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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

Instituto de Ciencias Bsicas -Unidad de Biologa

1.

Tema: La observacin y la experimentacin en el estudio de las ciencias de la


vida, la germinacin de Cyphomandra betaceae en algodn y utilizando abonos
qumicos y orgnicos.

2.

Problema
Falta de conocimiento en la germinacin de semillas (Cyphomandra betaceae en
algodn y utilizando abonos qumicos y naturales ya que no sabemos cul es el
mtodo que nos convenga para la pronta germinacin de las semillas y el posible
contagio de hongos en nuestras semillas y en nuestros medios de cultivos.

3.

Objetivo General
Conocer el proceso de germinacin de la Cyphomandra betaceae en los
diferentes medios creados para esta prctica, aplicando la observacin y la
experimentacin en el estudio de la vida.

4.

Objetivos Especficos: Tareas a ejecutar


4.1.
4.2.
4.3.

5.

Recopilar tcnicas sobre la germinacin de semillas de la Cyphomandra


betaceae en distintos medios de cultivos, pero como principal material el
algodn.
Aplicar las tcnicas de observacin y experimentacin como estrategias
metodolgicas investigativas cuali-cuantitativas en el aprendizaje de
germinacin de semillas
Elaborar el informe correspondiente segn normas y lineamientos
acadmicos-didcticos, presentando la solucin parcial al problema
planteado biolgico de relacin con la qumica de alimentos.

Justificacin
El tema planteado es factible, necesario y actual; es parte de la programacin
curricular bsica por competencias de la asignatura de biologa celularmolecular, cuyos objetivos especficos implican la presentacin de
antecedentes sucedidos, descubiertos e innovados, marco terico, tcnicas
observacionales-experimentales y una propuesta alternativa de solucin a la
problemtica planteada, cuyos beneficiarios directos somos estudiantes de la
carrera profesional qumica de alimentos.

6.

Marco terico
6.1.

Germinacion de Cyphomandra betaceae


6.1.1. Germinacin
a) Filosofa, epistemologa y ciencia

La germinacin es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta


convertirse en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el
embrin se hincha y la cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto, toda
nueva planta requiere de elementos bsicos para su desarrollo: luz, agua,
oxgeno y sales minerales. El ejemplo ms comn de germinacin, es el
brote de un semillero a partir de una semilla de una planta floral o
angiosperma.
b) El mtodo, la tcnica, las tecnologas, las innovaciones y los saberes
ancestrales
Si no usamos el mtodo adecuado las semillas no encuentran sus condiciones
favorables, si germinamos semillas mucilaginosas, como rcula, lino,
albahaca, berro y mostaza, debemos utilizar un mtodo que les permita estar
extendidas, airadas y hmedas, como ocurre con los platos de germinacin,
las semillas estn sobre una rejilla que les permite mantener la humedad y no
se amontonan, porque estn bien extendidas.
6.1.2. Germinacion de Cyphomandra betaceae en la biologa celular
Es una planta arbustiva de tallos semileosos, de forma erecta y se ramifica
a una altura que vara entre 1.5 m y 2m con la copa alcanza 3 m de altura. El
tomate de rbol es propio de clima medio a fro, crece bien entre los 1600 y
2600 metros sobre el nivel de mar, con temperaturas promedio entre los 16 y
22C y alta nubosidad o ambiente sombreado. Puede resistir temperaturas de
0C sin sufrir daos graves, siempre que sea por corto tiempo.
Las semillas son pequeas, planas, circulares y lisas, de color amarillento o a
veces pardo. El fruto es una baya de forma ovoide apiculada que presenta
una coloracin verde cuando esta inmaduro. La longitud vara entre 6 y 9
cm, midiendo en su parte ms ancha entre 4 y 6 cm. El peso promedio puede
variar entre 70 y 80 g. Tiene una piel fina lisa y resistente al transporte y una
cutcula de sabor amargo, razn por la cual hay necesidad quitarla de la
corteza para poder hacer uso del fruto. La pulpa es muy jugosa, de color
anaranjado, de sabor agridulce, agradable y muy particular. En el fruto se
encuentran entre 300 y 500 semillas.

6.2.

El algodn
6.2.1. El algodn como medio de germinacin
Las semillas germinan tan bien en el algodn por diversos factores. El
algodn tiene todos los nutrientes que las semillas necesitan. Retiene el
agua, y es un buen aislante trmico, eso es positivo ya que las semillas
necesitan una temperatura adecuada para germinar, y el algodn brinda
una mejor temperatura ms estable que en la intemperie.

6.2.2. Componentes del algodn


El algodn es la planta textil de fibra suave ms importante del mundo y su
cultivo es de los ms antiguos. En un principio la palabra algodn
significaba un tejido fino. El algodn fue el primer textil en la India. Los
primeros escritos del algodn son textos hindes, himnos que datan 1500
aos A.C. y libros religiosos de 800 aos A.C.
Raz: La raz principal es axonomorfa o pivotante. Las races secundarias
siguen una direccin ms o menos horizontal. En suelos profundos y de buen
drenaje, las races pueden llegar hasta los dos metros de profundidad. En los
de poco fondo o mal drenaje apenas alcanzan los 50 cm. El algodn textil es
una planta con races penetrantes de nutricin profunda.
Tallo: La planta de algodn posee un tallo erecto y con ramificacin regular.
Existen dos tipos de ramas, las vegetativas y las fructferas. Los tallos
secundarios, que parten del principal, tienen un desarrollo variable.
Hojas: Las hojas son pecioladas, de un color verde intenso, grandes y con
los mrgenes lobulados. Estn provistas de brcteas.
Flores: Las flores son dialiptalas, grandes, solitarias y penduladas. El cliz
de la flor est protegido por tres brcteas. La corola est formada por un haz
de estambres que rodean el pistilo. Se trata de una planta autgama. Aunque
algunas flores abren antes de la fecundacin, producindose semillas
hbridas.
Fruto: El fruto es una cpsula en forma ovoide. Con tres a cinco carpelos,
que tiene seis a diez semillas cada uno. Las clulas epidrmicas de las
semillas constituyen la fibra llamada algodn. La longitud de la fibra vara
entre 20 y 45 cm, y el calibre, entre 15 y 25 micras. Con un peso de 4 a 10
gramos. Es de color verde durante su desarrollo y oscuro en el proceso de
maduracin.
6.3.

Abonos qumicos y orgnicos


6.3.1. Abono definicin
El abono (o fertilizante) es cualquier sustancia orgnica o inorgnica que
mejora la calidad del sustrato, a nivel nutricional, para las plantas en proceso
de marchitaran en ste. Ejemplos naturales o ecolgicos de abono se
encuentran tanto en el clsico estircol, mezclado con los desechos de
la agricultura como el forraje, o en el guano formado por los excrementos de
las aves (por ejemplo de corral, como el de gallina).
La definicin de abono segn el reglamento de abonos de la Unin Europea
es "material cuya funcin principal es proporcionar elementos nutrientes a
las plantas"
La accin consistente en aportar un abono se llama fertilizacin. Los abonos,
junto a las enmiendas, forman parte de los productos fertilizantes.
6.3.2. Abonos qumicos
Los abonos qumicos (tambin llamados "comerciales o inorgnicos")
contienen una concentracin mucho ms alta de nutrimentos que el estircol

o las coberturas vegetales del suelo, pero no tienen las capacidades de


mejoramiento del suelo de stos.
Pocos agricultores tienen suficiente abono orgnico para cubrir
adecuadamente ms de una porcin pequea de sus terrenos, y por eso los
abonos qumicos frecuentemente son un ingrediente clave para el
mejoramiento rpido de los rendimientos. A pesar de su costo
constantemente en aumento, todava producen ganancias si se usan
correctamente.
Los Tipos de Abonos Qumicos
Para la aplicacin al suelo, la forma ms frecuentemente usada son los
granulados. Por lo general contienen uno o ms de los "Tres Mayores
Nutrimentos" (N, P, K), cantidades variables del azufre y del calcio (como
portadores), y muy pequeas o ningunas cantidades del micro-nutrimento.
Los abonos pueden ser mezclas mecnicas simples de dos o ms abonos o
una combinacin qumica con cada grnulo idntico en su contenido de
nutrimentos.
Como Interpretar una Etiqueta de Abonos
Todos los abonos qumicos comerciales respetables llevan una etiqueta
indicando el contenido en nutrimentos, no slo de N-P-K, sino tambin de
las cantidades significantes del azufre, el magnesio, y el micro-nutrimento.
6.3.3. Abonos orgnicos
Los abonos orgnicos son generalmente de origen animal o vegetal. Pueden
ser tambin de sntesis (urea por ejemplo).
Los primeros son tpicamente desechos industriales tales como desechos de
matadero
(sangre
desecada, cuerno tostado,)
desechos
de
pescado, lodos de depuracin de aguas. Son interesantes por su aporte de
nitrgeno de descomposicin relativamente lenta, y por su accin
favorecedora de la multiplicacin rpida de la microflora del suelo, pero
enriquecen poco el suelo de humus estable.
Los
segundos
pueden
ser
desechos
vegetales
(residuos
verdes), compostados o no. Su composicin qumica depende del vegetal de
que proceda y del momento de desarrollo de ste. Adems de sustancia
orgnica contiene gran cantidad de elementos como nitrgeno, fsforo y
calcio, as como un alto porcentaje de oligoelementos. Tambin puede
utilizarse el purn pero su preparacin adecuada es costosa.
El principio de los abonos verdes retoma la prctica ancestral que consiste en
enterrar las malas hierbas. Se realiza sobre un cultivo intercalado, que es
enterrado en el mismo lugar.
Cuando se trata de leguminosas tales como la alfalfa o el trbol, se obtiene
adems un enriquecimiento del suelo en nitrgeno asimilable pues su sistema
radicular asocia lasbacterias del tipo Rhizobium, capaces de fijar el
nitrgeno atmosfrico. Para hacer esta tcnica ms eficaz se siembran las
semillas con la bacteria.

7.

Metodologa

7.1.

Tipo y diseo de investigacin


Tipos de Diseo de Investigacin: La precisin, la profundidad as como
tambin el xito de los resultados de la investigacin dependen de la eleccin
adecuada del diseo de investigacin. He aqu un esquema donde se resumen
los diferentes tipos de investigacin.
Cada tipo de diseo posee caractersticas particulares por lo que cada uno es
diferente a cualquier otro y no es lo mismo seleccionar un tipo de diseo que
otro. La eficacia de cada uno de ellos depende de si se ajusta realmente a la
investigacin que se est realizando. Los diseos experimentales son propios
de la investigacin cuantitativa, mientras los no experimentales se aplican en
ambos enfoques (cualitativo o cuantitativo). De este modo existen dos Diseo
de investigaciones principales, los experimentales o del laboratorio y los no
experimentales que se basan en la temporalizacin de la investigacin.

7.2.

Hiptesis (objeto o unidad de anlisis, variables, conectores lgicos)


Las semillas de Cyphomandra betaceae germinaran con mayor rapidez en el
frasco con abono orgnico, qumico o en el que solo colocamos algo, y si el agua
y la luz son factores necesarios para la germinacin de las semillas.

7.3.

Unidad de estudio
Esta investigacin se la realiz en el laboratorio 2 de biologa celular-molecular
de la Unidad de Biologa del Instituto de Ciencias Bsicas de la Universidad
Central del Ecuador.

7.4.

Poblacin y muestra
Semillas de Cyphomandra betaceae.

7.5.

Materiales, equipos, reactivos


7.5.1. Para observacin de muestras
-

Microscopio ptico de campo claro


Estereomicroscopio
Cmara fotogrfica
Porta y cubreobjetos
Caja de Petri y gotero
Muestras biticas seleccionadas ambientales: flores, hojas, agua estancada,
sarro dental
Muestras abiticas seleccionadas: agua potable y tierra de maceta

7.5.2. Para realizar los medios de cultivo.


-

Frascos de vidrio

7.6.

Algodn
Semillas de Cyphomandra betaceae.
Agua
Pinzas
Abono orgnico
Abono qumico

Procedimiento
7.6.1. Primer frasco
-

Tomar un frasco de vidrio


Poner en el fondo del frasco un poco de algodn
Colocar 5 semillas de Cyphomandra betaceae.
Cubrir las semillas con un poco de algodn
Etiquetar los frascos con nombre y fecha
Poner agua

7.6.2. Segundo frasco


-

Tomar otro frasco de vidrio


Poner en el fondo del frasco un poco de algodn
Colocar 5 semillas de Cyphomandra betaceae.
Poner un poco de abono orgnico
Cubrir las semillas con un poco de algodn
Etiquetar los frascos con nombre y fecha
Poner agua

7.6.3. Tercer frasco


-

Tomar otro frasco de vidrio


Poner en el fondo del frasco un poco de algodn
Colocar 5 semillas de Cyphomandra betaceae.
Poner un poco de abono qumico
Cubrir las semillas con un poco de algodn
Etiquetar los frascos con nombre y fecha
Poner agua

8. Resultados e interpretacin
8.1.

Observamos las diferentes semillas que utilizamos en esta prctica, que


en un futuro servirn para alimento de los seres vivos.

8.2.

Identificamos los distintos tipos de abonos utilizados en la germinacin


de semillas.

8.3.

Comprobamos que las semillas necesitan de agua y luz, y que si


ponemos mucho abono qumico podramos daar nuestras semillas y no
tendramos germinacin

Preparacion de los frascos

Fig. 01. Izquierda: frascos de vidrios con algodn y semillas de Cyphomandra betaceae. ; Fig. 02.
Derecha: frascos de vidrio con algodn, semillas de Cyphomandra betaceae, abono orgnico.

Fig. 03. Izquierda: Abono orgnico; Fig. 04, Derecha: Abono orgnico y qumico.

Fig. 05. Frascos listos con algodn, semillas de Cyphomandra betaceae y abonos qumicos y orgnicos.

4 DIAS DESPUS DE LA PREPARACIN DE LAS SEMILLAS

Fig. 06. Izquierda: no se observ ningn cambio en los 3 frascos; Fig.07, Derecha: semillas de
Cyphomandra betaceae con abono qumico.

Fig.08. Izquierda: Frasco con semillas de Cyphomandra betaceae solo con algodn; Fig.09. Derecha:
Frasco con semillas de Cyphomandra betaceae con abono orgnico.

UN MES DESPUS

Fig. 10. Izquierda: Se observa una pequea raz en el frasco solo con algodn; Fig. 11. Derecha:
Frasco con abono orgnico.

Fig. 12. Se observa una pequea raz en el frasco con abono orgnico.

UN MES Y UNA SEMANA

Fig. 13. Izquierda: Semillas de Cyphomandra betaceae en el frasco con algodn y agua; Fig. 14.
Derecha: semillas de Cyphomandra betaceae en el frasco con algodn y abono qumico.

Fig. 15. Izquierda: Se observa dos pequeas races en el frasco de abono qumico; Fig. 16. Derecha: Se
observa dos races ms grandes en el frasco de algodn.

SIEMBRA DE LAS SEMILLAS EL 27 DE MAYO DEL 2013

Fig. 17. Izquierda: Siembra de nuestras semillas germinadas en el invernadero; Fig. 18. Derecha:
Compaeros sembrando sus semillas en el invernadero.

9.

Conclusiones y discusin
9.1.
9.2.

9.3.

10.

Se ha recopilado teoras innovadoras que sobre la germinacin de


semillas y utilizando el algodn, la prctica fue positiva ya que la semilla
si germino y pudimos sembrar en el invernadero.
Se ha utilizado herramientas tecnolgicas como microscopios,
computadores, proyectores, muestras biticas y abiticas en la
demostracin de procesos investigativos de construccin cientfica
biolgica de aplicacin a qumica de alimentos.
En esta prctica pudimos comprobar que en algunas plantas el abono
orgnico atrajo a algunos hongos perjudiciales para nuestras semillas y
en algunos casos ya plantas. El abono qumico utilizado en exceso fue
malo ya que le quito sustancias a las semillas y como resultado no
germino la semilla.
Se ha elaborado el informe correspondiente segn disposiciones
acadmicas, para el afianzamiento de los aprendizajes significativos en la
formacin de competencias profesionales de qumica de alimentos en la
Universidad Central del Ecuador.

Autoevaluacin
10.1.

La germinacin de semillas es el inicio de la vida en las plantas?


a) Si
b) No

10.2.

El agua y la luz son factores principales en la germinacin?


a) Si
b) No

10.3.

El nombre cientfico del tomate de rbol es Cyphomandra betaceae?


a) Si
b) No

10.4.

El algodn tiene nutrientes que la semilla necesita?


a) Si
b) No

10.5.

El algodn retiene agua que la semilla necesita?


a) Si
b) No

10.6.

El algodn es un buen asimilante trmico para nuestra semilla?


a) Si

b) No
10.7.

Los abonos son sustancias orgnicas e inorgnicas?


a) Si
b) No

10.8.

Los abonos brindan nutrientes a las semillas y plantas?


a) Si
b) No

10.9.

La urea es un abono inorgnico?


a) Si
b) No

10.10. Los abonos qumicos contienen una concentracin mucho ms alta


de nutrimentos que el estircol?
a) Si
b) No
11.

Biblionetgrafa y Anexos

Bibliografa bsica:
Bernal Torres, Csar (2006). Metodologa de la Investigacin 2. Ed.
Naucalpan: Pearson Educacin de Mxico S.A. 286 pp.
Gavilnez Elizalde, Franklin (2012). Aprendiendo a Investigar. Quito: SE.
Universidad Central del Ecuador.
http://es.wikipedia.org/wiki/Abono