Anda di halaman 1dari 15

STUDI KELAYAKAN BISNIS

JUDUL
JAM CARROT (JAM CARROT)
OLEH :
Dwi Indra Maya

13311076 / 2013

Fatmawati

13311092 / 2013

Ishmah Diana

13311093 / 2013

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH GRESIK


Gresik
2015

Executive Summary
Sayuran

merupakan makanan sehat dan

bergizi.

Sayur

banyak

mengandung vitamin dan mineral, diantaranya vitamin A pada wortel yang


bermanfaat untuk kesehatan manusia. Wortel merupakan salah satu sayuran yang
populer diseluruh dunia. Ia sangat dikenal akan kandungan vitamin A nya yang
sangat tinggi . Selain harganya cukup ekonomis, wortel adalah salah satu makanan
yang sangat bermanfaat bagi kesehatan mata. Selain digunakan sebagai kuliner,
wortel juga dapat dikonsumsi dalam bentuk segar atau di buat jus. Dalam
pembuatan wortel biasanya ampasnya dibuang tetapi ampas ini tidak dibuang
melainkan bisa dibuat selai karena ampas tersebut mengandung banyak vitamin
bagi kesehatan.
Berdasarkan hal tersebut, perlu dibentuk suatu produk berbahan dasar
wortel salah satunya dibuat JAM CARROT sebagai isi roti, produk JAM
CARROT ini menarik untuk dimakan, baik dari segi tata cara penyajian, bentuk
penyajian, dan rasa. Produk tersebut membentuk sayuran wortel sedemikian rupa
menjadi selai yang memiliki cita rasa yang unik dan enak. Sehingga bagi
vegetarian ataupun orang-orang yang tidak suka sayur dapat menikmati variasi
makanan ini.

BAB I
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
A. Potensi pasar
Segmentasi
Remaja atau dewasa dengan ciri-ciri : anak sekolah, mahasiswa yang ststus
ekonominya menengah kebawah dan Semua kalangan dimulai dari instansi
pemerintah, organisasi, masyarakat,dll.
Target
Target diutamakan kepada kalangan yang tidak menyukai sayuran dengan
variasi JAM CARROT ini diharapakn dapat membantu orang yang tidak
suka sayuran mendapatrkan manfaat dari mengkonsumsi JAM CARROT
ini
Positioning
Adapun positioning yang kami gunakan sebagai brand image kami yakni :
JAM CARROT
B. Peluang pasar
- Trend saat ini yang lebih ke arah makanan sehat
- Menciptakan dan mengembangkan menu atau produk baru jenis makanan
- Pengembangan secara terus menerus ke pangsa pasar orang-orang yang
-

kurang suka sayuran, anak-anak, balita dan remaja


Pertumbuhan iklan di internet karena penggunaan internet telah

meningkat.
- Kerjasama dengan berbagai pihak
C. Analisis pesaing
Jumlah pesaing secara keseluruhan tidak terlalu banyak, namun pesaing
terberat kami adalah outlet-outlet dan minimarket yang menjual produk
sejenis karena lebih digemari dan dengan harga yang terjangkau. Namun
di sisi lain JAM CARROT ini mempunyai kelebihan, yaitu suatu keunikan
yang jarang ada dan mudah dikonsumsi bagi orang yang tidak begitu
menyukai sayuran.
D. Marketing Mix dan Strategi Pemasaran
1. Produk
JAM CARROT yang berbahan dasar sayuran wortel yang memiliki
banyak khasiat bagi tubuh
2. Price

JAM CARROT dijual dengan harga yang terjangkau yakni Rp 11.000/


botol
3. Place
Ada beberapa tempat yang menjadi sasaran lokasi pemasaran
diantaranya:
- Pasar pasar tradisional di daerah gresik
- Koperasi mahasiswa UMG
4. Promotion
Ada beberapa cara promosi yang akan ditempuh dalam menawarkan
produk ini antara lain :
- Promosi tidak langsung melalui media online dan sosial media.
-

Promosi langsung dilokasi sekitar target pemasaran


Aktif mengikuti pameran dan bazaar seperti : acara haul,
pameran kuliner gresik dan berbagai event lainnya.

Analisis SWOT dan Kelayakan Usaha


Berikut adalah analisis SWOT dari produk JAM CARROT :
1. Strength : 1. Harga produk terjangkau. 2. Inovasi rasa yang berbeda
dengan produk lainnya
2. Weakness : 1. Harga bahan baku yang tidak stabil. 2. Membutuhkan waktu
lama dalam pembuatan
3. Opportunity : 1. Budaya masyarakat yang konsumtif. 2. Belum terdapat
produk yang
sejenis (biasanya menggunakan buah-buahan)
WORTEL
4. Threat : 1. Ketatnya persaingan dibidang kuliner. 2. Banyaknya kompetitor
dibidang yang sama
PENCUCIAN

BAB II
ASPEK OPERASI DAN PRODUKSI
A. Proses operasi
Dalam proses operasi dan produksi diantaranya
:
DITAMBAHKAN
AIR
PENGHALUSAN
1. Menyiapkan
bahan yang akan digunakan
2. Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan
3. Memulai proses pengerjaan :
PENIMBANGAN

PENYARINGAN

PEMASAKAN

PENGEMASAN

PASTEURISASI

PENAMBAHAN ASAM SITRAT DAN PEKTIN

B. Lokasi Usaha
Lokasi usaha berada di Taman Kota GKB, Kampus UMG. Lokasi ini
di pilih karena letak nya yang mudah di jangkau. Berada di pusat kota,
sangat dekat dengan wilayah perkantoran, mall dan terpenting dekat
dengan sekolah-sekolah . Lokasi yang sangat pas sekali untuk
penjualan produk. Tempat yang ramai dan banyak dikunjungi oleh
warga gresik dan sekitarnya ini menjadi lokasi usaha yang sangat
strategis.
C. Fasilitas dan Perlengkapan
a. Peralatan-peralatan yang digunakan
1. Kompor
2. Tabung LPG
3. Selang Gas LPG
4. Blander
5. Baskom
6. Talenan
7. Mesin pres
8. Spatula alumunium
9. Spatula plastik
10. Timbangan
11. Wajan
b. Perlengkapan
1. Meja

2. Kursi
3. Botol kaca
4. Label

BAB III
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
A. Perencanaan (planning)
- Sisi Pendekatan Perencanaan
JAM CARROT menggunakan pendekatan kombinasi dalam
pembuatan suatu perencanaan yaitu Pendekatan Atas-Bawah (TopDown)

dan

Pendekatan

Bawah-Atas

(Bottom-Up)

dengan

persentase yang relatif seimbang antara keduanya. Sedangkan


perencanaan detailnya diserahkan kepada kreativitas para pembuat
-

dengan tetap mematuhi aturan yang ada,


Sisi Jangka Waktu dan Tingkatan Manajemen
Jika dilihat dari waktu yang digunakan untuk pengaplikasian suatu
rencana usaha produk JAM CARROT menerapkan Perencanaan

Jangka pendek dan jangka panjang.


Sisi Program Kerja
JAM CARROT berusaha melaksanakan aktivitas produksi untuk

mencapai target dan omzet yang telah ditentukan sebelumnya.


B. Pengorganisasian (organizing)
Tujuan utama usaha JAM CARROT adalah mendapatkan keuntungan /
laba / profit yang juga di imbangi dengan manfaat yang kami produksi
dengan memberikan kepuasan maksimal kepada pelanggan. Jadi kami
akan berusaha untuk menjaga pelayanan terbaik kami dan menjaga mutu
serta meningkatkan kualitas yang terus meningkat untuk memenuhi usaha
ini secara jangka panjang.
C. Pengarahan (actuating)

JAM CARROT mengkaji Pengarahan dari sisi seperti : fungsi pengarahan


yang harus terpenuhi serta sikap dan perilaku penjual yang hendaknya
memenuhi kriteria agar dapat menarik pelanggan
D. Pengendalian (controling)
Pengendalian yang dilakukan oleh JAM CARROT untuk memastikan
apakah aktivitas yang dilaksanakan sesuai dengan apa yang telah
direncanakan. Oleh karena itu, kami menerapkan pelaporan pengawasan,
sehingga dapat mencegah terjadinya penyimpangan dan menjamin
diberlakukannya tindakan korektif / perbaikan atas kesalahan yang
sewaktu-waktu bisa saja terjadi.

Struktur Organisasi
a. Identitas Ketua
Nama Lengkap

: Dwi Indra Maya

Tempat, Tanggal Lahir


NIM / Tahun Angkatan
Program Studi
Fakultas
Perguruan Tinggi
Email
No Telphone
Riwayat Pendidikan

Nama Institusi

: Gresik, 14 April 1995


: 13311076 / 2013
: Manajemen, S1
: Ekonomi
: Universitas Muhammadiyah Gresik
: Indramaya@gmil.com
: 083857549072
:

SD
SMP
SMA
SD NEGERI 1 SMP NEGERI 1 SMA
CERME

Jurusan
Tahun

masuk- 2001-2007

CERME

MUHAMMADIYAH

2007-2010

CERME
IPA
2010-2013

lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuhan hibah.
Gresik, 26 Mei 2015

(Dwi Indra Maya)


b. Anggota 1
Nama Lengkap
Tempat, Tanggal Lahir
NIM / Tahun Angkatan
Program Studi
Fakultas
Perguruan Tinggi
Email
No Telphone

: Ishmah Diana
: Gresik, 12 Jumi 1995
: 13311076 / 2013
: Manajemen, S1
: Ekonomi
: Universitas Muhammadiyah Gresik
: dhinni06@gmail.com
: 087753029062

Riwayat Pendidikan

SD
Nama Institusi

MIAS

SMP
BUNGAH

GRESIK

Jurusan
Tahun
masuk- 2001-2007

SMP

NEGRI

SMA
1 SMA

BUNGAH

MUHAMMADIYAH

GRESIK

BUNGAH GRESIK
IPA
2010-2013

2007-2010

lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuhan hibah.
Gresik, 26 Mei 2015

(Ishmah Diana)
c. Anggota 2
Nama Lengkap
Tempat, Tanggal Lahir
NIM / Tahun Angkatan
Program Studi
Fakultas
Perguruan Tinggi
Email
No Telphone
Riwayat Pendidikan

Nama Institusi

: Fatmawati
: Gresik, 1 September 1994
: 13311092 / 2013
: Manajemen, S1
: Ekonomi
: Universitas Muhammadiyah Gresik
: Fatmamae67@yahoo.com
: 083857549072
:

SD
SMP
SMA
SD NEGERI 1 SMP NEGERI 1 SMA
CERME

Jurusan
Tahun
lulus

masuk- 2001-2007

CERME

MUHAMMADIYAH

2007-2010

CERME
IPA
2010-2013

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuhan hibah.
Gresik, 26 Mei 2015

(Fatmawati)

BAB IV
ASPEK KEUANGAN
InvestasiAwal

No

Nama Barang

Jumlah /Unit

Harga @
Satuan (Rp)

Total

Blander

500.000

1.500.000

Baskom

12.000

75.000

Pisau

20.000

80.000

Telenan

5.000

15.000

Penggorengan

50.000

100.000

Kompor

350.000

700.000

Tabung LPG

75.000

150.000

Selang Gas LPG

30.000

60.000

Meja

200.000

600.000

10

Kursi

25.000

100.000

11

Spatula aluminium

20.000

40.000

12

Serok

5.000

20.000

13

Pengaduk telur

20.000

40.000

14

Saringan
Cetakan kembang
goyang

10.000

20.000

20.000

40.000

15

Jumlah

3.540.000

1. Sumber Dana
Sumber Dana atau Modal diperolehdariiuaran 3 orang anggota
senilai Rp. 4.910.000
2. Pendapatan (Revenue)
Dalam satu bulan kami bekerja selama 20 hari. Dalam satu kali
produksi kami menghasilkan 20 bungkus keripik kapasitas produksi
selama satu bulan yakni 20 hari x 20 botol = 400 bungkus setiap
bulannya.Setiap bungkus kami menjualnya seharga Rp. 8.000/100 Gr.
Dalam periode satu bulan kita bisa menggasilkan pendapatan sebesar Rp
3.200.000. Sedangkan tiap tahunnya kita dapat menghasikan pendapatan
sebesar Rp 38.400.000.
3. BiayaPenyusutan
Biaya penyusutan adalah biaya yang dikeluakan pada setiap proses
produksi, berikut ini adalah penjelasan

biayapenyusutan terhadap

peralatan yang digunakan :

No

Nama Barang

Jumlah
/Unit

Harga @
Satuan
(Rp)

Jumlah
(Rp)

Penyusutan
(Rp)

Blander

500.000

1.500.000

350.000

Kompor

350.000

700.000

200.000

Meja

200.000

600.000

100.000

Wajan

75.000

150.000

50.000

Kursi

4
Jumlah

25.000

100.000

50.000
750.000

Depresiasi atau penyusutan per tahun : Rp. 750.000


Depresiasi atau penyusutan per bulan : Rp. 62.500
4. Total Biaya yang dikeluarkantiapbulanataubiayaProduksi
No
1
2

Nama Barang
Beban Gaji

Satuan

Harga @
Satuan (Rp)

3 Orang

700.000

Beban Listrik

Jumlah (Rp)
2.100.000
150.000

Tepung terigu

6 kg

Rp 10000/kg

Rp 60.000

Tepung kanji

3 kg

Rp 8000/kg

Rp 24.000

Bawang putih

6 ons

Rp 17000/kg

Rp 12.000

Garam

300 gram

Rp

Rp 3.000

1000/100gr
Terasi

8 bungkus

Rp

Rp 8.000

1000/bungkus

Buah mengkudu

Plastik

2 kg

Rp 5000/kg

Jumlah

Rp 10.000

3.294.000

5. ProyeksiLaba Rugi

EBIT (Earning Before Tax)


EBIT = Pendapatan Biaya Total Depresiasi
= Rp 52,800,000.00 Rp 3,249,000.00 Rp 1,670,000.00
= Rp 47,881,000.00

EAT (Earning After Tax)


EAT = EBIT Pajak 10%

= Rp47,881,000 Rp 4,788,100
= Rp 43,092,900

6. PenilaianInvestasi
Dalam penilaian kelayakan Investasi pada bisinis JAM CARROT ini
menggunakan dua metode kelayakan investasi yaitu metode Pay back
periode (PP) dan metode Net present Value (NPV) dimana dua pendekatan
kelayakan invetasi tersebut akan dijelaskan sebagai berikut :
Metode Kelayakan Usaha (Pay Back Periode)
Besarnya investasi awal bisinis JAM CARROT diketahui sebesar
Rp.4.919.000, sedang kanproyeksi laba setelah kena pajak EAT per
tahun adalah Rp.43.092.900 dan penyusutan pertahun adalah
sebesar Rp. 1.670.000. dari kondisi tersebut dapat dihitung
besarnya proses (EAT + Penyusutan ) pertahuna dalah 43.092.900
+ 1.670.000 = 44.726.900. berdasarkan pada investasi awal dan
proses, maka dapat diketahui bahwa jangka waktu pengembalian
investasi bisnis JAM CARROTa dalah sebagai berikut :
Diketehu terminal Cash Flow Rp.44.726.900 sedangkan cash
Flownya adalah 44.726.900 : 12 bulan = Rp3,730,241.67 untuk
mengetahui Pay Back periode kami membagi investasi awal kami
dengan Cash Flow setiap bulan4.919.000 : Rp 3,730,241.67 =
1.316268606

(1,3)

jadi

pengembalian

Investasi

dapat
bisnis

kami
JAM

simpulakan
CARROT

ini

bahwa
dapat

dilaksanakan selama 1 bulan 3 hari.

Metode Net Present Value (NPV)


Besarnya investasi awal bisinis JAM CARROT diketahui sebesar
Rp.4.919.000, sedangkan proyeksi laba setelah kena pajak EAT per
tahun adalah Rp.43.092.900 dan penyusutan pertahun adalah
sebesarRp. 1.670.000. dari kondisi tersebut dapat dihitung
besarnya proses (EAT + Penyusutan ) pertahun adalah 43.092.900
+ 1.670.000 = 44.726.900. berdasarkan pada investasi awal dan

proses, serta dengan asumsi minimal bisnis bejalan 1 tahun dengan


suku bunga 15 %, maka NPV bisnis JAM CARROT adalah
Cash Flow
0

Rp (4,910,000.00)

Rp 3,730,241.67

p/f 15%

NPV (Cash flow x 15%)


Rp

(4,910,000.00)

0.869565217

Rp

3,243,688.41

Rp 3,730,241.67

0.756143667

Rp

2,820,598.61

Rp 3,730,241.67

0.657516232

Rp

2,452,694.45

Rp 3,730,241.67

0.571753246

Rp

2,132,777.78

Rp 3,730,241.67

0.497176735

Rp

1,854,589.37

Rp 3,730,241.67

0.432327596

Rp

1,612,686.41

Rp 3,730,241.67

0.37593704

Rp

1,402,336.01

Rp 3,730,241.67

0.326901774

Rp

1,219,422.62

Rp 3,730,241.67

0.284262412

Rp

1,060,367.49

10

Rp 3,730,241.67

0.247184706

Rp

922,058.69

11

Rp 3,730,241.67

0.214943223

Rp

801,790.17

12

Rp 3,730,241.67

0.18690715

Rp

697,208.84

NPV = Rp13,313,233.78
Berdasarkan perhitungan NPV denagan Microsoft Excel menujukan bahwa NPV
bisnis JAM CARROT ini benilai positif yakni sebesar Rp13,313,233.78, hal ini
menujukkan bahwa Bisnis JAM CARROT ini layak untuk dijalankan.
...

PENUTUP
Untuk dapat bersaing dengan para pesaing JAM CARROT akan melakukan
pemasaran dan promosi yang baik. Selain dari pada pemasaran kami juga akan
membuat produk yang paling inovatif dan aktraktif. Kami akan membangun
kekuatan merek untuk bersaing dengan pesaing, yang ditunjang dengan promosi
yang kontinuitas, ekspansi pasar, dan inovasi produk yang terukur. Berikut
ringkasan strategi yang akan dijalankan oleh JAM CARROT :

Pengembangan produk baru yang sejenis, agar tidak jenuh, kami akan
terus mengembangkan produk-produk lainnya untuk memenuhi tujuan
jangka panjang kami.

Menciptakan brand / merek yang kuat di pasaran

Meningkatkan kualitas produk yang berorientasi manfaaat atau kesehatan,


kami mempercayai jika produk kami bermanfaat maka loyalitas konsumen
akan kami dapatkan dan tujuan jangka panjang pun akan tercapai.