Resumen. Se llev a cabo la titulacin del cido actico contenido en vinagre comercial
obtenindose un % m/V de 3%, para esto se utiliz como patrn secundario una
disolucin de NaOH 0.1 M previamente normalizada con Biftalato de Potasio.
Datos de la muestra.
Pyrex
10 mL
0.035 mL
Pyrex
25 mL
0.093 mL
Ohaus
2.10 g
0.0001 g
Nota 1. Los datos anteriores fueron obtenidos de los certificados de calibracin que se encontraron en el
laboratorio.
1000
1000
Donde:
=
=
=
=
=
=
=
=
)=
2 (0.000058) = 0.000082
Para la P(KHP):
La pureza del biftalato esta reportada en la etiqueta del producto como del 100.02% con
una incertidumbre del 5% o bien, (1.0002 0.00005) y ya que no reporta ninguna otra
informacin asociada a la incertidumbre, esta se toma como teniendo una distribucin
rectangular por lo que su incertidumbre estndar es 0.00005/3 = 0.000029.
Para M(KHP)
Para esta incertidumbre, se debe tomar en cuenta la incertidumbre de cada elemento
que compone al biftalato de potasio y estas incertidumbres se pueden visualizar desde
la pgina de la IUPAC.
Tabla 2. Incertidumbres reportadas por la IUPAC y estndar para cada elemento del biftalato de potasio.
Elemento
C
H
O
K
Masa atmica
12.0107
1.00794
15.9994
39.0983
Incertidumbre reportada
0.0008
0.00007
0.0003
0.0001
Incertidumbre estndar
0.00046
0.000040
0.00017
0.000058
Nota 2. Las incertidumbres estndar se calcularon tomando en cuenta que las reportadas siguen una
distribucin rectangular y por lo tanto se dividen cada una entre 3.
Estas incertidumbres por separado contribuyen a la masa molar del biftalato de potasio
(C8H5O4K) de la siguiente manera:
= (8 0.00046) + (5 0.000040) + (4 0.00017) + 0.000058 = 204.2212
Y ya que se sumaron sus valores independientes de incertidumbre, la incertidumbre de
la masa molar de KHP es una simple raz cuadrada de los cuadrados de cada
contribucin:
(
)=
Para VT
La incertidumbre reportada para la bureta utilizada es de 0.016 mL y asumiendo que
tiene una distribucin triangular, esto nos da una incertidumbre estndar de 0.016/6
=0.0065 mL.
Magnitud de entrada
Incertidumbre estndar
0.0005
0.000082 g
0.000029
0.0038 g mol-1
0.0065 mL
Nota 3. La incertidumbre por repetitividad para esta prueba, ya est reportado en la literatura.
+
)=
= 0.00068
0.00068 = 0.00017
) = 0.00017 2 = 0.00035
Magnitud de entrada
Incertidumbre estndar
0.0001
0.000082 g
0.000029
0.0038 g mol-1
0.0065 mL
0.0065 mL
0.014 mL
Nota 4. Para esta titulacin la literatura reporta una incertidumbre de repetitividad de 0.0001.
(
(
)=
+ (
= 0.00112
0.00112 = 0.000083
) = 0.000083 2 = 0.00017
Resultados.
La concentracin de la solucin de NaOH es (0.2573 0.00035) mol L-1
La concentracin de la solucin de cido actico es (0.0738 0.00017) mol L-1
Por lo tanto, el porcentaje real de cido actico contenido en 500 ml de vinagre
comercial es de ~3%
Conclusin.
Bibliografa.
S. L. R. Ellison, M. Rosslein, A. Williams, EURACHEM/CITAC Guide: Quantifying
Uncertainty in Analytical Measurement. 2nd Ed. 2003.