DIETA HIPERCELULSICA

MEDIA
MAAN
A

ALMUER
ZO

-Avena
con
manzana -jugo de
-pan
papaya
integral
-galletas
ALIMENTOS PROHIBIDOS
con
integrale
Todos los alimentos concentrados
s
alimentos refinadosmermela
da
frituras
-pera

-ensalada
mixta
-sopa de
verduras
-caigua
rellena
-porcin
de arroz
- infusin
de
manzanill
a
granadill
a

DESAYU
NO

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:

Consumo diario de fibra entre 22 g. (Adultos)

Consumo adecuado de fibra 40 g. Mitad de fibra
insoluble y mitad de soluble.
Ingesta de lquidos entre 8 y 10 vasos.
Realizar ejercicio fsico
Lograr un peso adecuado

ALIMENTOS PERMITIDOS
Leche y derivados
huevo
azcar,
carne de res, ave, pescado en
cantidades adecuadas a las
necesidades nutricionales.
Panes y cereales integrales
verduras ricas en celulosa, crudos o
cocidos tales como: lechuga
espinaca, acelga, apio, nabo, etc.
Frutas: todas sin mondar, jugos de
frutas sin colar, frutas secas,
mermeladas, compotas, etc.

MEN TIPO

MEDIA
TARDE

CENA

ensalada
de frutas
con
yogurt

-ensalada
fresca
- pavita
al horno
-porcin
de arroz
-infusin
de ans

DIETA HIPOGLUCIDA
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:

MENU TIPO

Evitar el consumo elevado de carbohidratos en una

sola comida (evitar combinar cereales,
tuberculos,menestras a la vez)
Consumir frutas y verduras en cada preparacin
Tener un horario establecido para las comidas
Consumir alimentos ricos en fibra
Preferir una alimentacin fraccionada durante el
da

ALIMENTOS PERMITIDOS
leche descremada
carnes rojas en menor cantidad,
aves, pescados desgrasados.
Frutas y verduras de bajo contenido
en carbohidratos
Cereales y panes integrales
Tubrculos
Races
Yacon
menestras

DESAYU
NO

MEDIA
MAAN
A

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Cereales refinados
Pasteles
Fideos
Azcar
Jarabes, bebidas azucaradas
Alimentos grasos (ricos en grasas
saturadas)
Zanahoria
Palta
Pltano seda
Mango
Aceitunas
Carnes rojas
Menestras
Alcohol
Etc.

ALMUER
ZO

MEDIA
TARDE

CENA

DIETA EN PROCESOS ONCOLGICOS

de la manzana, aloe, los

arndanos, el limn, el
ajo, , las algas marinas,
las naranjas, los
tomates rojos. etc.

Alimentos enlatados
Frituras
Embutidos

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:

Preferir carbohidratos simples

Comidas pequeas (cada 1 o 2 horas)
Consumir alimentos ricos en caloras y protenas
Evitar lquidos con las comidas
Utilizar suplementos nutricionales
Agregar caloras y protenas extras a los
alimentos , ya sea mantequilla ,leche en polvo
descremada, miel y azcar
Hacer uso de utensilios de plstico
Utilizar especias y potenciadores del sabor
Utilizar zumo de limn para estimular la salivacin
Debe realizar comidas frecuentes: 6-7 veces al da
y en pequeas cantidades
Cocinar los alimentos con poca grasa, a la plancha,
al horno, microondas o cocidos

ALIMENTOS PERMITIDOS
flan, natillas, helados,
yogur, arroz con leche
pescado
carnes magras
frejoles
frutos secos
las uvas, las frutas
ctricas y cidas, el
pimiento, las semillas

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Caf
Infusiones
Frituras
Alimentos con fibra
insoluble (legumbres
enteras, cereales o pan
integral, frutas con piel)
Alcohol
Carnes ahumadas
Azucares refinados

MENU TIPO
DESAYU
NO

MEDIA
MAAN
A

ALMUER
ZO

MEDIA
TARDE

CENA

n, curry, azafrn
,comino, romero)

DIETA RENAL

Leches enteras
Chocolates
Quesos de untar,
cremosos
Yogures frutados
Salsas y mayonesas
comerciales
Caf ,gaseosas

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:

Protena 10 a 12%
Carbohidratos 50 a 60 % principalmente
carbohidratos complejos
Grasas 25 a 30 %
Preferir protenas de alto valor biolgico
Utilizar alimentos potenciadores del sabor
Aplique tcnicas de remojo y doble coccin al
cocinar
Utilizar verduras congeladas
Disminuir el consumo de sal
Ingesta de agua

ALIMENTOS PERMITIDOS
Carnes magras
Huevos
Pescados
Lcteos y derivados
Legumbres
Alimentos integrales
Especias (albahaca,
tomillo
,cilantro,perejil,piment

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Pastelera y bollera en
general
Frituras
Frutas : uvas negras,
meln ,chirimoya, palta
Frutos secos
Carnes preparadas a la
brasa, ahumados
Mariscos
Embutidos

MENU TIPO
DESAYU
NO

MEDIA
MAAN
A

ALMUER
ZO

MEDIA
TARDE

CENA

alimentos integrales
(pan, tostadas, arroz,
fideos)
Frutas
Verduras
Carnes magras
Productos lcteos
descremados
edulcorantes

Frituras, alimentos
recalentados y refritos.
el chorizo, manteca,
tocino, embutidos, res,
chancho, pato, vsceras.
bebidas alcohlicas.
Margarinas y
mayonesas

DIETA EN LAS DISLIPIDEMIAS

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:

Mantener el peso ideal

Realizar ejercicio fsico
Disminuir el consumo de alimentos ricos en grasas
saturadas y colesterol
Aumentar los carbohidratos complejo y las grasas
monoinsaturadas
Aporte adecuado de fibra
Aporte adecuado de antioxidantes
Disminucin de ingesta de sal
No consumir alcohol
No fumar

ALIMENTOS PERMITIDOS
Prefiera la palta, aceite
de oliva natural y las
almendras como fuente
de grasas

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Refrescos en sobre,
gaseosas
pan blanco, productos
de pastelera

MENU TIPO
DESAYU
NO

MEDIA
MAAN
A

ALMUER
ZO

MEDIA
TARDE

CENA

DIETA EN GASTRECTOMIAS
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:

Comidas poco abundantes pero frecuentes ( 6

tomas al da)
Los lquidos deben tomarse de 30 a 60 minutos
antes o despus de las comidas y no hay que
beber ms de 100 a 200 cc cada vez (un vaso de
agua normal tiene 250 cc). En caso de diarrea
debe tomarse un mnimo de 1.200 ml de lquidos al
da (unos 5 vasos de agua) para compensar la
prdida de agua.
Coma despacio y mastique bien los alimentos.
Evite los alimentos muy calientes o muy fros, ya
que podran producirle diarrea.
Despus de las comidas es aconsejable descansar
unos 30 minutos. (Decbito)
No fume ni tome bebidas alcohlicas.

ALIMENTOS PERMITIDOS
Yogur natural ,Quesos
curados, tiernos, o secos
Queso fundido
Pan tostado ,Arroz,
harina y pastas italianas
Patatas ,galletas
tostadas
Carnes tiernas sin grasa
visible: pollo ternera,
cordero, cerdo, conejo,
pavo, Hgado, Jamn,
Pescado blanco
Huevos duros o pasados
por agua
Verduras tiernas: judas
verdes, acelgas,
espinacas, zanahoria,
cebolla, calabacn (en
pur o hervidas)
Fruta hervida o al horno
sin azcar ,Pltano
maduro
Aceite de oliva o girasol
(crudo o hervido)
,Mantequilla o margarina
Laurel, organo, perejil,
ajo, canela, vainilla,
nuez moscada, sal
Sacarina y otros

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Refrescos con gas
Bebidas alcohlicas
Leche (entera,
desnatada)
Huevos fritos
Cereales integrales
Carne fibrosa,
Embutidos con mucha
grasa Mariscos Pescado
azul: atn, sardinas
Verduras con fibra
Frutas con alto
contenido en fibra
Bollera con azcar,
Azcar, miel,
mermeladas Chocolates

DIETA PARA PRUEBAS ESPECIALES

edulcorantes artificiales
Infusiones
Zumos de frutas diluidos

DIETA THEVENON
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:

MENU TIPO
DESAYU
NO

MEDIA
MAAN
A

ALMUER
ZO

MEDIA
TARDE

CENA

Preferir todos los alimentos de color blanco

No tomar pastillas que contengan vitamina c ,
puede ocasionar un falso-positivo en el resultado
Evitar consumir hierro y iodo

ALIMENTOS PERMITIDOS
Pan integral
Nueces
Huevo
Pechuga de pollo
Pescado blanco
Pavita
Tuberculos : papa,yuca ,
Cereales : arroz,avena
Cereales refinados : maicena ,chuo

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Embutidos semicrudos
Hgado
Morcilla

MENU TIPO
DESAYU
NO

Taza
de
avena
con
hojuel
as
Leche
descr
emad
a
Pan
con
mant
equill
a

MEDIA
MAA
NA

ALMUERZ
O

MEDIA
TARDE

CENA
DIETA EN NUTRICION ENTERAL

Jugo
cola
do
de
pia

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:
Sopa de
verduras
Pure de
papas
con
pollo
hervido
Mazamo
rra de
pera

Sadwi
ch de
pavita
infusi
on

taza
de
leche
manza
na al
horno
pan
con
queso

Se debe administrar de forma fraccionada

La preparacin de las frmulas debe realizarse en
un rea limpia destinada a tal fin
Satisfacer los requerimientos individuales de
nutrientes, oligoelementos y electrolitos.
Evitar la contaminacin bacteriana de frmulas
Controlar la temperatura de la solucin a
administrar segn frmula y metodologa usada
Suspender el goteo de la solucin si el paciente
refiere nuseas, vmito, diarrea o distensin
abdominal

ALIMENTOS PERMITIDOS
Fuentes de hidratos de
carbono
(harinas,avena,quinua,s
mola,harina de maz,
gelatina)
Fuentes
de
protena
(pollo,carne,pescado,pav
o, leche descremada,
huevos)
Aceites

ALIMENTOS PROHIBIDOS
Vsceras
Hgado
Maicena ,chuo
Caigua
Vainitas

Zumos de fruta
Verduras y tubrculos

MENU TIPO
DESAYU
NO

MEDIA
MAAN
A

ALMUER
ZO

MEDIA
TARDE

CENA