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04/10/2015 s 08h54

Canelone tricolor tem recheio de palmito e tofu

Massa vegetariana feita com beterraba, aafro e espinafre vai surpreender os convidados
MACARRO

MOLHO PARA MASSAS

VEGETARIANA

QUI 21:00

Este contedo faz parte do programa Cozinheiros em Ao

TOP INGREDIENTES: FARINHA DE TRIGO, PALMITO, TOFU

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Ingredientes
Massa:

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1 beterraba pequena cozida no vapor

1 colher (ch) de aafro
mao de espinafre passado na gua quente e espremido
300g de farinha de trigo

Sopa de cebola
gratinada

3 ovos

Recheio:
1 vidro de palmitos
Tofu (a gosto)

Torta de morango
recheada com cream
cheese

Organo
Sal
Pimenta-do-reino
1 tomate picado

Molho;
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Couve-flor gratinada
com cream cheese
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1 lata de tomate pelado

1 colher (sopa) de manjerico picado
cebola picada
1 xcara de gua
1 pitada de acar

Modo de preparo
Para a massa verde:

Bata um ovo com espinafre no liquidificador, misture 100g da farinha de trigo.

Sove bem e reserve

Para a massa amarela:

Coloque o aafro em 100g de farinha, adicione um ovo.

Sove bem e reserve.

Para a massa vermelha:

Bata 1 ovo com a beterraba e misture 100g da farinha.

Sove bem e reserve

Como fazer o recheio:

Pique muito bem os palmitos, misture com o tofu, o tomate e tempere com
organo, sal, e pimenta-do-reino a gosto.

Para preparar o molho:

Frite a cebola no azeite, coloque o tomate picado, o manjerico, a gua e um

pouco de acar para tirar a acidez.

Para a montagem:

No cilindro, abra a massa amarela com centmetro de espessura.

Abra as outras massas um pouco mais grossas e corte na largura de tralharim.

Passe gua na massa amarela e cole as tiras das massas.

Passe no cilindro at atingir a espessura.

Corte a massa do canelone em formato retangular, mais ou menos 15x20cm,

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cozinhe em gua quente com sal, recheie e enrole.

Sirva o canelone recheado com o molho.

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