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El pasado sbado 31 de marzo, los angelinos celebraron el Da de Servicio del

Alcalde en Favor de los Alimentos Buenos (Mayor's "Good Food Day of Service).
El alcalde de Los ngeles Antonio Villaraigosa, el Consejo de Poltica
Alimentaria de Los ngeles (Los ngeles Food Policy Council) y numerosos
colaboradores comunitarios organizaron este evento de toda la ciudad para
resaltar la importancia de los alimentos saludables y celebrar el legado del
lder campesino Csar Chvez. Se establecieron 100 sitios participantes en
toda la ciudad, todos promoviendo el servicio comunitario enfocado en el
acceso a alimentos nutritivos.
Yo particip en el Jardn Comunitario de Glassell Park en el Noreste de Los
ngeles, ofreciendo varios talleres cortos sobre jardines en contenedores. No
haba visitado este jardn antes y pienso que su historia es interesante.
Encajonado entre edificios de departamentos y casas, el jardn fue establecido
apenas el pasado mes de julio, pero ya se ve como todo un centro de actividad
comunitaria. Antes era una casa que se notaba que era usada como centro de
distribucin de drogas. La historia de este sitio fue publicada en el diario Los
ngeles Times el pasado mes de abril. La casa fue demolida y el lote donado a
la ciudad. El concejal que representa esta zona crey que un jardn comunitario
ayudara al vecindario a sanarse de la exposicin de tantos aos a la actividad
delictiva y llam a los socios indicados para que llevasen a cabo este proyecto.
En este caso, un jardn comunitario fue visto como parte de la solucin a un
problema urbano.
La idea de que los jardines de cultivo pueden ayudar a resolver retos urbanos
se est haciendo algo comn entre los legisladores. Muchos lderes municipales
estn acudiendo a los jardines comunitarios y otros tipos de agricultura urbana
para abordar asuntos que van desde el arrojar basura ilegalmente en lotes
baldos a la falta de acceso a frutas y verduras frescas en los llamados
desiertos alimentarios urbanos. Ciudades a lo largo de California y Estados
Unidos estn desarrollando polticas para apoyar la agricultura urbana. San
Diego, por ejemplo, aprob recientemente nuevas polticas en apoyo a la

agricultura urbana.
Un resumen sobre polticas de agricultura urbana en otras
importantes ciudades de EUA, dado a conocer recientemente,
muestra cun extenso es este movimiento en todo el pas. La
Los
cientficos agricultura urbana puede incluir todo: desde comunidades y jardines
del ARS
escolares a pequeas granjas comerciales y la cra de abejas y
estn
gallinas en la ciudad. Mientras tanto, los miembros del jardn de
desarrolla Glassell Park en Los ngeles estn contentos con su pequeo pedazo
ndo
de paraso urbano. Los ganadores de las dos ltimas parcelas
maneras
disponibles fueron elegidos mediante una rifa ese sbado, lo cual fue
de reducir
recibido con gran entusiasmo por todos los participantes.
las
prdidas
de
metano y
amonaco
del
compost,
especialm
ente de
los
residuos
alimentici
os.

Para escuchar a uno de los organizadores del jardn quien es tambin

jardinero maestro de Extensin Cooperativa de UC (UC Cooperative
Extension Master Gardener), visite este videoclip en YouTube (Good
Food LA YouTube clip).

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Reciclando los residuos alimenticios en los jardines
Por Don Comis
4 de septiembre 2009

Una
porcin
del
compost
producido
en esta
investigaci
n ha sido
utilizada
en el
Jardn de
la Gente
delante
del
Edificio
Jamie
Whitten

Cada da, residuos alimenticios son recogidos de la Autoridad de Maryland de

Distribucin de Alimentos en Jessup, Maryland, y de pequeos establecimientos
locales del servicio alimentario y el mercadeo de alimentos. Materiales que no
contienen metal, vidrio o plstico se transportan al Centro Henry A. Wallace de
Investigacin Agrcola (BARC por sus siglas en ingls) mantenido por el
Servicio de Investigacin Agrcola (ARS) en Beltsville, Maryland.
All, los materiales se mezclan con astillas de madera, hojas y otros residuos
orgnicos. Varios meses despus, una porcin del compost producido se entrega
al Mall Nacional de Washington, D.F., para utilizacin en los jardines del
Edificio Jamie L. Whitten del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA
por sus siglas en ingls).
Para Patricia Millner, quien es microbiloga en el Laboratorio de Investigacin
de la Seguridad Microbiana Ambiental y Alimentaria mantenido por el ARS en

BARC, este proceso es parte de una investigacin sobre maneras de reducir las emisiones
de metano de los vertederos desviando los residuos alimenticios y otros materiales
orgnicos al compostaje. Ella realiza esta investigacin con microbilogo Walter Mulbry,
quien trabaja en el Laboratorio del Manejo Ambiental y la Utilizacin de Subproductos
mantenido por el ARS en BARC.
Este verano, los cientficos estn proveyendo compost al "Jardn de la Gente", parte de un
nuevo programa para crear un jardn de comunidad en cada instalacin del USDA en todas
partes del mundo, as como al Jardn Botnico de EE.UU. y los jardines del Capitolio de
EE.UU.
Millner tambin provee el compost para otros proyectos "verdes" federalestales como
jardines de la azotea, jardines de lluvia y otros diseos de paisajepara retener agua y
reducir escurrimiento en sitios federales del rea metropolitana de Washington, D.F.
Como parte de los intentos de Millner de ayudar al gobierno federal a demostrar maneras
de producir el compost de los residuos alimenticios, ella tiene un acuerdo de investigacin
y desarrollo cooperativo con la empresa RCM, LLC, de Maryland para capturar amonaco
en el compost para aumentar su contenido de nitrgeno y de este modo aumentar su valor
como un fertilizante. Ella est comparando varios tipos de recipientes aislados del
compostaje para su capacidad de reducir las emisiones de los gases de invernadero y otras
caractersticas econmicas.
Actualmente, aproximadamente la mitad del carbono y nitrgeno en los materiales del
compost se pierde al aire, en vez de ser capturada en el compost.
Lea ms sobre esta investigacin en la revista 'Agricultural Research' de septiembre del
2009.
ARS es la agencia principal de investigaciones cientficas del USDA.

AGRICULTURA URBANA
Especies Que Cultivamos:
Los Agricultores Urbanos Producimos Alimentos Sanos En Casa
LAS ESPECIES CULTIVABLES EN BOGOT
En la Sabana de Bogot se pueden producir ms de 60 especies vegetales entre
hortalizas, granos, tubrculos, cereales, seudocereales, medicinales y especies frutales.
La Agricultura Urbana que se puede practicar en reas periurbanas y urbanas produce
buena parte de las especies cultivables en este piso trmico. Es importante, sin embargo,
el conocimiento del comportamiento agronmico de las diferentes especies para lograr
una mejor produccin cuando su siembra se hace en recipientes, guacales, o en pequeas
reas de suelo blando en los patios traseros de las casas.

Produccin de Plantas Medicinales

CARACTERSTICAS DE ALGUNOS VEGETALES

Planta

Siembra

Germinacin (das)

Cosecha (das)

Acelga

Directa

8 a 12

90 100

Ajo

Semillero

10

180

Apio

Semillero

20 a 30

90 a 120

Cebolla larga

Directa

12 a 20

120

Cilantro

Semillero

20 a 30

45

Coliflor

Semillero

7 a 12

120