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TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

CAMPUS MILPA ALTA

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INTEGRANTES:
PEREZ MARTINEZ PEDO ERICK
DOMINGUES LOPEZ GUSTAVO.

FECHA: 13/10/2015

INTRODUCCIN:
TURBIDIMETRA
mide la disminucin de la luz transmitida a travs de una suspensin de partculas
utilizando para ello un espectrofotmetro (detector en la misma direccin del haz
de luz, se mide A o T). Se suele utilizar para soluciones concentradas (para que
haya una buena disminucin de la luz transmitida) ejemplo:
Determinacin de protenas totales en suero o en orina (haciendo que las
protenas precipiten con cido sulfosaliclico).

La turbidimetra puede realizarse en espectrofotmetros de visible o violeta.


Cuando la concentracin de partculas en suspensin se mide por turbidimetra, la
suspensin se pone en una cubeta similar a un tubo de ensayo, que permite
realizar las medidas de las energa incidentes y transmitidas. La fuente de
radiacin ms frecuentemente usadas es la lmpara dewolframio, pero pueden
utilizarse otras fuentes de radiacin visible. Si ponemos en la cubeta suspensiones
coloreadas se debe usar un filtro para evitar que influya sobre los resultadosdando
valores excesivamente altos. Los Turbidmetros pueden incorporar cualquier
detectorque sea sensible a la longitud de onda transmitida.

REFRACTOMETRIA
Cuando un rayo de luz pasa de un medio a otro de distinta naturaleza (por ejemplo
del aire al agua) sufre una desviacin. Este es el motivo por el que una cuchara
introducida parcialmente en un vaso con agua, se ve torcida.
Tcnicamente, el ndice de refraccin, en un determinado medio, se define como
la relacin entre la velocidad de la luz en el vaco y la velocidad de la luz en el
medio:
n = c / v,
Donde
C, es la velocidad de la luz en el vaco (3x108 m/s)
V, la velocidad de la luz en el medio
El agua al tratarse de una relacin, el ndice de refraccin no tiene unidades y el
mnimo valor que puede tomar es 1, porque la luz no se puede mover en ningn
medio
ms
rpido
que
en
el
vaco.
La medida del ndice de refraccin permite determinar la concentracin de
disoluciones acuosas. Este procedimiento analtico se utiliza, adems de en

anlisis clnicos, en procesos de control de calidad para determinar de forma fcil


y rpida, por ejemplo,
La concentracin de azcar enzumos. El refractmetro es el aparato que se utiliza
para determinar ndices de refraccin. El ms empleado en el laboratorio es el
refractmetro de Abbe.

OBJETIVO:
Desarrollar habilidades de manejo del turbidmetro y refractmetro, as como, la
interpretacin de datos obtenidos.
Material:

pipetas

vasos de precipitado

refractmetro

Jugo de mango

Equipo:

turbidmetro

Reactivos:

buffers de 100 ftu y 500 ftu

Consumibles:

Agua destilada
Leche fermentada

PROCEDIMIENTO:
REFRACTMETRO
1) El refractmetro se calibra con agua destilada, cuyo ndice de refraccin es
1,3330. Para ello, se mide el ndice de refraccin del agua en el refractmetro. Si
la medida no es la esperada (1,3330), se lleva, utilizando el mando de enfoque, la
lnea de medida hasta el valor 1,3330. Finalmente, con la ayuda de un
destornillador, se sita la lnea horizonte en el centro de la cruz de enfoque.

2) Se
sigui
tomando
datos colocando una muestra de jugo de mango y otra de una dilucin de la
misma a 10 ml.

TURBIDMETRO.

1. se calibra el turbidmetro aplicando primero la muestra mayor (buffer de 500


FTU) y se presiona enter, despus para finalizar la muestra menor (buffer de 100
FTU) y enter.
2. se agita la muestra de manera constante
3. Se coloca la muestra en el vaso de turbidmetro de 10 ml
4. La muestra se coloca en el vaso de vieles y se ingresa al turbidmetro y se
presiona enter.
5. registramos la turbidez en FTU.

RESULTADOS:
En la tabla se reportan la observacin obtenidas de los
dos instrumentos.
TURBIDIMETRO.

Buffer mayor (500)

504-507 FTU

Buffer menor (100)

105-107 FTU

Leche fermentada 100% (blgaros)

1314 FTU

Leche fermentada 50% (blgaros)

657 FTU

Se observa una elevada turbidez de la muestra en comparacin de los buffers.


Tambin se muestra un error de calibrado ya que posiblemente los buffers
utilizados estaban en malas condiciones.

REFRACTMETRO

MUETRAS
H20 AGUA DESTILADA
JUGO DE MANGO
JUGO DE MANGO CON
10 ml h20

% BRIX
0

INDICE DE
REFRACCIN
1.34

15

1.354

1.332

En la tabla se muestra que el jugo tiene un ndice de refraccin mayor que la del
agua y si existe una disolucin el ndice de refraccin decrece, lo que nos da como

resultado la concentracin de glucosa en la muestra comparada con el agua en


grados brix

CONCLUSIN:
Se obtuvieron los resultados de transmitancia (turbidimetro) y refraccin
(refractmetro) de las muestras, llevando, a cabo, un anlisis de los
resultados con respecto a sus mediciones.
Por otro lado se hizo un anlisis en base alos resultados obtenidos.
Tambin se aprendi la utilizacin de los instrumentos y su calibracin para
obtener resultado ms preciso.
BIBLIOGRAFA.
K.A. Rubinson, J. F. Rubinson. Anlisis Instrumental. Prentice Hall. 2001
D. A. Skoog, F. J. Holler, T. A. Nieman. Principios de Anlisis Instrumental .
McGraw-Hill. 5taEdicin

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