PROYECTO RIQUISIMO

La calidad y la seguridad de los alimentos que comemos estn cada

vez ms en entredicho a raz de los escndalos alimentarios. Con
ello, crece la desconfianza de la poblacin.
Dado por ello nosotros como empresa RIQUISMO" ofrecemos un
producto de calidad para el consumidor, los productos que
otorgamos a los consumidores son elaboradas en un buen
ambiente de trabajo, con el buen trato, con un servicio mejor etc.
El alimento ms importante del da es el desayuno, debido al
agitado ritmo de vida que hoy llevan miles y miles de personas,
muchos de ellos optan por satisfacer esa necesidad por el camino,
lo que hace posible la existencia de demanda en las calles, y es
ah donde nace el presente proyecto : RIQUISIMO (carrito
sanguchero).
El giro del negocio est dirigido al comercio ambulatorio de
alimentos ofreciendo dicho servicio por la maana y por la noche,
para satisfacer a los transentes que concurren a distintos
paraderos de la capital.

1. Cul es el producto o servicio que se quiere ofrecer?

Venta de bebidas calientes tales como: emoliente, quinua,
maca, soya, avena, etc.
Venta de panes con relleno tales como: pan con pollo, huevo,
tortilla, salchicha, queso, palta, lomo, etc.

2. Cules son las caractersticas de los potenciales clientes,

proveedores y competidores?
a. Caractersticas de los clientes
i. Personas de ambos sexos, que trabajan en otros
distritos y el tiempo no les alcanza para prepararse
su desayuno.
ii. Jvenes estudiantes de colegios, preparatorias,
universidades que no tienen tiempo para preparar
sus alimentos.
iii. Familias aledaas que deseen alimentarse fuera de
casa sanamente.
iv. Personas que transitan cerca al local y que deseen
tomar desayuno.
b. Caractersticas de los proveedores.
i. Existe varias panaderas cercanas al local que
ofrecen, panes de diferentes calidades, con precios
accesibles.
ii. El mercado Villa sol est cerca a centro de
produccin y venta del negocio con lo cual se ara
fcil comprar los insumos tales como, huevo, palta,
queso, quinua, avena y dems.
c. Caractersticas de los competidores.
i. Existe un competidor directo, que cuenta con la
autorizacin de la municipalidad de Los Olivos y est
ubicado en una zona cntrica en la Av. Central y cruce
con la Av. Huandoy. Este competidor ofrece los
productos de manera aligerada pues generalmente
atiende solo, a veces viene con un ayudante.
ii. Existes adems como 3 competidores informales que
ofrecen los productos de manera ms humilde y sin
mucho valor agregado.
iii. Los competidores indirectos estn formados por los
vendedores de jugos, vendedores de caldos.

3. Qu variables del entorno podran afectar positiva o negativamente

la idea de negocio y el desempeo de la empresa?
a. Variables que afectaran positivamente.
i. La cercana de mercado Villa-Sol, que hace que
transcurra mucha gente.
ii. Paraderos muy transitados.
b. Variables que afectaran negativamente.
i. La fcil accesibilidad de nuevos competidores.
ii. Que nos roben las ganancias del da.
4. Cul es la visin del empresario o empresa y cmo piensa
alcanzarse?
a. Consolidarse como la empresa lder en venta de desayunos y
cenas en la urbanizacin Villa Sol.
b. Lo pensamos alcanzar con mucho esfuerzo y dedicacin.
5. Cmo se piensa alcanzar los objetivos de ventas? qu har para
atraer, retener y fidelizar a los clientes?
a. Los objetivos de ventas se piensan alcanzar mediante el
impacto que producir nuestro sistema de venta innovador que
contara con un carrito exclusivo para vender bebidas calientes,
una vitrina exclusiva para exhibir los panes, una mesa para
caja, cada una de estos estos puestos ser operado por una
persona.
b. Se incluir una tarjeta de descuento para los consumidores
frecuentes.
c. El sabor, la rapidez y la higiene sern nuestras principales
armas de sugestin al cliente.
d. Carisma al atender.
6. Cmo se desarrollarn los procesos de la empresa para que se
puedan satisfacer las necesidades de los clientes?
a. La compra de insumos no perecibles como la quinua, la maca,
la avena, los huevos, etc. Se aran con una semana de
anticipacin.
b. La compra de insumos perecibles tales como el pan, el queso,
las hierbas, la palta, etc. Se arn con un da de anticipacin.
c. La preparacin de los alimentos se realizaran a partir de las
5:00 a.m la preparacin de las bebidas y los rellenos de los
panes se realizaran en simultaneo.
d. Las bebidas se almacenaran en contenedores que mantengan
el calor necesario. Los panes en cajas con tecnoport.
e. Las bebidas se trasladaran en el mismo carrito de venta. Los
panes se trasladaran en la caja hasta el punto de venta para su
exhibicin en la vitrina.

f. El negocio tendr un responsable para caja, uno para atender

la venta de bebidas y uno para la atencin de panes. Todos
ellos estarn adecuadamente uniformados, con logos de la
empresa.
g. Los producto que se ofrecern se publicitan en una pizarra
pequea, y a medida que se agoten se irn borrando de la
misma.
h. En el proceso de atencin en todo momento se mantendr el
carisma y la buena disposicin para atender.
i. Una vez concluida la venta del momento los responsables
ayudaran en el traslado de los materiales hasta las cocheras
correspondiente, el encargado de caja realizara las cuentas
necesarias y presentara un informe.
7. Cunto dinero se necesita y cunto dinero se va a recuperar por la
inversin y riesgo? en qu momentos se necesitar pedir un
prstamo y cundo se estar en la capacidad de devolverlo?