AO DE LA CONSOLIDACIN ECONMICA Y SOCIAL DEL

PER
AO DE LA EDUCACIN INCLUSIVA

PONTIFICIA
UNIVERSIDAD
CATLICA DEL
PER

Programa de
Especializacin y
Desarrollo Educativo
ESTRATEGIAS INNOVADORAS PARA DOCENTES
EMPRENDEDORES

MDULO VI

: PROYECTOS EMPRENDEDORES PARA LA MEJORA DE

LA CALIDAD EDUCATIVA

DOCENTE

: SEGUNDO JARA MONTEJO

INSTITUCIN EDUCATIVA : EMBLEMATICA ``INCA HUIRACOCHA

TUTORA

: MENDOZA PEREYRA, ALEX OMAR

2015

PLAN DE NEGOCIOS

PROYECTO: Elaboracin, distribucin y venta de

chocotejas Los Incas

Pgina 3 de 24

1 MODELO DE NEGOCIO
1.1

OBJETIVO DE MEJORA

Adquirir un equipo de radio grabadora de s/. 230,00, un equipo DVD (s/.

290,00) y un rack (s/. 95,00) para implementar la sala virtual (aula de
innovacin). Para ello se requiere de la suma de seiscientos quince nuevos
soles (s/. 615,00)

1.2

DEFINICIN DE PROPSITO

Qu nos motiva a crear este negocio?

En esta parte de nuestro Per, (Aucayacu) los dulces tradicionales son, entre
otros, el frejol colado, el dulce de nsperos, dulce de camote, chocotejas, etc.
La poblacin Aucayaquina es adicta a las chocotejas, por lo que es
conveniente montar el negocio de chocotejas.
Quines son nuestros clientes?

Bsicamente los pobladores del distrito de Jos Crespo y Castillo, masculino y

femenino, cuyas edades fluctan entre los 10 y 50 aos.

Cules son las necesidades y expectativas de los clientes?

Degustar chocotejas de buena calidad,

seleccionados e insumos de primera calidad.

preparados

con

ingredientes

Qu necesidades debe atender la iniciativa y cules son sus compromisos con la

sociedad?

La necesidad bsica es proporcionarles a la poblacin un suplemento

alimenticio, ya que los ingredientes, como las pecanas y el chocolates tienen
alto valor nutritivo.
Cules son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?

Aportar sus conocimientos y su capacidad en la elaboracin y venta del

producto que vamos a elaborar. El dinero que se obtenga cubrir el costo de
los equipos a comprarse.
Cules son nuestros compromisos con nuestros proveedores?

Adquirir de sus establecimientos los ingredientes necesarios y de buena

calidad, con frecuencia.

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1.3

IDENTIDAD

Cul es Nuestro Negocio?

Somos un empresa de elaboracin, distribucin y venta de chocotejas elaboradas con

insumos de primera calidad. La venta ser al por menor y mayor en las tiendas, bodegas,
mercados y kioskos de las instituciones educativas de Jos Crespo y Castillo.

1.4

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Cules son nuestros productos o servicios?

Chocotejas con relleno de manjar blanco y pecanas, de variados sabores y con

diferentes formas.

Tienen claramente identificadas las funcionalidades mnimas que debe tener su

producto o servicio antes de poder ser lanzado al mercado?
Indquenlas y descrbalas.
Funcionalidad

Descripcin

Envolturas

Atractivas y multicolores

Moldes

Moldes de diferentes formas para preparar las chocotejas.

Chocolates

El Bitter es de buena calidad

Pecanas
Calidad de los
insumos

Seleccionadas y de primera calidad

Todos lo dems ingredientes e insumos que intervengan en la
preparacin del producto son de buena calidad.

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1.5

MERCADO DE ACTUACIN

Dnde venderemos nuestros productos o servicios?

A nuestros padres de familia.

A nuestros colegas profesores y a nuestros alumnos.
En las bodegas y tiendas de la ciudad.
En los kioskos de Instituciones Educativas.

Identifiquen los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que

interactan en el mercado al que pretenden ingresar.

Clientes: Padres de familia, alumnos y profesores de nuestra institucin.

Proveedores:
Competencia: Dulceras , amas de casa que se dedican a este menester,
vendedores ambulantes, etc.

Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la

interaccin entre los actores identificados.
Actores involucrados
Clientes:

Actividades comerciales generadas

Compra de los dulces.

Competencia:

Comparacin de precios y calidad

Proveedores:

Venta de ingredientes e insumos para la preparacin

2 ORGANIZACIN
2.1

ANLISIS INTERNO
Tiempo de dedicacin
Emprendedor 1:
: Cuenta con un poco ms de tiempo

Emprendedor 2:
: Cuenta con el tiempo necesario para cumplir con su
funcin.

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Emprendedor 3:
: Cuenta con tiempo disponible

Emprendedor 1:
Ha tenido un restaurante

Emprendedor 2:
Ha intervenido en actividades de preparacin y venta de chocotejas

Emprendedor 3:
No ha tenido experiencia en este tipo de negocios.

Emprendedor 1:
Es un buen administrador

Emprendedor 2:
Conoce la preparacin de las chocotejas

Emprendedor 3:
Tiene habilidad en poner las chocotejas en sus envolturas

Emprendedor 1:
Aporta el dinero en efectivo para financiar en negocio

Emprendedor 2:
Cuenta con los utensilios necesarios para la preparacin

Emprendedor 3:
No dispone de recursos para aportar en el negocio

Emprendedor 1:
Tiene poco tiempo de residencia en Chincha

Emprendedor 2:
Conoce a los proveedores

Emprendedor 3:
Conoce algunas personas que pueden ser clientes

Experiencia previa

Habilidades requeridas

Recursos de aporte

Redes de contacto

Fortaleza (+)
Debilidad (-)

2.2

DISTRIBUCIN DE RESPONSABILIDADES
Emprendedor

# Actividades

Horas x
semana

Registra los ingresos y

egresos. Lleva el control
de la mercadera que se
vende.

10 hs

Compra y prepara las

chocotejas

6 hs

Dedicada a la venta de
los productos

12 hs

Dedicada a la venta de
los productos

12 hs

Detalle

Se trabajar en horas de
la tarde, cuando los
alumnos hayan salida a
sus casas.
Se preparar en horas
de la tarde con ayuda de
Yadira y David, cuando
los alumnos hayan salida
a sus casas.
Visitar los kioskos de
las I.E. y las bodegas
Visitar los kioskos de
los terminales terrestres
y las bodegas.

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2.3

MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

Frecuencia de reuniones
generales:
2 veces por semana
Forma de convocar reuniones de emergencia:
David reunir a los integrantes las veces que sea necesaria. Tambin se puede reunir
a pedido de cualquiera de los integrantes del equipo emprendedor.
Lder del equipo:
David Quispe Guilln

EE Persona
X
X
X

Funciones asignadas:
- Aporta el capital
- Lleva la contabilidad
- Registra la cantidad de chocotejas que se
despacha.

X
x

P F
X
X

Funciones asignadas
Lleva las cuentas
Se encarga de la produccin
Se encarga de las ventas

Leyenda:
Indicar si es parte del equipo emprendedor con una equis (x) en la
columna EE.
Indicar a que rol pertenece con una equis (x) en la columna
correspondiente: Venta (V), Produccin (P) y Finanzas (F).

3 DIAGNSTICO DE MERCADO
3.1

NUESTROS CLIENTES

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1 Qu compra?

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Producto / Servicio

Marca / Empresa

Dulces de chocotejas

Profesores y alumnos del colegio

Dulces de chocotejas

Kioskos de
terrestres

las

I.E

terminales

1. Por qu compra?
Beneficio:

Comprar porque es un dulce tradicional en todo el Per y les ayuda a combatir el

frio de estas pocas.
Porque es un complemento de la alimentacin ya que sus ingredientes, como la
pecana, manjar blanco, contribuyen a tener las caloras necesarias para el
cuerpo.
2. Quin compra?
Comprador
Padres de familia y alumnos

Decisor
Padres de familia

Consumidor
Poblacin en general

3. Cmo compra?
Reflexivamente
Impulsivamente
Otros

Explique:_____________________________________

4. Cundo se compra?
Frecuencia

Cuando al cliente se le antoje o se le

ofrezca

Ocasiones

En cualquier ocasin

5. Dnde se compra?
Canales de Distribucin

Puntos de Venta

Se llevar a pedido de los kioskos.

En los kioskos de la I.E.

En la Institucin Educativa

kiosko

6. Cunto se compra?
Cantidad:

La cantidad que desee cada cliente. Pueden ser por unidad, por docenas o por cajas

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3.2

NUESTROS PROVEEDORES

Fecha:

Nombre de la empresa:
Direccin:
Telfono / Fax:

RUC:

Pgina Web:

Inicio de operaciones:

Productos / Servicios:

Cargo:

Persona de contacto:

Califique de 0 a 5 a la empresa proveedora, de acuerdo a la clasificacin siguiente:

5

Muy bueno

Bueno

Regular

Malo

Muy malo

No se aplica
Indiferente

Caracterstica

Nota

Detalle

1. Precios
2. Plazos

Entrega en el acto las compras

3. Calidad de los productos

Buenos insumos

4. Variedad de los productos

5. Calidad de la atencin

6. Velocidad de la atencin

7. Flexibilidad a sus necesidades

8. Importancia de su empresa para l

9. Reputacin en el mercado

10. Comparacin con relacin a los otros

suministradores

Total

Tiene todo lo necesario para la

preparacin de las chocotejas
No tiene buen trato con su
cliente
Atiende su personal se demora
un poquitito
Entrega todo lo comprado al
instante
No somos conocidos por la
seora (por ahora)
Casi todos visitan su puesto. Hay
otros tambin.
Tiene las mismos ingredientes e
insumos que los otros

34

Observaciones:

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3.3

NUESTRA COMPETENCIA

Ficha de competidores
Fecha:
Nombre de la empresa: (sin nombre) personas que preparan en sus casas
Direccin: xxxxxxxxx
Telfono / Fax: xxxxxxxxxx

RUC: xxxx

Pgina Web: xxxxxxxx

Inicio de operaciones: xxxxxxxx

Productos / Servicios:
Venden chocotejas en los mismos lugares que vendemos.
Persona de contacto: xxxxxxxxx

Cargo:xxxxxxxxxx

Califique de 0 a 5 a la empresa competidora, de acuerdo a la clasificacin siguiente:

5
Muy bueno

4
Bueno

Regular

Caracterstica

Malo

Nota

Muy malo

No se aplica
Indiferente

Detalle

1. Ubicacin
2. Precio
3. Plazos
4. Calidad de los productos
5. Variedad de los productos
6. Calidad de la atencin
7. Velocidad de la atencin
8. Agresividad de marketing
9. Reputacin en el mercado
10. Comparacin con relacin a su empresa

Total
Observaciones:
No existen empresas dedicadas a la elaboracin de chocotejas en nuestro distrito de
Jos Crespo y Castillo por lo que no se ha podido obtener el RUC mucho menos la
razn social. Nuestros competidores son las amas de casa que elaborar sus chocotejas
y ellas mismas las venden, por lo que no he llenado el item 3.3

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Principales
competidores

1.

2.

3.

Localizacin
Posicionamiento
Puntos fuertes y
dbiles

3.4

TAMAO DEL MERCADO

Indique el valor de las variables de segmentacin y el orden de prioridad, cuando

corresponda.
Geogrficas
Regin o pas

Per

Ciudad

Jos Crespo y castillo Aucayacu

Densidad poblacional

25 000 aproximadamente

Clima

Tropical

Otras geogrficas
Conductuales
Ocasiones

Eventualmente

Beneficios

Variedad de sabores, presentacin e higiene

Posicin del usuario

An no tenemos posicionamiento en el mercado

ndice de utilizacin

Cantidad de consumo, aceptable.

Poca lealtad al producto, ya que pueden comprar a
cualquier otro competidor
Hay periodos en que el consumo es ms frecuente
Como el producto en comn en esta zona, esperamos
tener actitud positiva hacia de nuestro producto de
parte de los consumidores.

Estado de lealtad
Etapa de disposicin
Actitud hacia el producto
Otras conductuales

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Demogrficas
Edad

Entre 10 y 50 aos

Sexo

Masculino y femenino (ligeramente mayoritario)

Tamao de familia

Entre 2 a 5 integrantes por familia

Ciclo de vida familiar

xxxxxxxxxx

Ingreso

Entre s/. 450,00 y s/. 1 200,00 en promedio

Ocupacin

Comerciantes, tcnicos, profesionales

Educacin

Raza

Secundaria completa mayoritariamente

Catlica. Pequeos grupos pertenecientes a otras
sectas.
mestiza

Nacionalidad

Peruana

Religin

Otras demogrficas

Psicogrficas
Nivel socioeconmico

bajo

Estilo de vida

xxxxxxxxxx

Personalidad

xxxxxxxxxxxx

Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de

segmentacin antes indicadas.

Padres y madres con hijos. Personas de sexo masculino y femenino con edad
entre 18 y 50 aos

Estime el nmero de clientes potenciales que puede tener su futuro negocio, sobre la
base de encuestas, entrevistas u observacin.

El nmero de clientes potenciales es de alrededor de 500 personas con una

carga familiar de aproximadamente de 5 personas.
Profesores y alumnos de la institucin educativa

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4 PLAN DE MARKETING
4.1

POSICIONAMIENTO

Declaracin de Posicionamiento

Las chocotejas Los Incas es el mejor de los dulces preparadas de manera casera
(como lo haca la abuelita) con ingredientes seleccionados y de primera calidad. Por su
preparacin artesanal, y su buen sabor ser el deleite de los nios y adultos del distrito
de Pueblo Nuevo.

4.2

PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD

Cul es el nombre de su producto o servicio?

Chocotejas Los Incas

En qu consiste su producto o servicio?

Chocotejas Los Incas es un dulce hecho en casa en base a chocolates, manjar blanco,
pecanas de primersima calidad para ser consumidos por un pblico de exigente paladar
y que sern expendidas de los kioskos y bodegas. Tendrn presentaciones llamativas
que ayudarn para ser obsequiadas en ocasiones especiales como cumpleaos y otros.

Seale con [X] la clase de servicio que ofrece su empresa:

Producto/Servicio de publicidad, gestin de negocios y administracin
comercial
Producto/Servicio
inmobiliarios)

de

seguros,

negocios

(financieros,

monetarios,

Producto/Servicio de construccin, reparacin, instalacin

Producto/Servicio de Telecomunicaciones

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Producto/Servicio de transporte, embalaje y almacenaje de mercancas,

organizacin de viajes
Producto/Servicio de educacin, formacin, esparcimiento, y actividades
deportivas y culturales
Producto/Servicio cientfico, tecnolgico, investigacin y diseo relativo a
ellos, anlisis y de investigacin industrial, diseo y desarrollo de
ordenadores y software
Producto/Servicio de restaurantes, hospedaje temporal

Producto/Servicio mdico, veterinario, higiene y belleza, servicio de

agricultura, horticultura y silvicultura
Producto/Servicio jurdico, seguridad para proteccin de bienes y
personas, personales y sociales prestados por terceros destinados a
satisfacer necesidades individuales
Otros. Descrbalo:

Indique con [X] a quin (o a qu) est dirigida la actividad de su producto o servicio
A los cuerpos de las personas (alojamiento, transportacin, saln de
belleza, restaurantes, etc)

A posesiones fsicas (transporte de carga, reparacin, mantenimiento,

almacenamiento, lavandera, etc)
A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento,
educacin, servicios de informacin, etc)
A recopilar y procesar informacin (contabilidad, procesamiento de
datos, programacin, investigacin, consultora, servicios legales, etc)

7. Indique con [X] que grupo conforma la demanda de su servicio

Familias y personas individuales

Empresas, organizaciones
Ambos

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4.3

LOS PRECIOS MS ADECUADOS

Identifique con [X] la posicin de los clientes con respecto a su servicio

Dominacin: cliente que ha pagar un precio alto por el producto/servicio
y espera atencin esmerada para satisfacer los ms mnimos
requerimientos
Dominado: cliente que necesita un servicio de informacin de urgencia o
un producto/servicio que no tiene competidores
Equilibrio: cliente pagar un precio regular, puede optar (o no) por contar
con el servicio, el producto/servicio tiene competidores

Indique con [X] la actitud de los clientes con respecto a su servicio

Requieren un servicio exclusivo
x

Prefieren el servicio simultneo con otros clientes

Dificultan el servicio a otros clientes

Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras

Competidor
Amas de casa u otras personas
que se dedican a la fabricacin y
venta de chocotejas

Calidad

Precio

(Alta/Media/Baja)

Hay de toda calidad

Todos venden a s/.0,50 y a

s/. 5,00 por docena

Cul ser el precio de su producto o servicio?

Precio por unidad de las chocotejas La pecanita s/. 0,50

Precio por docena de las chocotejas La pecanita s/. 5,00

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4.4

EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS

Identifique con [X] la naturaleza, en el tiempo, de la demanda de servicio en relacin

a la oferta
Demanda regular (seguros, de construccin, transporte, educacin etc)
Demanda irregular (hoteles, recreacin, publicidad, servicios cientficos y
tecnolgicos, consultora, legales) (Vara en base a estacin, ao, da,
hora)
Demanda potencial o latente (significativo nmero de clientes puede
desear obtener el servicio, que no puede ser satisfecho pronto por
competidores)

Seale con [X] en qu forma se proporciona el servicio

El cliente va a su organizacin
Su organizacin va a la ubicacin del cliente
El cliente y su organizacin realizan
(comunicaciones electrnicas o por correo)

x
transacciones

distancia

Indique con [X] en qu horarios se ofrece el servicio

Durante la maana (8am a 12m)
Durante la tarde (2pm a 6pm)
De noche (7pm a 12pm)
De madrugada (1am a 7am)
No hay horario especfico
Todo el da

Respecto a la duracin de la entrega del servicio, indique la cantidad de

prestaciones durante ese perodo

Cantidad

Un da

50

Una semana

350

Un mes

1400

Un ao
Perodo indeterminado

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4.5

COMUNICNDONOS CON LOS CLIENTES

Cmo comunicar a sus clientes de sus productos o servicios?

David Quispe Guilln informar a los padres de familia, alumnos y profesores de la

institucin educativa s que est implementando un negocio que consiste en la
preparacin, distribucin y venta de las chocotejas Los Incas con la finalidad de
adquirir un equipo de radio-grabadora, un equipo de DVD y un rack para ser usados
por los alumnos en el aula de innovacin.
Los padres de familia, profesor4es y alumnos participarn difundiendo este proyecto en
sus casas y en la de los vecinos.

4.6

ACTIVIDADES DE PROMOCIN

Indicar las actividades de promocin que llevar a cabo

Volanteo con mosquitos haciendo conocer las bondades del nuevo producto
Por la compra de 10 chocotejas Los Incas se obsequiar dos chocotejas adicionales.
Al final del segundo mes se sortear un docena de chocotejas Los Incas entre los
clientes que hayan consumido Los Incas por un valor de s/. 25,00 o ms.

5 IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE NEGOCIOS

5.1

LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIN

PROCESO DE PRODUCCIN
Cintia Choque de Renwick es la encargada de la preparacin de las sabrosas chocotejas
Los Incas con ayuda de la Yadira Verde, David Quispe. La cantidad que se preparar
es de 350 chocotejas semanales.
Cintia y David recibirn un pago fijo de s/. 20,00 soles mensuales, as como tambin,
Yadira y Loida, esto es un acuerdo tomado al momento de la planificacin, dada la
intencionalidad del proyecto. Se requiere una inversin de s/. 80,00

5.2

FLUJO DE CAJA PROYECTADO

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S0

S1

S2

S3

S4

S5

S6

S7

S8

Pgina 20 de 24

Inversin

80

Ingresos
Chocotejas Los Incas

175

175

175

175

175

175

175

175

Total Ingresos

175

175

175

175

175

175

175

175

5,00
62.8
67,
8

5,00
62.8
67,
8

5,00
62.8
67,
8

5,00
62.8
67,
8

5,00
62.8
67,
8

5,00
62.8
67,
8

5,00 5,00
62.8 62.8
67, 67,8
8

5,00
10
5,00
20

5,00
10
5,00
20

5,00
10
5,00
20

5,00
10
5,00
20

5,00
10
5,00
20

5,00
10
5,00
20

5,00
10
5,00
20

Egresos
Costos Directos
Envolturas
Insumos
Total Costos Directos
Costos Indirectos
Preparadora
Repartidoras
Administrador
Total Costos Indirectos
Total Egresos

5,00
10
5,00
20

87,8 87,8 87,8 87,8 87,8 87,8 87,8 87,8

Flujo de Caja

-80

87,2 87,2 87,2 87,2 87,2 87,2 87,2 87,2

Flujo Acumulado

-80

7,2

94,2

181,4 268,6 355,8 443

530,2 617,4

5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO

COMPARACIN CON EL OBJETIVO INICIAL
El flujo de caja proyectado al final del segundo mes, indica que se puede lograr juntar la
suma de seiscientos diecisiete nuevos soles con cuarenta cntimos (s/. 617,40) y
nuestro objetivo es lograr seiscientos quince nuevos soles (s/. 617,40). Debemos
esforzarnos al mximo para lograr esta meta.

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6 CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS

6.1

CMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO

ACCIONES INICIALES
Se convocar a todos los padres de familia del colegio, para hacerles conocer el
propsito del proyecto a fin de que participen para lograr el objetivo trazado.
Se formar el comit de evaluacin de la ejecucin del proyecto. Este comit
garantizar la transparencia en la ejecucin del proyecto.
Las personas que trabajarn en el proyecto sern remunerados.
Se llevar un control de las personas que hayan alcanzado compras por s/.25,00
a ms a fin de que participen en el sorteo.

6.2

MANEJO DE PERSONAL

SISTEMA DE EVALUACIN DEL PERSONAL

Todos los miembros del equipo emprendedor sern evaluados para que el proyecto se
cumpla sin contratiempo alguno y hacer las correcciones pertinentes.
Criterios para evaluar a la preparadora de las chocotejas Los Incas
- Nmero de chocotejas producidas: mnimo 175 cada vez (se prepararn dos
veces por semana) los lunes y los jueves.
- Nmero de quejas del cliente: mximo 01 por da
Criterios para evaluar a las vendedoras de las chocotejas Los Incas
- Nmero de chocotejas vendidas: 350 semanales
- Nmero de errores en la venta: cero
Criterios para evaluar al administrados:
- Cantidad de insumos e ingredientes suficientes a comprarse: Ninguna falla
- Recaudacin del dinero de las ventas: cero soles sin recabar.

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6.3

EL FLUJO DE CAJA DE OPERACIN

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Saldo Inicial
Inversin
Ingresos

Total Ingresos
Egresos
Costos Directos

Total Costos Directos

Costos Indirectos

Total Costos Indirectos

Total Egresos
Flujo de Caja
Saldo Final
SEGN LO QUE REZA EN LA PGINA 111 DEL MDULO VI, EL FLUJO DE
CAJA DE OPERACIN DESARROLLADO AL IMPLEMENTAR EL NEGOCIO.

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