Universidad de Piura

Facultad de Ingeniera
Programa Acadmico de Ingeniera Industrial y Sistemas

TECNOLOGA DE PROCESOS

PROCESO Y VARIABLES
DE PROCESO

Proceso
El trmino proceso se usa, en nuestro caso, para referirse a las
operaciones que provocan cambios fsicos o qumicos en la materia
El proceso puede significar una etapa simple, es decir, una operacin
unitaria, o un proceso unitario

Entrada de materia
(variables de proceso)

Salida de materia
(variables de proceso)
PROCESO

Pero tambin puede ser un proceso de varias etapas, en serie o en

paralelo

Procesos en serie y en paralelo

A1

B1
PROCESO 1
P
REACCIN

A2

PROCESO 2

B2

AGUA DE MAR

Procesos en serie
SALMUERA
VAPOR DE AGUA
VAPOR DE AGUA

SAL
CONCENT
EVAPORACIN

IMPUREZAS

CRISTALIZACIN

LICOR MADRE

SAL DE
COCINA

SAL
HUMEDA

CRISTALES
LAVADO

SALMUERA

SECADO

Procesos con recirculacin

AF

A
Mezclador

PROCESO

P
Separador

R
AF
A
B
R
P

= Alimentacin fresca
= Alimentacin al Proceso
= Producto Bruto
= Recirculacin
= Producto Neto

Procesos con recirculacin y purga

AF

A
Mezclador

PROCESO

R
AF = Alimentacin fresca
A = Alimentacin al Proceso
B = Producto Bruto
R = Recirculacin
P = Producto Neto
PG = Purga

P
Separador

PG

Unidad de proceso:
Es el aparato o equipo donde se lleva a cabo el proceso
Cada unidad de proceso est asociada con un conjunto de flujos de entrada
y de salida
Las variables suelen ser medidas y controladas para mantener un buen
rendimiento productivo y un producto de calidad

El ingeniero:
Disea una unidad de proceso
o
Supervisa la operacin del proceso
o
Analiza los resultados
o
Introduce cambios en el diseo inicial

Para hacer algunas de estas cosas, deben realizarse:

Balances de materia y Balances de energa que requieren
Conocer las cantidades de materia (flujos)
Conocer las composiciones de cada corriente de materiales
Conocer las condiciones de los materiales: presin, temperatura, etc.
Medir algunas de estas variables si no se dispone de informacin

Medicin y control de las variables de proceso

PROCESO

Qu se mide?

Velocidad de flujo
Volumtrico V
Densidad =

De masa F

F=

F
M

Molar

F
V

Mol
Cantidad de materia contenida en 6,023 . 1023 unidades
de masa atmica.
Referencia: El isotpo de carbono con 6 protones y 6
neutrones en su ncleo (12C) tiene una masa de
0,012 kg.
Masa atmica del 12C es 0,012 kg . mol-1.

m
n=
M
12

Densidad de los gases

Son sustancias compresibles: varan su volumen con cambios en la
presin y temperatura

PV=nRT

Densidad =

PM
RT

Medicin de velocidad de flujo volumtrico o caudal

Rotmetros

Caudalmetros

Medidores de placa de orificio

Medicin de la presin atmosfrica

Atmosfrica:
Se mide mediante barmetros

Mecnica de Fluidos: Robert Mott

Medicin de la presin en los sistemas

Manomtrica:
Se mide mediante manmetros como los de tubo en U o de
resorte

Mecnica de Fluidos: Robert Mott

Medicin de la temperatura
Termmetros

Termocupla

Termmetro lser

Temperatura
Medida de la energa cintica de las molculas de
una sustancia en un estado de agregacin.
Medicin indirecta.
Volumen de una masa fija de un fluido.
Resistencia elctrica de un conductor.
Tensin elctrica de la unin (junta) de dos metales
diferentes.

Escalas:
Relativas.
Termodinmicas (absolutas).
Sesin 01

OPU 603 2006 - 2 V. Len Ch.

18

Medicin de la concentracin

salinmetro

Formas de expresar la concentracin

Concentracin Molar:

Fraccin molar:

Fraccin en masa:

yi =

cT =

nT
V

ni
n
= i
nT n j

mi
mi
xi =
=
mT m j

ci =

ni
V