LEGISLACION Y NORMAS SOBRE ENVASE Y EMBALAJE

MARTINEZ RODRIGUEZ ISMAEL

izma_puduletho@hotmail.com
TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CUAUTITLAN IZCALLI
Resumen. En este trabajo de investigacin se tomaran en cuentan las Normas Oficiales
Mexicanas-Envases, que son las encargadas de las regulaciones que contiene los requisitos,
informacin, especificaciones y procedimientos que establecen las normas de calidad de los
diferentes tipos de productos que se van a envasar, su forma de embalaje y su empaquetado.
Abstract. The present work consists of the Legislation and Standards of packaging and its
packaging, from which the Mexican Association of Packaging investigated, AC As the Official
Mexican Standards-Packaging and Phytosanitary Standards.
El presente trabajo consiste en la Legislacin y Normas de los envases y embalajes as como su
empaquetado, a partir de la cual se investig la Asociacin Mexicana de Envase y Embalaje,
A.C. As como las Normas Oficiales Mexicanas-Envases y las Normas Fitosanitarias.
Palabras claves. Envase, Embalaje, Empaque, Normas, Especificaciones y Regulaciones

INTRODUCCION
Las Normas Oficiales Mexicanas-Envases, establecen las normas de calidad de los diferentes
tipos de materiales que se va a envasar y empaquetar as como su embalaje, las cuales se
detallan sus especificaciones para que cumplan con su funcin de conservar y proteger al
producto de la contaminacin o dao exterior durante su manipulacin, transporte,
distribucin, y venta.
Los envases y embalajes cumplen con su funcin de proteccin por lo establecido en las
normas con el fin de proteger el producto durante todas las operaciones de traslado, transporte
y manejo para que llegue al destinatario final.
DESARROLLO
NORMAS OFICIALES MEXICANAS - ENVASES
Norma Oficial Mexicana NOM-002-SSA1-1993. Salud ambiental. Bienes y servicios.
Envases metlicos para alimentos y bebidas. Especificaciones de la costura. Requisitos
sanitarios.
Esta Norma Oficial Mexicana nos muestra que hay un serio problema de origen ambiental que
es la presencia del plomo en los diversos productos que lleguen a tener residuos de plomo.
Esta Norma nos recalca que especialmente el problema es con la poblacin infantil, en
especial a los nios menores de 7 aos ya que estn en un riesgo especial debido a que los
efectos del plomo en la salud son daos neurolgicos.

Cada vez es mayor la presencia del plomo en el medio ambiente y a su vez mayor
contaminacin.
El fin de esta Norma es que el incremento del nivel de plomo en los productos deba disminuir
y ponerse en prctica los diversos mtodos para reducir el incremento del plomo y que no dae
al ser humano.
Especificaciones
El cerrado de los envases que proporciona un cierre hermtico, debe ser de los diferentes dos
tipos:
1. Costura de soldadura elctrica
2. Cementada o pegada
No se permiten las soldaduras que contengan plomo.
Todo es con el fin de usar menos el plomo y aun as sea eficiente las costuras sealadas.
La primera costura que es la soldadura elctrica, su aplicacin es nicamente para envases de
productos alimenticios y bebidas.
La segunda costura que es cementada o pegada, su aplicacin es nicamente para envases de
productos secos o en polvo.
NORMA Oficial Mexicana NOM-130-SSA1-1995, Bienes y servicios. Alimentos
envasados en recipientes de cierres hermticos y sometidos a tratamiento trmico.
Disposiciones y especificaciones sanitarias.
Esta Norma Oficial Mexicana seala que los alimentos envasados en recipientes hermticos
deben contener ciertas especificaciones sanitarias.
Lo que se entiende por envases hermticamente cerrados, aquellos que protegen el contenido
contra la entrada de microorganismos.
Por su naturaleza los productos de esta norma se clasifican dependiendo su envasado, por su
tratamiento trmico, alimentos cidos y poco cidos, fermentados, alimentos elaborados a base de
frutas, alimentos vegetales, productos cermicos, productos lcteos y otros productos con las mismas
caractersticas que estn sujetos al mismo proceso.
Los productos que seala esta norma deben cumplir con las siguientes especificaciones:
El agua que se va usar para los productos debe ser potable.

Las diferentes maquinas que se emplearan deben estar ajustadas al tipo de envase que se va
usar y estar supervisadas por personal capacitado.
Se prestara especial atencin durante el proceso de produccin al cierre de los envases para que
estos sean hermticos y seguros, teniendo una supervisin continua. [2]

NORMA Oficial Mexicana NOM-011-SCT2/2012, Condiciones para el transporte de las

substancias y materiales peligrosos envasadas y/o embaladas en cantidades limitadas.
Objetivo y campo de aplicacin
Esta Norma Oficial Mexicana est sujeta a las especificaciones del transporte de determinadas
clases de substancias y materiales peligroso, envasados y que estn embalados a una cierta
cantidad limitada.
Lo que se entiende por cantidad limitada es, una cantidad mxima para el envase interior que
representa un riesgo menor y puede ser transportada, pero cumpliendo con las Normas
Oficiales Mexicanas.
Algunas especificaciones para esta Norma Oficial Mexicana son:
Las substancias y materiales peligrosos en cantidades limitadas deben nicamente
envasados y colocados en adecuado embalaje exterior.
Todos los envases y embalajes con contenido de sustancias y materiales peligrosos,
deben contar con etiquetas de identificacin de la clase de riesgo que estos conlleven.
[2]
NORMA Oficial Mexicana NOM-232-SSA1-2009, Plaguicidas: que establece los
requisitos del envase, embalaje y etiquetado de productos grado tcnico y para uso
agrcola, forestal, pecuario, jardinera, urbano, industrial y domstico.
Los plaguicidas son sustancias qumicas que son usadas para reducir o eliminar algunos seres
vivos considerados como plagas debido a que estos pueden daar los campos y los frutos en
toda la produccin agropecuaria.
El efecto de los plaguicidas crea una serie de problemas en el medio ambiente dado a su
naturaleza toxica, tambin estos productos tienen el potencial de afectar a la salud humana.
El manejo de los plaguicidas debe promover la proteccin de quien lo adquiere y del personal
que est expuesto a est, ya que el mal uso puede ocasionar una intoxicacin de los
trabajadores, contaminacin de los alimentos y un grave dao al medio ambiente. Por lo que
esta norma fomenta el buen uso de estos plaguicidas y a su vez comunicar los principales
riesgos al momento de uso.

Unas especificaciones sanitarias de los envases y embalajes que se usa para contener
plaguicidas, es que no deben tener deformaciones ni daos en toda su estructura y tampoco
presentar fugas durante la vida til del producto, ya que esto podr evitar riesgos. Y todos los
envases debern ser etiquetados. [2]
NORMA Oficial Mexicana NOM-003-SCT/2008, Caractersticas de las etiquetas de
envases y embalajes, destinadas al transporte de substancias, materiales y residuos
peligrosos.
Esta Norma Oficial Mexicana hace referencia a las caractersticas, smbolos, dimensiones y
colores de las diferentes etiquetas en todos los envases y embalajes, obligatoria para los
expedidores, transportistas y a los diversos destinatarios que manejan substancias, materiales y
residuos peligrosos.
La finalidad de las etiquetas es identificar el riesgo potencial del material o residuos por medio
de smbolos, color y forma, con esto se podr prevenir situaciones de peligro en el manejo y
estibado de las substancias, materiales o residuos peligrosos. [2]
Norma Oficial Mexicana NOM-044-SSA1-1993, Envase y Embalaje. Requisitos para
Contener Plaguicidas.
La presente Norma Oficial Mexicana previene los efectos al medio ambiente y garantiza la
integridad de los productos durante su manejo, almacenamiento y transporte de los envases y
embalajes que son utilizados para contener plaguicidas y que deben establecer ciertos
requisitos.
Con esta norma se trata de minimizar los riesgos a la salud de los trabajadores que estn muy
expuestos y de la poblacin en general. [2]
ASOCIACIN MEXICANA DE ENVASE Y EMBALAJE, A.C. AMEE.
La Asociacin Mexicana de Envase y Embalaje, A.C., AMEE, representa a la industria de
envase y embalaje, desde la materia prima que se requiere para poder construir un envase
dependiendo de sus especificaciones y fabricacin, hasta sus envasadores.
Para la industria AMEE, no existe un producto sin envase y no existe un envase que no se
adecue a las especificaciones de envasado de algn producto.
La industria AMEE tiene en claro que para el envase y embalaje hay que demostrar
dinamismo y constante innovacin para as cumplir con las necesidades o requerimientos de
las industrias a las cuales atiende, y tambin estar actualizado de la informacin del mercado.
[4]

NORMAS OFICIALES FITOSANITARIAS.

NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de
etiquetado para alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados-Informacin comercial
y sanitaria.
Esta Norma Oficial Mexicana debe tener el etiquetado de los diversos alimentos y bebidas no
alcohlicas que estn preenvasados ya sea de fabricacin nacional o extranjera y debe
contener informacin comercial y sanitaria.
Los productos a granel no se cuentan en esta Norma.
Para las etiquetas, debe contener informacin de todos los alimentos y bebidas no alcohlicas
que sea clara y que describa de forma tal que no tenga error el consumidor con respecto a las
caractersticas del producto y que contengan una lista de ingredientes. [1]
NORMA Oficial Mexicana NOM-137-SSA1-2008, Etiquetado de dispositivos mdicos.
Esta Norma Oficial Mexicana ms que nada nos habla de la informacin que deben saber los
usuarios en el etiquetado de los dispositivos mdicos (equipo mdico, prtesis, rtesis, ayudas
funcionales, agentes de diagnstico, insumos de uso odontolgico, materiales quirrgicos, de
curacin y productos higinicos) ya sea que se comercialicen o se destinen a territorio
nacional.
Todos los establecimientos dedicados a la fabricacin, acondicionamiento, importacin y
distribucin de dispositivos mdicos, sern observados obligatoriamente por la presente
Norma Oficial Mexicana. [1]
NOM-003-SSA1-2006, Salud ambiental. Requisitos sanitarios que debe satisfacer el
etiquetado de pinturas, tintas, barnices, lacas y esmaltes.
Esta Norma Oficial Mexicana proporciona toda la informacin necesaria para la venta y
suministro de las pinturas, tintas, barnices, lacas y esmaltes, tanto sanitarias como en general,
teniendo en cuenta los requisitos de etiquetados de los envases.
Esta norma nos seala que hay que tener ciertos requisitos de informacin sanitaria de los
productos con base al contenido de plomo ya que este es peligroso para la salud.
Para esto los productos con plomo con base disolvente, deben contener ciertas leyendas
como:
1. No fume y no ingiera alimentos durante su aplicacin
2. Prohibida su venta a menores de edad
3. Precaucin! producto inflamable mantngalo apartado de altas temperaturas,
chispas y flamas

4. Aplique en espacios con ventilacin adecuada.

Las leyendas sanitarias deben ir precedidas de la palabra ADVERTENCIA, colocada en el
centro del recuadro.
NORMAS INTERNACIONALES PARA MEDIDAS FITOSANITARIAS NIMF
NIMF N. 15 Directrices para Reglamentar el Embalaje de madera utilizado en el
Comercio Internacional (2002)
Para el embalaje de madera que es la que con mayor frecuencia se usa, el riesgo de
introduccin de plagas es comn pero por eso estn las normas internaciones para medidas
fitosanitarias para que la madera utilizada ya sea para estibar o para cualquier funcin y
utilizada en el comercio internacional, sea sometida a suficiente procesamiento o tratamientos
que elimine las plagas. Por tal motivo, esta norma describe su aceptacin y aprobacin en al
mbito mundial, con esto rodos los pases podrn aplicar el embalaje de madera para eliminar
la mayora de plagas y reducir el riesgo de una seria infestacin de plagas con dicho embalaje.
Entre los embalajes de madera se pueden encontrar pallets, bins, parrillas, marcos, jaulas,
tarimas, cajas, cajones, jabas, tote bins, carretes, madera de estiba, otros.
La presente norma establece que los embalajes de madera deben estar marcados con marcas
reconocidas internacionalmente, con esto se puede validar y certificar que el tratamiento ha
sido realizado correctamente.
Los tratamientos fitosanitarios autorizados son:
1. Tratamiento trmico
2. Secado en horno
3. Fumigacin con bromuro de metilo
El secado en horno es utilizado principalmente para reducir la humedad en la madera y el
tratamiento trmico consiste en calentar la madera donde esta alcanzara una temperatura
mnima de 56 C durante un periodo mnimo de 30 minutos continuos. [3]
DISCUSIONES
Las caractersticas especficas de las Normas Oficiales Mexicanas las cuales determinar unas
ciertas normas y restricciones para envase y embalaje, con el fin de proteger los productos
para su adecuado control y distribucin. Y a partir de las diferentes Normas Internaciones para
sus regulaciones en el comercio exterior, para el adecuado control de plagas o enfermedades
en los productos que se van a envasar y empaquetar.
El aumento permanente del comercio internacional en el uso de la madera para sus diferentes
fines, ms que nada su estiba, convierte a este proceso en una va para la introduccin y
dispersin de plagas ya que la madera es utilizada para el embalaje y estiba de los productos
que se comercializan y es precisamente que esta madera la que puede convertirse en un riesgo

para un pas si no se ha sometido a un tratamiento adecuado que elimine o mate la plaga que
pueda contener, por ello la NIMF N. 15. Regula el embalaje de madera utilizada en el
comercio internacional y describe las medidas fitosanitarias que se deben de aplicar para evitar
el riesgo de introduccin de plagas relacionadas con el embalaje de madera incluida la de la
estiba.
Para ello es el uso de los diferentes tratamientos que esta norma establece ya como
autorizadas.
Esta norma seala que toda madera que sea de 6 milmetros de espesor debe estar bajo la
NIMF N. 15, si la madera est bajo los criterios de esa Norma no es necesario someterla a un
tratamiento trmico. A dems todos los embalajes deben tener una marca reconocida
internacionalmente para que con esto este certificado el tratamiento realizado. La marca es la
que certifica que la madera del embalaje cuenta con la NIMF N. 15, las caractersticas son
que cuenta con la espiga de la NIMF, el cdigo del pas, el cdigo de la planta donde fue
sometida y el tipo de tratamiento de forma que se vea clara, legible y que la tinta utilizada sea
permanente.
CONCLUSIN
Una variable imprescindible en la regulacin de esta actividad comercial es el sistema de
empaque y embalaje de los productos, porque con estos materiales protectores se asegura su
correcta entrega al consumidor de una forma apta para el uso; es decir, el empaque y envases
que los contienen y el embalaje que los recubre deben ser finalmente aprobados y certificados
para su embarque y desembarque.
Lo que ms fue de mi inters, fue el control que se tiene para la madera en el comercio
internacional, ya que esta es utilizada en el embalaje y estiba de los productos ya que si no se
tiene un control o ciertas regulaciones fitosanitarias para el manejo de esta madera la
introduccin y dispersin de plagas puede ser un impacto muy grande y el deterioro de la
misma.
BIBLIOGRAFAS
1. http://logisticaytransporteinlog.com/wp-content/files/envase_y_embalaje.pdf 05/Enero/2014
2. http://www.cofepris.gob.mx/MJ/Paginas/NormasPorTema/Envases.aspx 06/Enero/2014
3. http://www.fao.org/docrep/009/a0450s/a0450s00.htm
07/Enero/2014
4. http://www.amee.org.mx/quienes-somos
05/Enero/2014