Qumica II

Actividad integradora, etapa 2. Grupos funcionales de los

productos orgnicos en tu hogar
Datos de identificacin.
Nombre del
alumno:

Pedro Luis Noriega Padilla

Nombre del
tutor:

German

Matrcula
:

-A07134263

Fecha:

13/03/15

Realiza las actividades y escribe tus respuestas.

I.

La siguiente estructura es un componente de los

aceites:

A) Identifica los grupos funcionales que posee (3).

1. ster
2. Alcano
3. Alqueno

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D.R. Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey,
Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Col. Tecnolgico, Monterrey, N.L. Mxico, 2013

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B) Al ser un compuesto formado de dos molculas, qu reaccin se
debi de llevar a cabo para formar este compuesto? Explica.

Reaccin:

Fundamentacin:

C) Nombra el componente glicerol del aceite segn la IUPAC.

Muestra tu procedimiento y la familia orgnica a la que
pertenece.

Familia orgnica a la que

pertenece:
2 funciones en alcohol
primaria CH2-OH
Y una secundaria CH-OH

Procedimiento (incluye todos los pasos):

CH2-OH-CH-OH-CH2-OH

2
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2. La siguiente estructura es un componente del azcar:

A) Identifica los grupos funcionales que posee (3).

1. Aldehdos
2. Cetona
3. Alcohol

B) Al ser un compuesto formado de dos molculas, qu reaccin se

debi de llevar a cabo para formar este compuesto? Explica.

Reaccin:
El azcar est compuesto por molculas orgnicas por carbono,
hidrogen y oxigeno es un enlace alfa forma un enlace
glucosrico.
La reaccin tpica entre los aldehdos y las acetonas es la adiccin
nucleofilica

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Fundamentacin:
Sus propiedades fsicas la doble unin del grupo carbonilo son en
parte covalentes y en parte inicas dado que el grupo carbonilo
esta polarizado debido al fenmeno de resonancia.
Los aldehdos con hidrogeno sobre un carbono en posicin alfa al
grupo carbonilo presenta isomera. Las propiedades qumicas se
comportan como reductor, por oxidacin los aldehdos de cidos
con igual nmero de tomos de carbn.

C) Nombra el siguiente compuesto segn la IUPAC. Muestra tu

procedimiento y la familia orgnica a la que pertenece.

Familia orgnica a la que

pertenece:

Procedimiento (incluye todos los pasos):

Se obtiene apartir de la oxidacion suave de los
alcoholes primarios esto se puede llevar a cabo
calentando el alcohol en una disolucion acida de
dicromato de potasio,la doble union del grupo
carbonilo son en parte covalentes y en parte
ionicas dado que el grupo carbonilo esta
polarizada devido al fenomeno de resonancia.

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