Coconut Múúúúúú

Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Tipo Suíço
4 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de creme de leite
Coco ralado para decorar
Chantilly para decorar

Modo de Preparo:
Leve o leite, o achocolatado Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre até
engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Espere esfriar e coloque na geladeira. Quando estiver frio,
bata no liquidificador com o creme de leite, o leite de coco e gelo. Sirva e decore com chantilly e
coco ralado.

Rendimento: Aproximadamente 4 porções de 250 ml


Tempo de Preparo: 10 Minutos
Grau de dificuldade: Médio
Toddy Mint Cool

Ingredientes:
1 litro de leite
10 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy
Original
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de menta
1 goma de marshmallow
Chantilly para decorar
Modo de Preparo:
Leve o leite, o achocolatado Toddy e o amido de milho
ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Deixe
ferver por 5 minutos. Deixe esfriar e coloque na
geladeira. Quando estiver frio, bata no liquidificador
com o creme de leite, a essência de menta e gelo. Sirva
e decore com chantilly e marshmallow.
Rendimento: Aproximadamente 4 porções de 250 ml.
Tempo de Preparo: 10 Minutos
Grau de dificuldade: Médio

Bolo de Chocolate Chique


Ingredientes:
6 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) Achocolatado em pó Toddy Original
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó
¼ xícara (chá) de leite
Cobertura:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 tablete de chocolate meio amargo picado (170g)
5 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original
1 colher (sopa) de rum
Raspas de Chocolate para decorar
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Pare de bater e
misture o achocolatado Toddy, a farinha de trigo, a manteiga e as claras previamente batidas em
neve. Coloque a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, untada, enfarinhada e leve ao forno pré-
aquecido (180ºC), por 50 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura. Num refratário, misture o
creme de leite, os dois tipos de chocolate e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre. Quando
derreter, retire do fogo e divida em duas partes. Reserve uma, e misture o rum na outra parte já fria.
Bata a mistura com o rum na batedeira em velocidade alta, até que o chocolate clareie. A seguir,
cubra o bolo com esse creme e leve-o à geladeira por 30 minutos. Depois, espalhe o creme de
chocolate reservado por cima e decore com raspas de chocolate.
Rendimento: 8 a 10 porções.
Tempo de Preparo: 1h30.
Grau de dificuldade: Médio
Brownie Especial
Ingredientes: Massa
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
1 copo de iogurte natural
1 unidade de ovo
1 xícara (chá) de água morna
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó TODDY Original
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
2 xícaras (chá) de damascos secos picados (200g)
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar
Cobertura
3 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original
1 xícara (chá) de mel
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite
AVEIA FLOCOS REGULARES torrada para polvilhar
Modo de Preparo: Massa
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o mel, o
iogurte, o ovo, bata bem. Adicione a água morna, alternando com a farinha de trigo, o achocolatado
Toddy, a canela e o cravo em pó, bata por mais 4 minutos. Adicione o fermento em pó e bata mais
um pouco. Pare de bater, misture o damasco picado. Despeje a massa numa forma retangular
(20x30cm) untada e polvilhada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido e
moderado (180ºC) durante aproximadamente 45 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura.
Despeje a calda obtida sobre o bolo ainda quente. Polvilhe com Aveia Quaker e corte em
quadradinhos.
Cobertura: Leve uma panela ao fogo baixo com todos os ingredientes e mexa sempre, até começar a
engrossar. Rendimento: 20 Porções Tempo de Preparo: 1 Hora Grau de dificuldade: Médio

Brownie Toddy
Ingredientes:
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original ou Light
7 colheres (sopa) de margarina sem sal
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
7 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Pitada de sal
3 ovos
Cobertura:
3 colheres (sopa) de suco de laranja
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo: Massa
Numa panela, junte o achocolatado em pó Toddy e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo
sempre até que a margarina esteja totalmente derretida. Reserve. Numa vasilha, peneire a farinha de
trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Junte a mistura de chocolate, mexendo bem. Acrescente os ovos
inteiros um a um, mexendo sempre após cada adição. Coloque numa assadeira (20 x 30cm) untada e
polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que
colocando-se um palito no centro da massa, este saía limpo. Retire do forno e aplique a cobertura.
Cobertura: Misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro e espalhe pela superfície do
brownie. Deixe esfriar e corte em quadrados.
Rendimento: 30 unidades Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
Bolo de Chocolate com Laranja
Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos, sendo as claras batidas em neve
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Calda:
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga até ficar esbranquiçada. Acrescente o açúcar e continue misturando.
Junte as gemas uma a uma, até obter um creme liso. Sempre batendo, adicione os ingredientes
líquidos alternadamente com o amido de milho (maisena), o Achocolatado em pó Toddy Original, a
farinha de trigo e o fermento. Pare de bater e misture delicadamente as claras previamente batidas
em neve. Despeje em forma de bolo redonda com furo central, aproximadamente (24cm de
diâmetro), untada, enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC), por 40 minutos,
ou até que enfiando-se um palito este saia limpo. Enquanto isso, num recipiente, misture bem os
ingredientes da calda e despeje sobre o bolo desenformado ainda quente.
Rendimento: Aproximadamente 12 porções
Tempo de Preparo: 55 Minutos
Grau de dificuldade: Médio

Bolo Capricho
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de suco de laranja
4 ovos
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
Raspas da casca de laranja a gosto
Modo de Preparo:
Na tigela da batedeira, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o achocolate em Pó Toddy
Original. Acrescente a manteiga, ¼ do suco de laranja e bata na batedeira. Adicione os ovos, o
restante do suco e bata novamente. Despeje numa forma com furo central 24cm diâmetro untada,
polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) durante aproximadamente 40 minutos.
Cobertura:
Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, o achocolatado em Pó Toddy e mexa até ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos. Desenforme o bolo depois de morno e despeje a
cobertura sobre ele. Decore com as raspas de casca de laranja, espere esfriar completamente e sirva.
Aproximadamente 12 porções
Tempo de Preparo: 55 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Bolo Toddy
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de margarina sem sal derretida
1 xícara (chá) de água fervente
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma.
Cobertura/Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de leite
3 colheres (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite sem soro
Achocolatado em Pó Toddy Original para polvilhar
Modo de Preparo:
Peneire os ingredientes secos e coloque-os num recipiente. Abra um buraco no centro e, dentro dele
coloque os ovos, a margarina e a água. Mexa muito bem até que todos os ingredientes estejam
completamente misturados. Despeje essa massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada,
polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) por aproximadamente 45 minutos ou
até que esteja assado. Enquanto isso, prepare o recheio/cobertura. Leve uma panela ao fogo brando
com o leite condensado, o leite, a maisena e mexa até formar um creme. Retire do fogo, espere
esfriar e misture o creme de leite. Desenforme o bolo depois de morno, recheie e cubra com o
creme. Finalize polvilhando com o achocolatado em Pó Toddy.
Rendimento: Aproximadamente de 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 1 h15
Grau de dificuldade: Fácil

Bolo Mulatinho
Ingredientes:
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de Achocolatado em pó Toddy Light
1 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
1 xícara (chá) de água fervente
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Modo de Preparo:
Na tigela da batedeira, peneire os ingredientes secos, abra um buraco no meio e coloque os ovos, a
manteiga, a água. Bata por alguns minutos, até que a massa esteja homogênea. Despeje em uma
forma com furo central untada (24cm diâmetro), polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e
moderado (180°C) durante aproximadamente 40 minutos. Se desejar polvilhe o Achocolatado no
bolo desenformado.
Rendimento: 12 Porções
Tempo de Preparo: 55 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Bolo de Toddy Chiffon
Ingredientes:
5 ovos
1 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite sem soro
Cobertura:
½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original
1 cálice de whisky (pode substituir por conhaque, rum, ou outra bebida de sua preferência)
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada. Junte o óleo, a farinha, o
achocolatado em pó Toddy dissolvido na água, a baunilha, o fermento em pó e bata bem. Por
último, misture as claras previamente batidas em neve, delicadamente. Despeje numa forma
retangular alta (30X40) untada, enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C), por
aproximadamente 40 minutos. Retire o bolo do forno, espere esfriar.
Recheio: Leve uma panela ao fogo brando o leite condensado, o leite, a maisena e mexa até formar
um creme. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite. Reserve.
Cobertura: Em uma panela leve os ingredientes ao fogo brando, deixe ferver até engrossar. Deixe
esfriar antes de aplicá-la no bolo.
Montagem: Desenforme, abra o bolo ao meio e recheie com o creme branco. Cubra o bolo com o
creme de chocolate.
Rendimento: 24 porções Tempo de Preparo: 55 minutos Grau de dificuldade: Fácil

Bolo Fofo Toddy


Ingredientes:
5 colheres (sopa) de margarina sem sal
½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) cheia de Achocolatado em Pó Toddy Original
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Peneire o Achcolatado em Pó Toddy com a farinha de trigo. Reserve. Numa batedeira, bata a
margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme claro. Junte os ingredientes secos
peneirados, alternando com o leite. Desligue a batedeira, junte o fermento e misture bem.
Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Despeje
numa assadeira redonda com furo central (24 cm de diâmentro), untada e polvilhada. Leve ao forno
médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que colocando-se um palito no centro
da massa, este saia limpo. Retire do forno, espere esfriar e peneire duas colheres (sopa)
Achocolatado Toddy sobre a superfície do bolo.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
Bolo Trufa
Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de Achocolatado em pó Toddy Original
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Mousse de Chocolate:
500 gr de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy
2 colheres (sopa) de leite
Recheio:
1 xícara (chá) de geléia de framboesa
Cobertura:
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddy
Modo de Preparo:
Massa
Numa batedeira, bata bem os ovos junto com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione
a margarina e continue batendo até que a mistura fique homogênea. Peneire a farinha, o chocolate
em pó Toddy e o fermento. Junte a mistura seca à massa, aos poucos, na batedeira. Despeje a massa
numa forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível, forrada com papel manteiga, untada e
polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos ou até que a massa esteja cozida.
Deixe esfriar.
Mousse
Numa batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter um creme chantilly. À parte, dissolva
o chocolate em pó Toddy ao leite. Fora da batedeira, vá incorporando, delicadamente, o creme de
chocolate ao chantilly. Reserve.
Montagem
Coloque o bolo numa forma com furo removível também de 25 cm de diâmetro, forrada com papel
manteiga no fundo e nos lados. Espalhe a geléia sobre a superfície do bolo. Sobre a geléia, distribua
a mousse. Leve à geladeira até que fique firme (pelo menos 2 horas). Desenforme o Bolo Trufa,
retirando o papel manteiga da lateral. Na hora de servir, peneire o chocolate em pó Toddy sobre a
superfície do bolo.
Dica:
Para forrar a forma com papel manteiga, corte um círculo de papel do tamanho do fundo da forma.
Para a lateral, corte uma tira (com a mesma largura da altura da forma e com comprimento
suficiente para cobrir toda a lateral). Dessa maneira, o papel não forma dobras que marcariam a
mousse. O chocolate em pó Toddy colocado na superfície do bolo umedece com o tempo. Por isso é
que deve ser polvilhado sobre o bolo minutos antes de ser servido.
Variação:
Substitua a geléia de framboesa por geléia de damasco ou peras cozidas em calda de açúcar bem
ralada. Se preferir, use amêndoas torradas e picadas.
Rendimento: Aproximadamente de 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 45 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Bolo Surpresa Toddy
Ingredientes:
Bolo
5 ovos
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina sem sal
1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original
1 colher (sopa) de fermento em pó
Banana caramelada
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 bananas nanicas grandes
1 colher (café) canela em pó
Marshmallow
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
3 claras
Modo de Preparo:
Bolo:
Junte no liquidificador, os ovos inteiros, o açúcar e a margarina. Bata bem até obter um creme
homogêneo. Acrescente o leite, torne a bater. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o
achocolatado em Pó Toddy e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador na tigela. Misture
bem. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 22cm de diâmetro. Despeje aí a massa e
leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de uma hora ou até que enfiando-se um palito
no centro do bolo, este saia limpo. Reserve.
Banana caramelada:
Numa panela média, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até ficar na cor de caramelo.
Acrescente a água. Cozinhe em fogo brando, até o caramelo estar totalmente dissolvido. Acrescente
as bananas cortadas em rodelas médias (cerca de 1cm de espessura) junto com a canela. Cozinhe
por 10 minutos ou até que as rodelas de banana estejam cozidas porém firmes. Durante o
cozimento, vire-as com cuidado para ficarem bem envolvidas pela calda.
Marshmallow:
Numa panela pequena, leve ao fogo o açúcar e a água. Mexa bem até o açúcar estar totalmente
dissolvido (depois não mexa mais). Cozinhe a calda até obter o ponto de bala dura. Enquanto a
calda cozinha, bata as claras em neve firme. Despeje em fio a calda quente sobre as claras em neve,
batendo sempre até a preparação encorporar e esfriar. Montagem: Corte o bolo de chocolate ao
meio. Espalhe a calda que sobra das bananas sobre o bolo cortado. Recheie-o com as bananas
carameladas. Cubra as laterais e a superfície do bolo com o marshmallow. Sirva em temperatura
ambiente ou gelado. Dica: Para saber se você atingiu o ponto de bala dura, coloque um pouco de
calda em um copo ou xícara com água. Junte a calda com a ponta dos dedos e retire da água: ela
deve estar firme como uma bala dura.
Variação:
Você pode substituir as bananas por gomos de maçãs ou goiabas vermelhas. Se desejar umedeça o
bolo com rum.
Rendimento: 15 Porções
Tempo Preparo: 1h20
Grau de dificuldade: Médi
Bolo de Chocolate Recheado e Coberto com Chocolate
Ingredientes:
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina sem sal
1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
3 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy
Cobertura:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy
1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
Modo de Preparo:
Massa:
Bata no liquidificador os ovos inteiros, o açúcar e a margarina, até obter uma mistura espumosa.
Junte o leite e continue batendo por cerca de um minuto ou até a mistura ficar homogênea.
Enquanto isso, numa tigela, peneire a farinha de trigo, o achocolatado Toddy e o fermento em pó.
Despeje a mistura do liquidificador aos poucos sobre os ingredientes secos, misturando com uma
colher até obter uma massa lisa e homogênea. Despeje a massa numa forma redonda (22cm de
diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido,
por cerca de 1 hora ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo.
Recheio:
Numa panela, junte o leite condensado, o leite, a margarina e o achocolatado Toddy. Leve ao fogo
brando, mexendo sempre, até obter uma textura cremosa e consistente.
Cobertura:
Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando. Cozinhe mexendo de vez em
quando, por cerca de 20 minutos após o início da fervura ou até obter uma calda levemente
encorpada.
Montagem:
Desenforme o bolo depois de morno e corte-o ao meio no sentido horizontal, para obter dois discos.
Espalhe o recheio sobre a superfície de um dos discos e cubra com o outro. Despeje a cobertura de
chocolate (quente ou morna) sobre o bolo montado.
Dica:
Se quiser um bolo mais molhadinho, umedeça com leite a superfície dos discos.
Variação:
Você pode acrescentar ao recheio café, coco, nozes, amendoim, etc
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 1h25
Grau de dificuldade: Fácil
Muffins de Chocolate Recheados de Beijinho
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original
1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
1/2 xícara (chá) de coco ralado seco
Cobertura:
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original
1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) glucose de milho
Modo de Preparo:
Beijinho:
Numa panela, misture o leite condensado, o leite, a margarina e o coco. Leve ao fogo mexendo
sempre até soltar do fundo. Despeje o doce num prato untado e espere esfriar. Porcione a massa de
beijinho (cerca de uma colher de chá cheia), enrole os docinhos e reserve.
Massa:
Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme. Acrescente os ovos um a um, batendo
sempre, até o creme começar a esbranquiçar. Junte o achocolatado Toddy e continue batendo.
Acrescente alternadamente o leite e a farinha peneirada com o fermento. Unte forminhas de
empadas altas (7,5cm de diâmetro por 5 cm de altura) e forre com forminhas de papel. Distribua a
massa de chocolate pelas forminhas de maneira que fiquem preenchidas só pela metade, coloque
sobre a massa uma porção de beijinho, não é necessário afundar na massa. Leve ao forno médio
(180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saia
limpo.
Variação: Substitua o beijinho por cajuzinho.
Rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 55 minutos Grau de dificuldade: Fácil

Da Vovó
Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 a 5 colheres (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
½ xícara (chá) flocos finos de aveia
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme espesso e esbranquiçado. Sem parar
de bater, acrescente as gemas, a baunilha e o leite, aos poucos. Desligue a batedeira, peneire o
achocolatado em Pó Toddy, e a farinha de trigo sobre o creme formado. Acrescente a aveia e
misture bem. Com a ajuda de uma colher de sobremesa, coloque pequenas bolinhas de massa numa
forma untada, polvilhada achate-as levemente. Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC), por
20 minutos
Rendimento: 35 biscoitos Tempo de Preparo: 40 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
Arco-Íris
Ingredientes:
1/4 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de casca ralada de 1 limão ou laranja
1/2 colher (café) de canela em pó
1/2 colher (café) de cravo em pó
1/2 colher (café) de noz-moscada ralada
2 colheres (sopa) de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
Num recipiente, misture todos os ingredientes da massa até obter uma massa lisa, acrescente 1 ou 2
colheres (sopa) farinha de trigo se necessário. Abra a massa com o auxílio de um rolo, numa
espessura de 0,5cm. Corte os biscoitos com cortadores próprios mini estrelas, flores ou com a boca
de um pequeno copo. Com o auxílio de uma espátula,. Acomode os biscoitos em uma forma e leve-
os ao forno pré-aquecido e moderado (180°C), até que a parte de baixo dos biscoitos estejam
coradas (aproximadamente 10 minutos. Retire-os do forno, deixe esfriar, polvilhe açúcar de
confeiteiro.
Rendimento: 60 biscoitos
Tempo de Preparo: 25 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Bolachas Toddy de Passas e Nozes


Ingredientes:
½ xícara (chá) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
½ xícara (chá) de açúcar peneirado
2 ovos
1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original
2 colheres (chá) de fermento em pó peneirado
2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/3 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
½ xícara (chá) de nozes moídas
Manteiga para untar
Açúcar a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem fofa. Sempre batendo, acrescente o açúcar, os ovos, o
achocolatado em Pó Toddy, o fermento, a farinha de trigo, a baunilha e o leite. Pare de bater e
misture as passas e as nozes. Com o auxílio de duas colheres, coloque porções de massa em uma
forma untada. Polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) por
aproximadamente 15 minutos ou até que as laterais estejam levemente douradas.
Rendimento: 30 Bolachas
Tempo de Preparo: 30 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Bolachinha Crocante de Chocolate
Ingredientes:
¾ xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original
¾ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
2 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo levemente batido
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e uniforme. Em uma
superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 1 cm de
espessura. Corte bolachinhas usando o cortador de sua preferência, ou a boca de uma xícara de café.
Coloque-as em uma forma untada, enfarinhada, deixando espaço entre elas para que cresçam. Leve
ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) por 15 minutos. Retire do forno ainda quente. Se
preferir, passe no açúcar refinado. Guarde em recipiente com tampa.
Rendimento: 40 bolachinhas
Tempo de Preparo: 35 Minutos
Grau de dificuldade: Médio

Toddy Cookies
Ingredientes:
7 colheres (sopa) manteiga sem sal
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de leite
1 xícara (chá) achocolatado em pó Toddy Original
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
Recheio:
10 colheres (sopa) de nozes picadas
4 colheres (sopa) de uvas-passas
1 xícara (chá) de geléia de framboesa ou laranja
Modo de Preparo:
Numa batedeira, bata a manteiga até obter uma mistura cremosa. Acrescente o açúcar, o ovo, o leite
e o Chocolate em Pó Toddy, bata até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e misture a farinha e o
fermento. Amasse até que a mistura fique homogênea e lisa. Cubra a massa com filme plástico e
leve a geladeira por duas horas. Enquanto isso, prepare o recheio: misture as nozes picadas, as uvas-
passas e a geléia. Abra a massa numa espessura de 0,3 cm e corte círculos de 4 cm de diâmetro.
Coloque no centro de cada círculo uma colher (chá) de recheio e cubra com outro círculo. Com o
auxílio de um garfo, vá apertando as bordas para que fiquem bem fechadas. Coloque os biscoitos
em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço de 1 cm entre eles. Leve ao forno pré-aquecido
(180ºC) por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada. Retire
do forno e espere esfriar totalmente.
Rendimento: 40 unidades
Tempo de Preparo: 45 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Crocantes
Ingredientes:
6 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de nozes bem picadas
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
1 colher (chá) fermento
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe duas assadeiras médias untadas
ou revestidas de teflon. Em um recipiente peneire o achocolatado em pó Toddy juntamente com a
canela e a farinha de trigo. Reserve. Numa outra tigela, coloque a margarina e o açúcar. Bata na
batedeira por cerca de 5 minutos até obter uma mistura fofa. Fora da batedeira, junte a essência de
baunilha e as nozes. Misture. Aos poucos acrescente a mistura de farinha, mexendo sempre. Com o
auxílio de uma colher de chá, coloque a massa nas assadeiras, deixando espaço de 3 cm entre as
porções. Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até começarem a ficar com a
superfície dourada. Deixe-os esfriar totalmente. Antes de retirar os biscoitos da assadeira, salpique
sobre eles o açúcar de confeiteiro.
Dicas:
Os biscoitos crescem no forno e depois abaixam para finalmente obterem a aparência característica
da receita.
Variação:
Você pode substituir as nozes por amêndoas, avelã ou castanha de caju.
Rendimento: 40 unidades
Tempo de Preparo: 25 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Amendoim Praliné
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de amendoim torrado
1 ¼ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
8 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddyferente
Modo de Preparo:
Numa panela grande coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o Achocolatado em pó
Toddyferente e água. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Assim que começar a
açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem, cerca 8 minutos. Retire do fogo, espalhe
sobre uma assadeira e deixe esfriar.
Dica:
Sirva os amendoins em saquinhos descartáveis, amarrados com fitas coloridas.
Rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 25 minutos Grau de dificuldade: Fácil
Flan de Toddy
Ingredientes:
½ xícara (chá) água fervente
1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
2 xícaras (chá) de leite morno
1 xícara (chá) Achocolatado em pó Tody Original
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:
Dissolva muito bem a gelatina na água fervente. Reserve. No liquidificador bata o leite morno, o
achocolatado Toddy, o leite condensado e a gelatina dissolvida, por 3 minutos, até que fique bem
espumoso. Distribua em taças individuais ou em um refratário médio. Leve para gelar por 2 horas.
Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: Fácil

Arroz Doce Toddy


Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de leite
1 pau de canela
1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 xícara (chá) de creme de leite
Canela em pó para polvilhar
Água o suficiente
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo brando com o arroz, 2 xícaras (chá) de água, o leite e a canela em pau.
Deixe ferver até que o arroz esteja cozido (acrescente mais água, caso seja necessário). Misture
então o achocolatado em Pó Toddy o leite condensado, as gemas passadas pela peneira, e mexa até
ferver. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Despeje em um recipiente, polvilhe com
canela e sirva depois de frio.
Rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 40 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Chocolate Trufado Toddy ao Creme de Papaya


Ingredientes:
2 1/2 xícaras (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
½ xícara (chá) de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite
Polpa de 04 papayas
½ xícara (chá) de leite
100g de chocolate em barra meio amargo
Açúcar a gosto ou 4 colheres (sopa) de leite condensado
6 colheres (chá) de creme de cassis (opcional)
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo, em banho-maria, com o achocolatado em Pó Toddy, a manteiga e o
chocolate em barra deixe derreter. Acrescente o creme de leite e misture até obter um creme liso.
Retire do fogo, espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas, se possível, de um dia para o
outro. Na hora de servir, bata no liquidificador os papayas, com o leite e o açúcar ou leite
condensado, por aproximadamente dois minutos. Distribua porções da massa de trufas Toddy em
taças, cubra com o creme de papaya e complete com uma colher de creme de cassis. Sirva em
seguida.
Rendimento: 6 a 8 porções Tempo de Preparo: 25 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
Rosca Bicolor
Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico fresco (15 gramas)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de leite morno
2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original
2 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original
1 (chá) coco ralado grosso
Modo de Preparo:
Numa tigela, dissolva o fermento com o açúcar, até formar uma pasta. Junte o sal, o leite morno, a
margarina e o ovo. Mexa bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, trabalhando bem a massa.
Se necessário adicione mais farinha, apenas para desgrudar das mãos. A massa deve ficar lisa e
macia. Coloque a massa numa tigela, cubra e deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de
volume. Divida a massa ao meio e numa delas acrescente o achocolatado Toddy. Trabalhe
deixando-a homogênea. Numa superfície enfarinhada, abra a massa de chocolate no formato de um
retângulo, unte a superfície com margarina e recheie com metade do creme de chocolate. Deixe
aproximadamente 2cm de borda para que o recheio não transborde. Enrole como rocambole
comprido e reserve. Faça o mesmo com a massa clara. Trance as duas tiras e junte as pontas dando
à trança um formato redondo. Coloque numa assadeira untada ligeiramente maior que a rosca, cubra
e novamente deixe a massa crescer. Salpique açúcar cristal pela superfície. Leve ao forno médio
pré-aquecido (180ºC), por cerca de 35 minutos ou até ficar dourada e cozida. Sirva morna ou fria.
Recheio: Misture bem o leite condensado, achocolatado Toddy e o coco num recipiente e reverve.
Dicas: A quantidade de farinha de trigo pode variar. Acrescente mais farinha se a massa não estiver
desgrudando das mãos, mas vá juntando aos poucos para que a massa fique macia, fácil de
trabalhar. Você pode pincelar gema batida sobre a superfície para obter mais brilho.
Variação: Substitua o coco por nozes ou amêndoas picadas.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1 h10 Grau de dificuldade: Médio

Mousse de Chocolate
Ingredientes:
1/2 envelope de gelatina incolor
02 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de leite
02 unidades de ovos
01 xícara (chá) de Achocolatado Toddy Original
01 xícara (chá) de creme de leite fresco
08 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Hidrate a gelatina na água, conforme recomendação da embalagem. Reserve. Retire a película da
gema, numa panela coloque o leite, acrescente as gemas e o Achocolatado, dissolva muito bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar. Retire do fogo e acrescente a
gelatina dissolvida. Deixe esfriar. Na batedeira, bata o creme de leite com 4 colheres de açúcar, por
aproximadamente 3 minutos, até obter um chantilly. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar
restante e continue batendo, até obter um suspiro firme. Incorpore o chantilly ao creme de chocolate
já frio. Junte as claras em neve, mexendo delicadamente. Despeje a mistura numa tigela ou em taças
individuais. Leve a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: Médio
Salaminho de Chocolate
Ingredientes:
1 xícara (chá) margarina sem sal
1 1/3 xícara (chá) de castanhas de caju picadas ( 200 g)
1 pacote de biscoito maisena picado (200 g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 ¼ xícara (chá) achocolatado em pó Toddy Original
2 colheres (sopa) cobertura sabor caramelo
¼ xícara (chá) mel
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa tigela funda, misture bem até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em duas porções. Unte com margarina 2 folhas de papel alumínio (30cm x 30cm),
coloque uma porção de massa em cada folha e embrulhe no papel alumínio, como se fosse um
salame. Leve ao congelador por aproximadamente 4 horas. No momento de servir, retire do
congelador e corte em fatias médias. Guarde o restante sempre no congelador.
Rendimento: Dois salaminhos de 30cm
Tempo de Preparo: 25 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Sorvete Toddy
Ingredientes:
4 gemas
9 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) achocolatado em Pó Toddy Light
1 xícara (chá) creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Retire as películas das gemas. Na batedeira, bata as gemas com 5 colheres (sopa) de açúcar e leve
ao fogo em banho-maria, mexendo até formar uma gemada clara e fofa. Retire do fogo, coloque a
tigela na batedeira e reserve. Numa jarra, misture o achocolatado em Pó Toddy Light com o leite,
despeje aos poucos sobre a gemada, batendo até esfriar. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite
até virar chantilly com 2 colheres (sopa) de açúcar e misture delicadamente ao creme reservado. Em
outra tigela, bata as claras em neve, junte o restante do açúcar e continue a bater até formar um
suspiro firme. Misture ao creme de chocolate, coloque em uma forma para sorvete e leve ao freezer
por duas horas. Depois, retire e bata mais uma vez para encorpar bem. Repita este procedimento
mais duas vezes de duas em duas horas.
Variação:
Você pode servir esse sorvete com farofa crocante e caldas de sua preferência.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 Hora
Grau de dificuldade: Fácil

Calda Toddy
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) achocolatado em Pó Toddy Original
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
2 colheres (sopa) de rum
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Numa panela, misture 1/2 xícara de leite, o açúcar, a maisena e o Toddy. Junte o restante do leite,
leve a panela ao fogo e deixe engrossar. Reserve até esfriar. Junte o conhaque e baunilha e misture
bem. Deixe gelar e sirva acompanhado com sorvetes,cremes e bolos.
Rendimento: 8 Porções Tempo de Preparo: 10 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
Tiramissú Toddy
Ingredientes: Massa:
1 embalagem de biscoito tipo inglês (champagne)
2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy
1/2 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
Creme de Chocolate:
1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy
1/2 barra de chocolate meio amargo (80g)
1 xícara (chá) de leite morno
Creme de Ovos:
3 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
450g de cream chease
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo: Coloque os biscoitos numa forma e leve ao forno pré-aquecido e moderado
(180°C) durante 15 minutos. Enquanto isso, numa tigela, misture o Chocolate em Pó Toddy, a água,
o café, o conhaque e regue os biscoitos, quando já estiverem torrados e frios. Reserve. Num
recipiente, misture o achocolatado em pó Toddy com o leite e o chocolate meio amargo em
pedaços, leve ao fogo em banho-maria até que derretam. Reserve. Prepare o creme de ovos. Na
tigela da batedeira, coloque as gemas, com 3 colheres (sopa) de açúcar e a baunilha, bata até obter
um creme fofo. Adicione o cream chease e bata por mais 4 minutos. Adicione o creme de leite
previamente batido com o açúcar até o ponto de chantily. Bata as claras em neve e adicione
delicadamente ao creme branco. Reserve.
Montagem: Numa forma refratária, coloque parte do creme, uma camada dos biscoitos, o restante
do creme e por cima distribua delicadamente o creme de chocolate. Leve à geladeira por pelo
menos 12 horas antes de servir.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h10minutos Grau de dificuldade: Díficil

La Bourdaisière
Ingredientes:
3 a 4 maçãs, descascadas e picadas
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de água
¾ de uvas passas sem sementes
1 lata de creme de leite
1 pauzinho de canela
1 ½ xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy
3 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo baixo com a maçã, o suco de limão e a água. Tampe e
depois de 15 minutos ou quando as maçãs desmancharem, misture as passas e reserve. Leve outra
panela ao fogo com o creme de leite, a canela e o Chocolate em Pó Toddy. Quando ferver, retire do
fogo, elimine a canela, tampe e deixe descansar. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até
formar um creme esbranquiçado; acrescente aos poucos o creme de chocolate, e a farinha de trigo,
continue batendo por mais 3 minutos, até ficar homogêneo. Reserve. Bata as claras em ponto de
neve bem firme. Misture delicadamente a massa reservada. Distribua a mistura de maçã em 8
ramequins e por cima, coloque o creme de chocolate. Salpique com açúcar de baunilha, canela em
pó e leve ao forno pré-aquecido e bem quente (200°C) por 40 minutos, até formar uma casquinha
dura na superfície. Sirva bem geladinho.
Rendimento: 8 ramequins Tempo de Preparo: 55 minutos Grau de dificuldade: Médio
Pavê de Chocolate
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
½ xícara (chá) de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 embalagem de biscoito inglês
1 lata de pêssegos em calda
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Num refratário, misture o achocolatado em Pó Toddy com a manteiga e leve ao fogo em banho-
maria para derreter. Reserve. Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, o leite, a maisena e
leve ao fogo, mexendo até formar um creme. Retire do fogo, misture o creme de chocolate
reservado, o requeijão e reserve. Umedeça os biscoitos na calda do pêssego e monte o pavê na
seguinte ordem: uma camada de creme, uma de biscoitos, uma de creme, uma de pêssegos em
fatias, outra de biscoito e outra de creme. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar, até
formar um chantilly. Cubra o pavê, decore com pêssegos e leve à geladeira por, no mínimo, 12
horas.
Rendimento: 10 Porções
Tempo de Preparo: 45 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Gelado de Chocolate com Calda de Chocolate


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 latas ( mesma medida) de leite
4 ovos
1 colher cheia (sopa) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Calda:
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara de de Toddy Original
1 colher sopa de margarina
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo brando com o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e o
achocolatado em Pó Toddy. Mexa até formar um creme encorpado e reserve até esfriar. À parte,
bata as claras em neve, adicione o açúcar às colheradas até que esteja bem firme. Acrescente o
creme de leite e misture ao creme reservado. Prepare a calda: Leve uma panela ao fogo com todos
os ingredientes misturados até engrossar. Despeje a calda em um refratário médio, despeje sobre ela
a mistura preparada e leve ao freezer por 12 horas. Retire sempre alguns minutos antes de servir.
Rendimento: 10 Porções
Tempo de Preparo: 40 Minutos
Grau de dificuldade: Médio
Pudim Toddy Caramelizado com Laranja
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite
1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
3 ovos
1/2 colher (sopa) de raspas de laranja
Modo de Preparo:
Numa panela, leve ao fogo o suco de laranja e o açúcar. Misture até ferver. Quando ferver, não
mexa mais e cozinhe até a calda ficar grossa e dourada. Despeje a calda numa forma com furo
central (23cm de diâmetro), própria para pudim e espalhe-a por toda a superfície. No liquidificador
bata bem o leite condensado, a mesma medida de leite, o achocolatado em Pó Toddy, os ovos e as
raspas de laranja. Despeje o líquido na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve ao
forno médio (180ºC) por cerca de 1 hora e 30 minutos em banho-maria ou até que apertando
levemente a superfície do pudim ela esteja firme. Retire o pudim do banho-maria. Leve-o para
gelar, desenforme e sirva gelado.
Rendimento: De 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 1 Hora 45 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Tacinhas de Chocolate Cobertas com Paçoca


Ingredientes:
Creme:
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Farofa:
1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca e torrado
6 unidades de biscoito tipo Maria
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Creme:
Numa panela, misture o açúcar, o amido de milho e o achocolatado Toddy. Acrescente aos poucos o
leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter um creme encorpado (cerca de 15 minutos
após o início da fervura). Junte o creme de leite, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Retire
do fogo e acrescente a essência de baunilha, leve-a geladeira para gelar. Enquanto isso, faça a
farofa: bata no liquidificador o amendoim até obter uma farofa. Acrescente o biscoito e bata
rapidamente. Retire do liquidificador e acrescente o açúcar. Reserve. Retire o creme de geladeira,
com um batedor de arame misture bem, para que fique cremoso. Distribua o creme em 6 taças de
maneira que não fiquem preenchidas completamente. Distribua a paçoca sobre o creme nas taças e
sirva em seguida.
Variação:
Substitua o amendoim por nozes ou avelãs.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos.
Grau de dificuldade: Fácil
Torta Farofa de Frutas
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) água
Creme:
3 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original
1 lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite
2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
2 gemas
2 claras batidas em neve
2 xícaras (chá) de abacaxi, morango ou qualquer fruta ácida de sua preferência, limpos picados ou
fatiados (aproximadamente 200g)
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa num recipiente e misture com as mãos, até formar uma
farofa. Reserve. Leve uma panela ao fogo brando com o achocolatado em Pó Toddy, o leite
condensado, o leite, a farinha de trigo, a manteiga ou margarina e mexa até engrossar. Depois, retire
do fogo, espere amornar e misture as gemas e o creme de leite. Reserve. Forre o fundo de uma
forma redonda com fundo removível (24 cm) de diametro untada com metade da farofa apalpe
levemente a superficie e por cima, espalhe o creme. Salpique toda a superfície com os pedaços de
fruta e cubra com a outra metade da farofa. Salpicando-a levemente sobre o creme. Leve ao forno
pré-aquecido e quente (200ºC) por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
Rendimento: 8 a 10 porções Tempo de Preparo: 1 h15 Grau de dificuldade: Médio

Barrinhas de Maracujá
Ingredientes:
Massa:
2 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara de chá de achocolatado em Pó Toddy Original
4 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de margarina
Água o suficiente
Creme:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
4 ovos
Modo de Preparo:
Massa: Misture em uma tigela a farinha de trigo, o achocolatado em Pó Toddy e o açúcar. Coloque
a margarina para obter uma farofa, trabalhe a massa com a ponta dos dedos. Adicione a água de
modo a obter uma massa homogênea e firme. Forre uma assadeira (19 x 22 cm) com papel manteiga
untado e distribua a massa uniformente, alisando-a. Asse em forno médio (180ºC) por
aproximadamente 15 minutos ou até dourar as bordas. Retire do forno e espere esfriar.
Creme: No liquidificador bata os ovos, o suco de maracujá, acrescente o açúcar e a farinha de trigo.
Cubra a massa com esse creme de maracujá e leve ao forno por mais 30 minutos (ou o momento em
que se enfiando um palito ele saia limpo). Retire do forno e aguarde esfriar completamente. Corte a
massa em barrinhas de 4 x 2,5 cm.
Dica: Você pode decorar as barrinhas polvilhando-a com achocolatado em pó.
Rendimento: 35 barrinhas Tempo de Preparo: 1 Hora Grau de dificuldade: Fácil
Tortinhas de Chocolate Recheadas de Cheesecake
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddy Original
1/2 xícara (chá) de margarina gelada
1 colher (sopa) de água fria, se necessário
Recheio:
300g de cream cheese
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddy Original
4 gotas de essência de baunilha
2 ovos
Calda de Chocolate:
4 colheres de achocolatado em pó Toddy
4 colheres de (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) glucose de milho
Modo de Preparo:
Massa:
Numa tigela misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó Toddy. Junte aos poucos a margarina
picada e amasse bem. Trabalhe a massa até que esteja lisa. Junte água, se necessário. Divida a
massa em bolinhas. Coloque cada bolinha dentro de uma forminha grande de empada e, com a
ajuda dos dedos, abra a massa por toda a superfície. Coloque grãos de feijão para dar peso nas
forminhas. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C) e asse as tortinhas por 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Recheio:
Bata o cream cheese com o açúcar, na batedeira, até obter uma massa fofa. Acrescente leite,
achocolatado em pó, baunilha e ovos. Misture bem, a cada adição. Retire as tortinhas do forno e
descarte os feijões e coloque o recheio até a borda. Volte as tortinhas ao forno e asse por mais 30
minutos ou até que o recheio fique firme.
Calda de Chocolate:
Numa panela, misture o achocolatado em pó Toddy, o açúcar, a margarina, leite e a glucose de
milho. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até começar a encorporar. Espere esfriar e aplique
sobre a superfície das tortinhas. Sirva-as em temperatura ambiente ou geladas.
Dica:
Deixe a tortinha já pronta, esfriar fora da forma, assim ela ficará bem crocante. Você pode assar a
massa junto com o recheio, porém a tortinha não ficará tão crocante.
Variação:
Você pode substituir a calda de chocolate pela geléia de sua preferência.
Rendimento: Aproximadamente 15 unidades
Tempo de Preparo: 1 h15
Grau de dificuldade: Difícil
Suspirinhos de Chocolate e Amendoim
Ingredientes:
1 xícara (chá) de amendoim torrado, descascado
1/2 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) água
1 pitada de sal
4 claras batidas em neve
1 colher (chá) fermento em pó
Modo de Preparo:
Num processador, bata o amendoim até obter uma farofa. Acrescente o achocolatado em Pó Toddy
e o sal. Reserve. Bata as claras em neve firme, enquanto isso leve uma panela ao fogo com água e o
açúcar , mexa para dissolver e espere engrossar até o ponto de bala dura. Com a batedeira ligada
jogue a calda em fio sobre as claras em neve. Bata por aproximadamente 6 Minutos ou até o
recipiente da batedeira esteja frio e o marshmallow brilhante e encorpado. Desligue a batedeira,
misture delicadamente ao marshmallow a farofa de amendoim e o fermento em pó. Misture bem.
Coloque a massa no saco de confeitar com o bico pitanga (médio). Sobre uma assadeira forrada
com papel-manteiga untado, distribua os suspirinhos (faça-os com cerca de 3cm de diâmetro),
deixando espaço entre eles. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou
até crescerem e formarem uma leve crosta na superfície. Retire do forno, espere esfriar antes de
retirá-los da assadeira.
Variação: Substitua o amendoim por nozes ou amêndoas.
Rendimento: Aproximadamente 40 unidades Tempo de Preparo: 35 Minutos
Grau de dificuldade: Médio

Pastel Toddylícia
Ingredientes:
½ xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original
3 colheres (chá) de açúcar
½ embalagem de queijo tipo catupiry (150g)
1 xícara (chá) de manteiga (200 gramas)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio de banana:
4 bananas descascadas e picadas
½ xícara (chá) de açúcar
Água o suficiente
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
½ colher (sopa) de casca de limão ralada
Canela em pó, açúcar e Chocolate em Pó Toddy a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
Num recipiente, misture todos os ingredientes da massa e amasse até ficar lisa e uniforme. Cubra o
recipiente com um plástico e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Enquanto isso, prepare o
recheio. Leve uma panela ao fogo brando com as bananas, o açúcar e água o necessário para
amolecer as bananas. Misture o restante dos ingredientes, apague o fogo e reserve. Retire a massa
da geladeira, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e abra com o rolo próprio.
Dobre a massa ao meio, em seguida dobre novamente e abra. Repita essa operação de abrir e dobrar
a massa algumas vezes, para torná-la uma massa folhada. Em seguida, abra a massa bem fina e,
com um cortador apropriado ou a boca de um copo, corte a massa em círculos. Recheie cada círculo
de massa com a mistura reservada e dobre ao meio, formando os pasteizinhos (meia-lua). Pressione
bem as bordas para evitar que abram. Coloque os pastéis numa forma e leve ao forno pré-aquecido e
médio (180°C), por aproximadamente 20 minutos. Assim que retirar do forno, passe ainda quente
na mistura de açúcar, canela e achocolatado em Pó Toddy. Sirva quente ou frio.
Variação: Substitua as bananas por maçã. Varie o recheio com goiabada e queijo.
Rendimento: 40 pastéis Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Médio
Rocambole de Chocolate Recheado com Marzipã
Ingredientes:
Massa:
5 unidades de ovos
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de amêndoa sem pele moída
1 colher (chá) de essência de amêndoas
Calda:
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina sem sal
Modo de Preparo:
Massa:
Na batedeira, bata os ovos inteiros e o açúcar até dobrarem de volume. Acrescente aos poucos,
batendo sempre, o achocolatado Toddy e a farinha de trigo peneirados. Despeje a massa numa
assadeira (40 X 30 ) untada e forrada com papel manteiga untado. Leve ao forno médio (180ºC) por
cerca de 25 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo. Desenforme a
massa sobre um pano ligeiramente umedecido com água e polvilhado com açúcar. Enrole o
rocambole ainda quente, começando pelo lado menor da massa (30 cm). Reserve.
Recheio:
Numa panela, junte o leite condensado, o leite, a margarina e a amêndoa. Leve ao fogo brando,
mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e junte a essência. Misture bem.
Reserve.
Calda:
Numa panela, junte o leite, o achocolatado Toddy, o açúcar margarina. Leve ao fogo brando,
mexendo sempre, por cerca de 10 minutos após o início da fervura ou até a cobertura começar a
encorpar. Reserve.
Montagem:
Desenrole o rocambole, espalhe o marzipã sobre toda superfície do bolo e enrole novamente.
Envolva o rocambole no filme plástico e leve-o a geladeira. Sirva o rocambole frio, cortado em
fatias regadas com a calda quente de chocolate
Dica:
Enrole o rocambole no momento que sair do forno. Enrole a massa devagar, com cuidado junto com
o pano. Se esfriar a massa quebra.
Variação:
Substitua o recheio de marzipã por morango com chantilly. para dar ao rocambole uma bonita
apresentação polvilhe a superfície com açúcar.
Rendimento: 15 Porções
Tempo de Preparo: 55 Minutos
Grau de dificuldade: Médio
Pipoca Caramelada Toddy
Ingredientes:
Óleo ou manteiga para estourar a pipoca
1 xícara (chá) de milho para pipoca
pitada de sal
Calda:
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original
Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo com a manteiga, o milho, o sal e, assim que começar a
estourar, tampe a panela, afastando-a, às vezes, do fogo. Mantenha tampada até que termine o
barulho dos grãos de milho estourando. Reserve. Leve outra panela ao fogo com o açúcar, a água, o
achocolatado em Pó Toddy e deixe até formar um caramelo. Despeje a pipoca sobre o caramelo de
Toddy, misture bem e sirva em seguida.
Rendimento: 6 Porções Tempo de Preparo: 15 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Crepe Suzete Toddy


Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original
1 pitada de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de leite
¼ de xícara (chá) de água
1 ovo batido
1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
Recheio:
1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de ricota sem sal (300 gramas)
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Peneire a farinha, o achocolatado em Pó Toddy, o sal, o açúcar, coloque numa tigela e misture o
restante dos ingredientes da massa até obter uma massa fina e lisa. Deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Num refratário, misture o Chocolate em Pó Toddy a manteiga e
leve ao fogo em banho-maria. Reserve. No processador ou no liquidificador, bata a ricota, o açúcar,
a baunilha e a mistura de chocolate reservada até ficar cremoso. Reserve. Leve uma frigideira
untada ao fogo, coloque pequenas porções de massa e asse os crepes. Recheie-os com o creme de
chocolate e sirva com molho de frutas ou caldas.
Rendimento: 15 Porções
Tempo de Preparo: 35 Minutos
Grau de dificuldade: Médio
Scones de Chocolate
Ingredientes:
2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) achocolatado em pó Toddy Original
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal derretida
2 maçãs sem casca cortadas em fatias finas
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220ºC). Peneire junto a farinha, o Chocolate em Pó Toddy,
o fermento, o sal e 3 colheres (sopa) de açúcar. Misture bem. Acrescente o creme de leite. Misture
com um garfo até ligar. Transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada. Trabalhe bem a
massa, até ficar lisa e homogênea. Numa forma de fundo removível (23 cm de diâmetro) untada,
coloque a massa, abrindo com o auxílio das mãos. Pincele toda a superfície da massa com a
margarina derretida. Distribua as fatias de maçã, formando uma camada. Polvilhe sobre elas o
açúcar restante. Retire o aro e corte a massa em 12 fatias. Transfira as fatias para uma assadeira
untada. Leve ao forno alto (220ºC), para assar por cerca de 20 minutos ou até a superfície ficar
dourada. Sirva morno.
Dicas: Ao cortar a massa, pense numa pizza, corte o círculo ao meio no sentido horizontal, depois
no vertical e cada quarto em 3 fatias.
Variação:Acrescente à massa passas ou nozes. Nesse caso não é preciso cobrir o scone com maçã.
Basta polvilhar a superfície com o açúcar.
Rendimento: 12 Porções Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Médio

Dengosas
Ingredientes:
Massa:
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddy Original
5 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 unidades de ovos grandes, ligeiramente batidos
1/4 xícara (chá) de açúcar peneirado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 unidades de claras
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Massa:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Prepare as forminhas: unte forminhas de papel,
com cerca de 6,5 cm de diâmetro. Coloque as de papel dentro de forminhas de empadinha. Reserve.
Numa tigela, junte o achocolatado em Pó Toddy e a margarina. Mexa bem até obter uma mistura
homogênea. Leve ao banho-maria até dissolver. Deixe esfriar e junte os ovos inteiros, o açúcar e a
farinha. Enquanto isso, bata as claras em neve. Misture-as delicadamente à mistura de chocolate.
Despeje a mistura nas forminhas até preencher 2/3 da sua capacidade. Asse em forno médio (180ºC)
por cerca de 20 minutos ou até que colocando-se um palito no centro das dengosas, ele saía limpo.
Deixe esfriar completamente.
Cobertura:
Na batedeira, junte o creme de leite e o açúcar. Bata até obter a consistência de chantilly. Coloque o
chantilly no saco de confeitar ou trabalhe com uma colher de sobremesa. Faça pitangas ou
montinhos de chantilly sobre cada dengosa. Sirva gelado.
Variação: Acrescente nozes picadas à massa.
Rendimento: 16 Unidades Tempo de Preparo: 45 Minutos Grau de dificuldade: Médio
Panqueca de Chocolate
Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirado
2 colheres (chá) de fermento
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Light
2 ovos grandes ligeiramente batidos
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de passas embebidas em água quente
Modo de Preparo:
Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o achocolatado em Pó Toddy
light. Junte os ovos, o leite e a margarina previamente derretida. Misture bem (se a massa ficar
muito espessa, junte 2 a 3 colheres de sopa de leite). Acrescente as passas, torne a misturar.
Reserve. Unte com margarina uma frigideira pequena (11cm). Leve ao fogo baixo. Quando estiver
quente, junte 4 colheres (sopa) de massa. Quando as bordas secarem e aparecerem furos na
superfície, vire-a para que cozinhe do outro lado. Proceda da mesma maneira para toda a massa.
Sirva quente salpicando açúcar e canela ou mel. Acompanhado de sorvete com calda e frutas.
Dica: Ao usar a margarina, derreta em banho-maria e deixe esfriar antes de usar para que não
cozinhe os ovos.
Variação: Você pode acrescentar coco ralado à massa.
Rendimento: 10 panquecas Tempo de Preparo: 15 Minutos Grau de dificuldade: Fácil

Casquinha à Moda Toddy


Ingredientes:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de achocoltado Pó Toddy Original
8 casquinhas de biju (ou casquinhas)
Granulado colorido
Modo de Preparo:
Na batedeira, misture o creme de leite com o açúcar. Bata até obter consistência de chantilly. Junte
o achocolatado em pó Toddy. Bata mais um pouco, até obter um creme homogêneo. Passe a borda
de cada cone de biju no chantilly de chocolate e depois no granulado colorido. Coloque o chantilly
de Chocolate Toddy no saco de confeitar (bico pitanga). Recheie as casquinhas de biju. Sirva em
seguida.
Dica: Recheie as casquinhas e sirva-as imediatamente pois o biju amolece em contato com o creme.
Variação: Casquinha Olho de Sogra: passe as bordas no coco ralado e alterne o recheio de creme
Toddy com ameixa preta picada.
Casquinha Floresta Negra: passe as bordas em granulado de chocolate/raspas de chocolate e alterne
o creme Toddy com cerejas ao maraschino picadas.
Casquinha de Frutas: Passe a borda em granulado de chocolate, recheie com o chantilly de
chocolate alternando com frutas picadas.
Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 20 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
Brigadeirão
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) cheia de manteiga
2 ovos
Manteiga para untar
Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado em pó Toddyferente, o
açúcar, a manteiga e os ovos até ficar espumoso. Unte com manteiga uma forma com furo central
(20 cm de diâmetro), despeje a mistura e cubra com papel de alumínio. Asse em forno médio
(180ºC), em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e meia). Espere esfriar, leve à geladeira
por 5 horas, desenforme e decore toda a superfície com o chocolate granulado.
Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 20 minutos Grau de dificuldade: Fácil

Profiteroles Toddy
Ingredientes:
Massa/Recheio:
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original
3 a 4 ovos
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
1 xícara (chá) do sorvete de sua preferência ou creme chantilly
Calda:
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Toddy
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo com a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Quando a margarina derreter,
acrescente a farinha, o Chocolate em Pó Toddy e mexa até soltar do fundo da panela. Retire do
fogo, coloque na tigela da batedeira e bata para esfriar. Adicione os ovos à massa um a um, batendo
sempre após cada adição (só coloque outro ovo quando a massa tiver absorvido completamente o
ovo anterior). Depois, pingue pequenas porções de massa em uma forma untada, polvilhada e leve
ao forno pré-aquecido e médio (200°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que as bolinhas
cresçam e dourem. Enquanto isso, prepare a calda: Leve uma panela ao fogo brando com o
Chocolate em Pó Toddy, a manteiga e deixe até derreterem completamente. Acrescente o açúcar, a
água, o conhaque, o creme de leite e mexa até incorporar os ingredientes. Retire do fogo e reserve,
mantendo aquecido. Retire as carolinas do forno, espere esfriar e depois as corte ao meio no sentido
horizontal. Recheie cada carolina com o sorvete de sua preferência ou chantily, acomode-as em
taças e cubra com a calda de chocolate. Sirva em seguida.
Rendimento: 36 carolinas Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
Pão de Chocolate Toddy
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de Achocolatado em Pó Toddy Light
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
½ kg de mandioquinha cozida e espremida
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) farinha de trigo
Óleo e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
Em um refratário dissolva completamente o fermento com o açúcar. No liquidificador, coloque o
fermento derretido e os demais ingredientes menos a farinha de trigo. Bata bem, despeje a mistura
em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa lisa que
desprenda das mãos, acrescente mais farinha de trigo caso necessário. Faça bolinhas com a massa,
arrume-as em uma forma untada e enfarinhada. Com uma tesoura, dê um talho em cada pãozinho e
deixe crescer até dobrar de tamanho. Pincele os pãezinhos com gema e leve ao forno pré-aquecido e
moderado (180ºC) até dourar, por aproximadamente 40 minutos.
Rendimento: 20 pães Tempo de Preparo: 1h40 Grau de dificuldade: Fácil

Toddy Caliente
Ingredientes:
1 xícara (chá) de Aveia Quaker Flocos Regulares
1/2 xícaras (chá) de açúcar
Raspas de casca de laranja
Cravo e canela a gosto
4 folhas de figo verdes (opcional)
4 xícaras (chá) de leite
8 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy
Patê Doce:
2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy
200 g de figos secos moídos
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de gengibre ralado
Creme de leite sem soro, o suficiente para dar liga
1 embalagem de torradas ou biscoitos de sua preferência
Modo de Preparo:
Coloque a Aveia Quaker numa panela pequena e leve-a ao forno, mexendo sempre até tostar.
Reserve. Leve outra panela ao fogo brando com o açúcar e deixe dourar. Misture as especiarias, o
leite, o achocolatado em Pó Toddy e deixe ferver lentamente. Retire do fogo, passe pela peneira e
sirva em xícaras (chá) grandes, polvilhando com a aveia reservada.
Patê:
Num recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma pasta. Se achar necessário, processe a
pasta no processador ou bata no liquidificador. Sirva com torradas ou biscoitos, acompanhando a
bebida quente
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Fondue de Chocolate
Ingredientes:
2 ¼ xícaras (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original
½ xícara (chá) de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
1 colher (sopa) de licor de chocolate (opcional)
50g de chocolate meio amargo em pedaços
Frutas frescas, como laranja, tangerina, maçã, pêra, banana, uvas, morango e outras, a gosto
Fatias de bolos cortadas em cubos
Modo de Preparo:
Coloque o Achocolatado em pó Toddy Original, a manteiga e o chocolate em pedaços em uma
panela própria para fondue. Leve ao fogo, em banho-maria, até que estejam completamente
homogeneizados. Acrescente o creme de leite e misture até que fique liso. Por último, adicione o
conhaque e o licor de chocolate. Transfira a panela para o réchaud (fogadeiro). Sirva acompanhado
das frutas e bolo, previamente arrumados em um prato. Mantenha a panela aquecida. Utilize os
espetos de fondue para banhar seus acompanhamentos preferidos na calda de Achocolatado em pó
Toddy Original.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Rabanada de Chocolate
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original
1 colher (café) de açúcar vanile (opcional)
2 pãezinhos amanhecidos, cortados em fatias (+ ou - 12 fatias)
3 ovos batidos
Óleo para fritar
Cobertura:
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de achocolatado em Pó Toddy
½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Num recipiente, misture o leite com o açúcar e o achocolatado em Pó Toddy. Embeba as fatias de
pão nessa mistura e, em seguida, passe-as pelos ovos e frite em óleo quente. Coloque sobre papel
absorvente e passe pela mistura de açúcar vanile, canela e achocolatado em Pó Toddy. Se preferir,
leve uma panela ao fogo com os ingredientes da cobertura e a água até formar uma calda. Despeje
sobre as rabanadas e sirva a seguir.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 15 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Torta Holandesa
Ingredientes:
Massa:
1 pacote de biscoito de leite
½ xícara (chá) de manteiga
1 pacote de biscoito coberto com chocolate (tipo Calipso)
Recheio:
1 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
500g de Sorvete sabor creme
Cobertura:
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres de Achocolatado em pó Toddyferente
Modo de Preparo: Massa: No liquidificador triture o biscoito de leite até obter uma farofa fina.
Passe para uma tigela e misture o biscoito triturado com a manteiga com as pontas dos dedos, até
obter uma massa homogênea. Distribua a bolacha de chocolate em toda lateral de uma fôrma de aro
removível (26 cm de diâmetro) e forre delicadamente o fundo com a massa de biscoito. Reserve.
Recheio: Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar e o sorvete por 4 minutos. Coloque o
creme sobre a massa reservada. Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12
horas.
Cobertura: Misture em um refratário o creme de leite, a manteiga, o achocolatado em pó e o açúcar
e leve ao banho-maria até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e cubra a torta. Mantenha a
torta no freezer, retire minutos antes de servir.
Rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 50 minutos Grau de dificuldade: Médio

Bolo Toddyferente Recheado com Ganache de Limão


Ingredientes:
Massa
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) açúcar
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
½ xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 xícara (chá) Achocolatado em pó Toddyferente
Recheio:
170g de Chocolate branco em barra
1 xícara (chá) de creme de leite
¼ xícara (chá) de suco de limão
Modo de Preparo:
Na batedeita bata os ovos até dobrarem o volume. Acrescente aos poucos o achocolatado em pó, o
açúcar e o óleo. Continue batendo e acrescente a água fervente e a farinha de trigo peneirada.
Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó. Asse em uma forma redonda (28
cm diâmetro) untada e enfarinha, por aproximadamente 40 minutos. Retire e deixe esfriar. Corte ao
meio na horizontal para rechear.
Recheio: Em um refratário coloque o chocolate e o creme de leite, leve ao fogo em banho-maria, até
obter um creme homogêneo. Desligue o fogo e vá acrescentando aos poucos o suco de limão. Mexa
bem. Leve para gelar por 1 hora até que fique mais firme para rechear o bolo.

Dica: Caso deseje um bolo mais úmido, misture ½ xícara (chá) de leite com 2 colheres (sopa) de
Toddyferente, umedeça as partes do bolo antes de rechear.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h10 minutos Grau de dificuldade: Médio
Bolo Toddyferente com Banana
Ingredientes:
3 ovos (claras e gemas separadas)
1/3 xícara (chá) de óleo
3 bananas nanicas
1 xícaras de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente
1 colher (sopa) de fermento
Achocolatado em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
No liquidificador bata 1 banana, o óleo e as gemas, até formar um creme. Reserve.
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o achocolatado em pó peneirados.
Acrescente o creme de banana. Misture muito bem até ficar uma massa bem homogênea.
Adicione as claras previamente batidas em ponto de neve firme. Misture delicadamente à massa.
Acrescente por último o fermento em pó. Misture bem.
Espalhe metade da massa em uma forma retangular (20x30cm) untada e enfarinhada.
Corte as 2 bananas restantes em fatias no sentido do comprimento, distribua sobre a massa.
Cubra com a metade de massa restante. Polvilhe um pouco de achocolatado em pó na superfície
antes de levá-la ao forno.
Leve ao forno pré-aquecido, por 25 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 55 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Cookies de Chocolate e Nozes


Ingredientes:
1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) Achocolatado em pó Toddyferente
½ xícara (chá) de nozes picadas
1 pitada de sal
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:
Misture o açúcar mascavo com a manteiga, acrescente a farinha de trigo, o achocolatado em pó e o
bicarbonato. Misture delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Acrescente as nozes picadas. Acrescente de 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada caso seja
necessário para dar liga.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Em uma assadeira retangular (30x40cm) untada e enfarinhada, distribua porções da massa com
auxílio de uma colher, deixando um espaço de 3 cm entre os cookies.
Asse em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 20 minutos, ou até que as bordas
estejam mais douradas. Coloque para descansar em superfície fria. Desenforme os cookies quando
estiverem totalmente frios.
Rendimento: 20 unidades
Tempo de Preparo: 35 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Mousse de Maracujá com Creme de Chocolate
Ingredientes:
Mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida da lata de suco de maracujá concentrado
1/2 envelope de gelatina sem sabor
Creme:
1 lata de leite condensado
4 colheres de Achocolatado em pó Toddyferente
¼ de xícara (chá) de leite
200ml de creme de leite
Modo de Preparo:
Mousse:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicione a gelatina já dissolvida (prepare a gelatina
conforme recomendação da embalagem). Bata bem. Divida em taças individuais, enchendo apenas
2/3 da altura da taça. Leve à geladeira por 2 horas até que endureça. Prepare o creme de chocolate.
Creme:
Leve o leite condensado o leite e o achocolatado em pó ao fogo brando até o ponto de um
brigadeiro cremoso. Deixe esfriar, passe o brigadeiro para tigela da batedeira, acrescente o creme de
leite gelado, bata por uns 3 minutos até que o creme clareie e fique espumoso. Acrescente o creme
de chocolate sobre a mousse enchendo completamente a taça. Retorne à geladeira por mais 1 hora.
Sirva gelado.
Dica: No momento de servir decore as taças salpicando 1 colher (sopa) rasa de achocolatado em pó
Toddyferente sobre o creme de chocolate com uma peneira fina.
Rendimento: 6 taças (300ml) Tempo de Preparo: 35 minutos Grau de dificuldade: Fácil

Pannacotta de Frutas com Calda Toddyferente


Ingredientes:
500 ml de creme de leite fresco
¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 envelope de gelatina incolor (12g)
1 banana nanica
1 kiwi
1 colher (chá) de essência de baunilha
Especiarias opcional (baunilha em fava, cravo, canela em pau, anis estrelado, etc)
Calda:
¼ xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) cheias de Achocolatado em pó Toddyferente
200 ml de Creme de leite
Modo de Preparo:
Descasque e corte a banana e o Kiwi pela metade no sentido vertical. Reserve. Coloque a gelatina
para hidratar em água fria. Reserve. Numa panela, despeje o creme de leite, o açúcar e a baunilha.
Leve ao fogo baixo, mexa bem para dissolver e deixe levantar fervura. Desligue e acrescente a
gelatina dissolvida conforme a instrução da embalagem, mexa até ficar bem homogêneo. Acomode
as frutas deitadas numa fôrma retangular (9,5X19cm). Acrescente o creme sobre elas e leve à
geladeira por pelo menos 3 horas, até que eteja bem firme.
Calda: Leve a água, o açúcar e o achocolatado em uma panela ao fogo brando, até engrossar em
ponto de fio. Retire do fogo, e acrescente delicadamente o creme de leite na calda. Misture bem e
deixe esfriar. Antes de servir, molhe rapidamente a fôrma em água quente e desenforme o pudim
diretamente na travessa. Decore com pedaços de frutas se desejar. Distribua metade da calda de
chocolate sobre a pannacotta. Sirva o restante da calda à parte para acompanhar.
Rendimento: 8 a 10 porções Tempo de Preparo: 45 minutos Grau de dificuldade: Fácil
Bolo Toddyferente Felpudo
Ingredientes:
1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente
5 colheres (sopa) de margarina sem sal
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
7 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado grosso
Cobertura:
3 colheres (sopa) de leite
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddyferente
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de Preparo:
Massa:
Numa panela, junte o achocolatado em pó Toddy e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo
sempre até que a margarina esteja totalmente derretida. Reserve. Numa vasilha, peneire a farinha de
trigo, o açúcar. Junte a mistura de chocolate, mexendo bem. Acrescente os ovos inteiros um a um,
mexendo sempre após cada adição, adicione por último o fermento em pó. Coloque a massa numa
assadeira (20 x 30cm) untada e polvilhada, distribua o coco ralado por cima da massa. Leve ao
forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos ou até que colocando-se um palito no centro da
massa, este saía limpo. Retire do forno, corte o bolo em quadrados ainda na forma e aplique a
cobertura.
Cobertura: Adicione todos os ingredientes da cobertura numa panela leve ao fogo baixo mexendo
de vez em quando. Deixe ferver até que a calda comece a engrossar. Espalhe pela superfície do bolo
ainda quente.
Rendimento: 30 unidades Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
Cheesecake de Morango e Chocolate
Ingredientes:
Massa:
1 pacote de biscoito maisena triturado
4 Colheres (sopa) cheia de manteiga gelada
3 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddyferente
Recheio:
2 xícaras (chá) de morango lavados
1 xícara (chá) de açúcar
200 gr de ricota (processada com leite até formar uma pasta)
150 gr de cream cheese
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (café) de essência de baunilha
Cobertura:
1 xícara (chá) de creme de leite
1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente
Morangos para decorar
Modo de Preparo:
Massa: Triture a bolacha até obter uma farofa fina. Passe para um refratário, junte a manteiga e o
achocolatado, amasse os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Espalhe sobre o fundo de uma forma de fundo removível e aperte bem. Leve ao forno (180ºC) por
10 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar.
Recheio: Separe os morangos em duas partes. Amasse metade dos morangos com metade do açúcar,
a outra metade corte em fatias, deixe alguns inteiros para decoração. Reserve. Bata na batedeira a
ricota processada, o cream cheese e o restante do açúcar até obter uma mistura homogênea. Junte os
morangos amassados, misture bem. Acrescente os ovos um a um batendo sempre até formar um
creme fofo. Junte o creme de leite, a essência de baunilha e acrescente a farinha de trigo peneirada,
bata mais um pouco. Retire a tigela da batedeira, misture os morangos cortados no creme. Despeje o
creme na forma reservada. Leve ao forno moderado (180ºC) e asse por aproximadamente 1 hora, ou
até que o centro da torta esteja firme. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 2 horas.
Prepare a cobertura.
Cobertura:
Num refratário adicione o creme de leite e o achocolatado em pó, leve ao banho-maria, mexa
delicadamente até dissolver. Deixe esfriar e aplique sobre a torta já firme. Leve a geladeira por mais
1 hora. Decore a superfície da Torta com os morangos. Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h20 minutos Grau de dificuldade: Médio