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UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

Entomologa general, 2015.

Identificacin de microorganismos patgenos en moscas (Musca domestica)


en la ciudad de Valledupar, Cesar
Marina Bohrquez, Keisy Daz, Manuela Gallego, Dayana Torres
Entomologa general
Profesor: Hernando Daro Suarez
Introduccin
Mosca es el nombre comn de un grupo de especies de insectos pertenecientes al
orden de los dpteros (Dptera) (Graczyk et al., 2005).
Musca domestica (Diptera: Muscidae) es atrada por diferentes sustratos:
alimentos, desperdicios, secreciones y excretas para alimentarse, convirtindola
en un vector mecnico eficiente de patgenos; ste insecto puede transportar
microorganismos, a nivel externo, por la morfologa de su cuerpo cubierto por
pelos o cerdas e internamente, en su tubo digestivo (Moissant et al., 2004). Este
insecto acta como vector de agentes infecciosos, contaminando el agua y
alimentos

que

al

ser

consumidos

generalmente

causan

infecciones

gastrointestinales, principalmente las que cursan con cuadros diarreicos


(Coordinacin de servicios de salud, 2005). Estas son causa importante de morbimortalidad a nivel mundial, revisten mayor importancia en pases en vas de
desarrollo, donde son ms prevalentes debido a factores sociales, econmicos y
culturales (Castillo et al, 2008).
Segn el Instituto Nacional de Salud, en la primera semana epidemiolgica del
ao 2015, en el departamento del Cesar, se presentaron 1335 casos de
enfermedad diarreica aguda.

Recientes investigaciones han demostrado que

miembros de la familia Muscidae, especialmente Musca domstica, pueden ser


vectores mecnicos de ms de 100 agentes infecciosos para el hombre y
animales,

entre

ellos,

diferentes

parsitos(Manrique y Gonzlez, 1997).

especies

de

bacterias,

hongos

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En el presente estudio se busca identificar la presencia de microorganismos


patgenos

presentes en las moscas, especficamente Musca domestica y

describir su potencial patognico.


Objetivo general

Determinar la presencia de microorganismos patgenos

en Musca

domestica en tres zonas seleccionadas donde se manipulan alimentos en la


ciudad de Valledupar
Objetivos especficos

Observar si hay presencia de Musca domestica en las zonas donde se da el


expendio de comidas: el mercado pblico (MERCAUPAR LTDA),

una

cafetera de la Universidad Popular del Cesar (La Central) y una vivienda

comn.
Identificar enterobacterias, hongos y estructuras parasitarias en Musca
domestica que indiquen el grado de contaminacin al que estn expuestos
los ciudadanos
Problemtica

La mosca (Musca domestica) est presente en casi todos los lugares del mundo
donde habitan los humanos (Estrada, et al., 2011) y en la ciudad de Valledupar es
muy comn observar numerosas moscas en las cercanas de mercados,
expendios de comidas, viviendas, depsitos de basura y en general. Los hbitos
endoflicos de la mosca, la interaccin constante entre heces y comida y la gran
capacidad de vuelo y dispersin, le confieren la capacidad de funcionar como
vector mecnico de microorganismos patgenos (Greenberg, 1973), que pueden
ser parsitos, hongos y enterobacterias (Castillo, et al., 2008), por lo cual la
presencia de estos insectos representa un riesgo para la salud de los habitantes
de Valledupar.

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Justificacin
La poblacin de moscas (musca domestica) en el municipio de Valledupar se
puede clasificar como numerosa, estos insectos adems de ser molestos, actan
como vectores mecnicos de una gran variedad de agentes patgenos como
bacterias, hongos y parsitos, convirtindose as en un factor importante para el
aumento de diversas enfermedades, incluidas las enfermedades trasmitidas por
alimentos (ETA), que hoy da se han vuelto cada vez ms frecuentes. Por esto se
hace necesario un estudio para saber con certeza a que patgenos estn
expuestos los habitantes de la ciudad en lugares como cafeteras, mercado,
tiendas y hasta en sus propios hogares, y por ende a qu tipo de enfermedades se
podran enfrentar en un futuro prximo; con este conocimiento

las personas

podran tomar medidas para evitar la proliferacin de estos insectos en sus


hogares y lugares de trabajo y as minimizar el riesgo de contraer enfermedades.

Marco terico
En el mundo se ha logrado aislar un gran nmero de microorganismos patgenos
para el hombre, siendo estos encontrados y transportados por moscas (Musca
domestica), por ende se le considera como un vector transmisor de enfermedades
diarreicas agudas (Ramrez, et al., 2012). Musca domestica es una especie
cosmopolita, por ello es que se considera un problema de salud pblica, sobre
todo en reas urbanas y explotaciones animales con un manejo sanitario
inapropiado. Como especie polfaga es atrada a diferentes sustratos como
alimentos, desperdicios, secreciones y excretas para alimentarse. Por tanto al
ponerse en contacto con estas fuentes de contaminacin se transforma en un
vector mecnico de patgenos productores de enfermedades para el hombre y
los animales en condiciones naturales (WHO, 1991). Se han realizado varias
investigaciones para detectar la presencia de agentes patgenos en estos
insectos y uno de los grupos bacterianos de gran importancia investigados en

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estos insectos son las enterobacterias entre estas se encuentran las del gnero
Listeria spp, Vibrio spp y Staphylococcus spp (Hernndez, et al., 2012).
Adems de considerarse transmisor de Enterobacterias, este insecto transmite
efectivamente quistes de protozoarios, huevos de helmintos, virus y hongos (De
Senna et al, 2002), estos los puede transportar a nivel de su morfologa externa
como interna en su tubo digestivo (Foil y Gorham, 2000). A nivel externo de su
cuerpo puede transmitir los patgenos por la presencia en su superficie corporal
de espinas y cerdas que puedan atrapar material contaminado; a nivel interno de
su cuerpo, por regurgitacin de comida (contaminada) como preludio a su
alimentacin y

por defecacin de patgenos, siendo esta ltima

la va ms

importante por el efecto protector que le da el interior de su organismo al patgeno


presente, adems de las condiciones que propiciaran su multiplicacin (Bjar et
al, 2006). Racionalizando todas estas variables, las podemos relacionar con los
distintos lugares populares de la ciudad de Valledupar, ya que en estas zonas se
frecuenta la presencia de este insecto.
Metodologa
rea de estudio
Para la realizacin del estudio se seleccionaron tres lugares donde es manipulado
constantemente alimentos, en la ciudad de Valledupar. Se seleccionaron tres
zonas, el mercado pblico (MERCAUPAR LTDA), una cafetera de la Universidad
Popular del Cesar (La Central) y una vivienda comn.
Toma de muestras
La recoleccin de los moscas se hizo por medio de platos atrapa moscas,
fabricados por Shanghai Novastir Animal Health Ltda., los cuales contenan un
componente que mataba los insectos, estos fueron ubicados en el sitio especfico
de consumo de alimentos, dos en cada sitio. Se capturaron suficientes moscas
para identificar a Musca domestica de acuerdo a las caractersticas estructurales
de diferenciacin entomolgica descritas por (Lomnaco y Germanos, 2001).

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Procesamiento de las muestras


En cada una de las tres zonas se recolectaron treinta moscas. Para su
procesamiento se sigui el procedimiento de (Bjar et al, 2006) con algunas
modificaciones, las moscas seleccionadas de cada zona se lavaron con suero
fisiolgico estril con movimientos de agitacin por cinco minutos y seguidamente
realiz un macerado de las moscas con un mortero hasta lograr una para
homogeneizar la mezcla obtenida. Se sembr en agar BHI y en agar PDA para
bacterias y hongos respectivamente por duplicado y se incuba durante 24 horas.
El anlisis microbiolgico correspondi a la determinacin de Enterobacterias,
parsitos y hongos; se sigui la metodologa descripta por (Quinceno et al, 2010),
para Enterobacterias se utiliz medio BHI (Infusin Cerebro-Corazn), kit de
pruebas bioqumicas para Enterobaterias y coloracin de Gram; para hongos en
medio PDA (Agar Papa Dextrosa) y coloracin con azul de lactofenol y para
parsitos se hicieron montajes en fresco con lugol.
Resultados y discusin
En total se procesaron 90 moscas, los microorganismos que se lograron aislar
fueron cinco bacterias patgenas, Escherichia coli, Salmonella spp., Klebsiella
spp., Shigella spp. y Enterobacter spp., correspondientes al 41.67%; tres
parsitos, Entamoeba histolytica, Iodamoeba butschlii y Entamoeba coli (25%); y 4
hongos, Candida sp., Aspergillus niger, Rhizopus sp. y Penicillium sp. (33%). Las
moscas del mercado fueron las que presentaron mayor prevalencia de
microorganismos, ya que se encontraron 11/12 (91.67%), seguidas de las moscas
tomadas de la cafetera (7/12), mientras que de las moscas obtenidas en la casa
solo se aislaron cinco microorganismos (Tabla 1).
En la actualidad se ha reportado la existencia de aproximadamente 350 especies
de moscas de 29 familias de dpteros que potencialmente se encuentran
asociadas con la transmisin mecnica de agentes infecciosos potencialmente
patgenos, incluyendo bacterias, virus, protozoarios y/o helmintos (Trasmonte y

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col. 2009) Los resultados obtenidos en el presente estudio reafirman la conducta


de la Musca domestica como vector mecnico de microorganismos patgenos.

Microorganismo

Bacterias

Parsitos

Hongos

Cafetera

Escherichia coli

Salmonella spp.
Klebsiella spp.
Shigella spp.
Enterobacter spp.
Entamoeba
histolytica
Iodamoeba butschlii
Entamoeba coli
Candida sp.
Aspergillus niger
Rhizopus sp.
Penicillium sp.

Mercad
o
x

Vivienda
x

x
x
x
x

x
x
x
x
x

x
x
x
x

Tabla 1. Microorganismos aislados de Musca domestica tomadas en diferentes sitios de la


ciudad de Valledupar

Los

cinco

gneros

bacterianos

encontrados

pertenecen

la

familia

Enterobacteriaceae, un grupo grande y heterogneo de bacterias Gram negativas,


que forman parte de la flora intestinal normal del hombre y de muchos animales
(Puerta y mateos, 2010). De estos gneros, el ms prevalente fue E. coli, que
dependiendo de la cepa puede clasificarse en: enterotoxignica, enteropatgena,
enteroagregante, enteroinvasiva y enterohemorrgica (Trasmonte y col. 2009),
muchos otros investigadores han aislado de M. domestica a esta bacteria, quien
es transportada hacia los alimentos por el insecto causando as muchas
enfermedades intestinales en pases en va de desarrollo.
En un estudio Peruano en la ciudad de Lima realizado por Castillo y col. en 2008,
encontraron que efectivamente la Musca domestica es vector transmisor del

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parasito Entamoeba coli encontrado en este estudio. Y los resultados de ese


estudio son similares a los del presente con la diferencia que en el peruano se
halla ms variedad de parsitos.
En el estudio realizado en Bogot- Colombia por Quinteno y col en 2010, tambin
se hizo determinacin de hongos, y al igual que en este estudio tambin
encontraron Penicillium spp., Aspergillus, Rhizopus spp., y Candida spp. junto con
otros gneros; lo presencia de estos hongos denotan que la higiene que se
maneja en los sitios de donde se tomaron las moscas , especialmente el mercado
y la cafetera no es muy buena, por lo que deberan implementarse sistemas de
limpieza y desinfeccin ms eficientes.
Ya que solo la presencia de moscas indica las condiciones de insalubridad de un
rea, y teniendo el conocimiento de todo lo que es posible encontrar en ellas, a
pesar de que el nmero de microorganismos, en especial el de los parsitos
encontrados en las moscas fue reducido comparativamente con otros estudios, es
ya asegurable el hecho de que estos insectos estn involucrados en la transmisin
mecnica de bacterias, hongos y parsitos potencialmente patgenos en los
ambientes cotidianos en la ciudad de Valledupar, en consecuencia la Musca
domstica

puede

ser

considerada

como

un

importante

transmisor

de

enfermedades en la ciudad, por lo que se debe fomentar la educacin de la


poblacin en hbitos de higiene y a el control de Musca domestica.

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Anexos
Fotografas de la toma y procesamiento de las moscas

Fotografas de resultados en cajas de Petri

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Fotografas de resultados al microscopio

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