El folklore es la expresin autentica de un pueblo que abraca sus tradiciones, leyendas, costumbres, msica,

danzas, etc. Precisamente estas peculiaridades distinguen una cultura de otra.

Para revalorar estas manifestaciones populares, el mundo acord sealar esta fecha como el da mundial del
folclore, elegida en recuerdo a aquel 22 de agosto de 1846, cuando William g. Throns publico en la revista
londinense atheneum un carta en la que por primera vez uso el trmino Esta termino era una palabra que
haba creado con la unin de dos voces inglesas: folk (pueblo) y lore (saber) para referirse a todas las
manifestaciones ancestrales de las cultura del mundo que sobreviven hasta la actualidad; es decir a la
sabidura, artes, msica y costumbres del pueblo transmitida de padres a hijos desde tiempos inmemoriales,
la cual nos permite identificarnos como una nacin.

Costumbres de la Costa
Una costumbre es el festival de la Vendimia. esta fiesta celebra la abundancia de la uva
y del vino en la regin de Ica ), donde la perseverancia en el trabajo con las vides ha
cubierto de verde grandes extensiones de terreno ganadas al desierto.

Otra costumbre es la Seor de Luren, las festividades en honor del Seor de Luren,
consisten en una multitudinaria manifestacin religiosa iquea. En Ica, como en Lima,
el mes de octubre es mes de devocin y fervor para los pobladores que profesan la
religin catlica. Cada tercer lunes de octubre, desde las siete de la noche, cuando el
calor del desierto empieza a aplacarse, se inicia la multitudinaria procesin del Seor
de las arenas: Luren, patrn de la ciudad de Ica.

Esunbailedehombresquesedesarrollaencontrapunto(Atipanakuy),alsondelarpaydelvioln.
LoscampesinoslallamabanSupayHuapasiTusak:eldanzanteenlacasadeldiablo.JosMaria
Arguedasgeneralizlaapelacindanzantedetijerasporlastijerasquelosdanzantesllevanenla
manoderechayquelasentrechocanmientrasbailan.Alfinaldelafiesta,lagentedelacomunidad
designa

al

ganador.

En la sierra, se baila desde abril hasta diciembre, en todas las fiestas agrcolas y religiosas
importantes. Cada meloda corresponde a unos pasos : Pasacalle, para marchar en las calles ;
Wallpawajay,cuandosonlastresdelamaanaycantaelgallo.Duranteelda,setocaentono
mayor,porlanoche,entonomenor.Elprimerda(Anticipo),lleganalpueblolosmsicosy
danzantes.Alas12delanoche,ensecreto,hacenelpagoenlaplaza,laofrendaalHuamani.El
segundoda(Vspera),desfilanporlascallesybailanencontrapuntodesdelas6delamaana
hastalas8delanoche.Eltercerda(DaCentral),sehacenlaspruebas:hacennmerosdemagia,
se traspasan con agujas y espinas, suben a las torres de la iglesia(torre bajay)donde realizan
demostracionesdeequilibrioyacrobacia.Elcuartoda(Cabildo),bailanotravezhastalas8dela
noche y el quinto da (Despacho), regresan a su lugar de origen.
EnLima,eltiempoyelespaciourbanohanprovocadotransformacionesprofundasdelbaile.Enlas
fiestasreligiosastradicionalescelebradasporlasasociacionesdeprovinciales,solamentesecelebra
durantedosotresdas,unfindesemana.Enlosteatros,setuvoqueadaptarparalaescenateatraly
cadarepresentacinsolamentedurade15hasta20minutos.

Costumbres de la Selva
Tunche Maligno: El tunche maligno es un ser que vaga por las noches oscuras de la
selva, como alma en pena, unos dicen que es un ave, otros que es un brujo o un
espritu del mal un diablo que goza aterrorizando a la gente. Pero nadie lo ha visto, y
todos lo reconocen con temor cuando en plena oscuridad lanza al aire un silbido
penetrante fin... fin... fin... que por instantes se pierde en el monte a lo lejos, pero
vuelve a silbar ya sobre el techo de una casa o a la orilla del ro. Todo es tan rpido
que la gente solo atina a persignarse o a rezar, porque existe la creencia de que

cuando silba con insistencia por los alrededores de un pueblo, anuncia malos
presagios, y cuando lo hace sobre una casa, enfermedad o muerte.
El Yacuruna: es el espritu mgico ms importante de la selva baja. Manda sobre
todos los animales y genios del agua, suele ser invocado por los chamanes y
curanderos, en las sesiones de ayahuasca, tanto para hacer el bien como para hacer el
mal.

Comidas Tpicas de la Costa

Arroz con Pollo: Es una de las comidas ms conocidas del Per. Es un arroz
con diferentes verduras, como alverjitas verdes, choclo, zanahoria , si gustas lo echan
pimentn todas las verduras picado en cuadritos, lo hierven todo junto hasta que el
arroz este cocido por completo en el caldo del la carne del pato retiras las carnes, y
fres, para luego servir y acompaar con ensalada mixta. De lechuga , tomates,
cebollas ,y unas paltas para decoracin y agrandar el sabor.

Ceviche: Es otro plato tpico que es demasiado conocido en el Callao. Es una

mezcla de filete de pescado, picado en trocitos pequeos con limn, ajos, culantro, sal,
un poco de picante ya sea aj o rocoto (chilis), y cebolla. Si gustas puedes agregar apio
y kion licuado para agrandar el sabor, es muy rico va acompaado de camotes,
choclos, y canchita, (Maz Tostado), hay otra variedades que pueden acompaar al
Ceviche, pero esto es lo principal. Si no te gusta el picante pdelo sin picante.

Pachamanca: Es un plato tpico del Per, elaborado por la coccin, al calor de piedras
precalentadas, de carnes de vaca, de cerdo, pollo y cuy previamente aderezados con
ingredientes como huacatay, aj, comino, pimiento y otras especias, asimismo de
productos originales andinos adicionales, como papas, camote, choclo, haba en vainas
y eventualmente, yuca.

Patasca: Es preparado con mondongo y carne de la res, mote y en algunos lugares se

utiliza la cabeza del carnero que le da un sabor peculiar a esta preparacin. Ojo pero
ya toma otro nombre lo tradicional es Patasca. Es un caldo que se prepara con mote en
las zonas alto-andinas del Per.

Comidas Tpicas de la Selva

Juane: Es una comida tpica y tradicional de la selva peruana, principalmente de los
departamentos de San Martn y Loreto, donde se consume muchsimo durante la
celebracin
de
la
fiesta
de
San
Juan,
cada
24
de
Junio.
Es un plato de fondo que se prepara con arroz, gallina, huevo y aceituna, envueltos en
hojas de bijao que son puestas a hervir en una olla. Por ser el arroz y la gallina,
ingredientes principales en la preparacin de este plato, se considera que la costumbre
de preparar este plato se inicia con la llegada de los evangelizadores espaoles a la
selva, ya que el arroz y la gallina fueron introducidos por los conquistadores espaoles.

Tacacho con Cecina: El tacacho con cecina es un plato que a pesar de su fcil y
rpida preparacin, ofrece una combinacin de sabores intensos que lo convierten
junto con el juane en uno de los platos ms populares, deliciosos y representativos que
tiene la selva del Per.
El nombre tacacho proviene de la palabra quechua taka chu, que significa lo
golpeado, ya que al momento de la preparacin el pltano es machacado.
Los ingredientes principales de este platillo son, el pltano verde conocido tambin
como pltano bellaco y la cecina que es carne de cerdo ahumada.