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1 pia grande
de arroz
1 pizca de sal
Agua
Papel aluminio
Procedimiento: La pia en esta receta cumplir el papel de recipiente, por lo cual debes en
primera medida cortarle la parte de arriba en forma tal que sea posible extraerle la pulpa
como se ve en la imagen; evita extraer mucha para que el recipiente no quede muy endeble, ni
muy poca o sino no tendr mucha capacidad.
Palmira - Bosque Municipa
TROPA CONDORES
COMIDA SIN UTENSILIOS # 2
Un tip que puedes tener en cuenta es cubrir el recipiente (la pia) con papel aluminio, de esta
manera al ponerlo al fuego sta ser ms resistente a la temperatura y evitars que tu arroz
se derrame.
El siguiente paso a seguir ser depositar el arroz (segn la capacidad que te de la pia teniendo
en cuenta que debe contener adems el agua), la sal, el aceite. No te preocupes si no es
suficiente agua, esta se podr ir aumentando al momento de la coccin si se considera
pertinente.
Por ltimo debes poner la receta al fuego para que inicie la coccin (es posible que el arroz
quede con un ligero sabor a pia por los jugos que sta ir soltando). Por supuesto ya sabemos
que eres un experto en fogatas/fogones y sabrs cual utilizar, y si no es as, corre y dile a tu
gua que te ensee para que hagas parte del ejercicio de manera activa.
Arroz en guadua: en esencia la instruccin y los ingredientes son similares a la receta
anterior, lo que variar en este caso
ser el recipiente por eso es necesario
que busques una guadua viche y hagas
el corte despus de dos nudos para que
sea til como vasija. Importante que
en las esquinas dejes dos extremos
sobresalientes que servirn de reposo
en el fogn (Guate con la imagen).
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Pan de cazador: es una de las recetas m s populares por su practicidad y los ingredientes
son:
Harina de trigo
Sal y azcar
Levadura royal
Agua
TROPA CONDORES
COMIDA SIN UTENSILIOS # 2
Con la harina, el agua y el azcar o la sal realizaremos una masa que se pegue poco a los dedos.
Debes ir reuniendo los ingredientes de manera gradual para que observes en qu momento la
masa toma la consistencia adecuada. Con esta masa haremos un macarrn de que enrollaremos
a la vara que habamos preparado anteriormente.
Es importante que al momento de la coccin utilices brazas para que sta se de uniforme, si
por el contrario lo haces sobre fuego tu pan se quemar por fuera y quedar crudo en su
interior.
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4 huevos
libra de mantequilla