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ACTIVIDAD

DIDACTICA
N 1
INFORME

EMPRESA

GANADERA

FINCA: EL PORVENIR
UBICACIN: VEREDA EL AGUACATE
MUNICIPIO: LA VIRGINIA
DEPARTAMENTO: RISARALDA
FECHA: 18/03/2015

CURSO: GANADERIA SOSTENIBLE


ELABORADO POR: CARLOS JULIN CARMONA MESA
APRENDIZ SENA
TUTOR: SANTIAGO GIL ARANGO

SOSTENIBLE

Plano de la finca

Descripcin de la finca:

El predio consta de 6 hectreas y est conformado bsicamente por:


- Una pradera con una extensin de 2 hectreas presentado un terreno ondulado con buena calidad de suelo y
condiciones favorables de humedad con abundante y una temperatura de 28 C, concentracin de materia
orgnica apta para establecer un modelo silvopastoril auto sostenible segn la normatividad y regulaciones
vigentes.
- Un bosque nativo productor de agua de aproximadamente una hectrea y media que beneficia el predio con
un arroyo de un caudal de agua con capacidad para suplir las actividades de la empresa ganadera auto
sostenible.
- Un lote con una extensin de una hectrea para cultivo de forraje y leguminosas principalmente pasto de corte
de las siguientes variedades:

Pasto elefante
Taiwan
Caa forrajera
Imperial 70

Con buenas caractersticas de suelo, humedad y drenaje apropiadas para este tipo de cultivo con una
produccin de aproximadamente 10-20 ton/ao ideal para la ganadera doble propsito en 4 o 5 cortes por ao
con buenas condiciones agroecolgicas para su mantenimiento.
- Un lote de una hectrea para huerta casera y cultivos de pan coger con iguales caractersticas pero
presentado un terreno inclinado
Siendo apto para el cultivo del pltano hortalizas legumbres y ctricos entre otros.
- Finalmente un lote de 0.5 hectreas donde se encuentra la vivienda establos y galpn de aves.

Aclaracin:

para este proyecto partimos de varios marcos de referencia es decir ejemplos de proyectos,

En lotes donde se han introducido desde 5 animales por hectrea en sistema silvopastoril extensivo pero
sabemos que se han logrado buenos resultados con 30 cabezas por hectrea teniendo como condicin
mnimo una hectrea adicional para pastos de corte, pues se sabe que una hectrea sostiene 20 -30
animales segn la pastura teniendo abundante agua todo el ao, en estabulacin total.
Otro ejemplo, en la zona de la calera Cundinamarca es de 20 animales en 2,25 hectreas, con pasto de
corte magnum y en estabulacin total con animales holstein de alta gentica, con promedio de 23 a 24
Litros de leche/da. Eso es con suplementacin adicional para que se logre este promedio que no es el
mismo durante todo el ao.
Tambin se sabe de una finca que ceba 300 animales en 30 hectreas;
Otro proyecto, pero esta vez en Sistema de pastoreo aproximadamente 6 animales por hectrea. Pastoreo
Extensivo;
Otro caso, una parcela, con 12 Ha. y ordean dos veces al da 72 vacas, y dan 1000 lts. aproximadamente,
las cuales se alimentan a pastoreo en 8 hectreas. Adems tienen all las novillas de reemplazo y vacas
secas a estas le dan pasto picado, pero el secreto es la suplementacin que le dan a los animales. Este
proyecto lleva ya 4 aos y acaban de montar ordeo mecnico. Tambin estuve en septiembre en una gira
tcnica ganadera, por la Dorada en el magdalena medio, donde fuimos a una ceba de novillos 300 en 27
hectreas. Todo all es picado y se lo llevan al comedero, el secreto tambin es el suplemento. En ambos
casos usan recursos de la zona que son econmicos y fcil de conseguir, as que cada proyecto debera
basarse en los recursos que se tienen a mano, econmicos y fciles de conseguir, que aporten lo que el
pasto o los suelos no pueden.
Todos estos datos nos dan un soporte tcnico al momento de escoger nuestro proyecto; en nuestro caso vamos a
utilizar el pastoreo y la suplementacin con forraje del lote mencionado anteriormente para tal fin sabiendo que
nos produce aprox. 10 20 ton/ao no utilizaremos estabulacin aunque la fincas presta para tal fin;
Entonces segn los datos obtenidos de este anlisis sabemos que la pradera por si sola puede albergar 20
animales por hectrea en pastoreo extensivo con disponibilidad de agua todo el ao, adems sabemos que la

otra hectrea de tierra adicional para forraje nos produce aprox. 15 ton/ao y que segn datos tomados de
otros proyectos dicha hectrea puede con 20 animales en estabulacin total.
Entonces asumimos que cada hectrea podra albergar 15 animales en pastoreo que seran 30 animales en
pastoreo en las 2 hectreas de pradera que tenemos, pero con la condicin que tenemos una hectrea adicional
para pasto de corte que nos suplen los nutrientes proteicos necesarios para estos animales aprox. 15 ton/ao,
sin dicha hectrea adicional no podramos acercarnos a este nmero de animales por Ha. Solo llegaramos con
dificultad a 5; Se sabe tambin que con un mayor capital experiencia y trabajadores disponibles y sobre todo un
gran deseo de asumir el riesgo que conlleva constituir una empresa ganadera de explotacin silvopastoril
intensiva podramos llegar a 30 animales por hectrea contando con agua abundante dentro de la finca arroyos,
agua lluvia etc. Otros suplementos nutricionales y estabulacin total; Sin embargo me parece un dato adecuado
para iniciar un proyecto sin asumir un enorme riesgo financiero.

Forraje
Como forraje escog el pasto elefante morado (pennisetum purpureum) o pasto de Uganda

Gnero: Pennisetum
Especie: purpureum, polystachyon
Nombre cientfico: Pennisetum purpureum
Nombre comn: Elefante o Pasto Napier

De origen africano, su principal caracterstica es que posee originalmente en su componente gentico un gen
recesivo que le da una coloracin purpura de donde obtiene su segundo nombre en la clasificacin de la
respectiva especie. Adems, se caracteriza por tener un crecimiento erecto desde la base alcanzando una altura
promedio de 1,8 a 2 metros en su madurez fisiolgica (EMF = edad a la que se registra su mayor tasa de
crecimiento), desarrollando tallos y hojas delgados, ms largas las hojas que los tallos. Su madurez de cosecha
(EMC = edad a la que alcanza su floracin, fructificacin o semillamiento) se da dependiendo la regin y poca
del ao entre el da 50 y 70 despus de la cosecha anterior, momento en el que produce su infloresencia la cual
es en forma de espiga con abundante grano. Su punto verde ptimo (PVO = edad en la que debe ser cosechado
el pasto) se da dependiendo de la regin y poca del ao entre el da 45 y 60 despus de la cosecha anterior. Su
produccin por unidad de rea de cultivo o rendimiento de cosecha est tasado en un rango que vara segn la
regin y poca del ao entre 60 y 90 toneladas de pasto fresco por hectrea. Debido a su gen recesivo que
le transmite coloracin purpura, y a su gen dominante que le transmite una coloracin verde, puede presentar
colores que van desde un verde amarilloso, pasando por un verde intenso, o un verde oscuro, slidos o con vetas
moradas, o predominantemente prpura.

Anlisis de suelo
A continuacin detallaremos los procedimientos para la toma de muestras de suelo utilizando el mtodo de x
(cruz) con el cual diligenciaremos el formulario de solicitud de anlisis qumico de suelos para nuestro predio.
Para obtener altos rendimientos y buena calidad nutritiva del forraje, las especies forrajeras deben
manejarse con prcticas similares a las realizadas en cultivos perennes, tales como: preparacin del suelo,
siembra, fertilizacin y control de plagas. Aunque esto parece obvio, son pocos los ganaderos que prestan
suficiente atencin al manejo de la fertilizacin, especialmente durante la etapa productiva de las praderas;
sin embargo, la mayora son conscientes de la poca duracin y baja productividad de las praderas en los
sistemas ganaderos del trpico colombiano.
Generalmente, los nutrimentos del suelo no estn disponibles en las cantidades y proporciones requeridos por
las especies forrajeras para maximizar rendimientos y calidad nutritiva del forraje en las praderas; por lo
tanto es necesario determinar la concentracin de estos en el suelo, y con base en ello, definir las fuentes y
cantidades de correctivos y fertilizantes, acorde con los requerimientos de cada especie forrajera.

Objetivos del anlisis


a- La toma de la muestra de suelos
b- Los anlisis de laboratorio solicitados y sus procedimientos
c- La interpretacin de los resultados de los anlisis solicitados d- La formulacin de las
recomendaciones de fertilizacin y
e- Su correcta aplicacin en el campo.

Realizaremos el muestreo 3 meses antes de la siembra del pasto elefante morado para dar tiempo suficiente
a la descomposicin de residuos orgnicos y si es necesario regular la acidez del suelo mediante el uso de
cal agrcola.

Materiales necesarios:
a- Un balde plstico para recolectar y mezclar submuestras
bBolsas plsticas para empacar las muestras
c- Marcadores de tinta permanente o marbetes para identificacin de las muestras
d- Cajas de cartn para envo de las muestras al laboratorio.
e- Pala. Machete, cuchillo.

El suelo debe estar hmedo pero no excesivamente, la profundidad de la muestra es de 20 cm aprox.


Usando la pala cavbamos en forma de V 20 cms. Luego en una de las paredes de la V tomamos una
submuestra de 2-3 cms de grueso en el centro de la tajada usando un cuchillo o navaja y desechamos el
resto es decir los extremos de la V
Esta es la submuestra que nos interesa y la depositamos en un balde. As de igual manera 10 muestras
por hectrea usando mtodo mencionado X luego mezclamos homogneamente las muestras serian 20
por 2 hectreas y tomamos aprox.
500-1000 gramos los cuales debemos empacar:
Posteriormente etiquetamos las muestras con marcador etc. Y diligenciando el formulario solicitamos al
laboratorio escogido el anlisis:
-CORPOICA e ICA), proveen la siguiente informacin: textura, pH, materia orgnica, fsforo disponible,
cationes intercambiables (calcio, potasio, magnesio y aluminio), y capacidad de intercambio de cationes
(CIC).
En el caso de asociaciones (gramneas con leguminosas forrajeras) y especialmente en el caso de las
praderas de sistemas intensivos de produccin, adicionalmente a los anteriores anlisis se deben solicitar
azufre y los micronutrientes cobre y zinc que generalmente son deficientes en los suelos colombianos;
Adems se debe solicitar capacidad de retencin de humedad, infiltracin bsica, densidad
y textura, parmetros bsicos para el diseo de sistemas de riego.

aparente

Segn los resultados y usando las tablas comparativas establecemos las necesidades de fertilizacin del suelo
as como de irrigacin.

Aforo de la pradera
Para determinar la cantidad de forraje que produce nuestra parcela en ton/ ao recurrimos a mtodos de
muestreo el ms usado es el de doble muestreo por rango visual en varios puntos de la pastura o lote
forrajero se pesan las muestras y se dividen el resultado por el nmero de muestras tomadas este es el
promedio aritmtico en Kg/m2 .
Que en nuestro caso seran entre 60 y 90 toneladas de pasto fresco por hectrea al ao.
Tambin podemos tomar como referencia estudios genticos y de rentabilidad que arrojan tablas con valores
de produccin anual en ton por hectrea estos son de utilidad al momento de comparar y elegir nuestro pasto.

Parcelacin de la pradera
La pradera debe ser dividida en parcelas ms pequeas con el fin de aprovechar su potencial productivo en el
siguiente cuadro se muestra en detalle:
(Fig. 1)
36 parcelas de 277 m2
Una hectrea (10000 m2) dividida en 36
cuadrados iguales, produce 36 parcelas de 277
m2 cada una (10000/36=277,7).

Parcela dividida en 36 partes.

(Fig.2)

La figura muestra cmo debe escalonarse


previamente la produccin, cortando cada da una
parcela de 277 m2, con el objeto de disponer
diariamente de una parcela cuyo pasto ha tenido
36 das de recuperacin y puede sostener 41

El Pasto Elefante es un gran productor de forraje y se ha comprobado que un metro cuadrado de Pasto elefante
produce ms de seis (6) kilogramos (Kg.) de forraje verde por corte, cada 36 das, en suelos frtiles, clima y
humedad apropiada. Es decir que, bajo fertilizacin, clima y riego adecuado, el elefante puede producir ms de
60 ton de forraje verde por hectrea, a intervalos de 5 a 6 semanas durante todo el ao. Teniendo en cuenta tal
produccin de forraje, el periodo de recuperacin del pasto y el consumo diario de un animal, que puede
estimarse en 40 Kg. de forraje verde en promedio, se puede plantear la siguiente situacin:
Una hectrea (10000 m2) dividida en 36 cuadrados iguales, produce 36 parcelas de 277 m2 cada una (ver figura
1)
(10000/36=277,7).
Cada parcela de 277 m2 debe producir 1660 Kg. De forraje verde, si un metro cuadrado produce 6 Kg.; 277,7 x 6
= 1660 Kg. Si un animal se come 40 Kg. de forraje verde al da, 1660 Kg. de forraje deben sostener a 41
animales (1660/40=41).
Un animal se come el 10 Kg. diarios por cada 100 Kg. de peso; As, un animal de 300 Kg. se come 30 Kg. de
forraje al da; Un animal de 400 Kg. se come 40 Kg. de forraje verde al da; Un animal de 500 Kg. se come 50 Kg.
de forraje al da.
De tal suerte que al iniciar la ceba los animales pueden comerse, en promedio, cerca de 30 Kg. diarios por

animal; Ya que su peso es aproximadamente 300 Kg. Por tanto, una parcela de 277m2 de Elefante que produce
1660 Kg. de forraje, nos pueden sostener alrededor de 55 animales de ese peso, si no hay perdida (1660/30
=55).
En la mitad de la ceba los animales (400 Kg.) pueden comerse un promedio de 40 Kg. de forraje al da. Por tanto
una parcela de 277 m2 puede sostener 41 animales (1660/40 =41).
Al final de la ceba los animales (500 Kg.) pueden comerse un promedio de 50 Kg. de forraje al da. Por tanto una
parcela de 277 m2 puede sostener 33 animales (1660/50 = 33).
Si para fines prcticos, consideramos que el consumo diario es de 40 Kg., podemos afirmar que una parcela de
Elefante de 277 m2 que produce 1660 Kg. de forraje cada 36 das, nos proporciona forraje suficiente para
mantener 41 animales.
Si disponemos de 36 parcelas de este tipo, cortadas previamente con un da diferencia, esteremos en
condiciones de mantener continuamente 41 animales, ya que cada vez que se coseche una parcela, habr otra
que ha descansado 36 das y estar en condiciones de ser cosechada nuevamente. (Ver fig 2)

Gentica elegida
Las caractersticas ms importantes del Gyrolando la raza elegida en este proyecto son las siguientes:
Rusticidad: la capacidad de autorregulacin del calor corporal, su conformacin muscular y esqueltica,
aplomos y cascos fuertes, habilidad de pastoreo y capacidad ruminal son algunas de las condiciones que le
atribuyen una gran resistencia y adaptacin al medio ambiente.
Vigor hbrido: la utilizacin de la heterosis es la ms til y efectiva aplicacin de la gentica moderna,
siendo el mtodo que puede utilizar ms intensamente las cualidades existentes en las razas puras como
son el Gyr y el Holstein.
Fertilidad: la raza presenta unos perodos abiertos cortos, intervalos entre partos ideales, y un mayor
nmero de partos por vacas. No presentan dificultades al parto.

Longevidad y vida til: vacas con edades mayores a 15 aos se han encontrado produciendo
satisfactoriamente.
Precocidad: su peso al nacimiento oscila alrededor de 35 Kg en promedio, su edad al primer servicio es de
24 meses, la edad al primer parto es de 33 meses y el intervalo entre partos es de 14 meses

Salud, productividad y dieta alimenticia en los bovinos:


En un sentido estricto, se define salud como el estado en que el organismo ejerce normalmente todas sus
funciones naturales. As, en produccin animal, el trmino nos refiere al bienestar fisiolgico de un animal,
concepto amplio que no slo remite a la presencia o ausencia de enfermedades infecciosas, sino que
comprende tambin a las enfermedades no infecciosas, al hacinamiento, al stress, el cansancio, la nutricin, la
disponibilidad de agua, temperatura, limpieza, atencin y cuidado, al abrigo y a cualquier otro factor que altere
dicho bienestar fisiolgico.
Un animal que goza de buena salud est contento, alerta y produce eficientemente. As, un vacuno saludable
en una pastura, comer tranquila e intermitentemente, estar alerta, tendr el pelo suave y brilloso, su
mirada ser vivaz, sus mucosas y conjuntivas estarn hmedas, se desplazar con facilidad y permanecer

junto a sus congneres en el rodeo. Un cordero saludable mamar agresivamente, jugar, correr y saltar con
otros corderos. Un caballo de silla sano, en fin, mantendr la cabeza erguida, estar alerta, buscar afecto y se
desplazar al trote o al galope con soltura.
Por lo tanto, cualquier desviacin en el aspecto y el comportamiento (apata, pelo hirsuto, cabeza gacha, ojos
Hundidos, lomo arqueado, movimientos lentos y torpes, separacin del rodeo) nos indicar que la salud est
quebrantada.
No obstante lo detallado, existen enfermedades subclnicas (que no tienen manifestaciones externas), como
ser los bajos niveles de infestacin parasitaria, que sin embargo se expresan en la prctica con bajas ganancias
diarias de peso y en consecuencia ocasionan importantes prdidas econmicas.

Manejo sanitario y productivo del ganado


Podemos definir al manejo sanitario como el conjunto de medidas cuya finalidad es la de proporcionar al
animal condiciones ideales de salud para que ste pueda desarrollar su mxima productividad, de la cual es
potencialmente capaz, en funcin de su aptitud y de las instalaciones disponibles.
En este conjunto de medidas estn incluidas tanto aquellas que buscan impedir la introduccin de
enfermedades en un
rodeo, as como las que evitan la propagacin de enfermedades infecciosas dentro de una determinada
regin. Por medio de los

procedimientos que componen el manejo sanitario, se trata de evitar, eliminar o reducir al mximo la
incidencia de
enfermedades en el rodeo para obtener as un mayor provecho del mejoramiento gentico.
Para alcanzar un nivel sanitario capaz de mantener un buen desempeo zootcnico del rodeo y
consecuentemente un lucro aceptable, es fundamental que las medidas sanitarias sean aplicadas en los
animales adultos y en los jvenes durante todo el ao y no solamente en el momento en que los precios son
compensatorios.
La funcin del tcnico responsable de la explotacin, es la de buscar la combinacin ms adecuada de
medidas sanitarias para que
en funcin del sistema de produccin adoptado y de la finalidad de la
explotacin, el esquema pueda brindar eficiencia y economa.
El objetivo principal en un programa de sanidad del rodeo, es entonces, el de mantener la produccin y la
sanidad del animal al nivel ms eficiente posible, que permita a su propietario los mximos
beneficios econmicos. La meta siempre presente es la de controlar y manejar la sanidad y produccin a
un nivel de eficiencia elevado y al mismo tiempo buscar e introducir nuevas tcnicas para continuar
mejorando la eficiencia.
Algunos objetivos secundarios, tan importantes como el anterior, incluyen la provisin de un alojamiento
confortable, la minimizacin de la polucin ambiental por los desechos de stos y la prevencin de
enfermedades que son transmisibles de los animales al hombre.
Se debe tener presente que los problemas sanitarios nunca son hechos aislados, sino que por el contrario,
estn
en relacin con: el animal, el rodeo, el sistema de explotacin, el establecimiento, el rea, la zona y la regin.
Por lo tanto, no existe una receta universal, al no ser la biologa una ciencia exacta. El productor debe asignar
importancia relativa a distintos elementos de juicio y decidir sobre su caso en particular y tener siempre
presente que algunas enfermedades no se solucionan con esfuerzos aislados, sino que requieren una accin
concertada con vecinos (lucha contra la aftosa, la brucelosis, la sarna, etc.).

Deficiencias alimenticias
Cuando el suministro de comida es escaso, como sucede en una sequa prolongada, o cuando el manejo del

animal es inadecuado, las deficiencias de energa o protenas pueden causar desmejoramiento del estado
general, baja productividad y prolificidad y susceptibilidad a enfermedades infecciosas.
Las deficiencias alimenticias generalmente se evitan mediante la provisin de raciones nutricionalmente
completas, formuladas de acuerdo a los avances de investigacin disponibles.
Cuando el suelo tiene deficiencias de ciertos minerales, se dispone de una mezcla de minerales traza para
mezclar con concentrados.
Es importante reconocer que puede haber dos niveles de deficiencia. Una deficiencia aguda o severa,
probablemente causar los sntomas clnicos caractersticos de ella (patognomnicos). Sin embargo,
dichas deficiencias son raras en los rodeos. Las deficiencias subclnicas, difciles de ver o identificar, son sin
embargo, las de mayor gravitacin e impacto, porque impiden que la salud y la produccin se expresen en su
mayor potencial.
Por otra parte, tampoco deben agregarse en la racin niveles excesivos de nutrientes. Por ejemplo, niveles
extremadamente altos de vitamina A causarn problemas epiteliales y niveles excesivos de ciertos minerales
pueden interferir con la absorcin o utilizacin de otros nutrientes (sulfatos y/o molibdeno frente al cobre). En el
caso del calcio y fsforo su relacin es tan importante como sus niveles

Desordenes metablicos
A menudo es difcil separar los desrdenes metablicos de las deficiencias alimenticias.
El bloqueo de una va metablica puede causar una deficiencia en el organismo, an cuando la racin sea
adecuada. El hecho de que el aumento de nutrientes contenidos en la dieta pueda eliminar el sntoma
(compensando el bloqueo metablico) frecuentemente se suma a la creencia de que existe una deficiencia
dietara.

Parsitos y protozoos

El ganado mayor (vacunos, equinos) y menor (ovinos, caprinos y cerdos) y las aves de corral, estn expuestos a
infestaciones por parsitos tanto internos como externos.
Los parsitos internos ms comunes, segn la especie husped, son los siguientes:
Ganado vacuno
del estmago
del intestino
redondos
tenias
del pulmn
trematodes
larvas

Los principales parsitos gastrointestinales que afectan a los animales domsticos son los gusanos redondos y
los chatos. Los gusanos redondos adultos producen huevos que salen con las heces. Si la temperatura y la
humedad son adecuadas, los huevos se transformarn en larvas. Estas despus de ser ingeridas por un
husped definitivo, (larva infestante) penetran en la mucosa intestinal, causando inflamacin y daando la
superficie de absorcin. Posteriormente, emergen al lumen intestinal y producen huevos, completando el ciclo
vital. Adems del dao causado por el parsito inmaduro, los adultos pueden expoliar linfa o sangre
(hematfagos) y encontrarse en tal cantidad que causan diferentes y serios perjuicios (anemia, emaciacin).
Los gusanos chatos (tenias), que son tambin comunes en los vacunos, los lanares y en las aves de corral,
Tienen ciclos vitales indirectos, ya que parte del mismo se realiza en uno o ms huspedes secundarios
Especficos ( insectos, artrpodos, etc.).
Los parsitos externos (ectoparsitos) son:
Piojos
caros
Moscas
Garrapatas

Los piojos pueden perjudicar al husped mordiendo o succionando sangre. Algunos caros, como los de la
sarna (Psoroptes, Sarcoptes), causan verdaderos estragos. Por ejemplo, la sarna ovina en Patagonia, es una
enfermedad sumamente contagiosa, que lesiona la piel del animal y deteriora la calidad de la lana, difcil
de erradicar y de denuncia obligatoria.
Las moscas de los cuernos y las moscas comunes son insectos succionadores de sangre; algunas desovan
en
las heridas produciendo miasis (bicheras), de distinta gravedad, que pueden repercutir en la performance
del o de los animales.
Otros ectoparsitos de importancia son las pulgas, la garrapata, los tbanos, y los mosquitos.
Los parsitos externos succionadores de sangre pueden ser portadores de enfermedades (los mosquitos, por
ejemplo, transmiten el virus de encefalitis equina; las garrapatas y algunas moscas difunden la anaplasmosis
en los rumiantes). Otros que no muerden ni succionan sangre, transportan microorganismos de un husped
a otro.
Aunque algunos productos qumicos se utilizan como preventivos, los mtodos de control ms efectivos
incluyen un estricto tratamiento de los deshechos (efluentes), una peridica y rigurosa limpieza de las
instalaciones, buen cuidado y buena alimentacin, tratamientos rpidos para heridas y la rotacin de
animales en distintos lotes. Cada uno de estos pasos, contribuye a la interrupcin del ciclo vital del parsito
o al aumento de resistencia del animal a la infestacin.

Agentes infecciosos
Los trminos infeccioso y contagioso son frecuentemente utilizados de manera indistinta. Un agente
infeccioso se define como aquel que es capaz de causar una infeccin en el cuerpo. Un agente contagioso es
un agente infeccioso que puede ser fcilmente transmitido de un cuerpo a otro. Por ejemplo, los abscesos
localizados en el exterior del animal, son a menudo infecciones causadas por la bacteria Corynebacterium
pyogenes. Sin embargo, esta bacteria no se contagia fcilmente de un animal afectado a otro sano. Por el
contrario, el carbunclo, causado por la bacteria Bacillus anthracis, es tan infeccioso como altamente
contagioso y se transmite fcilmente de un animal a otro.

Los agentes infecciosos varan en tamao, desde hongos multicelulares o grandes protozoos unicelulares
hasta
virus tan pequeos que pueden ser observados solamente en un microscopio electrnico.

Virus
Los virus deben reproducirse necesariamente dentro de las clulas vivas del husped. Carecen de
citoplasma y utilizan el sistema metablico de la clula husped para reproducirse. La clula husped, en
ese caso, pierde su capacidad para dividirse, se degenera y las partculas del virus, que son entonces
liberadas, invaden otras clulas.
Muchos virus son especficos del husped o pueden ser especficos del tejido. Por ejemplo, la peste porcina,
antes una de las enfermedades del cerdo ms graves, ocurre en forma natural solamente en cerdos. El virus
de la aftosa, afecta a las especies de pezua hendida ( vacunos, ovinos y caprinos y cerdos). El virus de la
encefalitis equina, patgeno tanto para humanos como para caballos y capaz de infectar aves, afecta
principalmente el tejido del sistema nervioso central del husped.
Muchas enfermedades respiratorias como la parainfluenza en rumiantes, la encefalitis equina y la
bronquitis
infecciosa en aves son causadas por virus.
Algunas enfermedades virsicas son transmitidas de husped a husped solamente por portadores
especficos (la encefalitis equina por los mosquitos), mientras que otras como la aftosa y la peste porcina,
pueden contagiarse por contacto directo entre animales o por contacto indirecto (alimentos, agua, botas,
vehculos). Por lo tanto, las medidas de control incluyen aislamiento, eliminacin de portadores y programas
de vacunacin.

Bacterias

Las bacterias son organismos unicelulares, microscpicos, que se reproducen asexualmente y que varan
ampliamente en tamao, forma, patogenicidad y carcter especfico del husped. Las enfermedades
zoonticas como tuberculosis, brucelosis, y salmonelosis son causadas por bacterias que pertenecen a los
gneros Mycobacterium, Brucella y Salmonella, respectivamente.
Las bacterias perjudican los tejidos de sus huspedes principalmente por la produccin de toxinas. Algunas
bacterias (por ejemplo estafilococos y estreptococos) producen y liberan sustancias txicas como
subproductos de su metabolismo. Estas toxinas se denominan exotoxinas. Otras bacterias, como las
salmonelas, producen endotoxinas que son componentes celulares liberados para causar dao al husped
solamente cuando las clulas bacterianas se disuelven por accin de las lisinas o se desintegran. Por
consiguiente, los sntomas aparecen en el animal ms tarde que aquellos causados por exotoxinas.
Las infecciones bacterianas se controlan corrientemente con el uso de antibiticos u otros quimioterpicos y
se previenen con vacunas especficas.

Protozoos
Los protozoos son animales unicelulares, de tamao microscpico, pero ms grandes que las bacterias. Las
enfermedades protozoarias ms comunes de los animales domsticos son las coccidiosis, causadas por
parsitos protozoarios llamados coccidios. Los coccidios tpicos invaden las clulas epiteliales del aparato
digestivo y viven como parsitos intracelulares durante la mayor parte de su ciclo vital. A menudo se
reproducen asexualmente en las clulas epiteliales del aparato digestivo del husped, producen su ruptura
e invaden otras clulas, para continuar reproducindose.
Despus de un cierto nmero de generaciones asexuales, se forman los gametos masculinos y femeninos y
se forman los oocitos, que son eliminados con las heces y, en condiciones adecuadas de temperatura y
humedad, esporulan en el medio ambiente. Los oocitos esporulados generalmente son viables (infecciosos),
por varias semanas o meses. Si son ingeridos por algn husped durante ese perodo, la enfermedad podr
propagarse.
Los coccidios son especficos del husped. Trece especies de coccidios afectan al ganado vacuno y lanar y
once afectan a los cerdos. Ninguna de las especies del ganado vacuno y/o lanar son infecciosas para los

cerdos y viceversa. Los pollos tienen nueve especies de coccidios que pertenecen a un nico gnero
(Eimeria), ninguno de los cuales afecta a los pavos y otros animales.
La coccidiosis causa daos importantes en las paredes del tubo digestivo, trastornos en la digestin,
diarreas y en algunos casos muerte. La enfermedad se previene incluyendo en la racin drogas llamadas
coccidostticos.
Cuando ocurren brotes de la enfermedad, corrientemente se administran drogas coccidicidas con el agua de
bebida.

Hongos
Los hongos son plantas unicelulares o multicelulares de un orden bajo de desarrollo. Entre los hongos
filamentosos, los ms conocidos son las especies de Tricophyton, que producen tia, tanto en las
mascotas (animales de compaa) como en los animales de granja. A veces, incluso, puede ocurrir en el
hombre por manipular individuos infectados.
La aspergilosis en aves es causada por otro hongo filamentoso llamado Aspergillum. Esta enfermedad
interna, resulta de la inhalacin de las esporas de los hongos y de su germinacin y crecimiento en el
aparato respiratorio.
La enfermedad en aves jvenes a menudo se denomina neumona de incubadora debido a los sntomas
parecidos a los de la neumona y a que ocurre durante los primeros das de vida de los pollitos.
La histoplasmosis es otra enfermedad fngica sistmica de animales de granja y humanos. El organismo es
generalmente inhalado con partculas de polvo, provocando infeccin en los pulmones.

Las enfermedades fngicas o micticas son difciles de tratar y la mejor forma de controlarlas es impidiendo
la exposicin de los animales susceptibles. La alimentacin con forrajes y el uso de camas de paja
enmohecidos deben ser evitados.

Ricketsias y micoplasmas
Las ricketsias son organismos que tienen propiedades similares a las de los virus pero son de mayor tamao
y raramente afectan al ganado y a las aves de corral.
Los micoplasmas son ms pequeos que las ricketsias pero ms grandes que los virus, y se ha demostrado
que causan un tipo de mastitis grave, como as tambin problemas respiratorios en el ganado mayor y en
las aves de corral.

Conclusiones
Este documento ha sido realizado tomando como base experiencias de otros proyectos ganaderos y usando
informacin adicional acerca de la patologa de los bovinos y es de gran utilidad al momento de comprender
los riesgos y amenazas que se pueden presentar para el empresario al momento de emprender un proyecto
ganadero.
Como aprendiz considero que es de gran utilidad dicha informacin para al momento de establecer mi
propia empresa ganadera
As como el afianzar conocimientos bsicos necesarios en este curso.