TESIS
Para optar el Grado Acadmico de Magister en Comercio Internacional y
Aduanas
AUTOR
Lima Per
2014
DEDICATORIA
A quien siempre me gua y me da las fuerzas para
seguir adelante, DIOS.
A la memoria de mi padre Vctor Irlands Ruiz
Sevillano, que siempre me inculc el estudio y la
superacin personal.
INDICE
Pg.
Resumen 14-15
Introduccin....... 16-17
Captulo I. INTRODUCCIN
1.1 Situacin Problemtica... 18-25
1.2 Delimitacin del Problema 25
1.3 Formulacin del Problema 25
1.4 Justificacin Terica 26
1.5 Justificacin Prctica...... 26
1.6 Objetivos
1.6.1 Objetivo General.. 27
1.6. 2 Objetivos Especficos.. 27
4
2.3.9 Tecnologas aplicadas en el procesamiento del
fruto del Camu Camu 99-124
2.3.10 Cadenas productivas del Camu Camu.. 125-132
2.3.11 Flujo de comercializacin del Camu Camu... 132
2.3.12 Estrategias de comercializacin del Camu
Camu ... 133
2.3.13 Exportaciones del Camu Camu...... 134-148
2.3.14 Impacto de las exportaciones del Camu
Camu 148-149
Captulo III. HIPOTESIS DE LA INVESTIGACION
3.1 Hiptesis General..150
3.2 Hiptesis Especficas.. 150
3.3 Variables e Indicadores ... 150-151
Captulo IV. METODOLOGIA
4.1. Mtodo.. 152
4.2 Tipo de Investigacin...... 152
4.3 Variables de Anlisis...... 153
4.4 Unidad de Anlisis 153-156
4.5 Instrumentos para recoger Informacin............156-157
4.6 Tcnicas para obtener/analizar... 157-158
Captulo V. RESULTADOS Y DISCUSION
5.1Anlisis, Interpretacin y discusin de resultados 159
5.2 Prueba de Hiptesis. 159-164
5.3 Presentacin de resultados............164-182
Conclusiones...............183
Recomendaciones.. 184-185
Bibliografa.............. 186-188
Anexos.. 189-208
1: Mapeo de la cadena productiva del Camu Camu189
2: Flujo de comercializacin del Camu Camu.. 190
3: Evolucin de las exportaciones del producto Camu Camu segn
sus principales mercados Periodo: 2008-2013.. 191
4: Evolucin de las exportaciones del producto Camu Camu segn
sus principales empresas en el 2012 192-194
5: Evolucin de las exportaciones del producto Camu Camu segn
sus principales presentaciones en US$ Periodo: 2008-2013195
6: Evolucin de las exportaciones de Camu Camu de Brasil
(Miles de USD - SPN 081190). 196
7: Evolucin de las exportaciones de Camu Camu de Brasil
(Miles de USD - SPN 200980).... 197-198
8: Evolucin de las exportaciones de Camu Camu de Bolivia
(Miles de USD - SPN 200980).. 199
9: Evolucin de las exportaciones de Camu Camu de Colombia
(Miles de USD - SPN 200980).. 200
10: Evolucin de las exportaciones de Camu Camu de Colombia
(Miles de USD - SPN 081190) 201
11: Evolucin de las exportaciones de Camu Camu de Ecuador
(Miles de USD - SPN 200980). 202
12: Relacin de empresas exportadoras al 2013 203
13: Directorio de empresas a encuestar.. 204
14: Encuesta utilizada.. 205-208
LISTA DE CUADROS
Cuadro 1. Superficie con rodales naturales y plantaciones de Camu Camu 19
Cuadro 2. Evolucin de las exportaciones de Camu Camu 22
Cuadro 3. Estimaciones de la demanda potencial del Camu Camu en el
mercado internacional 2010-2014 23
Cuadro 4. Estimaciones de la oferta potencial del Camu Camu 2014-2018... 24
Cuadro 5. Estimaciones de la demanda insatisfecha del Camu Camu
2014-2018. 25
Cuadro 6. Clasificacin botnica del Camu Camu 52
Cuadro 7. Contenido de vitamina C del Camu Camu.. 58
Cuadro 8. Contenido de vitamina C (mg/100g) en la pulpa de algunos frutales.. 58
Cuadro 9. Poblaciones naturales de Camu Camu en la regin Loreto.. 65
Cuadro 10. Poblaciones artificiales de Camu Camu en las regiones de Loreto
Ucayali y San Martin. 66
Cuadro 11. rea de plantaciones en Loreto y Ucayali. 69
Cuadro 12. Produccin de Camu Camu en el Per 2001-2012.. 70
Cuadro 13. Estimaciones de la oferta del Camu Camu 2013-2018... 71
Cuadro 14. Precios del Camu Camu 71
Cuadro 15. Situacin de la oferta del Camu Camu de otros pases
Sudamericanos.. 72
Cuadro 16. Demanda potencial de pulpa de Camu Camu, nctares y jugo
nacional (Miles de toneladas).. 82
Cuadro 17. Evolucin de las exportaciones de Camu Camu.. 85
Cuadro 18. Proyeccin de la demanda potencial de pulpa de Camu Camumercado internacional (Miles de toneladas)... 86
Cuadro 19. Estimaciones de la demanda potencial del Camu Camu en el
mercado internacional 2014-2018.. 87
Cuadro 20. Productos derivados del Camu Camu 89
Cuadro 21. Caractersticas de los recipientes de la cosecha.. 104
Cuadro 22. Datos promedios de las 4 evaluaciones realizadas para determinar
la eficiencia de los recipientes de la cosecha 104
173
Cuadro 50. Cree usted que una buena estrategia de marketing aumentara la
demanda de su producto?................................................................. 175
Cuadro 51. Cmo califica la tecnologa asociada al sistema productivo del cultivo
del Camu Camu: Alta/avanzada, media/regular o baja/atrasada?.....176
Cuadro 52. Cmo califica la tecnologa asociada al procesamiento del
Camu Camu: Bsica, intermedia o avanzada?................................ 177
Cuadro 53. A nivel internacional cree que el pblico conoce las propiedades
del Camu Camu.. 179
Cuadro 54. Cre que el marketing internacional asociado al producto es
suficiente?.......................................................................................... 180
Cuadro 55. Condiciones actuales de produccin del Camu Camu 181
Cuadro 56. Qu estrategia de marketing internacional se aplica a la
comercializacin de su producto?..................................................... 182
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Frutos del Camu Camu en estado ptimo de cosecha 51
Figura 2. Camu Camu arbustivo (copa cerrada) 52
Figura 3. Camu Camu arbustivo (copa abierta). 52
Figura 4. Frutos de Camu Camu (verdes).. 53
Figura 5. Frutos de Camu Camu (maduros).. 53
Figura 6. Distribucin gegrafica del Camu Camu 54
Figura 7. Principales zonas productoras del Camu Camu.. 55
Figura 8. Mapa poltico de la regin Loreto y Ucayali 56
Figura 9. Caramelo del Camu Camu (Grupo Backus)...78
Figura 10. Sachete con Pulpa de Camu Camu.. 81
Figura 11. Pulpeado 89
Figura 12. Productos de valor agregado..90
Figura 13. Valor agregado..90
Figura 14. Helados.. 91
Figura 15. Nctar de Camu Camu.. 91
Figura 16. Camu Camu liofilizado. 92
Figura 17. Camu Camu deshidratado. 92
Figura 18. Bebidas de Camu Camu. 93
Figura 19. Bebidas de Camu Camu. 93
Figura 20. Tnico de Camu Camu 94
Figura 21. Suplemento vitamnico de Camu Camu.. 94
Figura 22. Mermelada de Camu Camu 95
Figura 23. Yogurt de Camu Camu 95
Figura 24. Frugos de Camu Camu96
Figura 25. Ojuela de granola de Camu Camu 96
Figura 26. Mazamorra embotellada de Camu Camu. 97
Figura 27. Capsulas de Camu Camu.. 97
Figura 28. Extracto de Camu Camu. 98
Figura 29. Crema corporal de Camu Camu 98
Figura 30. Mtodo sacudida de rbol... 102
Figura 31. Malla de polietileno.. 103
10
Figura 32. Envases para la recoleccin de Camu Camu. 105
Figura 33. Envases para la seleccin y lavado de Camu Camu. 107
Figura 34. Envases para la seleccin y lavado de Camu Camu. 108
Figura 35. Mquina para pulpeado... 109
Figura 36. Pulpa de Camu Camu congelado. 112
Figura 37. Opciones y productos finales de procesamiento del Camu Camu...... 114
Figura 38. Diagrama de flujo propuesto para la obtencin de pulpa entera de
Camu Camu.. 115
Figura 39. Diagrama de flujo propuesto del yogurt.... 118
Figura 40. Yogurt de Camu Camu 119
Figura 41. Diagrama del flujo propuesto del helado.. 120
Figura 42. Helado.... 120
Figura 43. Diagrama del flujo propuesto de la mermelada... 121
Figura 44. Diagrama del flujo propuesto del nctar. 122
Figura 45. Nctar de Camu Camu.. 122
Figura 46. Mermelada, nctar, yogurt y helado de Camu Camu. 123
Figura 47. Proceso de produccin de la pulpa congelada de Camu Camu.. 123
Figura 48. Proceso de produccin del extracto liofilizado del Camu Camu.. 124
Figura 49. Proceso de transporte de la planta de Pucallpa hacia la planta Lima. 124
Figura 50. Flujo de la cadena del Camu Camu.. 127
Figura 51. Flujo de comercializacin del Camu Camu. 132
Figura 52. Camu Camu.. 134
11
LISTA DE GRAFICOS
Grfico 1. Pases importadores de Camu Camu.. 21
Grfico 2. Exportaciones del producto Camu Camu segn sus principales
presentaciones en el 2012. 22
Grfico 3. Evolucin de las exportaciones del producto Camu Camu segn
sus principales mercados en el 2012 22
Grfico 4. Pilares del desarrollo sostenible. 43
Grfico 5. Dimensiones del desarrollo sostenible.. 45
Grfico 6. Enfoques del desarrollo sostenible 47
Grfico 7. Cantidad de flores en crecimiento. 57
Grfico 8. Composicin qumica de Myrciaria dubia y Myrciaria SP. 100 G.
de pulpa fresca. 60
Grfico 9. Composicin qumica de Myrciaria dubia. 61
Grfico 10. Superficie sembrada de Camu Camu en la selva peruana. 64
Grfico 11. Produccin de fruta en Loreto y Ucayali (rodales naturales y
plantaciones).. 70
Grfico 12. Principales productos exportados y principales importadores de
de Camu Camu 1994-2010.. 84
Grfico 13. Exportaciones del producto Camu Camu segn sus principales
presentaciones en el 2012 85
Grfico 14. Evolucin de las exportaciones del producto Camu Camu segn
sus principales mercados en el 2012. 85
Grfico 15. Exportacin de Camu Camu (Miles FOB US$). 137
Grfico 16. Exportacin de Camu Camu (Kilogramos). 137
Grfico 17. Exportaciones del producto Camu Camu segn sus principales
mercados en el 2012. 137
Grfico 18. Evolucin de las exportaciones del producto Camu Camu segn
sus principales mercados en el 2012.. 138
Grfico 19. Exportaciones del producto Camu Camu segn sus principales
empresas en el 2012. 139
12
Grfico 20. Evolucin de las exportaciones del producto Camu Camu segn
sus principales empresas en el 2012... 140
Grfico 21. Exportaciones del Producto Camu Camu segn sus principales
presentaciones en el 2012.. 141
Grfico 22. Evolucin de las exportaciones del producto Camu Camu segn
sus principales presentaciones en el 2012 142
Grfico 23. Precio FOB Unitario Promedio US$/Kg. 143
Grfico 24. Principales terminales utilizados en la exportacin del Camu Camu. 144
Grfico 25. Evolucin de las exportaciones de Camu Camu de Brasil
en Miles de USD (SNP 081190).. 145
Grfico 26. Evolucin de las Exportaciones de Camu Camu de Brasil
en Miles de USD (SNP 200980).. 145
Grfico 27. Evolucin de las Exportaciones de Camu Camu de Bolivia
en Miles de USD (SNP 200980).. 146
Grfico 28. Evolucin de las Exportaciones de Camu Camu de Colombia
en Miles de USD (SNP 200980). 147
Grfico 29. Evolucin de las Exportaciones de Camu Camu de Colombia
en Miles de USD (SNP 081190).. 147
Grfico 30. Evolucin de las Exportaciones de Camu Camu de Ecuador en Miles
en Miles de USD (SNP 200980).. 148
Grfico 31. Condiciones actuales de la produccin de Camu Camu. 161
Grfico 32. Volumen de ventas (en toneladas mtricas). 162
Grfico 33. Asociatividad Empresarial 167
Grfico 34. Formas jurdicas predominantes.. 168
Grfico 35. Usted cree que si la demanda internacional de Camu Camu
aumenta, la oferta de Camu Camu de la regin Amaznica
podr abastecerla plenamente?....................................................... 170
Grfico 36. La cantidad de rodales natural y plantaciones de Camu Camu de la
regin Amaznica, permitir sustentar la cantidad total demandada
en los prximos cinco aos?............................................................. 171
Grfico 37. En qu mercado vende ms Camu Camu (especifique lugar) 174
Grfico 38. El volumen de sus ventas (en toneladas mtricas) respecto al ao
2012: Aument, disminuy o se mantuvo?........................................ 175
Grfico 39. Cree usted que una buena estrategia de marketing aumentara la
demanda de su producto?................................................................. 176
13
Grfico 40. Cmo califica la tecnologa asociada al sistema productivo del cultivo
del Camu Camu: Alta/avanzada, media/regular o baja/atrasada?....177
Grfico 41. Cmo califica la tecnologa asociada al procesamiento del
Camu Camu:Bsica, intermedia o avanzada?................................. 178
Grfico 42. Condiciones actuales de produccin del Camu Camu 181
14
RESUMEN
La presente investigacin titulada: Sostenibilidad de la Oferta Exportable del Camu
Camu de la Regin Amaznica; tiene como objetivo determinar si las condiciones
actuales de produccin y comercializacin del Camu Camu garantizan la
sostenibilidad de la oferta exportable del Camu Camu en el mercado internacional
durante el periodo 2014-2018. Asimismo, esta investigacin seala que el incremento
de las reas de cultivo del Camu Camu, la implementacin de sistemas productivos
con tecnologa avanzada y la aplicacin de una estrategia de marketing permitira
incrementar la oferta exportable del Camu Camu de la regin Amaznica.
La investigacin realizada puede ser tipificada como correlacional-explicativa, y se
ha basado en el mtodo de anlisis de investigacin cuantitativa y cualitativa con el
objeto de establecer una relacin causa efecto entre el ndice de ha cultivadas
(rodales naturales y plantaciones) de Camu Camu y volumen de exportaciones
histricas de Camu Camu y otras variables explicativas y su incidencia en la
sostenibilidad de la oferta exportable del Camu Camu de la regin Amaznica,
considerando la evolucin y crecimiento de las exportaciones del Camu Camu as
como la proyeccin de la demanda internacional del Camu Camu en el periodo 20142018.
De los resultados de la investigacin realizada se concluye que las condiciones
actuales de produccin y comercializacin del Camu Camu no garantizan la
sostenibilidad de la oferta exportable del Camu Camu en el mercado internacional
durante el periodo 2014-2018, siendo necesario para lograr esto, que se incremente
las reas de cultivo, se implemente los sistemas productivos con tecnologa
avanzada y se aplique una estrategia de marketing en los mercados internacionales.
15
ABSTRACT
16
INTRODUCCIN
La presente tesis titulada: Sostenibilidad de la Oferta Exportable del Camu Camu de
la Regin Amaznica; tiene como objetivo demostrar que las condiciones actuales
de la produccin y comercializacin del Camu Camu no garantizan la sostenibilidad
de la oferta exportable del Camu Camu en el mercado internacional para el periodo
2014-2018, siendo necesario para lograr esto, que se den ciertos factores, tales
como: incremento de las reas de cultivo, implementacin de sistemas productivos
con tecnologa avanzada y la aplicacin de una estrategia de marketing en los
mercados internacionales.
Para que el trabajo cumpla con las normas y refleje todos los aspectos de un trabajo
de investigacin, se ha dividido en cinco captulos, los cuales presentan a
continuacin:
El Captulo I, presenta la situacin problemtica de la presente investigacin, donde
se destaca el problema, justificacin y objetivos de la presente investigacin.
El Captulo II, presenta el marco filosfico o epistemolgico y los antecedentes de la
presente investigacin. As mismo presenta las principales teoras sobre comercio
internacional, el concepto de sostenibilidad y las principales teoras del desarrollo
sostenible.
Por otro lado se presenta en este captulo una breve descripcin del cultivo del Camu
Camu, su oferta, su demanda. Asimismo presenta el valor agregado del Camu Camu,
las tecnologas aplicadas en su procesamiento, la cadena productiva del Camu
Camu, flujo y estrategias de la comercializacin del Camu Camu y su exportacin e
impacto de ella en el aspecto socioeconmico y ecolgico.
El Captulo III, se define a las hiptesis de estudio, as como a las variables e
indicadores de la investigacin.
El Captulo IV, se define la metodologa, el tipo de investigacin, la unidad de anlisis,
la muestra, los instrumentos para recolectar la informacin, as como las tcnicas
para obtener y analizar la informacin.
17
18
CAPITULO I: INTRODUCCION
1.1
Situacin Problemtica
La regin amaznica del Per es un importante centro de frutales nativos, que
producen frutas de caractersticas nicas en sabor y aroma. Algunos de ellos
tienen en la actualidad importancia mundial y se cultivan en casi todas las zonas
tropicales del mundo, como la papaya, la anona, el copuass, la pia, la lcuma,
el cacao y el maracuy. Sin embargo, la mayor parte de estos frutales son
conocidos y consumidos a nivel local, y son prcticamente desconocidos fuera
de la regin de la regin Amaznica.
El Camu Camu es precisamente uno de los frutos originarios de la Amazonia del
Per que est mereciendo cada da mayor inters por sus caractersticas
nutraceuticas y su introduccin en 1995 en los mercados mundiales,
especialmente en Japn.
El Camu Camu (Myrciaria dubia) es una fruta nativa de las zonas aluviales de la
Amazona del Per, se desarrolla sin dificultades en las orillas de los ros, resiste
por ms de cinco meses bajo el agua sin ahogarse. Este fruto se desarrolla a lo
largo de los ros Ucayali y Amazonas.
El Camu-Camu (Myrciaria dubia) es la fruta con ms alto contenido de cido
ascrbico (Vitamina "C") del mundo, ya que posee ms concentracin de acido
ascrbico que ninguna otra especie conocida (Por ejemplo la pulpa de Camu
Camu posee 7,780 mg/100 gr de vitamina C, es decir, 32 veces ms vitamina
C que el limn), ofreciendo de esta manera grandes ventajas para la industria
farmacutica.
Los principales departamentos productores de Camu Camu son Loreto y Ucayali.
En el Cuadro 1 se aprecia que Loreto es la regin con mayor superficie de
rodales naturales (1,100 ha) y de plantaciones instaladas (3,997.13 ha). La
regin Ucayali posee poco ms de la cuarta parte de los rodales naturales que
tiene Loreto y casi la tercera parte de las plantaciones. Aunque el Camu Camu
no se desarrolla en forma natural en la regin de San Martin, por sus condiciones
agroclimticas, el Ministerio de Agricultura promovi la instalacin de 110 ha de
plantones injertados.
19
20
El incremento del consumo de fruta fresca del Camu Camu no es significativo, la
demanda est sujeta a su aparicin en los mercados, siendo que su
comercializacin es considerada estacional, la cual ocurre entre los meses de
diciembre a marzo (cuando la fruta proviene de los rodales naturales) y entre los
meses de julio a diciembre (cuando la fruta proviene de la produccin de las
plantaciones).
Como pulpa congelada, se han hecho los intentos de colocar el producto en el
mercado nacional, principalmente en Lima a travs de las cadenas de
supermercados. Sin embargo por falta de inversin en una estrategia de
mercado y de una campaa informativa, el producto se ha limitado al consumo
por los amaznicos radicados en Lima.
Por otro lado, en Lima la fruta tambin se comercializa en forma de jugos,
nctares, mermelada, yogurt y caramelo, elaborados a base de pulpa de CamuCamu. Asimismo las empresas naturistas vienen ofreciendo el Camu Camu
como fuente de vitamina C.
A nivel internacional existe una demanda creciente de pulpa congelada, jugos
concentrados y pulpa deshidratada, que las empresas exportadoras peruanas
no han podido satisfacer en las cantidades requeridas y con la adecuada
sostenibilidad en el tiempo.
El principal pas demandante ha sido Japn cuyos consumidores ya tienen cierto
conocimiento del producto.
En los mercados de Europa y Estados Unidos existe an un desconocimiento
del producto con excepcin de algunos nichos de mercados dedicados a la venta
de productos para la salud, donde se viene promocionando el polvo liofilizado de
Camu-Camu con varias empresas dedicadas a ese negocio. En Japn se tiene
una demanda para la preparacin de jugos de Camu-Camu de unas 20,000
TM/ao de pulpa congelada, adonde Per ha exportado desde 1995. Sin
embargo el mercado peruano ha demostrado que no tiene la capacidad de
atenderlas por falta de materia prima.
La demanda del Camu-Camu y sus derivados se ha venido incrementando en
los mercados internacionales hasta el ao 2007, habiendo iniciado con cerca de
21
34.5 Tn en 1996, en el 2000 lleg a 198 Tn. Luego de una drstica cada en el
volumen de exportaciones en el 2001 (2 Tn), ste se recuper en la campaa
del 2004-2007 registrndose una cifra cercana a las 1200 Tn con un claro
predominio de Japn (71%), seguido de lejos por Europa (16%) y EE. UU (10%),
tal como podemos apreciarlo a continuacin:
La demanda del Camu Camu y sus derivados en los ltimos tres aos (20102012) muestra un decremento considerable, pasando de 1260 Tn en el 2007 a
32 Tn en el 2012. El polvo liofilizado, ha tenido la mayor participacin, habiendo
alcanzado el 60.54% de las exportaciones en el 2012, siendo Estados Unidos el
principal importador con 58.28%, tal como lo podemos apreciar a continuacin:
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Miles FOB
US$
687
39
607
251
536
885
2069
5024
1767
663
600
915
1166
TM
198
36
27
146
218
361
1260
467
94
72
49
32
Elaboracin. Propia.
Fuente. Datos tomados de SIICEX
22
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomados de SUNAT
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomados de SUNAT
23
Ahora bien, teniendo en cuenta lo vertido en el trabajo de investigacin
Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva de Camu Camu
integrado con cultivos estacionarios en las comunidades fronterizas de la cuenca
del Bajo Amazonas-provincia de Mariscal Ramn Castilla-Loreto se sabe que la
estimacin de la demanda potencial de pulpa de Camu-Camu y fruto fresco en
el mercado internacional, tomando como base la tasa de crecimiento promedio
de las exportaciones realizadas en los ltimos once aos y considerando los tres
escenarios (pesimista, realista y optimista), sera de la siguiente manera:
AO
2014
2015
2016
2017
2018
Elaboracin. Propia
Fuente. Datos tomados del Trabajo de Investigacin Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena
Productiva de CAMU CAMU Integrado con Cultivos estacionarios en las Comunidades Fronterizas de
La Cuenca del Bajo Amazonas-Provincia de Mariscal Ramn Castilla-Loreto.
24
AO
OFERTA
(Fruto) TM
OFERTA
(Pulpa) TM
2014
2015
2016
2017
2018
10,879.00
12,376.00
14,392.00
16,409.00
18,350.00
5,439.50
6,188.00
7,196.00
8,204.50
9,175.00
Elaboracin. Propia
Fuente. Datos tomados del Trabajo de Investigacin
Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena
Productiva de CAMU CAMU Integrado con Cultivos
estacionarios en las Comunidades Fronterizas de la
Cuenca del Bajo Amazonas-Provincia de Mariscal
Ramn Castilla-Loreto
Como podemos observar del anlisis de los cuadros 3 y 4, la demanda real del
Camu Camu en el mercado internacional de acuerdo a las estimaciones dadas
supera enormemente la cantidad total ofertada de Camu Camu, existiendo una
demanda insatisfecha, tal como se puede apreciar a continuacin:
DEMANDA
DEMANDA
INSATISFECHA INSATISFECHA
(Fruto) TM
(Pulpa) TM
2014
2015
2016
2017
2018
31,527.00
30,878.00
29,728.00
28,593.00
27,552.00
15,763.50
15,439.00
14,864.00
14,296.50
13,776.00
Elaboracin. Propia
Fuente. Datos tomados del Trabajo de Investigacin
Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena
Productiva de CAMU CAMU Integrado con Cultivos
estacionarios en las Comunidades Fronterizas de la
Cuenca del Amazonas-Provincia de Mariscal Ramos
Castilla-Loreto
Segn los cuadros mostrados, existe una demanda creciente de Camu Camu, que
bajo las condiciones actuales de produccin del Camu Camu las empresas
exportadoras no han podidos satisfacerlas en las cantidades requeridas y con la
adecuada sostenibilidad en el tiempo, por lo que resulta indispensable conocer los
factores que determinan la actual situacin del Camu Camu e identificar qu factores
determinaran que la oferta exportable del Camu Camu sea sostenible en el mercado
internacional para el periodo 2014-2018.
25
1.2
1.3
mantenimiento
de
las
condiciones
actuales
de
produccin
1.4
Justificacin terica
26
1.5
Justificacin prctica
La regin Amaznica tiene una alta biodiversidad de recursos naturales (dentro ellos
el Camu Camu) en base a los cuales se pueden desarrollar productos con valor
agregado, y ser destinados al mercado mundial.
El Camu Camu es un producto natural amaznico, que dado su alto valor nutritivo,
ofrece excelentes posibilidades econmicas, tanto en el mercado nacional como en
el internacional.
Es por ello, que la presente tesis suministra informacin sobre este cultivo, sus
bondades, los productos sustitutos, su mercado objetivo, la demanda y oferta
existente, la promocin de este cultivo en las regiones de Loreto, Ucayali y San
Martn, anlisis econmico y tendencias del mercado. Es decir ofrece en forma
sucinta informacin actualizada sobre el Camu-Camu, que estimule y fundamente
opiniones y decisiones de inversin relacionadas con el desarrollo agroindustrial y
agroexportador de este producto, trayendo con esto el crecimiento y desarrollo
econmico de las personas asociadas a la cadena productiva del Camu Camu de la
regin Amaznica y por ende el crecimiento y desarrollo econmico del pas.
1.6
Objetivos
27
Identificar los factores que determinaran el incremento de las reas del cultivo
del Camu Camu y determinar si la implementacin de sistemas productivos
con tecnologa avanzada permitir incrementar el rendimiento de las reas de
cultivo de Camu-Camu de la regin Amaznica durante el periodo 2014 2018.
Determinar si la aplicacin de una estrategia de marketing en la
comercializacin del Camu Camu incrementar la oferta exportable del Camu
Camu de la regin Amaznica en el mercado internacional durante el periodo
2014 2018.
28
29
CAMU-CAMU asociado con otros cultivos, y demuestra que inversiones
agroindustriales utilizando tecnologa apropiada, con manejo permanente,
tiene rentabilidad.
El trabajo de CODESU provee una introduccin al cultivo de Camu-Camu,
incluyendo una descripcin ilustrada de los procesos de produccin y un
breve anlisis sobre los mercados internacionales y el potencial del cultivo.
Debido a su orientacin al desarrollo de Ucayali, no se profundiza la situacin
o potencial de Loreto. Finalmente, el estudio de Winrock International analiza
el potencial del mercado mundial para Camu-Camu, incluyendo la
competencia de productos naturales de vitamina C (acerola y mosqueta). Este
estudio no pone nfasis en la situacin actual ni potencial de la oferta.
Entre mayo a agosto del 2000 el equipo central de investigacin, formado
por un ingeniero estadstico con especializacin en gestin agrcola
empresarial, un administrador de negocios internacionales especializado en
estudios e investigaciones socioeconmicas, y un ingeniero industrial con
especializacin en procesos empresariales, inici varias investigaciones
secundarias y primarias en el Per y en el extranjero.
El mayor valor agregado del estudio es la informacin de trabajo de campo
en varias partes de la amazona peruana, que incluye el uso de las siguientes
tcnicas: (i) entrevistas con pequeos y medianos productores, extractores,
profesionales, y funcionarios, participando en el desarrollo de la produccin,
industrializacin y exportacin del Camu-Camu, (ii) visitas a rodales naturales,
(iii) visitas a plantaciones artificiales de empresas agroindustriales y de
pequeos y medianos productores, y (iv) inspecciones de la capacidad
instalada e infraestructura - incluyendo fbricas de procesamiento.
El mbito de estas investigaciones primarias incluye las regiones de Loreto
y Ucayali, desde las ciudades de Iquitos y Pucallpa a algunos lugares
estratgicos del cultivo de Camu-Camu, incluyendo El Estrecho (Ro
Putumayo), Requena, Yarinacocha y Campo Verde.
De otro lado, aportamos los siguientes antecedentes:
30
El Centro de Desarrollo para la Competitividad de la Amazona, CEDECAM
en su publicacin
de
proporcionar
fomento
informacin
promocin
que permita
del
Camu-Camu.
orientar a
los
Asimismo
productores,
31
32
El Proyecto de Krause, Axel (2009): Anlisis de la comercializacin de CamuCamu en el mercado de Lima, Per Biodiverso, Lima, Per, nos permite
conocer la presencia que tiene el Camu-Camu en el mercado limeo.
El Proyecto denominado La cadena de valor del Camu-Camu en la regin
Loreto, anlisis y lineamientos estratgicos para su desarrollo (2011)
elaborado por diversos organismos, dentro de ellos: Biodiverso, PROMPERU
y otros, nos permite conocer la problemtica que afronta la cadena de valor
del Camu-Camu.
El Proyecto denominado Mejoramiento de la competitividad de la cadena
productiva de Camu-Camu integrado con cultivos estacionarios en las
comunidades fronterizas de la Cuenca del Bajo Amazonas-provincia de
Mariscal Ramn Castilla-Loreto (2012) elaborado por la Municipalidad
Provincial de Mariscal Ramn Castilla, nos permite tener informacin respecto
a la demanda y oferta del cultivo del Camu-Camu a nivel nacional e
internacional histrica y estimada.
Asimismo
la
tesis
denominada
Produccin
de
Camu-Camu,
su
33
segunda mitad del siglo XX, y de forma espectacular en la dcada de 1990,
al incorporarse las economas latinoamericanas, de europa del este y el
oriente asitico. Cada vez existe mayor interrelacin entre lo que ocurre en
los mercados internacionales y lo que sucede en la economa de un pas
determinado2.
Las diferentes teoras que explican el proceso de funcionamiento del comercio
internacional, tratan de encontrar cules son las causas de este comercio, por
qu comercian los pases y estudian los efectos del comercio internacional sobre
la produccin y el consumo de los pases o regiones econmicas 3.
2 http://es.wikipedia.org/wiki/Comercio_internacional
3
Gonzlez Blanco, Raquel (2011) Diferentes teoras del comercio internacional Informacin Comercial Espaola, Revista de economa (Secretara de
34
fabricado, porque este pas tender a especializarse en aquella produccin
en la que comparativamente fuera ms eficiente.
C.- Teora de Heckscher-Ohlin.- Este modelo parte de la teora de David
Ricardo de la ventaja comparativa y afirma que, los pases se especializan en
la exportacin de los bienes cuya produccin es intensiva en el factor en el
que el pas es abundante, mientras que tienden a importar aquellos bienes
que utilizan de forma intensiva el factor que es relativamente escaso en el
pas.
D.- Teora pura y monetaria del comercio internacional.- Estas Teoras
fueron necesarias para realizar un anlisis terico y prctico del comercio
internacional que diera fundamento a la poltica comercial.
PURA: Se refiere al anlisis del valor aplicado al intercambio internacional.
MONETARIA: Se ocupa de la aplicacin de los principios monetarios al
intercambio internacional, tiene un enfoque explicativo de la accin de la
moneda mediante la secuencia circulante-nivel de precios-saldo comercial.
D.- Teora del equilibrio y el comercio internacional.- Esta teora se basa
en el estudio del mercado y de los precios de las mercancas en declive,
concentrando su mayor inters en la obtencin de la ganancia sin importar
mucho como se obtenga.
Dado que los tericos del equilibrio conceban a la economa en estado
estacionario, enfocaron su atencin en los precios y en las cantidades que
permitieran un movimiento estable de los productos desde el lugar en donde
se producan hasta los centros comerciales sin que las condiciones
establecidas fueran alteradas. En este proceso el dinero solo cumple la
funcin de facilitar la medicin econmica sin importar el nivel de precios.
E.- Teora de la localizacin.- Esta teora puede parecer un tanto ilgica si
no se conocen las condiciones en cuanto a recursos naturales de cada pas.
La teora de la localizacin arranca del hecho bsico de que los recursos
naturales son limitados y estn distribuidos en forma desigual en el globo
terrestre. Esta distribucin desigual de los recursos naturales determina, en
35
las primeras etapas del desarrollo econmico, condiciones diferentes entre
las regiones para la produccin de ciertos artculos.
La explotacin de estos recursos naturales es lo que condujo a los individuos
a la especializacin en determinadas actividades. En la medida que la
acumulacin de capital y el conocimiento tecnolgico se desarrollan, originan
la tendencia a depender menos de dichos recursos naturales, y cuando la
humanidad avanza considerablemente, surge la sustitucin de estos por
productos sintticos.
F.- Teora de la demanda recproca de JOHN STUART MILL.- Esta teora
sostiene que dentro de un sistema de costos comparativos y de divisin
internacional del trabajo, el comercio de exportaciones de un pas se
fortalecer a que el mismo compre o importe mercancas producidas en otro
pas.
El xito de un pas es mantener el supervit relativo de sus exportaciones
sobre sus importaciones.
G.- Teora de modelo de geonegocios.- Esta teora explica que las
transacciones comerciales cuando tienen por objeto una actividad rentable,
tienden a expandirse y a sobrepasar las fronteras internacionales.
El modelo presenta tres tipos de variables. Las condicionales (determinan si
existe o no posibilidades para realizar negocios internacionales), las
motivacionales (indica si la empresa considera que tiene algo que ganar
ofreciendo su producto o servicio en el mbito internacional), y las de control
(indican las acciones restrictivas o potenciadoras por parte del pas matriz y
anfitrin).
H.- Teora del ciclo de vida del producto de RAYMOND VERNON.- Esta
teora se centra ms en el producto que en el pas, tecnologa, o en las
producciones del producto.
La teora del ciclo de vida del producto divide la comercializacin de un
producto en cuatro etapas: introduccin, crecimiento, madurez y declive.
Cuando el ciclo de vida del producto se basa en el volumen de ventas, la
introduccin y el crecimiento suele convertirse en una etapa. Para los
36
productos internacionalmente disponibles, estas tres etapas restantes
incluyen los efectos de la produccin extranjera y la subcontratacin. Cuando
un producto crece rpidamente en un mercado interno, experimenta
saturacin cuando los pases con salarios bajos imitan e inundan los
mercados internacionales. Despus, un producto declina como nuevo, los
productos mejores o los que tienen caractersticas nuevas repiten el ciclo.
I.- Teora de la ventaja monopolstica.- Se apoya en las imperfecciones del
mercado y se desarrolla en un supuesto de que la empresa tiene, dentro del
mbito nacional, una ventaja monopolstica que le conviene extender hacia el
extranjero. Esta expansin se puede lograr a bajo costo marginal.
Esta teora puede tomar muchas formas.
37
2.- Poder de negociacin de proveedores.
3.- Poder de negociacin de compradores.
4.- Amenaza de nuevos participantes.
5.- Amenaza de productos o servicios sustitutos.
En los aos 80 surgieron muchos interrogantes sobre el comercio
internacional que ponan en ineficiencia las teoras existentes para explicar
los nuevos flujos comerciales. No se poda explicar el comercio Intraindustrial
(ni siquiera con la proporcin de factores), para dar respuesta a estos y otros
interrogantes surgi la teora de la ventaja competitiva, la cual examinaba la
competitividad sobre una base global en lugar de considerar factores
especficos de los pases para determinar su competitividad.
Se considera tambin, los determinantes de la ventaja nacional (diamante):
1.- Las condiciones de los factores
2.- Las condiciones de demanda
3.- Las industrias relacionadas y de apoyado
4.- Rivalidad, estrategia y estructura de la empresa.
38
39
Hoy en da sabemos ms. El ritmo alarmante a que se est despojando la
superficie de la Tierra indica que muy pronto ya no tendremos rboles que talar
para el desarrollo humano. Y ese conocimiento es nuevo: la idea de
insostenibilidad del actual desarrollo es reciente y ha constituido una sorpresa
para la mayora. Esto es algo que no debe escamotearse con referencias a algn
texto sagrado ms o menos crptico o a comportamientos de pueblos muy aislados
para quienes el mundo consista en el escaso espacio que habitaban.
Una idea reciente avanza con mucha dificultad, porque los signos de degradacin
han sido hasta recientemente poco visibles y porque en ciertas partes del mundo
los seres humanos hemos visto mejorados notablemente nuestro nivel y calidad
de vida en muy pocas dcadas.
La supeditacin de la naturaleza a las necesidades y deseos de los seres
humanos han sido vista siempre como signo distintivo de sociedades avanzadas,
explica Mayor Zaragoza (2000) en Un mundo nuevo. Ni siquiera se planteaba
como supeditacin: la naturaleza era prcticamente ilimitada y poda centrar la
atencin en nuestras necesidades sin preocuparse por las consecuencias
ambientales. El problema ni siquiera se planteaba. Despus han venido las
seales de alarma de los cientficos, los estudios internacionalespero todo eso
no ha calado en la poblacin, ni siquiera en los responsables polticos, en los
educadores, en quienes planifican y dirigen el desarrollo industrial o la produccin
agrcola.
Mayor Zaragoza seala a este respecto que la preocupacin, surgida
recientemente, por la preservacin de nuestro planeta es indicio de una autntica
revolucin de las mentalidades: aparecida en apenas una o dos generaciones,
esta metamorfosis cultural, cientfica y social rompe con una larga tradicin de
indiferencias, por no decir hostilidad.
Ahora bien, no se trata de ver al desarrollo y al medio ambiente como
contradictorios (el primero agradeciendo al segundo y ste limitando al primero)
sino de reconocer que estn estrechamente vinculados, que la economa y el
medio ambiente no pueden tratarse por separado. Despus de la revolucin
Coprnico que vino a unificar cielo y tierra, despus de la teora de la evolucin,
que estableci el puente entre la especie humana y el resto de los seres vivo,
ahora estaramos asistiendo a la integracin ambiente-desarrollo (Vilches y Gil,
40
2003). Podramos decir que, sustituyendo a un modelo econmico apoyado en el
crecimiento a ultranza, el paradigma de economa ecolgica que se vislumbra
plantea la sostenibilidad de un desarrollo sin crecimiento, ajustando la economa
a las exigencias de la ecologa y del bienestar social global.
Son muchos, sin embargo, los que rechazan esa asociacin y sealan que el
binomio desarrollo sostenible constituye una contradiccin, una manipulacin de
los desarrollistas, de los partidarios del crecimiento econmico, que pretenden
hacer creer en su compatibilidad con la sostenibilidad ecolgica (Naredo, 1998).
La idea de un desarrollo sostenible, sin embargo, parte de la suposicin de que
puede haber desarrollo, mejora cualitativa o despliegue de potencialidades, sin
crecimiento, es decir, sin incremento cuantitativo de la escala fsica, sin
incorporacin de mayor cantidad de energa ni de materiales. Con otras palabras:
es el crecimiento lo que no puede continuar indefinidamente en un mundo finito,
pero si es posible el desarrollo. Posible y necesario, porque las actuales formas
de vida no pueden continuar, deben experimentar cambios cualitativos profundos,
tanto para aquellos (la mayora) que viven en la precariedad como para el 20%
que vive ms o menos confortablemente. Y esos cambios cualitativos suponen un
desarrollo
(no
un
crecimiento)
que
ser
preciso
disear
orientar
adecuadamente.
Precisamente, otra de las crticas que suele hacerse a la definicin de la CMMAD
es que, si bien se preocupa por las generaciones futuras, no dice nada acerca de
las tremendas diferencias que se dan en la actualidad entre quienes viven en un
mundo de opulencia y quienes lo hacen en la mayor de las miserias.
Es cierto que la expresin .satisface las necesidades de la generacin
presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para
satisfacer sus propias necesidades puede parecer ambigua al respecto. Pero en
la misma pgina en que se da dicha definicin podemos leer: Aun el restringido
concepto de la sostenibilidad fsica implica la preocupacin por la igualdad dentro
de cada generacin. E inmediatamente se agrega: El desarrollo sostenible
requiere la satisfaccin de las necesidades bsicas de todos y se extiende a todos
la oportunidad de satisfacer sus aspiraciones a una vida mejor. No hay, pues,
olvido de la solidaridad intrageneracional.
41
Algunos cuestionan la idea misma de sostenibilidad en un universo rgido por el
segundo principio de la termodinmica, que marca el inevitable crecimiento de la
entropa hacia la muerte trmica del universo. Nada es sostenible ad in eternum,
por supuestoy el sol se apagar algn daPero cuando se advierte contra los
actuales procesos de degradacin a los que estamos contribuyendo, no hablamos
de miles de millones de aos sino, desgraciadamente, de unas pocas dcadas.
Precononizare un desarrollo sostenible es pensar en nuestra generacin y en las
futuras, en una perspectiva temporal humana de cientos o, a los sumo, miles de
aos. Ir ms all sera pura ciencia ficcin. Como dice Ramn Folch (1998), El
desarrollo sostenible no es ninguna teora, y mucho menos una verdad revelada
(). Sino la expresin de un deseo razonable, de una necesidad imperiosa: la de
avanzar progresando, no la de moverse derrapando.
Hablamos de sostenibilidad dentro de un orden, o sea en un periodo de tiempo
lo suficientemente largo como para sostenerse equivalga a durar aceptablemente
y lo bastante corto para no perderse en disquisiciones.
Cabe sealar que todas esta crticas al concepto de desarrollo sostenible no
representan un serio peligro; ms bien, utilizan argumentos que refuerzan la
orientacin propuesta por la CMMAD y sales al paso de sus desvirtuaciones. El
autntico peligro reside en la accin de quienes siguen actuando como si el medio
pudiera soportarlo todoque son, hoy por hoy, la inmensa mayora de los
ciudadanos y responsables polticos. No se explican de otra forma las reticencias
para, por ejemplo, aplicar acuerdos tan modestos con el de Kioto para evitar el
incremento del efecto invernadero. Ello hace necesario que nos impliquemos
decididamente en esta batalla para contribuir a la emergencia de una nueva
mentalidad, una nueva forma de enfocar nuestra relacin con el resto de la
naturaleza. Como ha expresado Bybee (1991) la sostenibilidad constituye la idea
central unificadora ms necesaria en este momento de la historia de la
humanidad.
De
acuerdo
la
informacin
obtenida
en
la
Pgina
Web
http://sostenibleperdona.blogspot.com/p/que-es-sostenibilidad.html, se entiende
por sostenibilidad a la capacidad de permanecer. Cualidad por la que un elemento,
sistema o proceso, se mantiene activo en el transcurso del tiempo. Capacidad por
la que un elemento resiste, aguanta, permanece.
42
Asimismo el adjetivo sostenible refiere a algo que est en condiciones de
conservarse o reproducirse por sus propias caractersticas, sin necesidad de
intervencin o apoyo externo. El trmino puede aplicarse sobre diversas
cuestiones: mtodos productivos, procesos econmicos, etc4.
informacin
obtenida
en
la
Pgina
Web
http://www.ecointeligencia.com/2013/02/10-definiciones-sostenibilidad/
43
la
informacin
obtenida
en
la
Pgina
Web
http:
44
realizan aun un cambio sustancial en el enfoque de las polticas y los programas
organizacionales.
Aspecto Econmico:
La sostenibilidad considera que el desarrollo econmico a largo plazo se puede
dar sin destruir los recursos naturales. Por tanto, el desarrollo econmico
45
supone que lo econmico y ecolgico no se oponen sino que son mutuamente
dependientes.
La naturaleza ha puesto a disposicin de la humanidad los materiales que se
usan en la produccin, ya sea que se usen en el campo de forma directa con
las cosechas, o se usen en los procesos productivos de transformacin de
materiales como la industria de la madera.
Sin embargo, si no se sabe trabajar con la naturaleza manteniendo su
equilibrio, sta se ve afectada con las fuerzas industriales y pone en peligro la
disponibilidad de las diferentes formas de vida existentes en la actualidad. Por
tanto, se debe afirmar que existe una relacin directa entre el medio ambiente
y la economa, pues tal y como se defini en el Quinto Programa de Accin
Comunitario en materia de Medio Ambiente, el crecimiento econmico es
insostenible "si no se tienen en cuenta las consideraciones medio ambientales,
no slo como un factor restrictivo, sino como un incentivo para aumentar la
eficacia y la competitividad, sobre todo en el mercado mundial" (Comisin de
Comunidades Europeas, 1992).
Por ejemplo, segn Jos Manuel Naredo, economista espaol, una actividad
sostenible es aquella que utiliza insumos renovables en la produccin de bienes
o, al menos, organiza proyectos que aseguren la produccin renovable de un
bien sustituto del que se consume, es as que, segn el autor, la mayora de
las polticas de las empresas deben estar diseadas con orientacin a cambios
en la produccin. Es decir, se deben disear sistemas productivos que tengan
la capacidad de utilizar nicamente recursos y energas renovables, y no
producir residuos, ya que stos retornan a la naturaleza.
Aspecto Social:
En la dimensin social del desarrollo sostenible est implcito el concepto de
equidad, el cual presenta tres diferentes tipos. El primero es la equidad
intergeneracional, la cual fue propuesta en el informe Brundtland y que supone
considerar en los costos de desarrollo econmico actual la demanda de las
futuras
generaciones.
Como
segundo
tipo
se
tiene
la
equidad
46
participen en la toma de decisiones que afecten a lo ecolgico, a lo social y a
lo econmico. Luego, el tercer tipo de equidad es aquel que se presenta entre
pases, por el que se considera necesario cambiar los abusos de poder que
tienen los pases desarrollados sobre aquellos en vas de desarrollo, pues,
como se mencion anteriormente, el satisfacer las necesidades esenciales de
las personas, implica dar mayor importancia a los desfavorecidos.
Es por eso que todos los agentes sociales son los que buscarn lograr la
sostenibilidad
largo
plazo
estableciendo
los
lmites
del
sistema
Aspecto Ecolgico:
En la actualidad, se presenta un mayor inters por el deterioro del medio
ambiente y la sostenibilidad del desarrollo, dos aspectos que se han ido
incrementando en base a la preocupacin que existe por el agotamiento de los
recursos naturales y tambin por el incremento de la pobreza frente a la
47
globalizacin. As como se mencion anteriormente, el aspecto econmico y el
ecolgico se encuentran interrelacionados a travs de flujos de energa y el uso
de materiales, donde los procesos se caracterizan por el complejo sistema de
retroalimentacin. Es as que la sostenibilidad considera que las prestaciones
necesarias para el funcionamiento del sistema econmico, que son
proporcionados por el ambiente global, deben ser mantenidas en el largo plazo.
Por otro lado, los efectos negativos de las actividades econmicas sobre el
medio ambiente global, que tiene la funcin de ser la base de la vida, parecen
ser ms relevantes. Es por eso que las restricciones para el sistema econmico
derivadas de las funciones del medio ambiente se describen con el trmino
capacidad de soporte. Esta capacidad de soporte del medio ambiente se
puede definir como la mxima poblacin de una determinada especie que un
rea puede soportar sin reducir su capacidad de soportar la especie en el
futuro. Si las organizaciones exceden la capacidad del ambiente se conlleva a
la destruccin de la base de los recursos naturales y esto traera como
consecuencia el colapso de la poblacin. Entonces, el desarrollo sostenible se
debe ver como el desarrollo econmico que no excede la capacidad de soporte
del medio ambiente y que busca la supervivencia de la humanidad.
Algunos economistas que orientan su visin al medio ambiente han
argumentado que el sistema econmico creado por las organizaciones ha
llevado al medio ambiente casi a sus lmites, destruyendo as la capacidad de
la naturaleza de proveer los recursos necesarios para la preservacin del
propio sistema econmico. Algunos de los indicadores que ha hecho que se
seale lo anterior son:
a) El incremento de la temperatura global causado por la combustin de
combustibles fsiles.
b) La destruccin de la capa de ozono
c) La degradacin global de los suelos
d) La reduccin de la diversidad de las especies
e) El crecimiento poblacional
En conclusin, se debe reconocer que el desarrollo econmico, social y la
proteccin medioambiental son elementos interdependientes del desarrollo
sostenible. Sin embargo, tal como se reflej en el Programa de las Naciones
48
Unidas para el Medio Ambiente de 1997, "el progreso hacia un futuro global
sostenible es demasiado lento. Falta un sentido de urgencia, nacional e
internacional, y los fondos y la voluntad poltica son insuficientes". Es necesario
un cambio de enfoque respecto a las polticas y programas actualmente en
vigor, porque "existe la necesidad de reconocer el concepto de desarrollo
sostenible como alternativa a la visin establecida, y no como modificacin de
la misma"(Redclift, 1996). De esta forma, se debe promover nuevos planes en
cuanto a la administracin de los recursos, el rol del mercado, las polticas
organizacionales, sociales, econmicas y medioambientales.
Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA) edicin Sixto 2000 Lima-Per, Cultivo de camu camu Myrciaria dubia H.B.K. en la Regin Loreto.
49
Hay dos tipos de Camu-Camu: el arbustivo y el arbreo. El arbustivo fue
identificado por Mc Vaugh en 1958, inicialmente como Myrciaria paraensis
Berg; luego, el mismo Mc Vaugh (1963), cambi la nomenclatura a Myrciaria
dubia H.B.K. Este tipo de camu-camu arbustivo es el que tiene mayor
posibilidad de exportacin, en cantidad y calidad, y es al que nos referiremos
en el presente estudio.
El Camu-Camu puede alcanzar aproximadamente 7 metros de altura. La planta
ideal es aquella que presenta una copa abierta o cnica, porque la produccin
del fruto es mayor, debido a la mayor ramificacin.
El color de los frutos vara segn su ciclo de maduracin, desde el verde hasta
el negro prpura al madurar. El peso del fruto vara entre 2 a 20 gramos y puede
50
tener entre 2 a 4 centmetros de dimetro; presenta de 2 a 3 semillas por fruto.
51
La densidad de siembra va desde 2x2 m con 2,500 plantas/ha a 4x4 m con 652
plantas/ha. La poca de siembra es todo el ao. Prspera en terrenos
inundables con suelos aluviales frtiles, as como en suelos no inundables, se
desarrolla a temperaturas media anual de 25 C y mnima de 23 C, la
produccin empieza al tercer ao de instalado el cultivo.
Oficina de Planificacin Agraria, Ministerio de Agricultura, Estudio de Mercado para Myrciaria dubia H.B.K Vaugh (camu camu).
52
Fuente. Datos tomados de la Oficina de Planificacin Agraria, Ministerios de Agricultura
53
54
el INIA, Per (Mendoza et al., 1989) concluye que las zonas donde se observa
la mayor concentracin de poblaciones son la quebrada del Supay, tributario
del Bajo Ucayali, y el ro Nanay, tributario del Alto Amazonas.8
Chvez (1993) indica que el Camu Camu se encuentra a lo largo del ro
Amazonas hasta el estado de Amazonas en Brasil, as como en la cuenca
superior del ro Orinoco, y en el estado de Rondonia, Brasil. Sin embargo, la
presencia de la especie en estas zonas no es tan frecuente y abundante como
la observada a lo largo de los ros y lagos en la Amazona peruana, donde se
encuentran grandes poblaciones nativas, casi mono especficas9.
A Continuacin se presenta la distribucin de las poblaciones naturales
muestreadas por Mendoza et al., (1989).
8
9
55
A continuacin se muestra el mapa poltico de la regin Loreto y Ucayali en
donde se puede observar las zonas en donde se encuentran las plantaciones
de Camu-Camu.
56
10
Oficina de Planificacin Agraria, Ministerio de Agricultura, Per en base a los Proyectos Asesora en Planeacin Agraria (PROA PA-GTZ), Estudio de Mercado para Myrciaria dubia
H.B.K Vaugh (camu camu).
57
mantenimiento del sistema inmunolgico y facilita la absorcin de nutrientes
(incluyendo el hierro) en el sistema digestivo.
Este hallazgo fue confirmado en la investigacin primaria con varios
representantes de empresas agroindustriales, quienes han realizado sus
estudios en plantaciones naturales y en sus propias plantaciones artificiales.
En el siguiente cuadro, se muestran los ltimos resultados obtenidos en el
anlisis de contenido de cido ascrbico en el fruto de Camu-Camu, en
plantaciones naturales y artificiales del arbusto, en la selva nororiental del Per.
Se nota que hay variaciones por zona y por planta.
Vitamina C
(mg)
2089
2000
2780
2994
1950
2695
1770
1452
1230
2106
2994
1230
605.6
2625(*)
2260(*)
2734(*)
1472
1222
967
1111
900
877
877
1514.5
2734
2734
877
737.8
Autor
Ao
Min. Salud
Ferreyra
Min. Salud
INCAP. ICNND
Whitman
Garca J.
IIAP
IIAP
IIAP
1957
1959
1957
1961
1974
1995
1999
1999
1999
Ninahuanca. O
Ninahuanca. O
Linares
IIAP (**)
IIAP (**)
IIAP (**)
IIAP (**)
IIAP (**)
IIAP (**)
IIAP (**)
IIAP (**)
1995
1995
-----2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
(*) Plantaciones en tierra firme, siendo las restantes de restinga del Amazonas.
(**) Plantaciones de la empresa CAMPFOR S.R.L. Iquitos.
58
de algunos frutales
Fruta
Ac. Ascrbico
reducido
(mg/100 g pulpa)
Relacin al
camu camu
(%)
Pia
Maracuy
Fresa
Limn
Maraon
Acerola
Mosqueta
Camu camu
20
22
42
44
108
1300
2390
2780
0.7
0.8
1.5
1.6
3.9
46.8
50
----
Fuente. Datos tomados de USDA Nutrient databe for estndar reference release
12 (1998); Natural Food Hub (2000)
Medio siglo atrs, la fruta era casi desconocida por la poblacin amaznica
urbana, al punto que no se saba si era comestible. Los primeros anlisis
qumicos de la fruta revelaron su excepcional contenido de vitamina C y
ampliaron el inters y su empleo como recurso anti-oxidante. El Camu Camu
es apreciado tambin, por su contenido alto de flavonoides y pectinas que
cumplen un importante rol para la salud.
Existen diversas modalidades tradicionales de uso de la especie por los
pobladores amaznicos: la corteza del tallo y la raz en cocimiento para el
tratamiento del reumatismo y diarreas; los frutos y la corteza son empleados
para teir fibras vegetales de la chambira (Astrocarium chambira); la corteza
raspada es aplicada localmente para aliviar dolores musculares. Asimismo, la
fiebre y el dolor de cabeza son tratados con las hojas trituradas. El fruto,
adems, es empleado como carnada en la pesca.
Las formas de utilizacin se han ampliado y diversificado en los ltimos cinco
aos, siendo ahora empleado en la fabricacin de bebidas refrescantes,
yogurt, mermeladas, helados, nctar, productos para el cabello
59
El Dr. Mario Pinedo Panduro dentro de sus investigaciones, considera que el
Camu Camu es til en reducir y mejorar la migraa, dolores de cabeza, herpes,
clculos de la vescula y, especialmente, resfro y gripes severas.
El alto contenido de Vitamina C natural, favorece la formacin del colgeno,
protena que sostiene muchas estructuras corporales, responsable de la
formacin y fortalecimiento de los huesos, msculos, tendones, ligamentos,
dientes, encas, tejidos conjuntivos, vasos sanguneos y piel.
Estimula las defensas naturales del organismo e interviene en la absorcin del
hierro procedente de los alimentos de origen vegetal y previene la anemia y
ayuda a evitar la fatiga.
Se usa como suplemento alimenticio ya que es un antioxidante que aumenta
las defensas del organismo. Tambin, es un agente inmunoestimulante y
antibacteriano. Previene las infecciones y evita el escorbuto (el escorbuto es
la clsica manifestacin de insuficiencia grave de cido ascrbico o vitamina
C).
Es recomendable que todos y en especial los nios, las mujeres embarazadas
o que amamanten y las personas de la tercera edad tengan en su alimentacin
habitual una importante cantidad de vitamina C que puede ser encontrada en
concentraciones importantes en el consumo del Camu-Camu.
El trabajo de investigacin denominado Manual de Valor Agregado de Camu
Camu I Parte elaborado por Royney Vega Vizcarra, M.SC en base a al
proyecto Desarrollo tecnolgico y uso sostenible de los productos de la
biodiversidad (BIOEXPORT), permite transmitir lo siguiente:
Estudios posteriores indican que la especie Myrciaria dubia tiene un contenido
de cido ascrbico mayor (2780 mg) que la especie Myrciaria sp. (1526 mg)
por cada 100 g. de pulpa fresca, como se observa en el grfico 8
60
61
siembra entre 1997-2001.Paralelamente, el IIAP inici sus actividades de
promocin e investigacin con el programa de agro-exportacin del Camu Camu.
El gobierno ha promovido las plantaciones de Camu Camu mediante Decreto
Supremo N 046-99-AG del 25 de Noviembre del 1999. A travs de este decreto
se declar inters nacional la promocin de las plantaciones de Camu Camu,
encargndoles a la Unidad de desarrollo de la Amazona UDA y al Instituto
Nacional de Recursos Naturales- INRENA la formulacin del Programa Nacional
de Camu Camu.
Los seis componentes del programa incluyen: i) la elaboracin de un estudio de
mercado,
ii)
zonificacin
econmica-ecolgica
de
reas
potenciales
62
Respecto a la ley antes mencionada, debemos sealar que el Artculo 12.3, indica
que la transformacin o procesamiento de los productos calificados como cultivos
nativos incluyendo el Camu Camu estarn exonerados del Impuesto a la Renta
por un perodo de cincuenta aos. Asimismo la ley tambin autoriza al Ministerio
de Economa y Finanzas para que realice la transferencia de cien millones de
nuevos soles para la habilitacin del Fondo de Promocin de la Amazona
(FOPRIA) para promover la inversin en esa zona, a travs del financiamiento de
proyectos de infraestructura bsica y programas productivos.
Por otro lado el Gobierno Regional de Ucayali en el marco de la poltica de
priorizacin del agro y en cumplimiento a la ejecucin presupuestal del 25%
destinado para desarrollar a dicho sector, a travs de la Gerencia Regional de
Desarrollo Econmico, inici el proyecto de ampliacin en mil hectreas ms del
cultivo de Camu Camu en la jurisdiccin de los distritos de Callera, Manantay y
Masisea, que benefici a 675 productores.
Respecto a las exportaciones de los distintos productos nativos de la Amazona
debemos sealar que la Unin Europea ha levantado las barreras para
arancelarias que impuso al ingreso de productos naturales de Per desde el ao
2000.Ello permiti que se reinicien las exportaciones de productos peruanos como
el Camu Camu, el Yacn, la Lcuma y el Sacha Inchi.
Por otro lado, ProInversin a fin de establecer clsteres territoriales, denominados
parques agrcolas, definieron cinco zonas de desarrollo forestal y de
biocombustibles ubicadas en San Martn, Ucayali, Piura, Cajamarca, y Junn, las
que sern promovidas inicialmente. En estos terrenos, se desarrollaran las
siguientes modalidades de inversin: compra de tierras, contratos de compras de
produccin a terceros, la exploracin agrcola e hdrica y 'joint venture', entre
inversionistas y agricultores.
63
Segn el estudio de mercado realizado en el marco del Programa Nacional de
Camu Camu se puede determinar que la produccin de fruta fresca proviene
de rodales naturales y plantaciones.
1. Rodales naturales
El Camu-Camu es una planta exclusivamente de zonas tropicales. Es un
arbusto nativo de la Amazona Peruana que habita predominantemente en las
lagunas.
En el Per se produce Camu Camu en las regiones de Loreto y Ucayali y, en
pequeas cantidades, en la regin San Martn (ver grfico 10).
64
frontera colombiana del ro Putumayo al norte. Hay aproximadamente 1.320 ha
de rodales naturales en esta rea de Loreto11.
Estos rodales se caracterizan por una alta densidad (10.000 plantas por ha) y
un promedio de rendimiento potencial de 10 TM de fruto fresco por ha. Sin
embargo, estas reas estn ubicadas lejos de los centros de procesamiento y
su acceso est determinado por las condiciones variables de la naturaleza
principalmente los niveles de agua que descalifican la mayora de esta oferta
potencial como una oferta sostenible para fines de agro exportacin12.
2.- Plantaciones artificiales13
11
Picn, C. y Acosta, A. 2000. Cultivo del Camu Camu (Myrciaria dubia HBK Mc Vaugh) en la Selva Baja del Per; Manual Tcnico. MINAG Iquitos - Per
Proyecto Asesora en Planeacin Agraria. 2000. Estudio de Mercado para Myrciaria dubia H.B.K. Mc. Vaugh (camu camu); Oficina de Planificacin
Agraria, Ministerio de Agricultura, Per.
13 Proyecto Asesora en Planeacin Agraria. 2000. Estudio de Mercado para Myrciaria dubia H.B.K. Mc. Vaugh (camu camu); Oficina de Planificacin
Agraria, Ministerio de Agricultura, Per.
12
65
Las plantaciones artificiales estn ubicadas principalmente en las regiones de
Loreto, seguidas por Ucayali; con una pequea presencia (100 ha) en la regin
de San Martn. Algunos entrevistados destacan que la regin de San Martn es
apta para el cultivo de Camu Camu, pero falta ms investigacin con respecto
a estas reas.
El siguiente cuadro muestra la oferta actual de plantaciones artificiales
establecidas con plantas francas y plantas injertadas en las regiones de Loreto,
Ucayali y San Martn.
De todas las siembras registradas, investigaciones primarias estiman que
aproximadamente 50% de estas siembras actualmente existen en campo y
estn consideradas apropiados para la determinacin de una oferta sostenible
de exportacin; de este monto, slo el 50% cuenta con manejo tcnico
(principalmente control de malezas).
reas
Naturales
(Has)
Sembradas
Sembradas
1,320.00
751.00
332.50
156.30
1,901.00
860.10
520.50
1,183.20
591.60
295.80
281.60
281.60
281.60
Ucayali
50.00
50.00
50.00
932.00
434.50
289.70
341.80
250.90
170.50
124.00
124.00
124.00
San Martin
120.00
60.00
30.00
Sub Total
(por ao)
801.00
382.50
206.30
2,953.00
1,354.60
840.20
1,525.00
842.50
466.30
405.60
405.60
405.60
Total
superficie
1,320.00
5,684.60
2,985.20
Elaboracin: Propia
Fuente. Datos tomados del Manual tcnico. MINAG (Mayo 2000)
14 Proyecto Asesora en Planeacin Agraria. 2000. Estudio de Mercado para Myrciaria dubia H.B.K. Mc. Vaugh (camu camu);
Oficina de Planificacin Agraria, Ministerio de Agricultura, Per.
1,918.20
66
cuencas de Jenaro Herrera, Mazn y Tigre. Estas personas vendan la
materia prima a la empresa CAMPFOR.
1997 a 2000:
67
establecido aproximadamente 50 hectreas en altura, la mayora con
plantas injertadas, en sus terrenos de la carretera Federico Basadre.
4.- pocas de siembra y cosecha15
El Camu-Camu es una planta que requiere de cierto grado de humedad
permanente para lograr un crecimiento ptimo. Es por eso que varias
plantaciones estn ubicadas cerca a las riberas de los ros.
La poca de siembra del Camu-Camu es a inicios de la temporada de lluvias,
entre los meses de octubre y mayo, siendo el periodo ms adecuado entre
diciembre y enero.
La cosecha en plantaciones es entre marzo a diciembre, pudiendo ser mayor,
dependiendo de las condiciones climatolgicas, como periodos de lluvia ms
prolongados. En plantaciones nuevas, el inicio de la cosecha es a partir del
cuarto ao, contados desde la siembra.
Los periodos estimados de cosecha, se detalla a continuacin:
15
Estudio de Oferta del Camu Camu, Sacha Inchi y Paiche elaborado por PROMPEX.
16 CAMU CAMU (Myrciaria Dubia Myrtaceae), Aportes para su aprovechamiento Sostenible en la Amazona Peruana elaborado por el Instituto de
Investigaciones de la Amazona Peruana.
68
6.- Volumen de la oferta 17
6.1.- Actual
Evaluaciones de la productividad de los rodales naturales realizadas en el lago
Sahua-Cocha (Peters et al 1990) en la cuenca del Ucayali indican un
rendimiento de fruta de 10 t/ha en promedio. Sin embargo, en la prctica, por
la prdida de fruta y la alternancia de cosecha de ao a ao, los rendimientos
son mucho menores, de modo que en un rodal natural se espera 4 t/ha, de fruta
fresca, con lo cual la produccin potencial de fruta proveniente de los rodales
naturales y considerando una rea terica de cosecha de 1000 ha, alcanzara
unas 4,000 t de fruta; sumadas a la produccin de las plantaciones (unas 3,000
t); hara un total de 7,000 t de produccin de fruta anual (al 2010) en los dos
departamentos. Pero la oferta real es mucho menor por las limitaciones
logsticas, costos de transporte, alternancia de las cosechas, y otros factores
sociales. De modo que no se ha logrado acopiar ms de 3000 t de fruta en los
dos departamentos, lo que significa solamente el 42.8% del potencial
productivo actual. En el cuadro 11 se presenta el rea de plantacin al 2010
que en total asciende a 12,096, en Loreto y Ucayali existe un rea similar que
se aproxima a las 6000 ha.
69
El periodo de diciembre a marzo es el ms significativo, pero suele haber una
cosecha de verano (agosto-setiembre) que corresponde a las plantaciones en
restinga. Con la diversificacin de los escenarios productivos (pisos
fisiogrficos), devino una ampliacin del cronograma de cosecha en las
regiones.
Elaboracin: Propia
Fuente. Datos tomados de las Direcciones Regionales de Agriculturas de Loreto y Ucayali y
Proyecto del Gobierno Provincial de Mariscal Ramn Castilla
70
Elaboracin: Propia
Fuente. Direcciones Regionales de Agriculturas de Loreto y Ucayali y Proyecto del Gobierno
Provincial de Mariscal Ramn Castilla.
6.2.-Proyectada
Considerando la capacidad productiva actual, y cuando las nuevas reas
sembradas empiecen a producir, en el mediano plazo, se ha proyectado en el
Cuadro 13, donde a partir del ao 2013 se dar un incremento significativo, en
el supuesto que las plantaciones sembradas principalmente en los aos 20082010, no se abandonen.
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados del Proyecto del Gobierno Provincial de Mariscal Ramn Castilla
71
Cuadro 14: Precios del Camu Camu
RUBRO
PRECIO
(SOLES POR
KILOGRAMO)
0.88
1.66
5.57
10.08
IMPORTADOR
14.18
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados de Cesvi 2008
TEMA/PAIS
RODALES
NATURALES
Extensin desconocida,
muy disperso y
de pequeos tamaos.
PLANTACIONES
COORDINACI
N
CON PERU
Poca. Intercambio de
informacin
entre investigadores.
USO DE
CAMU CAMU
TENDENCIAS
OTROS
Productos de Medicina
Natural, Cosmticos y
Nutracuticos.
Produccin e
Inters creciente. Se
proyecta a los mercados
Internacionales. Crecer
su oferta de productos con
alto valor agregado.
Cuenta con capacidad
tecnolgica y empresarial,
adems de redes de
comercio establecidas.
COLOMBIA
Extensin
conocida, hay rodales
grandes en el rio
putumayo pero lejos de
sus ciudades.
Proyectos de Plantar 600
Ha, una parte con
plantones injertados.
No se conocen resultados.
Cuentan con el apoyo del
gobierno y ayuda
extranjera
(programas antidrogas).
Solicitud de Apoyo de
investigaciones Peruanas.
BOLIVIA
ECUADOR/
VENEZUELA
Muy pequeos
y lejanos.
Extensin
desconocida,
muy lejano.
No se conocen.
Ninguna.
Desconocido.
Pulpa Congelada, T
y Mermelada.
No se aprovecha.
Esttica.
Elaboracin: Propia
Fuente: Cornejo, Carlos. 2004. Estudio de mercado de la fruta de Camu Camu. Welt hunger hilfe (Agro Accin
Alemana).
72
2. Participacin en el mercado18
El Camu Camu, es una de la especie arbustiva que concentra la mayor cantidad
de vitamina C, crece en las orillas anegables de ros amaznicos de agua negra
y se concentra de forma natural en el Nor-Oriente del Per. Por eso, se afirma
que el Per produce el 80% del total mundial. No obstante, la especie est
distribuida tambin en otras zonas de Amrica del Sur, encontrndose de forma
natural en Brasil, Ecuador, Colombia y Venezuela. Es recientemente, que
Bolivia ha empezado a experimentar con la siembra del Camu Camu en la zona
de Chapare con bastante xito19.
A continuacin se menciona la evolucin de la oferta del Camu Camu de los
pases detallados a continuacin:
A. Brasil
de
Planificacin.
Agraria
(INPA)
tiene
estaciones
18 Estudio de Mercado para Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh (Camu Camu), Asesora en Planeacin Agraria. (PROAPAGTZ) Oficina de Planificacin Agraria, Ministerio de Agricultura, Per.
19 Instituto Boliviano de Tecnologa Agropecuaria-Chapare (IBTA Chapare)
20
www.brazil-in-action.gov.br/infrastructure/factors/fruits/index.htm
73
B. Colombia
21
22
74
plantas injertadas, en dos regiones (cuencas del Putumayo y Caqueta),
como parte de la realizacin de un proyecto piloto con capacitacin y
asistencia tcnica completa por dos aos. El objetivo final del proyecto
es la siembra de 2.000 ha de plantas injertadas con apoyo en el manejo
del cultivo.
C. Bolivia
24
http://www.lostiempos.com/noticias/26-02-06/26_02_06_eco4.php
75
D. Venezuela y Ecuador
E. Malasia
25
76
A.- Demanda interna de producto fresco
1. Regiones demandantes
El Camu-Camu como fruta fresca an no tiene presencia significativa a nivel
nacional, debido a las limitaciones y dificultades de su acceso a los mercados,
tales como la perecibilidad del producto y los altos costos del transporte. La
demanda de fruta fresca est ms bien localizada a nivel regional,
principalmente en las ciudades de Iquitos y Pucallpa, donde la poblacin lo
consume como refresco.
En el Per con respecto a la demanda interna la situacin casi no ha cambiado
desde hace aos en que comenzaron los envos al exterior, es decir mientras
que en el extranjero la difusin, imagen, posicionamiento del Camu Camu y
crecimiento de envos de fruta de Camu Camu iban creciendo, en el mbito
interno las cosas permanecan casi invariables. La demanda fuera de Iquitos
y Pucallpa est asociada con la mencionada falta de conocimiento del
producto. Las regiones a nivel nacional que demandan dicho fruto en mayor o
menor grado son: Loreto, Ucayali, Cuzco y Lima.
2. Tipos de consumidores y caractersticas
El alto contenido de cido ctrico limita el consumo del fruto en forma natural
(sin azcar), y la mayora de consumidores conoce la fruta como ingrediente
para refrescos y helados. En la ciudad de Iquitos, el consumo de Camu Camu
forma parte de los hbitos y cultura local de consumo. Durante la poca de
cosecha su presencia es significativa en los mercados de la ciudad; como otras
frutas tropicales anuales (Cocona, Maracuy, Carambola, etc.), el Camu Camu
tiene una demanda constante durante este tiempo; aunque escasea la mayor
parte de los meses.
3. Cantidades demandadas y precios
Los consumidores al por menor, lo compran principalmente en bolsas plsticas
de 0.30; 0.60 y 1.00 kilogramo a un costo de S/. 1,20 a S/. 2,00 por kilogramo.
Estos son usados para la elaboracin de refrescos para el hogar, normalmente
para consumo en el mismo da. Los que compran al por mayor, tambin
77
compran durante la poca de cosecha, en tamaos mnimos, en baldes jabas
de 25 kg a un precio que vara entre S/. 1,00 y S/. 1,60 por kilogramo26
B.- Demanda interna de productos transformados
1. Regiones demandantes
El conocimiento del producto para el consumo industrial es limitado,
principalmente al mercado de Iquitos y en forma ms incipiente en Pucallpa.A
nivel nacional no se tiene un conocimiento amplio. El consumo se da
principalmente en forma de refrescos y helados, que utilizan la pulpa congelada
de Camu Camu. Esta demanda para uso industrial se presenta mayormente en
forma artesanal. Son pocas las empresas que utilizan pulpa refinada con
tecnologas actualizadas. A nivel piloto, en Lima, se lanz pruebas con
productos como caramelos (Backus en 1999) y nctares embotellados
(INDALSA en el primer semestre del 2000), con resultados poco alentadores
en el primer caso.
26
Entrevistas sostenidas con comerciantes del Mercado de Blen, Iquitos (julio y agosto del 2000).
78
y el alto precio de S/. 3.00 el sache de 200 ml, as como la necesidad de la
adicin de agua y azcar han limitado la demanda.
Segn un estudio de mercado elaborado por el IIAP, el mercado que
demuestra ms potencial para el consumo de la pulpa de Camu Camu es el
mercado de jugos de frutas y nctares.
El mercado de nctares y jugos en el Per es de 22 millones de litros al ao,
con un potencial de crecimiento de 15 a 20% en el mediano plazo y la
identificacin por algunos expertos en marketing como una categora muy
dinmica. El segmento es potencialmente creciente, pero su tamao es muy
pequeo comparado al mercado internacional, donde la compra de jugos y
nctares envasados es por lo menos de 20 veces ms por persona, esa razn
ayuda a que la demanda de Camu Camu sea grande en los pases
compradores de Camu Camu.
A nivel nacional el consumo de jugos, nctares y las leches saborizadas
envasadas se abren paso con un 33% en conjunto en el mercado de bebidas
a nivel nacional, afirm Guilherme Franklin, gerente general de Tetra Pak
Per, siendo las siguientes empresas las que dominan el mercado:
79
Por la falta de presencia y conocimiento en el mercado nacional, todava no
hay caractersticas identificadas sobre la demanda para los productos
industrializados con base en la pulpa de Camu Camu a nivel nacional.
Para los consumidores de refrescos, helados y mermeladas de Camu Camu en
Iquitos y Pucallpa, investigaciones primarias indicaron que las dos
caractersticas ms importantes en sus hbitos de compra son el precio y el
sabor en primera instancia. El factor de nutricin y salud, especficamente el
alto contenido de vitamina C natural, est posicionada como un factor de
segunda preferencia, sin mucha importancia en la demanda existente en este
nivel.
3. Cantidades demandadas y precios
En el Per, algunas empresas han desarrollado investigaciones y productos
piloto para entrar en el mercado nacional, tal es as que Backus comercializ
su caramelo en los mercados de Lima y Pucallpa con poco xito en 1999.
Aunque cada caramelo de 6,5 gr. tiene 25 mg de vitamina C (4 veces ms que
otros caramelos de vitamina C ofrecidos en el mercado peruano), no obtuvo
ventas necesarias para mantener su posicionamiento como un producto de
crecimiento potencial en el corto plazo. La falta de demanda fuera de Iquitos y
Pucallpa, estuvo asociada con la falta de conocimiento del producto.
La Asociacin Trpicos inici, en el segundo semestre del 2000, el lanzamiento
de sachetes, conteniendo pulpa de Camu Camu para uso domstico,
distribuida a travs de la cadena de supermercados Santa Isabel.
En el segmento de jugos y nctares, INDALSA incorpor el Camu Camu en
forma incipiente en una de sus bebidas de la marca SELVA, que consisti
principalmente en nctar de naranja. La Corporacin Frugos de Inka Kola
compr 12 TM de pulpa congelada en el primer semestre del ao 2000 e
investig a nivel piloto, la integracin del Camu Camu en algunos de sus
nctares populares.
80
81
pequeo comparado al mercado internacional, donde la compra de jugos y
nctares envasados es por lo menos de 20 veces ms por persona, esa razn
ayuda a que la demanda de Camu Camu sea grande en los pases
compradores de Camu Camu.
En la actualidad los mercados de helados, caramelos y cosmticos son los
mercados que mayores demandas tienen de Camu Camu.
En el mercado de gaseosas se ha concluido que el Camu Camu tiene poco
potencial, ya los consumidores tienen preferencias por las colas negras y no
por colas de frutas.
4. Proyecciones de la demanda
El mercado que demuestra ms potencial para el consumo de la pulpa de Camu
Camu es el de jugos de frutas y nctares.
De acuerdo a lo vertido en el trabajo de investigacin CAMU-CAMU
(Myrciaria dubia-Mirtaceae); Aportes para su aprovechamiento sostenible
en la Amazonia Peruana, IAAP, se estima que la demanda potencial de
Pulpa de Camu Camu, teniendo en cuenta la participacin del mercado de
nctares y jugos del 1.5% y asumiendo una tasa de crecimiento del 5%, seria
de la siguiente manera:
Elaboracin: Propia
82
387 has de cultivo en un escenario realista, con 484 Has en un escenario
optimista y de 193 has en un escenario pesimista.
83
mercado de materias primas de las empresas industriales del Japn. La empresa
Mitsui and Company le compra a Agrcola San Juan y la Coyoy Co. Ltda. le compra
exclusivamente a la Empresa agroindustrial del Per. Estas Empresas dominan las
exportaciones peruanas; aun cuando otras como Tomen Co Ltda y Sumitono Co Ltda
han demostrado inters adquiriendo muestras, pero no existe la capacidad de
atenderlas por la falta de materia prima.
Fuente. Datos tomados del trabajo de investigacin denominado CAMU-CAMU (Myrciaria dubiaMirtaceae); Aportes para su aprovechamiento sostenible en la Amazonia Peruana, IAAP.
84
potencial est basado en productos liofilizados, deshidratados y jugos que se
vienen ofertando a los laboratorios de esos mercados.
La demanda del Camu Camu y sus derivados en los ltimos tres aos (20102012) muestra un decremento considerable, pasando de 1260 Tn en el 2007 a
32 Tn en el 2012. El polvo liofilizado, ha tenido la mayor participacin, habiendo
alcanzado el 60.54% de las exportaciones en el 2012, siendo EE.UU el principal
importador con 58.28%, tal como lo podemos apreciar a continuacin:
Cuadro 17: Evolucin de las exportaciones de Camu Camu
Ao
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Miles FOB
US$
687
39
607
251
536
885
2069
5024
1767
663
600
915
1166
TM
198
36
27
146
218
361
1260
467
94
72
49
32
Elaboracin. Propia.
Fuente. Datos tomados de SIICEX
Grfico 13: Exportaciones del producto CAMU CAMU segn sus principales
presentaciones en el 2012
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomado de SUNAT
85
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomados de SUNAT
La demanda real del mercado internacional es difcil de ser estimada por los
bajos volmenes de exportacin de pulpa que se han registrado en los ltimos
tres aos. En una misin comercial al mercado de Japn, realizada en marzo
del 2008 por PROMPERU, se registraron solicitudes de pulpa congelada de
20,000 TM. Tomando como techo esa cantidad y solo con referencia a ese
mercado, la demanda actual insatisfecha estara en 19,000 TM de pulpa que
equivale a 38,000 TM de fruta las que se podran producir con 4,700 has de
cultivo con plantas selectas y el doble del rea si no se emplea mayor
tecnologa. Si se asume una tasa de crecimiento de 5 % anual al ao 2018, la
demanda potencial del Japn estara en 30,000 TM de pulpa que equivale a
60,000 TM de fruta que se producen con 7,500 has. Considerando los rodales
y las plantaciones existentes se tendra un techo mximo de reas a desarrollar
de 5,000 has nuevas de plantacin en los prximos 10 aos.
El trabajo de investigacin denominado Mejoramiento de La Competitividad de
la Cadena Productiva del Camu Camu integrado con cultivos Estacionarios en
las Comunidades Fronterizas de las Cuenca del Bajo Amazonas-Provincia de
Mariscal Ramn Castilla-Loreto-SNIP, nos permite mostrar el cuadro de
estimacin de la demanda de Camu Camu en el mercado internacional,
teniendo en cuenta el escenario, pesimista, realista y optimista, de acuerdo a
lo detallado abajo:
Cuadro 18: Proyeccin de la demanda potencial de pulpa de Camu Camumercado internacional (Miles de toneladas)
86
Elaboracin. Propia
Fuente. Datos tomados del Trabajo de Investigacin Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena
Productiva de CAMU CAMU Integrado con Cultivos estacionarios en las Comunidades
Fronterizas de la Cuenca del Bajo Amazonas-Provincia de Mariscal Ramos Castilla-Loreto, SNIP.
AO
E. Pesimista
E. Realista
E. Optimista
E. Pesimista
E. Realista
E.
Optimista
2014
11,470.00
21,203.00
30,936.00
22,940.00
42,406.00
61,872.00
2015
11,698.00
21,627.00
31,555.00
23,396.00
43,254.00
63,110.00
2016
11,933.00
22,060.00
32,186.00
23,866.00
44,120.00
64,372.00
2017
12,171.00
22,501.00
32,830.00
24,342.00
45,002.00
65,660.00
2018
12,414.00
22,951.00
33,486.00
24,828.00
45,902.00
66,972.00
Elaboracin. Propia
Fuente. Datos tomados del Trabajo de Investigacin Mejoramiento de la Competitividad de la Cadena
Productiva de CAMU CAMU Integrado con Cultivos estacionarios en las Comunidades Fronterizas
de la Cuenca del Bajo Amazonas-Provincia de Mariscal Ramos Castilla-Loreto.
87
El Valor agregado tradicional, principalmente est referido a los usos y
costumbres en los cuales es utilizado el Camu Camu. En la regin amaznica,
el Camu Camu, especialmente el fruto de la especie arbrea, es utilizada como
carnada para pescar, para produccin de licores, helados, cremolada,
caramelos, refresco, obtencin de colorantes; las cortezas y races para la
produccin de licores, las hojas para producir extractos medicinales; la madera
(troncos y ramas) para construcciones rsticas y lea. (Pinedo et al. 2001).
Por tal motivo, el Camu Camu est considerado como un cultivo con gran
potencial para lograr valor agregado de alto nivel, especialmente por el alto
contenido de cido ascrbico, 2780 mg segn Bejarano y Bravo (1990), que
hasta el momento lo hace el nico fruto con la cantidad encontrada que
sobrepasa muchas veces los 3000 mg/100 g de pulpa fresca. (Pinedo et al.
2001).
C.- Niveles de valor agregado con Camu Camu
Se ha podido identificar dos niveles referentes al valor agregado tradicional, que
podemos catalogar en bsico e intermedio.
El bsico, comprende manejos y/o transformaciones de baja complejidad y
tecnologa, que va desde la siembra o recoleccin de frutos, el uso de cortezas,
races y hojas, hasta la produccin de pulpa, refrescos, cremoladas, etc., que
incluyan transformaciones o usos sin procesos tecnolgicos muy elaborados.
Entendemos que el nivel intermedio comprende desde el procesamiento o
produccin de bienes o alimentos con tecnologas bsicas, como procesos de
congelamiento, pasteurizacin, fermentacin, secado, etc., para generar
productos de tecnologa intermedia y principalmente de consumo masivo como
son la pulpa refinada, concentrada, nctar, mermelada, helados, yogurt, entre
los principales.
C.- Derivados industriales del Camu Camu
Los principales derivados industriales conocidos del Camu Camu, son los
siguientes:
88
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados del IAAP
Figura 11. Pulpeado. Gobierno Regional de Ucayali (Estudio de Mercado del Camu
Camu)
89
Figura 13. Valor agregado. Gobierno Regional de Ucayali (Estudio de Mercado del
Camu Camu)
90
Figura 14. Helados. Gobierno Regional de Ucayali (Estudio de Mercado del Camu
Camu)
Figura 15. Nctar. Gobierno Regional de Ucayali (Estudio de Mercado del Camu
Camu)
91
92
93
94
95
Figura 25. Ojuelas de granola con Camu Camu. Per Biodiverso (Anlisis de la
Comercializacin del Camu Camu en Lima)
96
97
Figura 27. Capsulas de Camu Camu. Per Biodiverso (Anlisis de la
Comercializacin del Camu Camu en Lima)
98
Figura 29. Crema corporal
99
Lpez y Vega (2000), indican que el estado de madurez tiene una relacin directa
con el contenido de vitamina C y otros factores nutritivos. En consecuencia, es
evidente la relacin de la calidad de la cosecha y el valor de la produccin y para
obtener un mayor valor agregado se recomienda:
100
Mtodos de cosecha
a) Directa
Consiste en el desprendimiento directo de la fruta, en forma selectiva
y manual, segn el avance de su maduracin. En este proceso, las
frutas son depositadas directamente en las cajas cosecheras y se debe
tener los siguientes cuidados:
-
101
Figura 30. Mtodo sacudida del rbol. IAAP (Manual del Valor Agregado del Camu
Camu Parte I)
102
Figura 31. Malla de polietileno. IAAP (Manual del Valor Agregado del Camu Camu
Parte I)
103
por sacudida del rbol (usando manta plstica). Las caractersticas de los
recipientes de cosecha evaluados se muestran en el Cuadro 21.
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados del IAAP
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados del IAAP
104
Con relacin al tiempo de cosecha, los mejores valores fueron alcanzados por la
jaba del INIA, la caja de madera y la canasta de fibra, con 7.5, 9.0 y 10.25 minutos
en promedio, respectivamente. La cosecha con manta logr en promedio de todas
las 4 evaluaciones un tiempo de 30.25 minutos, debido a la dificultad que muestra
en el tendido de la manta, la recoleccin y seleccin de los frutos cados, al
momento de sacudir la planta. Una desventaja igualmente importante de la manta
es que no se toma en cuenta la maduracin de los frutos al momento de cosechar
por ste mtodo, lo que trae como consecuencia una mala calidad de la fruta al
momento del embalaje.
1.2-
Envases
Figura 32. Envases para la recoleccin de Camu Camu. IAAP (Manual del Valor
Agregado del Camu Camu Parte I)
105
1.3-
Apilamiento
106
Los frutos antes de ser recepcionados, son inspeccionados para evaluar su estado
de maduracin, peso, calidad y designar los procesos de seleccin, lavado y
desinfectado.
2.2.- Seleccin, lavado y desinfectado
Al seleccionar los frutos, se eliminan tierra, suciedad, materiales extraos y otros
contaminantes de las frutas y son separados y/o se eliminan los frutos que no
renen las caractersticas deseadas, como los sobre maduros y malogrados.
Esta operacin se realiza en forma manual y en las empresas, utilizando fajas
transportadoras. Es una operacin muy importante porque evita el ingreso de
productos en mal estado, conteniendo microorganismos que alteran la calidad de
pulpa procesada.
Utilizar agua potable, luego sumergir los frutos en agua clorada (50-100 ppm de
Cl) u otro bactericida o fungicida, por inmersin o aspersin manual y agitado
mecnico segn el volumen.
A continuacin, se efecta el pre-lavado, el lavado y el desinfectado. En la etapa
de pre-lavado se eliminan las partculas extraas adheridas a la fruta y en la
siguiente etapa se lava y desinfecta utilizando una solucin comercial de Kilos de
200 a 400 ppm que acta como desinfectante.
Figura 33. Envases para la seleccin y lavado del Camu Camu. IAAP (Manual del Valor
Agregado del Camu Camu Parte I)
107
Figura 34. Envases para la seleccin y lavado del Camu Camu. IAAP (Manual del Valor
Agregado del Camu Camu Parte I)
2.3.- Pulpeado
La fruta desinfectada, es enviada al despulpado, que puede ser manual o
mecnico, dependiendo de las cantidades de fruta a procesar. Si no se va a
pulpear toda la fruta, una parte se puede almacenar en un recipiente a una
temperatura entre 0 y 5 C hasta iniciar su procesamiento. La fruta lavada pasa
por una pulpeadora con tamiz de acero inoxidable de 1,5 mm con el objeto de
separar la pulpa de la semilla y cscara.
Los rendimientos ms rentables de las operaciones de pulpeado, varan entre 5064% de pulpa entera.
Segn estos procedimientos, el rendimiento acostumbrado para el Camu Camu
es aproximadamente del 50 % en pulpa, pudiendo llegarse hasta un 60% en los
mejores casos; el resto est formado por cscaras, semillas y prdidas. Este
mismo criterio podra aplicarse para otras frutas procesadas en forma similar.
108
Figura 35. Mquina para pulpeado. IAAP (Manual del Valor Agregado del Camu Camu
Parte I)
2.4.- Refinado
La pulpa entera, es repasada a travs de una malla refinadora de 0.8 mm,
obteniendo as una pulpa de consistencia homognea, compuesta de partculas
pequeas, de color, olor y sabor caractersticos de la fruta.
En una empresa de porte medio y/o grande, se pueden tener equipos
independientes para pulpear y otro para refinar, aunque por economa, la
pulpeadora tambin tiene mallas refinadoras y se trabaja en batch.
Se utiliza para partculas de pulpa que no atraviesan por las mallas de 0,1 a 0,5
mm.
2.5.- Envasado
109
Se utilizan bolsas de laminado flexible, preferentemente de color opaco, sellando
el producto sin aire o haciendo un vaco, en empaques que varan segn las
necesidades del mercado y pueden fluctuar de 15 a 200 Kg., para luego ser
envasados en recipientes mayores, resistentes a congelamiento a 20 C.
El envasado puede ser asptico luego de la esterilizacin, pero los productos
esterilizados no necesitan ser congelados ya que se pueden almacenar a
temperatura ambiente.
El envasado se efecta de las siguientes formas:
-
110
111
Figura 36. Pulpa de Camu Camu congelada. IAAP (Manual del Valor Agregado del
Camu Camu Parte I)
3.- Almacenado
La pulpa congelada se guarda en un almacn para mantener el producto a una
temperatura entre 18 C y 20C.
4.- Deshidratado
El proceso de deshidratado se efecta de las siguientes formas:
-
112
el producto se lleva aproximadamente hasta 15 Brix y 3-4% de contenido
de agua. El sistema usado puede ser por turbina centrfuga de 15.00024.000 r.p.m., obtenindose un producto con una granulometra entre 2040 micras.
-
horizontales
en
paralelo
en
una
cmara
de
secado
5.- Fermentacin
Los productos obtenidos por fermentacin a partir de pulpa de Camu Camu
pueden ser:
113
-
6.- Concentrado
Se lleva a cabo desde aproximadamente 6 hasta 55Brix, o hasta 95 Bx o segn
la necesidad, por evaporacin rpida, generalmente a temperaturas iguales a 45
C o mayores por tiempos cortos.
Puede tambin ser efectuada en evaporadores al vaco, en batch o en forma
continua, dependiendo de las cantidades a trabajar. Las concentraciones mas
aplicadas, son las efectuadas a temperaturas entre 45 a 65, -600 a 760 mm Hg,
obteniendo pulpa concentrada entre 15 a 35 Bx.
Tambin la pulpa puede ser concentrando por evaporacin del agua contenida y
tratamiento trmico para eliminar y/o inactivar las enzimas y microorganismos que
puedan deteriorar la pulpa. Este producto se puede almacenar congelado o
envasado aspticamente y tambin pueden utilizarse procesos UHT. Ms an, los
frutos de Camu Camu pueden procesarse segn el esquema siguiente:
114
Figura 37. Opciones y Productos Finales en el Procesamiento del Camu Camu. IAAP
(Manual del Valor Agregado del Camu Camu Parte I)
115
Figura 38. Diagrama de flujo propuesto para la obtencin de Pulpa entera de Camu
Camu. IAAP (Manual del Valor Agregado del Camu Camu Parte I)
116
117
Atomizador.
no
debe
contener
antibiticos
ni
desinfectantes
debe
ser
Figura 39. Diagrama de flujo propuesto del yogurt. IAAP (Manual del Valor Agregado
del Camu Camu Parte I)
118
Figura 40. Yogurt. IAAP (Manual del Valor Agregado del Camu Camu Parte I)
119
Figura 41. Diagrama de flujo propuesto del helado. IAAP (Manual del Valor Agregado
del Camu Camu Parte I)
Figura 42. Helado. IAAP (Manual del Valor Agregado del Camu Camu Parte I)
120
Las mermeladas son jaleas de frutas en las que estn suspendidas pequeas
rodajas o pedazos o a medio desmenuzar de frutas o cortezas de las mismas, que
se observa en el diagrama de flujo del proceso propuesto de la figura 43.
Figura 43. Diagrama de flujo propuesto de la mermelada. IAAP (Manual del Valor
Agregado del Camu Camu Parte I)
121
Figura 44. Diagrama de flujo propuesto del nctar. IAAP (Manual del Valor Agregado
del Camu Camu Parte I)
Figura 45. Nctar de Camu Camu. IAAP (Manual del Valor Agregado del Camu Camu
Parte I)
122
Figura 46. Mermelada, nectar, yogurt y helado de Camu Camu IAAP (Manual del Valor
Agregado del Camu Camu Parte I)
123
Figura 48. Proceso de produccin del extracto liofilizado del Camu Camu.
http://camucamubiocomercio.blogspot.com/
124
primaria,
pasando
por
el
acopio,
la
transformacin
la
ACTORES INDIRECTOS
Productores Primarios
Institutos de Investigacin
Acopiadores
Transformadores
Transportistas
Empresas Exportadoras
Entidades de Apoyo
Consumidores
Elaboracin: Propia
27
28
125
rendimiento y procesamiento artesanal de la pulpa. El otro modelo corresponde
a fruta cultivada a mayor escala y con mayores conocimientos tcnicos, lo cual
genera mejores rendimientos.
Por ello, los primeros actores de la cadena son los comuneros recolectores y/o
cultivadores del Camu Camu, aun cuando tambin haya habido intentos
empresariales de produccin directa que no han prosperado.
1.2.-Acopiadores
En segundo lugar figuran como actores de la cadena los acopiadores que
recorren los ros adquiriendo el producto para luego venderlo a las empresas.
Ha habido algunas experiencias de comercializacin conjunta de los
productores, como la de la Asociacin de Productores de Camu Camu de las
Cuencas del Alto Amazonas, Napo y el Tigre (Aproccant).
No es un eslabn muy fuerte porque las empresas tambin realizan el acopio
directo. Una parte del volumen acopiado se dirige al mercado local sin procesar.
1.3.-Transformadores
En tercer lugar se encuentran los transformadores. Dentro de ellos se puede
distinguir tres grupos: prestadores de servicios, productores de derivados y
exportadores.
enviarlas a Lima.
Productores de derivados: Estas empresas acopian y procesan, sea en
las empresas prestadoras de servicios o en plantas propias.
Transformadores exportadores: Estas empresas acopian y/o pulpean
y procesan para fines de exportacin.
1.4.-Exportadores
126
Son los empresarios directamente vinculados a la demanda externa que operan
bajo sus requerimientos. Tienen que actuar como acopiadores transformadores
para lograr volmenes de produccin satisfactorios.
1.5.-Consumidores
El ltimo eslabn de la cadena tiene como actores a los consumidores
nacionales de Camu Camu fresco o procesado en derivados, a las empresas
extranjeras que lo usan como materia prima de algn otro proceso y a los
consumidores externos de derivados producidos en el Per.
2.- Actores indirectos
Como se ha sealado en el cuadro 24, los actores indirectos de la cadena son
las instituciones pblicas y privadas que aparecen como soporte de cada uno de
los eslabones. Ejercen su funcin en diferentes mbitos: sea micro o local
(gobiernos locales, agencias agrarias, entidades de microfinanzas), meso
(instituciones de orden regional, cmaras de comercio, gremios especializados)
o macro (entidades vinculadas a la esfera poltica nacional que tienen asiento en
la regin, como el MINAG en el sector pblico; y el IPPN o ADEX en el sector
privado empresarial).
En el presente caso son institutos de investigacin, prestadores de asistencia
tcnica, transportistas y entidades de apoyo.
127
Tipo de Actor
de la Cadena
Productor
Transformador
Exportador
Productor Transformador
Exportador
Exportador Trader
Transformador Exportador
Exportador Trader
Transformador, Exportador
Transformador Exportador
Peruvian Heritage
San Juan del Oriente
Transformador
Exportador
Productor
Transformador y Exportador
Peruvian Nature
Deca
Asociacin 11 de Agosto
Asociacin San Juan
Amazon Camu Camu
Producciones Agrcolas Selva
Elaboracin: Propia
Exportador
Productor
Transformador y
Exportador
Productor-Acopiador
Productor-Acopiador
Productor-Acopiador
Productor-Acopiador
29
128
1
2
3
4
5
52
53
54
55
56
57
7
8
9
58
59
60
61
62
63
64
65
15
66
Naturalcira S.A.C.
16
67
17
68
18
19
69
70
71
21
72
22
73
23
74
24
75
25
26
27
28
29
76
77
78
79
80
81
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
Italper S.A.C.
Corporacin Orange Per Sociedad Annima Cerrada Orange Per S.A.C.
Mch Natural Productos Sociedad Annima Cerrada Mch Natural Productos S.A.C
International Business Contact S.A.C. - Ib Contact
S.A.C.
Nutrihealers E.I.R.L
Peruvian Biotrade S.A.C.
Mamani Japura Demetrio
Vicharra Aguirre Felix Bernabe
Bustos Figueroa Ernesto Javier
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
42
93
43
44
45
46
47
48
94
95
96
97
98
99
10
11
12
13
14
20
30
49
50
51
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados del IAAP
100
101
129
N INSTITUCIONES
1
Ministerio de
Agricultura
Direccin de
Cultivos y
Promocin Agraria
INRENA
Cite de Frutas y
Plantas
Medicinales
CEDECAM
LABOR REALIZADA
UBICACIN
-rea de produccin
-Sistemas de produccin
-Registro de productores y colectores
-Estudios ejecutados en Camu Camu
Loreto
Loreto
Loreto
Loreto
Instituto de
Investigaciones de
la
Amazonia Peruana
Loreto
Instituto de
Investigaciones y
Extensin Agraria
Loreto
SENASA Loreto
-Vigilancia Fitosanitaria
Loreto
Servicio Holands
de
Cooperacin
Tcnica
Loreto
PROMPERU
10
11
Proyecto Focal
Bosques
12
Universidad de la
Amazonia Peruana
Planta Piloto
Loreto
13
Gobierno Regional
Loreto / Direccin de
Comercio y Turismo
Gerencia Desarrollo
Econmico
Loreto
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados del IAAP
Loreto
Loreto
Loreto
130
INSTITUCIONES
LABOR REALIZADA
UBICACIN
Ministerio de
Agricultura
Direccin de
Cultivos y
Promocin Agraria
Ucayali
IIAP
Ucayali
Ucayali
3
4
5
6
10
11
Universidad
Nacional de
Ucayali - Facultad de
Agronoma
Agrcola San Juan
de la
Amazonia SAC
Agrcola San Juan
del
Oriente EIRL
Mesa de Dilogo
sobre
camu camu de
Ucayali
Ing. Rita Riva
Investigadora
(consultora
individual)
ADIPROCAY / Asoc.
De
Productores de
camu camu
de Yarinacocha
Gerencia de
Desarrollo
Econmico del
Gobierno
Regional de Ucayali
Oficina de
Informacin
Agraria
Municipalidad
Distrital de
Yarina cocha
Ucayali
Ucayali
Ucayali
Ucayali
-Agrupacin
representativa
productores de Camu Camu
Ucayali
de
Ucayali
Ucayali
Ucayali
12
INRENA
13
INCAGRO
-Entidad
reguladora
del
aprovechamiento y conservacin de los
recursos naturales
Ucayali
14
Cmara de
Comercio de
Ucayali
Ucayali
15
Asociacin Flor de
Camu
Camu Pucallpillo
Ucayali
16
Empresa
Agroindustrial del
Per
Ucayali
17
ICRAF
Ucayali
18
Amazon Herb
Ucayali
19
DECA
Ucayali
Ucayali
131
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados del IAAP
INSTITUCIONES
Direccin de Cultivos y
Promocin Agraria
Instituto de
Investigaciones y Extensin
Agraria
LABOR REALIZADA
-Entidad encargada de priorizar
acciones del POA del MINAG
-Entidad dedicada
cientfica
la
UBICACIN
las
investigacin
San Martn
San Martn
San Martn
Gerencia de Desarrollo
Econmico del Gobierno
Regional de San Martin
San Martn
Oficina de Informacin
Agraria
San Martn
INRENA
San Martn
CMARA DE COMERCIO
INCAGRO
San Martn
10
Universidad Nacional de
San Martin / Facultad de
CC.AA.
San Martn
11
IIAP
-Entidad dedicada
cientfica
San Martn
la
investigacin
San Martn
San Martn
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados del IAAP
132
133
Descripcin
2202100000 AGUA, INCLUIDAS EL AGUA MINERAL Y LA GASEADA, C/ADICION DE AZUCAR U OTRO EDULCORANTE
0602200000 ARBOLES, ARBUSTOS Y MATAS, DE FRUTAS O DE OTROS FRUTOS COMESTIBLES, INC. INJERTADOS
1704901000 BOMBONES, CARAMELOS CONFITES Y PASTILLAS, SIN CACAO
0811909200 CAMU CAMU (MYRCIARIA DUBIA)
2007911000 CONFITURAS, JALEAS Y MERMELADAS DE AGRIOS
2007991100 CONFITURAS, JALEAS Y MERMELADAS DE PIAS TROPICALES (ANANAS)
0814009000 CORTEZAS DE LOS DEMAS AGRIOS (CITRICOS) , MELONES O SANDIAS FRESCAS, CONGELADAS,
SECAS O CONSERVADAS.
2202900000 DEMAS AGUAS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS, AZUCARADAS, NO GASEADAS
2208909000 DEMAS ALCOHOL ETILICO S/DESNAT. CON GRADO ALCOHOLICO VOLUMETRICO < 80% VOL
2206000000 DEMAS BEBIDAS FERMENTADAS (POR EJEMPLO: SIDRA, PERADA, AGUAMIEL); MEZCLAS DE BEBI
0812909000 DEMAS FRUTAS Y OT.FRUTOS CONSERV.PROVISIONALM.,PERO IMPROPIOS PARA CONSUMO
INMEDIATO
134
0811909000 DEMAS FRUTAS Y OTROS FRUTOS,SIN COCER O COCIDOS EN AGUA O VAPOR,S/AZUC.O
EDULC.CONGEL
2008999000 DEMAS FRUTAS/FRUTOS Y DEMAS PART. COMESTIB. DE PLANTAS, PREP. O CONSERV. DE OTRO
MODO
1301909000 DEMAS GOMAS, RESINAS, GOMORRESINAS, Y OLEORRESINAS NATURALES
1302190090 DEMAS JUGOS Y EXTRACTOS VEGETALES (P.EJ.: GINSENG, ALOE).
2208709000 DEMAS LICORES Y BEBIDAS ESPIRITUOSAS
1211909090 DEMAS PLANTAS, PARTES DE PLANTAS, SEMILLAS Y FRUTOS DE LAS UTILIZ. EN PERFUMERIA, MED
1212990000 DEMAS PRODUCTOS VEGETALES EMPLEADOS PRINCIPALM. EN LA ALIMENTAC. HUMANA, NO
EXPRESADO
1106309090 HARINA, SEMOLA Y POLVO DE LOS DEMAS PRODUCTOS DEL CAPITULO 8, EXCEPTO BANANAS O
PLATANOS Y LUCUMA
1106209000 HARINA, SEMOLA Y POLVO DE SAGU O DE LAS RAICES O TUBERCULOS DE LA PARTIDAS 07.14
1106309000 HARINA, SEMOLA, Y POLVO DE LOS DEMAS PRODUCTOS DEL CAP. 8 EXC. BANANAS O PLATANOS
2009300000 JUGO DE CUALQUIER OTRO AGRIO (CITRICO)
2009390000 JUGO DE LOS DEMAS AGRIOS (CITRICOS) DE VALOR BRIX MAYOR A 20
1302199090 JUGOS Y EXTRACTOS DE DEMAS VEGETALES
2007999100 LAS DEMAS CONFITURAS, JALEAS Y MERMELADAS DE FRUTAS U OTROS FRUTOS
0813400000 LAS DEMAS FRUTAS U OTROS FRUTOS SECOS
0602900090 LAS DEMAS PLANTAS VIVAS(INC.SUS RAICES),ESQUEJES E INJERTOS ENRAIZADOS;BLANCO DE SETA
2106909990 LAS DEMAS PREPARACIONES ALIMENTICIAS
2106909090 LAS DEMAS PREPARACIONES ALIMENTICIAS NO EXPRESADAS NI COMPRENDIDAS EN OTRA PARTE
2106909200 LAS DEMAS PREPARACIONES ALIMENTICIAS QUE CONTENGAN MEZCLAS O EXTRACTOS DE
PLANTAS,
PARTES DE PLANTAS, SEMILLAS O FRUTOS, CON VITAMINAS, MINERALES U OTRAS SUSTANCIAS.
2106909100 LAS DEMAS PREPARACIONES ALIMENTICIAS QUE CONTENGAN MEZCLAS O EXTRACTOS DE
PLANTAS,
PARTES DE PLANTAS, SEMILLAS O FRUTOS.
3304990000 LAS DEMAS PREPARACIONES DE BELLEZA, MAQUILLAJE Y CUIDADO DE LA PIEL
0805900000 LOS DEMAS AGRIOS (CITRICOS), FRESCOS O SECOS
3203001990 LOS DEMAS EXTRACTOS DE ORIGEN VEGETAL
0810909000 LOS DEMAS FRUTAS U OTROS FRUTOS FRESCOS
2009801900 LOS DEMAS JUGOS DE FRUTAS
3003900010 LOS DEMAS MEDICAMENTOS P` USO HUMANO SIN DOSIFICAR NI ACOND. P` VENTA AL POR MENOR
2002900000 LOS DEMAS TOMATES PREPARADOS O CONSERVADOS (EXCEPTO EN VINAGRE)
2008993000 MANGOS PREPARADOS O CONSERVADOS
0813500000 MEZCLAS DE FRUTAS U OTROS FRUTOS, SECOS, O DE FRUTOS DE CASCARA DE ESTE CAPITULO
2009900000 MEZCLAS DE JUGOS
2106902010 PREP. COMPUESTAS CUYO GRADO VOLUM. SEA <=0,5% PRESENTADAS EN ENVASES INMEDIATOS
2007912000 PURES Y PASTAS DE AGRIOS
0903000000 YERBA MATE
135
Certificacin Orgnica, remarca el manejo ecolgico del producto, en el caso
concreto del Camu Camu slo existe una organizacin que cuenta con esta
certificacin, la firma SKAL International otorgo a CEDECAM la certificacin de 170
ha. en total de rodales naturales ubicados en las cuencas de Mazan /Napo,
Ucayali/Trapiche y Nuez Cocha, Yurac yacu, 28 de Octubre y Juancho Playa. Esta
certificacin incluye la planta procesadora donde se hace la transformacin (Planta
Piloto de la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana).
Las Normas Tcnicas que aun no se han implementado para el caso concreto del
Camu Camu son:
Valor
FOB US$
600,045.00
687,346.00
39,200.00
607,081.00
233,974.00
556,691.00
906,585.00
2,126,242.00
1,792,071.00
1,766,659.51
663,306.52
599,941.91
914,950.74
1,166,487.32
595,017.56
5,706,363.56
Elaboracin: Propia
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Volumen
Bruto Kg
185,871.00
198,042.00
2,003.00
35,818.00
26,656.00
160,929.00
226,084.00
388,385.00
480,529.00
466,513.11
93,513.29
71,945.10
48,740.27
32,255.04
39,776.08
752,742.89
Valor Unitario
Promedio
US$/Kg
3.23
3.47
19.57
16.95
8.78
3.46
4.01
5.47
3.73
3.79
7.09
8.34
18.77
36.16
14.96
Variacin
% Valor
FOB
Variacin %
Volumen
Bruto Kg
14.55
-94.30
1,448.68
-61.46
137.93
262.85
334.53
184.28
198.58
-62.45
-9.55
52.51
27.49
-48.99
6.55
-98.99
1,688.22
-25.58
503.73
240.49
271.79
223.72
197.08
-79.95
-23.06
-32.25
-33.82
23.32
136
Valor
FOB US$
2,500,000.00
2,000,000.00
1,500,000.00
1,000,000.00
500,000.00
-
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados de SUNAT
Volumen
Bruto Kg
600,000.00
500,000.00
400,000.00
300,000.00
200,000.00
100,000.00
-
Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados de SUNAT
137
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomados de SUNAT
138
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomados de SUNAT
139
Grfico 19: Exportaciones del producto Camu Camu segn sus principales
empresas en el 2012
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomados de SUNAT
Grfico 20: Evolucin de las exportaciones del producto Camu Camu segn
sus principales empresas en el 2012
Elaboracin: PROMPERU
140
Fuente: Datos tomados de SUNAT
Grfico 21: Exportaciones del producto Camu Camu segn sus principales
presentaciones en el 2012
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomados de SUNAT
141
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomados de SUNAT
142
1999
2000
2001
2002
Precio FOB
Unitario
Promedio
US$/Kg
3.23
3.47
19.57
16.95
2003
8.78
Ao
2004
3.46
2005
4.01
2006
5.47
2007
3.73
2008
3.79
2009
7.09
2010
8.34
2011
18.77
2012
36.16
2013
14.96
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomados de SUNAT
Elaboracin: PROMPERU
Fuente: Datos tomados de SUNAT
143
Elaboracin: IAAP
Fuente: Datos tomados de la Base de datos de la investigacin del Eco. Ricardo Ferronay - IIAP.
144
145
B.1.- Bolivia
En el grfico 27 se muestra que Bolivia ha realizado exportaciones de Camu
Camu desde el 2009. Su exportacin de Camu Camu ha sido declarada en la
subpartida 200980. Asimismo observamos que las exportaciones de Camu Camu
de Bolivia son muy inferiores que Brasil llegando el valor de sus exportaciones a
ascender en el 2013 a UDS 4,000.00 siendo su principal importador Japn.
B.3.- Colombia
En el grfico 28 y 29 se muestra que Colombia ha realizado exportaciones de
Camu Camu desde el 2011. Su exportacin de Camu Camu ha sido declarada en
la subpartida 081190 y 200980. Asimismo observamos que las exportaciones de
Camu Camu de Colombia no han sido significativas llegando en el 2011 a UDS
20,000.00, siendo su principal importador Estados Unidos.
146
Fuente: Trademap.org.
Fuente: Trademap.org.
147
B.4.- Ecuador
En el grfico 30 se muestra que Ecuador ha realizado exportaciones de Camu
Camu desde el 2011. Su exportacin de Camu Camu ha sido declarada en la
subpartida 200980. Asimismo observamos que las exportaciones de Camu Camu
de Colombia no han sido significativas llegando en el 2011 a UDS 3,000.00, siendo
su principal importador Estados Unidos.
148
Algunos de los impactos socioeconmicos de la explotacin del Camu Camu en
el Per, para fines de exportacin, son los siguientes:
de comercializacin.
Disminucin de las tasas migratorias de las poblaciones cercanas a las
cochas y restingas, quienes en poca de estiaje, podran realizar una
actividad productiva que provea un ingreso adicional por la cosecha del
149
revitalizacin de los suelos degradados, habiendo una reduccin en el
efecto de compactacin y erosin de los mismos.
de
las
condiciones
actuales
de
produccin
150
HIPOTESIS
VARIABLES
VARIABLES INDEPENDIENTES
DE LA HIPOTESIS GENERAL
Condiciones actuales de la produccin
GENERAL
ESPECFICA
1
ESPECFICA
2
INDICADORES
INDICADORES DE LA
HIPOTESIS GENERAL
Nmero de ha sembradas (rodales naturales y
plantaciones) de Camu Camu.
Volumen de las exportaciones en toneladas mtricas
histricas.
INDICADORES DE LA
HIPOTESIS GENERAL
Volumen de las exportaciones histrica y proyectada 5
aos (en toneladas mtricas y valor FOB).
INDICADORES DE LA
HIPOTESIS ESPECIFICA
Nmero de campaas de promocin del Estado y/o ONGs
Nmero de iniciativas de mejora productiva desde el
Estado y ONGs
INDICADORES DE LA
HIPOTESIS ESPECIFICA
Crecimiento porcentual de las has cultivadas de Camu
Camu
INDICADORES DE LA
HIPOTESIS ESPECIFICA
Nmero de personas que visualizan la campaa de
marketing
INDICADORES DE LA
HIPOTESIS ESPECIFICA
Nmero de toneladas mtricas vendidas al exterior.
151
CAPITULO IV : METODOLOGIA
4.1. Mtodo
Si bien este trabajo posee rasgos inductivos, es necesario comentar que se utilizarn
mtodos complementarios entre s. Se parte de la deduccin, al observar diversas
teoras cientficas sobre el tema, para luego trabajar inductivamente al analizar caso
por caso, obtenindose ciertas normas generales.
En este trabajo lo fundamental es el uso adecuado de la metodologa del tipo
cuantitativa, el carcter explcito y lo riguroso de las argumentaciones, y
formulaciones de los objetivos.
El anlisis e interpretacin de los datos, y el proceso de transformar ste en
informacin depender del paradigma desde el cual se aborde la realidad de lo que
actualmente. Del mismo modo las conclusiones y recomendaciones, haciendo
hincapi en que el lenguaje con el que se interpreta el dato ser en funcin del marco
terico, anteriormente planteado en el presente trabajo.
152
perspectiva terico-prctica que perseguir, hasta el final, la verdad cientfica y
objetiva.
En la expresin (2), el signo positivo indica la relacin directa entre las variables a
trabajar 30 . As, establecemos que es concordante la hiptesis principal de este
trabajo.
30
Por supuesto, este trabajo no pretende modelar matemticamente o economtricamente algn comportamiento econmico. Se
utiliza estas herramientas por ser de uso comn y constituir un lenguaje familiar a los investigadores.
153
Es la actividad por la cual se toman ciertas muestras de una poblacin de elementos
de los cuales vamos a extraer algunos criterios de decisin, el muestreo es
importante porque a travs de l podemos hacer anlisis de situaciones.
Los mtodos para seleccionar una muestra representativa son numerosos,
dependiendo del tiempo, dinero y habilidad disponibles para tomar una muestra y la
naturaleza de los elementos individuales de la poblacin. Por lo tanto, se requiere un
gran volumen para incluir todos los tipos de mtodos de muestreo (Hernndez
Sampieri, 2010).
La muestra descansa en el principio de que las partes representan al todo y, por tal,
refleja las caractersticas que definen a la poblacin de la cual fue extrada, indicando
que es representativa. Es decir, que para hacer una generalizacin exacta de una
poblacin, es necesario tomar una muestra representativa. Por lo tanto, la validez de
la generalizacin depende de la validez y tamao de la muestra.
Entre los tipos de muestra ms usados en la investigacin, para el presente trabajo
se estima conveniente aplicar el muestreo aleatorio simple:
Muestreo aleatorio simple: la forma ms comn de obtener una muestra es la
seleccin al azar. Es decir, cada uno de los individuos de una poblacin tiene la
misma posibilidad de ser elegido. Si no se cumple este requisito, se dice que la
muestra es viciada. Para tener la seguridad de que la muestra aleatoria no es viciada,
debe emplearse para su constitucin una tabla de nmeros aleatorios.
Al realizar un muestreo probabilstico hay que preguntar: Cul es el nmero mnimo
de unidades de anlisis que se necesitan para conformar una muestra (n) que
asegure un error estndar menor que 0.017 (fijado por el investigador), dado que la
poblacin N es aproximadamente de tantos elementos?
En el tamao de una muestra de una poblacin tenemos que tener presente adems
si es conocida o no la varianza poblacional (Hernndez Sampieri, 2010).
Para determinar el tamao de muestra necesario para estimar con un error mximo
permisible d prefijado y conocida la varianza poblacional 2 podemos utilizar la
siguiente frmula:
154
Dnde:
N: total de la poblacin. Este dato asciende a 101 empresas exportadoras de Camu
Camu.
Z 2: es el nivel de confianza. Se trabajar con un nivel de confianza de 95%, lo que
quiere decir que Z=1.96
p: es la proporcin de individuos que se posee en la poblacin caracterstica del
estudio. Este dato es generalmente desconocido, por lo que suele suponerse (por
axioma de la Mxima Varianza) que p=q=0.5.
q: Definida como (1-p)
155
e: el error muestral, que en nuestro caso ser de 5%.
K: se trabajar con un nivel de confianza de 95%, lo que quiere decir que k=1.96
d: precisin (en este caso deseamos un 17%)
Reemplazando en la Formula tenemos:
31
Es importante considerar que debe aplicarse la encuesta en un 10% ms de la muestra prevista, por prevencin
de posibles respuestas vacas y/o no contestadas claramente.
156
Las repuestas deben analizarse y el primer paso ser el proceso de Agrupacin,
como plantea Hernndez Sampieri (2010):
de operacionalizacin.
Codificacin. Consiste en la expresin numrica a la que ser sometida cada
una de las respuestas verbales y que en el caso estudiado, corresponder
asignarle a cada una de las categoras. El cdigo podr ser tambin en letras,
de
correlacin
una
regresin
simple
nos
permitirn
obtener,
157
partes del conjunto que proporcionan respuestas a las interrograntes de la
investigacin, es decir, a los problemas formulados.
El objetivo del anlisis es buscar un significado ms amplio a las respuestas mediante
su comparacin con otros conocimientos disponibles: generalizaciones, leyes,
teoras, etc. Bsicamente, el anlisis e interpretacin de datos es la culminacin de
todo el proceso de la investigacin, porque las fases precedentes se ordenan en
funcin de esta tarea.
Cabe destacar que tanto el anlisis como la interpretacin de los datos tienen mucho
ms de trabajo manual, por tanto, esta fase no puede reducirse a una simple
operacin contable.
Con el material ya recogido y organizado, se inicia una de las etapas ms
interesantes, la cual es darle sentido, forma y explicacin a los resultados obtenidos.
158
Volumen
de
las
exportaciones
histricas
en
toneladas
mtricas:
159
VARIABLE DEPENDIENTE:
o
, 96
fi
2
14
1
17
%
12%
82%
6%
100%
160
Grfico 31
SI
NO
82%
DESCONOCE / NO OPINA
161
ALTERNATIVAS
Aument
Disminuy
Se mantuvo
No cuenta con informacin
TOTAL
fi
4
2
10
1
17
%
24%
12%
59%
6%
100%
Grfico 32
Aument
24%
Disminuy
12%
59%
Se mantuvo
No cuenta con
informacin
162
VARIABLE DEPENDIENTE
o
32
163
producto mismo sigue una tendencia similar a la de la crisis econmica mundial,
sugiriendo que las campaas hechas apuntan a ser medidas contracclicas.
Es decir, se acepta la Hiptesis Especfica 1.
PRUEBA DE LA HIPTESIS ESPECFICA 2: La Aplicacin de una buena estrategia
de marketing incrementa la oferta exportable del Camu Camu de la Regin
Amaznica en el mercado Internacional durante el periodo 2014-2018.
Para comprobar esto, es necesario colocar los valores de los indicadores de la
Hiptesis Especfica 2:
VARIABLE INDEPENDIENTE
o
VARIABLE DEPENDIENTE
o
164
generales, datos de la produccin, datos de la comercializador y datos de la
exportacin.
DATOS GENERALES
En el cuadro 35, se aprecia la regin donde se ubica la empresa a considerar para
el anlisis, donde Lima tiene una predominancia importantsima y capital para
desarrollar esto. En los cuadros 36 y 37 se muestran las provincias y los distritos de
las mencionadas regiones.
165
166
167
DATOS DE LA PRODUCCIN
Como se mencion en la parte introductoria de esta seccin, sigue la explotacin
para los datos de la produccin.
As, tenemos el cuadro 40, donde se aprecia que hay una equidistribucin entre 1 a
5 hectreas, confirmado por el cuadro 41, donde la mitad de los entrevistados afirma
que s es un cultivo estacional.
168
El cultivo es perenne
La mitad de las empresas toman participacin en la siembra de Camu Camu
desde antes del 2000.
El cultivo se ubica, en su totalidad, en la Amazona peruana.
Asimismo, las empresas toman a las 10 hectreas como valor referencial divisorio
entre los que tienen ms y los que tienen menos. Este hecho se acopla con que se
ubiquen en la selva. Es probable, pues, que tambin esta tierra sea utilizada para
otros cultivos estacinales.
169
Las fuentes de origen del Camu Camu son solamente dos: Plantaciones y
rodales naturales.
ALTERNATIVAS
SI
NO
DESCONOCE / NO
OPINA
TOTAL
Fi
3
13
%
18%
76%
1
17
6%
100%
Grfico 35
18%
SI
NO
76%
DESCONOCE / NO OPINA
170
Lo antes sealado se refuerza con lo mostrado en el cuadro 44, en donde el 82% de
encuestados seala que la cantidad de rodales naturales y plantaciones de Camu
Camu (total has cultivadas) de la regin amaznica no permitir sustentar la cantidad
total demandada durante los prximos cinco aos.
Cuadro 44
ALTERNATIVAS
SI
NO
DESCONOCE / NO
OPINA
TOTAL
fi
3
14
%
18%
82%
0
17
0%
100%
Grfico 36
171
Cuadro 45: Camu Camu es ms rentable que otros cultivos?
Las razones para aumentar la oferta exportable del Camu Camu se encuentra
en el crecimiento de la demanda internacional y la rentabilidad del cultivo.
Asimismo, la mitad de entrevistados menciona que el factor ms importante
para la sostenibilidad de este cultivo es la produccin orgnica. Esto es, el
172
DATOS DE LA COMERCIALIZACIN
Respecto a la comercializacin del Camu Camu, podemos observar en el cuadro 47
que el 80% de los encuestados afirma que la demanda del Camu Camu crecer.
Cuadro 47: En su opinin, para los siguientes aos crecer la demanda del Camu
Camu?
Asimismo, se aprecia en el cuadro 48 que el 76% del volumen de ventas del Camu
Camu es destinado al mercado internacional.
Cuadro 48
ALTERNATIVAS
Mercado Local/regional
Mercado Nacional
Mercado internacional
TOTAL
Fi
3
1
13
17
%
18%
6%
76%
100%
173
Grfico 37
Cuadro 49
ALTERNATIVAS
Aument
Disminuy
Se mantuvo
No cuenta con informacin
TOTAL
Fi
4
2
10
1
17
%
24%
12%
59%
6%
100%
174
Grfico 38
Cuadro 50
ALTERNATIVAS
Si
No
No sabe/ no opina
TOTAL
Fi
17
0
0
17
%
100%
0%
0%
100%
175
Grfico 39
ALTERNATIVAS
Alta/Avanzada
Media/Regular
Baja/Atrasada
TOTAL
Fi
0
14
3
17
%
0%
82%
18%
100%
176
Grfico 40
Cuadro 52
ALTERNATIVAS
Bsica
Intermedia
Avanzada
TOTAL
Fi
4
12
1
17
%
24%
71%
6%
100%
177
Grfico 41
178
Cuadro 53: A nivel Internacional cree que el pblico conoce las propiedades del
Camu Camu?
179
Cuadro 54: cree que el marketing internacional asociado al producto es suficiente?
ALTERNATIVAS
SI
NO
DESCONOCE / NO OPINA
TOTAL
Fi
2
14
1
17
%
12%
82%
6%
100%
180
Grfico 42
DESCONOCE / NO OPINA
82%
181
Cuadro 56: Qu estrategia de marketing internacional se aplica en la
comercializacin de su producto?
182
CONCLUSIONES
1. Existen dos fuentes de origen del Camu Camu de la regin Amaznica:
rodales naturales y plantaciones, en la actualidad se tiene 1,400 hectreas de
rodales naturales y 12,096 hectreas de plantaciones de Camu Camu, que
hacen un total de 13,496 hectreas de cultivo de Camu Camu, las cuales se
encuentran ubicadas en las regiones de Loreto, Ucayali y San Martin. De
acuerdo a los resultados obtenidos se concluye que con las condiciones de
produccin actuales no se garantiza la sostenibilidad de la oferta exportable
del Camu Camu de la regin Amaznica en el mercado internacional para el
periodo 2014-2018, tal como se muestra en el cuadro 33, 43, 44 y 55 y
grfico 31, 35, 26 y 42.
2. Las condiciones actuales de comercializacin del Camu Camu (ver cuadro
34 y 49) no garantizan la sostenibilidad de la oferta exportable del Camu
Camu de la regin Amaznica en el mercado internacional para el periodo
2014-2018, ya que de acuerdo a los resultados obtenidos el volumen de las
ventas (en toneladas mtricas) del Camu Camu ha venido mantenindose,
por lo que este volumen no podra abastecer el incremento la demanda
internacional del Camu Camu proyectada para el periodo 2014-2018 (segn
estimaciones mostradas en el cuadro 3), la cual generara una demanda
insatisfecha, tal como se muestra en el cuadro 5.
3. La promocin de la inversin del cultivo de Camu Camu por parte del Estado
y otros organismos privados constituye un factor determinante en el
incremento de las reas del cultivo del Camu Camu, ya que de acuerdo a las
lecturas realizadas se sabe que el Estado a travs de la promocin de este
cultivo, brinda capacitacin tcnica, financiera, incentivos tributarios y otros;
las cuales permiten que este cultivo sea atractivo para los que deseen invertir
en ella.
4.
183
RECOMENDACIONES
1. Incrementar las reas de cultivo de Camu Camu a travs del incremento de
plantaciones de Camu Camu. El Sistema de Produccin de Camu Camu en
restinga constituye una opcin para lograr este incremento, ya que en la
Amazona baja del Per se estima la disponibilidad de dos millones de
hectreas de restinga, aptas para cultivar Camu Camu, que en la actualidad
se encuentran sub-utilizadas por considerarlas no aptas para la produccin
agrcola en los sistemas de clasificacin por vocacin de uso. Adems este
piso fisiogrfico se puede asociar al Camu Camu con otras especies,
incluyendo aquellas temporales y que podran contar tambin con mercado
para
la
exportacin,
brindando
al
sistema
una
posibilidad
de
184
5. Es recomendable que un comit ad hoc, evale la factibilidad de un plan de
marketing en el mediano plazo, para promover la distincin y diferenciacin
de la pulpa peruana, especficamente orientada a temas como preservacin
de la Amazona - 100% orgnica y la participacin de las comunidades
indgenas. Esto incluye el desarrollo de sistemas de certificacin y sellos de
calidad para mantener y controlar no slo la sanidad y calidad del producto,
sino tambin su imagen en los mercados internacionales.
6. En los mercados internacionales y tambin en el mercado domstico, hay una
oportunidad nica para aplicar el concepto de eco-marketing en la promocin
de la imagen del Camu Camu. Este tipo de posicionamiento utiliza las
fortalezas de los orgenes amaznicos del producto y la preservacin del
medioambiente, como factores complementarios del producto 100% orgnico.
185
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
CAMARGO DE, RODOLPHO et all. Tecnologa dos productos agropecuariosAlimentos. Nobel, Sao Paulo, 1984.
186
187
ANEXO 1
MAPEO DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CAMU CAMU
188
ANEXO 2
FLUJO DE COMERCIALIZACION DEL CAMU CAMU
189
ANEXO 3
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO CAMU CAMU
SEGN SUS PRINCIPALES MERCADDOS 2008-2013
2008
Estados Unidos
270,905.78
2009
259,555.29
2010
254,481.09
2011
456,555.30
2012
679,836.49
2013
295,857.25
190
Reino Unido
Canada
Japon
Australia
Mxico
Slovenia
Sur Africa
Portugal
Alemania
Singapur
Chile
Italia
Lituania
Suecia
Corea del Sur
(Repblica de Corea)
Blgica
Repblica Checa
Guatemala
Espaa
Irlanda (Eire)
Pases Bajos
Finlandia
Francia
Suiza
Bolivia
Costa Rica
Antillas Holandesa
El Salvador
Israel
Ghana
Noruega
Nueva Zelandia
Filipinas
Polonia
Puerto Rico
Curazao
China
Camern
Taiwan
Austria
Emiratos rabes
Unidos
Grecia
Corea del Norte (Corea
Rep. Democrtica)
Hong Kong
Total
16,265.00
52,468.00
926,875.55
6,872.75
0.00
0.00
0.00
0.00
69.45
0.00
0.00
1,100.00
0.00
0.00
20,697.00
79,618.10
249,127.33
21,179.00
20.00
0.00
70.00
637.80
7,025.60
0.00
0.50
1,200.00
0.00
0.00
0.00
1,925.00
0.00
80.40
0.00
0.00
9,831.40
481,604.40
0.00
0.00
168.04
0.00
0.00
0.00
50.00
0.00
102.00
84.48
90.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,200.00
0.00
0.00
3,193.65
0.00
12,010.10
1,980.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
90.00
3,612.46
0.00
0.00
0.00
0.00
87.26
132.60
5.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
41,403.00
97,123.03
111,814.74
31,000.00
0.00
0.00
19,256.10
0.00
3,938.50
0.00
2,423.51
3,860.00
0.00
1,550.00
65,220.00
129,094.65
99,254.23
26,750.00
1,728.00
570.10
8,850.40
5,480.30
35,273.80
2,250.00
1,154.40
5,790.00
0.00
1,140.05
130,412.73
113,152.60
78,593.21
40,407.31
20,875.62
18,931.00
14,400.00
11,150.00
9,919.79
5,562.50
5,283.48
5,269.20
3,700.00
3,691.82
39,625.00
3,984.00
102,165.44
87,296.80
5,531.50
5,450.00
8,080.00
6,480.00
7,542.60
0.00
1,708.80
816.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3,675.00
3,003.00
241.95
3,010.50
0.00
365.50
0.00
4,050.00
0.00
18,315.40
990.00
0.00
3,605.80
0.00
0.00
0.00
0.00
56.30
180.00
0.00
1,180.00
0.00
0.00
1,096.49
3,510.00
1,748.00
0.00
0.00
0.00
10,063.10
8,270.00
25,324.23
310.65
0.00
0.00
0.00
210.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3,510.00
3,170.00
3,129.00
3,067.12
2,900.00
1,425.10
1,274.75
1,050.50
870.00
550.00
434.30
140.60
105.00
0.20
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
745.12
0.00
0.00
0.00
0.00
1,437.50
9,393.52
0.00
0.00
4,276.80
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,100.00
0.00
0.00
5.00
182.40
0.56
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
26,400.00
0.00
0.00
7,500.00
1,650.00
4.01
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,186.27
0.00
28.08
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,766,659.51
0.00
663,306.52
0.00
599,941.91
3.53
914,950.74
0.00
1,166,487.32
0.00
595,017.56
ANEXO 4
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO CAMU CAMU
191
SEGN SUS PRINCIPALES EMPRESAS EN EL 2012
2008
Amazon Herb S.A
2009
2010
2011
2012
2013
0.00
14,525.00
78,940.00
50,520.00
286,920.00
5,000.00
3,425.00
6,925.00
42,400.10
119,875.00
193,160.20
73,400.05
Ecoandino S.A.C.
33,054.10
48,270.50
98,347.80
151,013.55
191,431.11
76,577.50
Inversiones 2a Srl
52,468.00
79,212.00
91,170.00
295,700.00
131,065.00
32,145.89
0.00
0.00
0.00
3,325.00
101,025.00
21,650.00
379.90
1,466.00
0.01
7,429.87
74,810.14
34,690.12
214,502.00
93,600.10
18,870.09
30,550.00
32,083.70
43,897.05
1,058.48
12,238.33
18,675.74
9,747.13
25,249.21
4,544.19
0.00
0.00
0.00
0.00
20,875.62
0.00
0.00
11,400.00
11,400.00
53,950.00
17,375.00
21,050.00
0.00
0.00
0.00
78.75
14,650.00
102,962.09
6,345.00
11,040.00
15,500.90
8,125.00
13,750.00
5,500.00
0.00
0.00
0.00
0.00
11,651.00
6,450.00
0.00
0.00
0.00
0.40
11,024.20
16,575.00
0.00
0.00
0.00
1,728.00
6,712.50
0.00
0.00
59.40
11,644.45
2,979.10
6,491.75
1,418.00
0.00
0.00
0.00
2,250.00
5,562.50
125.00
0.00
0.00
1,575.00
714.00
3,686.58
1,150.80
0.00
0.00
0.00
0.00
3,129.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3,066.12
0.00
51.70
0.00
301.58
1,256.50
2,565.00
0.00
0.00
0.00
0.00
8,520.00
2,550.52
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,909.15
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,494.40
558.00
0.00
0.00
0.00
8,270.00
980.00
0.00
0.00
0.00
0.00
5,332.50
756.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
679.32
0.00
0.00
180.00
400.00
1,748.00
645.00
0.00
831.60
831.60
1,991.30
831.60
288.00
5,850.90
0.00
0.00
0.00
0.00
215.20
0.00
0.00
0.00
0.00
175.00
170.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
146.30
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
140.60
182.40
0.00
0.00
0.00
210.00
105.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
65.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
37.50
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
20.00
3,477.60
0.00
0.00
0.00
0.00
1.00
0.00
50.00
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
506,038.60
24,370.35
48,206.22
0.00
0.10
0.40
0.00
0.00
17,482.00
0.00
0.10
36,090.51
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
4,500.00
135.45
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2,694.00
90,720.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
4,721.50
0.00
0.00
2,800.00
0.00
0.00
0.00
192
Delisa Del Peru S.R.L.
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
76.00
0.00
0.00
0.00
3,612.46
0.00
0.00
0.00
0.00
7.07
0.00
0.00
0.00
0.00
79,577.00
0.00
0.00
0.00
1,400.00
0.00
0.00
140,440.00
258.04
90.00
180.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,431.65
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2,450.00
0.00
3,410.00
0.00
0.00
17.76
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,096.49
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
6.72
0.00
0.00
0.00
3,753.75
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
45,360.00
0.00
0.00
0.00
0.00
625.03
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
637.80
0.00
0.00
0.00
0.00
Cabdes E.I.R.L
0.00
0.00
4,171.00
26,025.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,182.91
0.00
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
0.00
0.00
165.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
4.01
0.00
0.00
0.00
0.00
800.00
1,200.00
2,460.00
1,500.00
0.00
0.00
60.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
102.00
132.60
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.00
0.00
1,260.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
55.00
0.00
0.00
0.00
20.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
241.95
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.53
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3,648.10
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
140.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
816.00
87.26
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
400.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2,047.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
96.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
75.00
0.00
0.00
0.00
0.00
80.70
0.00
0.00
0.00
0.00
Santos - Dionisio
0.00
0.00
382.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.60
0.90
0.00
0.00
0.00
Raymisa S A
0.00
3,000.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Naturalcira S.A.C.
Negociaciones Edwin Espinoza E.I.R.L. N.E.E E.I.R.L.
Huert' S Natura Sociedad Annima
Cerrada Huena S.A.C.
Perufruit S.A.C.
Amigos Directos Mensajeros S.A.C. Adimens S.A.C.
Consorcio Sanguineti Sociedad Anonima
Cerrada
Italper S.A.C.
Corporacion Orange Peru Sociedad
Anonima Cerrada - Orange Peru S.A.C.
Mch Natural Productos Sociedad
Anonima Cerrada - Mch Natural
Productos S.A.C
International Business Contact S.A.C. - Ib
Contact S.A.C.
Nutrihealers E.I.R.L
0.00
0.00
628.20
0.00
0.00
84.48
532.49
954.29
0.00
0.00
0.00
691,520.00
236,898.00
93,139.00
67,860.00
0.00
10,500.00
0.00
28.08
111.50
28.26
0.00
0.56
0.00
0.00
168.75
0.00
0.00
0.00
193
Pebani Inversiones Sociedad Anonima
0.00
20.00
881.50
190.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,400.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
491.00
0.00
0.00
0.00
Cabex S.A.
0.00
21,330.00
8,381.50
0.00
0.00
0.00
Nathue S.A.C
0.00
0.00
0.00
240.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
6,500.00
0.00
0.00
19,832.50
44,980.00
16,191.60
39,970.00
0.00
0.00
1,766,659.51
663,306.52
599,941.91
914,950.74
1,166,487.32
595,017.56
ANEXO 5
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO CAMU CAMU
SEGN SUS PRINCIPALES PRESENTACIONES 2008-2013
194
PRODUCTO/AO
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Polvo
268,044.51
158,974.98
175,391.95
458,491.13
706,133.94
282,968.71
Pulpa
1,406,591.00
262,746.05
141,468.37
73,466.80
39,002.98
79,582.40
Capsulas
7,308.99
4,069.20
5,559.38
7,256.32
5,784.90
4,035.22
Extracto
7,107.45
8,963.86
72,076.61
44,975.80
5,170.00
36,381.31
Cosmtico
0.00
0.00
0.00
0.00
1,093.27
0.00
Congelado
20.00
421.15
3,595.66
1.00
756.00
0.00
23,787.67
0.00
0.00
0.00
165.76
816.00
0.00
0.00
7,053.00
0.00
0.00
0.00
Jugo
Liofilizado
Natural
6,345.00
0.00
2,746.90
3.53
0.00
811.00
Bebidas
0.00
532.49
0.00
0.00
0.00
0.00
Mermelada
0.00
4.68
112.70
28.26
0.00
0.16
Semilla
0.00
0.00
0.00
76.00
0.00
0.00
47,454.89
227,594.11
191,937.34
330,651.90
408,380.47
190,422.76
1,766,659.51
663,306.52
599,941.91
914,950.74
1,166,487.32
595,017.56
Otras
Presentaciones
Total
ANEXO 6
195
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL CAMU CAMU DE BRASIL
EN MILES DE USD (SPN 200980)
Valor exportada
en 2009
7,120.00
3,837.00
1,007.00
817.00
247.00
70.00
120.00
167.00
57.00
5.00
134.00
98.00
107.00
208.00
87.00
29.00
8.00
19.00
11.00
-
Valor exportada
en 2010
9,917.00
5,148.00
1,027.00
1,022.00
242.00
253.00
277.00
64.00
139.00
59.00
144.00
171.00
20.00
147.00
289.00
72.00
16.00
60.00
8.00
24.00
15.00
-
Portugal
22.00
681.00
Angola
Belice
Canad
Cabo Verde
Grecia
Lituania
Mxico
Nueva Zelandia
Polonia
Suecia
Trinidad y Tobago
1.00
19.00
1.00
50.00
-
15.00
8.00
17.00
-
Pases Destino
Mundo
Pases Bajos (Holanda)
Estados Unidos de Amrica
Alemania
Francia
Australia
Barbados
Japn
Reino Unido
Suiza
Israel
Jamaica
Blgica
Uruguay
Argentina
Italia
Espaa
Colombia
Federacin de Rusia
Repblica Dominicana
Dinamarca
Iraq
Chile
Repblica Checa
Libia
Singapur
Corea, Repblica de
Emiratos rabes Unidos
Dominica
Indonesia
Valor exportada
en 2011
9,460.00
5,073.00
1,367.00
983.00
339.00
178.00
144.00
92.00
40.00
249.00
26.00
75.00
133.00
64.00
56.00
158.00
108.00
20.00
22.00
1.00
14.00
13.00
1.00
109.00
-
Valor exportada
en 2012
11,039.00
6,157.00
1,466.00
821.00
571.00
320.00
150.00
110.00
37.00
115.00
20.00
119.00
229.00
2.00
105.00
195.00
162.00
42.00
37.00
12.00
15.00
11.00
-
Valor exportada
en 2013
10,903.00
5,860.00
1,975.00
780.00
563.00
327.00
196.00
173.00
159.00
156.00
120.00
120.00
71.00
51.00
49.00
47.00
38.00
33.00
32.00
31.00
29.00
24.00
21.00
17.00
7.00
7.00
5.00
5.00
3.00
3.00
8.00
3.00
4.00
83.00
20.00
3.00
32.00
17.00
37.00
73.00
6.00
40.00
21.00
196.00
ANEXO 7
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL CAMU CAMU DE BRASIL
196
EN MILES DE USD (SPN 081190)
Valor exportada
en 2009
Valor exportada
en 2010
Valor exportada
en 2011
Valor exportada
en 2012
Valor exportada
en 2013
74,548.00
19.00
80,069.00
9.00
99,270.00
1.00
28.00
4.00
29.00
10.00
-
222.00
90.00
25.00
4.00
-
548.00
151.00
1.00
15.00
983.00
124.00
314.00
215.00
25.00
104.00
402.00
306.00
226.00
892.00
86.00
217.00
244.00
218.00
41.00
96.00
17.00
1,234.00
662.00
53.00
20.00
68.00
33.00
1.00
18.00
64.00
2,753.00
14.00
1,962.00
6.00
76.00
286.00
112.00
382.00
896.00
1.00
5.00
16.00
22.00
31.00
12,709.00
27.00
2.00
31.00
235.00
393.00
587.00
32.00
1,602.00
8.00
45.00
108.00
5,181.00
2,035.00
2.00
54.00
286.00
150.00
121.00
3,805.00
30.00
6.00
14,009.00
17.00
8.00
95.00
64.00
145.00
565.00
247.00
5.00
315.00
134.00
4.00
45.00
26.00
68.00
4,583.00
3,538.00
21.00
54.00
17.00
1.00
482.00
107.00
206.00
9,749.00
27.00
18.00
41.00
4.00
5.00
13,175.00
99.00
25.00
21.00
Paraguay
98.00
158.00
172.00
Per
Filipinas
Polonia
Portugal
India
Singapur
Sudafrica
Espaa
Suriname
5.00
508.00
253.00
81.00
41.00
2.00
445.00
36.00
57.00
53.00
11.00
330.00
14.00
240.00
80.00
39.00
Pases Destino
Mundo
Guinea Ecuatorial
Corea, Repblica Popular
Democrtica de
Corea, Repblica de
Lbano
Libia
Antillas Holandesas
Emiratos rabes Unidos
Estados Unidos Minor
perifrico Islas
Argelia
Angola
Argentina
Australia
Austria
Barbados
Blgica
Bolivia
Canad
Cabo Verde
Chile
China
Colombia
Congo
Costa Rica
Chipre
Benin
Dinamarca
Repblica Dominicana
Francia
Gambia
Alemania
Ghana
Grecia
Guatemala
Indonesia
Irn (Repblica Islmica del)
Irlanda
Israel
Italia
Jamaica
Japn
Jordania
Kuwait
Malasia
Mal
Mxico
Marruecos
Mozambique
Namibia
Pases Bajos (Holanda)
Aruba
Nueva Zelandia
Noruega
Panam
197
Suecia
Suiza
Repblica rabe Siria
Tailandia
Trinidad y Tobago
Turqua
Reino Unido
Estados Unidos de Amrica
Uruguay
Venezuela
80.00
121.00
9.00
15.00
7.00
345.00
49,519.00
46.00
19.00
1,058.00
1,978.00
46,057.00
18.00
35.00
ANEXO 8
38.00
596.00
55.00
75.00
3,308.00
57,988.00
33.00
116.00
198
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL CAMU CAMU DE BOLIVIA
EN MILES DE USD (SPN 200980)
Importadores
Mundo
Alemania
Japn
Valor exportada
en 2008
Valor exportada
en 2009
Valor exportada
en 2010
Valor exportada
en 2011
Valor exportada
en 2012
40.00
40.00
5.00
5.00
-
ANEXO 9
199
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL CAMU CAMU DE COLOMBIA
EN MILES DE USD (SPN 200980)
Pases Destinos
Mundo
Pases Bajos
(Holanda)
Estados Unidos
de Amrica
Brasil
Mxico
Francia
Zona Nep
Canad
Per
Panam
Espaa
Valor exportada
en 2009
Valor exportada
en 2010
Valor exportada
en 2011
Valor exportada
en 2012
Valor exportada
en 2013
1,036.00
2,708.00
551.00
1,771.00
409.00
679.00
11.00
2.00
7.00
10.00
45.00
208.00
28.00
11.00
6.00
4.00
2.00
-
200
ANEXO 10
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL CAMU CAMU DE COLOMBIA
EN MILES DE USD (SPN 081190)
Pases Destino
Mundo
Estados Unidos de
Amrica
Blgica
Federacin de Rusia
Pases Bajos (Holanda)
Espaa
Alemania
Reino Unido
Canad
Australia
Antillas Holandesas
Zona franca
Chile
China
Francia
Italia
Japn
Aruba
Panam
Suecia
Valor exportada
en 2009
Valor exportada
en 2010
Valor exportada
en 2011
Valor exportada
en 2012
Valor exportada
en 2013
2,799.00
3,807.00
2,215.00
1,173.00
758.00
2,722.00
3,701.00
2,043.00
1,045.00
261.00
38.00
28.00
1.00
1.00
1.00
1.00
5.00
1.00
-
57.00
1.00
18.00
12.00
12.00
1.00
1.00
1.00
1.00
3.00
-
117.00
11.00
23.00
1.00
1.00
14.00
1.00
1.00
1.00
2.00
1.00
74.00
22.00
20.00
2.00
7.00
2.00
213.00
112.00
103.00
28.00
20.00
11.00
6.00
2.00
1.00
-
201
ANEXO 11
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL CAMU CAMU DE ECUADOR
EN MILES DE USD (SPN 200980)
Pases Destino
Mundo
Estados Unidos
de Amrica
Valor exportada
en 2009
Valor exportada
en 2010
Valor exportada
en 2011
Valor exportada
en 2012
Valor exportada
en 2013
31.00
31.00
202
ANEXO 12
RELACION DE EMPRESAS EXPORTADORAS DE CAMU CAMU
N
1
2
3
4
5
52
53
54
55
56
57
7
8
9
58
59
60
61
62
63
64
65
15
66
Naturalcira S.A.C.
16
67
17
68
18
19
69
70
71
21
72
22
73
23
74
24
75
25
26
27
28
29
76
77
78
79
80
81
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
Italper S.A.C.
Corporacin Orange Per Sociedad Annima Cerrada Orange Per S.A.C.
Mch Natural Productos Sociedad Annima Cerrada Mch Natural Productos S.A.C
International Business Contact S.A.C. - Ib Contact
S.A.C.
Nutrihealers E.I.R.L
Peruvian Biotrade S.A.C.
Mamani Japura Demetrio
Vicharra Aguirre Felix Bernabe
Bustos Figueroa Ernesto Javier
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
42
93
43
44
45
46
47
48
94
95
96
97
98
99
10
11
12
13
14
20
30
49
50
51
100
101
203
ANEXO 13
DIRECTORIO DE EMPRESAS A ENCUESTAR
Nro
item
Rubro
Nro RUC
Nombre
Caracters
tica
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
EMPRESA 20527189706
NATURAL PERU
S.A.C.
EMPRESA 20419184111
ECOANDINO
S.A.C.
EMPRESA 20486146398
FRUTAS DE LA
SELVA SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
AGRICOLA SAN
JUAN DE LA
EMPRESA 20393350777
AMAZONIA S.A.C.
AGROINDUSTRIA
EMPRESA 20393659794 DE LA AMAZONIA
E.I.R.L.
AGROINDUSTRIAS
EMPRESA 20393509474 DE LA AMAZONIA
E.I.R.L.
Direccin
Provincia
Distrito
Ao de
inicio de
actividades
Telefono
TAMBOPATA
TAMBOPATA
2003
(511) 371
0929
JUNN
CONCEPCIN
CONCEPCIN
1999
JUNN
CHANCHAMAYO
SAN RAMON
2004
64331319
UCAYALI
CORONEL
PORTILLO
CALLERIA
2007
61579055
UCAYALI
CORONEL
PORTILLO
CALLERIA
2011
961683028
UCAYALI
CORONEL
PORTILLO
YARINACOCHA
2009
577212
Regin
SOCIEDAD
AV. PROGRESO NRO. 750
ANONIMA
SECTOR 2
CERRADA
CAR. CENTRAL MZA. 1
SOCIEDAD
LOTE. 3 A.H. NUEVA VISTA
ANONIMA
(KM. 95.1-ANTES DEL PTE.
CERRADA
TULUMAYO)
SOCIEDAD
JR. LOS FRUTALES MZA. B
ANONIMA
LOTE. 12 URB. EL BOSQUE
CERRADA
EMPRESA
CAL. FERNANDO STALL
INDIVIDUAL NRO. 168 (A UNA CDRA.
DE RESP.
DEL MINISTERIO D
LTDA
TRANSPORTES)
EMPRESA
INDIVIDUAL JR. LAS PALMERAS NRO.
1402
DE RESP.
LTDA
2751647,
6527823
251292
LABORATORIOS
PORTUGAL S R L
EMPRESA 20100204330
EMPRESA 20300499938
EMPRESA 20456383751
10
EMPRESA 20502203461
11
EMPRESA 20457209003
12
EMPRESA 20513019352
13
EMPRESA 20537553562
14
EMPRESA 20513347953
15
EMPRESA 20499711175
HERBS AMERICA
S.A.C.
16
EMPRESA 20521051702
RAINFOREST
HERBAL
PRODUCTS
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
17
EMPRESA 20512619259
LABORATORIOS
ALPHA NATURA
S.A.C.
18
EMPRESA 20101931251
SOC.COM.R
ESPONS.
LTDA
AREQUIPA
CERRO
COLORADO
1988
LIMA
LIMA
SAN JUAN DE
LURIGANCHO
1996
4595849
LIMA
LIMA
SAN JUAN DE
LURIGANCHO
1999
4586767
LIMA
LIMA
LURIN
2001
7178720
LIMA
LIMA
SAN ISIDRO
1999
Tlf.(01)2715891
LIMA
LIMA
SAN ISIDRO
2006
14222786
LIMA
LIMA
MIRAFLORES
2010
6121700
LIMA
LIMA
MIRAFLORES
2006
2536273
LIMA
LIMA
SAN LUIS
2000
4379161
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
LIMA
LIMA
MIRAFLORES
2009
12434668
LIMA
LIMA
SAN ISIDRO
2006
4410842
LIMA
LIMA
BREA
1988
811690
811690
SELVA
INDUSTRIAL S.A.
AREQUIPA
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA
SOCIEDAD
ANONIMA
19
EMPRESA 20504524176
20
INDUSTRIA
ENVASADORA DE SOCIEDAD MZA. J LOTE. 15 URB. CLUB
EMPRESA 20515382934
FRUTAS DE LA
ANONIMA HUACHIPA NORTE (CLUB
SELVA S.A.C. CERRADA
LOS LAURELES)
INFRUSEL S.A.C.
251292
251292
CALLAO
CALLAO
LA PERLA
2002
4287840
4288000
4289869
4260333
4287840
4288000
LIMA
LIMA
SAN JUAN DE
LURIGANCHO
2013
3243267
204
ANEXO 14
ENCUESTA UTILIZADA
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229