1. Objectif :
Le but de la sortie est dessayer dobserver sur le terrain un exemple vivant dune culture
intensive.
2. Lagriculture intensive :
La culture intensive est un systme de production agricole fond sur loptimisation de la
production par rapport la surface cultive. Cette mthode repose sur une mcanisation
pousse ainsi que de lusage dengrais chimiques, de pesticides, de fongicides et
dherbicides afin de maximiser la production.
Ce mode de production assure un rendement des cultures important; mais il met en pril la
biodiversit et la sant humaine, en tant responsable de la pollution des sols, des nappes
phratiques et des cours deau souterrains.
3. Gnralit sur lamandier :
L'amandier (Prunus amygdalus) est un arbre de la famille des Rosaces, Il sagit du premier
arbre fruitier fleurir la fin de lhiver. Lamandier sadapte bien aux conditions
mditerranennes sches. Lamandier est une espce relativement rsistante au froid. Elle
ncessite de basses tempratures hivernales pour la leve de la dormance. Sa floraison tant
prcoce (dcembre mars). Lamandier est exigent en lumire et en chaleur pendant la phase
de croissance du fruit. Il redoute la forte hygromtrie dans les phases de floraison et
croissance du fruit. Les besoins en eau de lamandier sont de 800 850 mm/an, les apports
sont recommands durant les mois pendant les quels les besoins en eau sont maximum (MaiJuin-Juillet).
Classification
Rgne
Plantae
Division
Magnoliophyta
Classe
Magnoliopsida
Sous-classe
Rosidae
Ordre
Rosales
Famille
Rosaceae
Genre
Prunus
ALMONDO a construit une ppinire dans le but de prparer des plants damandiers issus de
greffage. La technique du greffage utilise est celle du greffage il poussant. Deux types de
porte-greffes qui sont utiliss : des portes greffes issus de graines pour les plants purement
amandier et des porte-greffes issus de la culture in vitro le GF679, imports depuis lItalie
ou la France, pour des plants pcher-amandier un prix de 14DH/plant. La distance entre
deux pieds est de 10-15 cm. Un plant se prpare dans un an.
Porte-greffe GF679
plant greff
7. Irrigation :
La technique dirrigation utilise est la goutte goutte. La source de leau est leau du
barrage. Lexploitation possde un bassin pour laccumulation de leau, recouvert dune
gomembrane dune paisseur de 1-1,5 cm. En cas de prsence des caillots dans leau, un
gotextile est install sur la gomembrane pour viter sa dchirure. La salinit de leau de
barrage est de lordre de 0,4g, sa richesse en limon fait empcher le dveloppement des algues
dans le bassin. Le pompage de leau se fait laide des ballons dair pour prlever que de
leau sans bouts.
Bassin daccumulation
8. Fertigation :
Leau pompe est passe tout dabord par 2 filtres : un filtre sable et un filtre disque,
ensuite le pH est ajust 7,8 et lEC 0,7, avant dtre mlange avec les engrais.
Il y a cinq citernes dengrais : azote, macro-lments, acide et phosphate.
Lexploitation possde un programmateur de fertigation qui se charge du systme de la
distribution de leau, il est en fonction de la pression. Lavantage de ce systme est quil
fournit des archives et quil sarrte de fonctionner en cas de fuite de 2 bar ou dune fermeture
dune vanne.
9. Station de conditionnement :
Aprs la rcolte, les amandes entiers sont achemines en vrac vers la station de
conditionnement. Les tapes de conditionnement sont :
a) Degovage : liminer la gove dair avant quelle se sche et se colle ensuite sur la
noix,
b) Les amandes passent ensuite par des sillons vers des machines marteaux o elles
vont se dcortiques,
c) Sparation de la coque de lamendons par des sparateurs vibration-air.
d) Sparation du reste par une machine aiguilles : PINCHE A DORA, les aiguilles
slectionnes les amendons et laisses passer les coques,
e) En suite ; les amendons seront sches par un schoir qui fonctionne par lair
chaud cre en utilisant les coques comme source dnergie. Lhumidit des
amendons doit situer entre 6-7% pour un bon stockage,
f) Calibrage,
g) Mise en sac.
10. Rendement :
Le rendement de la culture damandier all de 1-2 tonnes et varie selon la quantit de
leau disponible. 1kg damendons est vendu 100DH. Les plants greffs sont vendu 30
DH/plan.
11. Traitements phytosanitaires :
Les traitements phytosanitaires ne sont appliqus quand cas de besoin.
Les organismes certifiant sont ISO, Global GAP
ALMONDO fait chaque anne des mises jour -propos les produits phytosanitaires
interdits utiliser.
12. Conclusion :
La sortie nous a permis de dvelopper nos connaissances et nos visions sur lagriculture
intensive partir de lexemple de lamandier intensive produit par la socit espagnole
ALMONDO.
Ralis par :
Encadr par :
Houda BAASOUR
Pr M. EL KAOUA
Sara EL BASIT
Pr M. AROUDANE