Obesidad y pobreza: marco conceptual para su anlisis en

Latinoamrica
Obesity and poverty: conceptual references for its analysis in Latin America

Dixis Figueroa Pedraza

Doutor em Nutrio. Pesquisador do Departamento de Enfermagem e Ncleo de
Estudos e Pesquisas Epidemiolgicas (NEPE). Universidade Estadual da Paraba.
Endereo: Rua Ricardo Wagner, 138, apto. 105, Bodocong, CEP 58429-110, Campina
Grande, PB, Brasil
Tipo: Articulo

Saudesoc.vol.18no.1SoPauloJan./Mar.2009
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S010412902009000100011&lng=en&nrm=iso&tlng=es
Introduccin
El hablar de obesidad es por consecuencia hablar de estado nutricional alterado. El
estado nutricional puede alterarse si existe lo siguiente:
1. Energa y nutrientes deficientes= enfermedades carenciales/malnutricin.
2. Energa y nutrientes mayores
excesos/sobrepeso u obesidad.

los

suficientes=

enfermedades

por

La obesidad definida como el exceso de grasa corporal se acompaa frecuentemente

con enfermedades crnicas degenerativas y mayor riesgo de mobi-mortalidad. La
obesidad tiene etiologa multifactorial dentro de los cuales se enfatiza el estilo de vida
y el nivel socioeconmico.
Factores de aumento de la obesidad
1. Cambios en los patrones alimentarios (consumo elevado de alimentos densos
en energa, pobre consumo de alimentos densos en nutrientes).
2. Reduccin de la actividad fsica (control tecnolgico y automotriz, reduccin de
tiempo libre).
3. Aspectos socioculturales (Comprensin y aceptacin de la obesidad).
4. Procesos de transicin asociado a los primeros puntos (demografa,
epidemiologia y transicin nutricional, se entiende como transicin nutricional a
los cambios en el rgimen alimentario, patrn de trabajo y la actividad fsica).
Obesidad y pobreza

Cuando existe la pobreza (escasez y limitacin de recursos para satisfacer ls

necesidades bsicas (alimentacin, salud y material) la obesidad se asocia a episodios
de desnutricin en la edad temprana, incluso durante la vida intrauterina. Estas
carencias generan una respuesta de adaptacin al escaso aporte de energa que, en
sucesivas etapas de mayores ingestiones, pueden producir como resultado un aumento
de peso.
Causas de la obesidad en la pobreza
a) Factores alimentarios
Modificacin de rgimen alimenticio a expensa de aumento de consumo en
productos procesados de menor valor comparado con precios elevados de frutas
y vegetales frescos, as como su disponibilidad.
b) Factor gentico de adaptacin
Hiptesis de genotipo de ahorro: Mecanismo de adaptacin metablica por el
consumo inadecuado y variante de alimentos.
c) Factores socioculturales
Ambiente inapropiado (violencia, inseguridad).
Pensamiento cultural de prestigio social y riqueza (Aceptacin de la obesidad).
d) Factores socioeconmicos

Conclusin
La obesidad es el resultado de la conjuncin de factores biolgicos, genticos y
ambientales, as como de los estilos de vida, sobre todo la inactividad fsica, el
sedentarismo creciente y el desequilibrio entre las necesidades energticas y la dieta.
La relacin entre la obesidad y la condicin socioeconmica es muy variable y
compleja, ya que la asociacin es diferente en contextos socioeconmicos distintos y
puede quedar disimulada por varios factores (ejercicio fsico, dieta, factores
psicolgicos, herencia, factores socioculturales) que influyen en la asociacin.