LOGOTIPO

UNIDAD EDUCATIVA FISCAL DR. WILFRIDO LOOR MOREIRA

TERCERO DE BACHILLERATO B

AO LECTIVO 2015-2016

PROYECTO DE GRADO
TEMA
ELABORACIN DEL PAN DE BANANAS

AUTORES
LEYDI G. INTRIAGO SOLRZANO
JAVIER B. INTRIAGO SOLRZANO
MARTHA J. ZAMBRANO ZAMBRANO

TUTORA
LCDA. SHALLY K. AVELLN LOOR, MGS.

AGOSTO 2015

INTRODUCCIN
La presente investigacin tiene como tema la Elaboracin del Pan de
Bananas, mismo que servir de consumo para las personas debido a los
beneficios nutricionales que tiene el banano para la salud. Este trabajo ser
realizado por: Leydi, Javier y Martha y dirigido por la Lcda. Shally Avelln.
En la actualidad el Ecuador es uno de los pases con mayor produccin y
exportacin de banana debido a que es cultivado en suelos y climas muy
hmedos que son actos para este cultivo, ya que esta fruta contiene
abundantes nutrientes.
Adems la banana es un producto muy susceptible es decir en el proceso de
su plantacin puede verse afectado por un sinnmero de enfermedades
provocadas por bacterias y hongos que se encuentran en el ambiente.
Este trabajo es importante porque en nuestra parroquia el banano es cultivado
en gran parte por los agricultores, y consumido usualmente por nios, mujeres
embarazadas y adultos mayores de edad.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Elaboracin del pan de bananas en el sitio la pavita para el consumo de las
personas a nivel nacional

OBJETIVOS ESPECFICOS

Obtener la materia prima

Adquirir los materiales necesarios
Elaborar el producto

JUSTIFICACIN
Lo que llev a los autores a realizar esta investigacin es porque la
banana es cosechada frecuentemente por los agricultores y sirve como
alimento y prevencin de enfermedades para las personas debido sus
nutrientes y vitaminas que tiene esta fruta.
Asimismo al realizar la elaboracin del pan de bananas los agricultores
sern beneficiados porque tendrn la oportunidad de cultivarlo con ms
continuidad al verle otro provecho extrado de la banana.
Por otro lado las personas tambin disfrutarn de un nuevo y nico
sabor para su consumo, al ver la calidad y beneficios que el banano
tiene para la salud, los que tendrn la curiosidad de
producto, diferente al que ellos consumen frecuentemente.

probar este

CUANTIFICACIN
Para la elaboracin del pan de bananas se realizar lo siguiente:
Primeramente precalienta el horno a una temperatura media y preparar un
molde enmantecado en el fondo del horno para su respectiva calentura,
despus pelar las bananas y colocarlas en el lugar que se van a revolver, una
vez batidas agregar los huevos necesarios y continuar batiendo, luego agregar
la manteca y azcar y por otro lado combina los ingredientes secos como la
harina, la sal y el polvo de hornear hasta obtener una preparacin homognea
y por ultimo colocarla en el molde preparado anteriormente e introducirlo en el
horno y dejar cocinar a una temperatura mxima de 40 minutos hasta que al
insertar el brochet salga limpio, inmediatamente se saca se dejar enfriar un
poco y desmolda, finalmente el pan estara listo para disfrutar de acuerdo a la
preferencia del consumidor.