UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Seminario De Investigacin
2015 II

SEMINARIO DE INVESTIGACIN
Curso 100108A_224

Act. 6 Trabajo Colaborativo 1

PRESENTA
Fabin Ricardo Casallas Guinea C.C 80.382.352
Mayra Alejandra Barrera C.C 1032372567
Olga Andrea Cuaces C.C

TUTORA
Clemencia Del Alava

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FACULTAD DE INGENIERIA
2015

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DESARROLLO

1.1 TITULO DEL PROBLEMA

Produccin y comercializacin de tomate rin orgnico larga vida en el
municipio de Fusagasug Cundinamarca segundo semestre del 2015.

1.2 PLANTEAMIENTO
INVESTIGACIN

DE

LA

PREGUNTA

PROBLEMA

DE

Los cultivos de Tomate Rin, son cultivados en su gran mayora con

fungicidas qumicos; siendo este un alimento de consumo diario en la canasta
familiar debe ser uno de los cultivos que no sea tratado con ningn qumico,
para su produccin, existiendo la forma de cultivar y obtener un producto libre
de qumicos y de buena calidad.
1.3 JUSTIFICACIN
Hoy en da se utilizan fungicidas qumicos para prevenir y evitar que ataquen
enfermedades que causen dao a las plantas de Tomate Rin. Estas
enfermedades y daos sobre el tomate se derivan de un nmero diverso de
organismos fitopatgenos. A nivel mundial, los hongos son la principal causa de
prdidas en cultivos. Los virus, nemtodos y bacterias tambin causan
enfermedades en el cultivo de Tomates. Otros daos sobre las tomateras lo
pueden causar tambin los insectos.
Pero todos estos controles qumicos que se utilizan para proteger el cultivo son
contraproducentes para la salud del ser humano. Adicional Estos mtodos
utilizados en el tomate para el control de plagas e insectos son muy agresivos

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y devastadores para el suelo, por la utilizacin de nitratos, fosfatos, etc. que va

contaminado da a da. Tambin las aguas sufren la contaminacin, por la
infiltracin de estos productos en los ros por medio del nivel fretico.
1.4 INTRODUCCIN
Contextualizacin del tema y problema.
En la actualidad en los cultivos de Tomate Rin se utilizan fungicida qumicos
para protegerlos de enfermedades e insectos. Debido a estos los alimentos
llegan contaminados a los hogares y es una causa bsica de derivacin de
enfermedades en los seres humanos.
Esto se debe a que los fungicidas utilizados son fabricados con qumicos muy
txicos como lo son nitrato, fosfato, etc.
Descripcin de que se realizar.
Se deben establecer mtodos sobre los cuales el cultivo del tomate Rin sea
lo ms natural y orgnico posible, investigando que plantas nos pueden
proporcionar la oportunidad de evitar las plagas de manera natural sin utilizar
productos qumicos conservando as el producto final en un correcto estado de
conservacin hasta que llegue al consumidor.
Establecer polticas que impidan la utilizacin de productos qumicos sobre los
cultivos de tomate rin y la vigilancia oportuna de los organismos de control
para evitar el dao del suelo y la contaminacin del producto en su cultivo.
Como primera medida se puede generar el cultivo de este tipo de tomate en
invernaderos, los cuales permiten que el producto se conserve expuesto en
menor magnitud a las plagas que se encuentran en el medio ambiente.
Como se realizar.
Se debe generar una investigacin sobre plantas y metodologas utilizadas
anteriormente para evitar que las plagas ataquen al tomate rin mientras ste
est siendo cultivado, a su vez tambin se debe generar una investigacin de
las plagas que estn generando el dao actual sobre los cultivos del tomate
rin.
Se debe implementar la utilizacin de fungicidas de origen orgnico para
proteger los cultivos de tomate rin.
Que se espera lograr?

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La produccin y comercializacin de un producto (tomate rin) de excelente

calidad y que sea amigable con el medio ambiente y no genere efectos nocivos
a la salud de los consumidores.
1.5 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Comercializar Tomates tipo rin de alta calidad, mediante una metodologa
productiva amigable con el medio ambiente, esto en pro de la salud de la
comunidad consumidora de este producto y del ecosistema en el cual se cultiva
este tipo de tomate.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Identificar cual es la demanda potencial del tomate rin.

Identificar el mercado y cliente consumidor de tomate rin.
Identificar plaguicidas de tipo orgnico para controlar, prevenir o destruir
las plagas que afectan a las plantaciones agrcolas y que a su misma
vez sean amigables con el medio ambiente y que a su misma vez no
sean nocivos para la salud.
Incentivar y crear cultura entre los cultivadores y campesinos de la
regin de Fusagasug para que utilicen fungicidas de tipo orgnico.

1.6 MARCO TERICO

Antecedentes

Hace aproximadamente 20 aos los cultivos de tomate se infectaron por

un insecto llamada palomilla blanca. De all se empez la creacin de los
fungicidas para las tomateras.

Hace 15 aos, esa plaga era insignificante, pero la utilizacin

indiscriminada de qumicos hizo que comenzaran a generar defensas
contra los pesticidas y crecieran a niveles nunca imaginados. Por
consiguiente la concentracin de los qumicos se aument.

Los modelos productivos de hoy en da son al granel, y la competencia

en el mercado es bastante arraigada lo cual obliga al productor a tomar
estas formas de produccin y de fumigacin.
Como respuesta a estas circunstancias el hombre ha tratado de
minimizar estos impactos y para ello se trabaja en tecnologas biolgicas

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de control lo cual mitigara el problema; uno de estos sistemas que

ayudan a minimizar los impactos y aspectos ambientales negativos y al
mismo tiempo minimiza los efectos nocivos a la salud del ser humano
son los fungicidas orgnicos.
Marco conceptual
Fungicidas qumicos: son sustancias txicas que se emplean para impedir el
crecimiento o eliminar los hongos y mohos perjudiciales para las plantas,
los animales o el hombre. Todo fungicida, por ms eficaz que sea, si se utiliza
en exceso puede causar daos fisiolgicos a la planta. Como todo producto
qumico, debe ser utilizado con precaucin para evitar cualquier dao a
la salud humana,
a
los
animales
y
al medio
ambiente.
https://es.wikipedia.org/wiki/Fungicida.
Fungicidas qumicos: Existen algunas plantas y hierbas que funcionan
eficazmente como fungicidas orgnicos en el combate de hongos y moho como
elodio, el mildiu o la roya. La diferencia de este producto al qumico es que es
amigable con el medio ambiente (biodegradable) y no es nocivo a la salud.
https://www.veoverde.com/2010/01/fungicidas-organicos.

1.7 METODOLOGA
RESUMEN EJECUTIVO

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En el siguiente trabajo se presentara un proyecto completo para llegar a

producir y comercializar el tomate rin en Fusagasug Cundinamarca tratado
fungicidas de origen orgnico.
Todo esto con el fin de diferenciarnos de los dems competidores de la regin
por la calidad del producto que vamos a ofrecer ya que se usaran ms abonos
orgnicos y tratamientos biolgicos ya sean a nivel micro o macro de
organismos y se trataran menos plaguicidas e Insecticidas en el proceso
productivo.
Desarrollar un proyecto sobre la utilizacin de fungicidas orgnicos en cultivo
de tomate rin es de gran importancia, pues este es un producto que est
disperso por todo el pas y es de consumo masivo, pues se cultiva en 19
departamentos del estado Colombiano; y ms del 75% de la produccin de
tomate rin se encuentra liderada en los departamentos de Huila, Valle,
Santander, Tolima, Antioquia, Boyac, Nario, Cesar, Guajira, Norte de
Santander y Cundinamarca. Por ende si logramos ofrecer un producto de la
misma calidad que los dems tomates rin pero con el valor agregado de ser
un producto amigable con el medio ambiente y adicional y ms importante que
no sea nocivo a la salud seremos lderes en el mercado y nos posicionaramos
como una marca lder.
Las estadsticas oficiales intentan ocultar la problemtica real derivada por la
fabricacin y uso de fungicidas qumicos y el impacto negativo que estos
producen sobre el medio ambiente y la salud pblica. El empleo y manipulacin
de estas sustancias qumicas son un riesgo muy alto y evidente tanto para las
personas que fumigan con ellas como para el resto de la poblacin, expuesta a
la contaminacin ambiental que producen estos fungicidas.
De hecho, estos fungicidas qumicos contaminantes acaban en nuestros
alimentos por ms que lavemos los tomates antes de utilizarlos. Es por eso que
surge en la actualidad la idea de negocio de producir fungicidas de tipo
orgnico y biodegradable como una solucin a las necesidades de los
consumidores y del medio ambiente.
El tomate rin al ser un producto indispensable en la canasta familiar y de
consumo masivo sera ideal poderle ofrecer a los consumidores un producto
saludable y con alto contenido nutricional libre de toxicidades. Si logramos
introducir en la regin de Fusagasug la cultura de utilizar fungicidas orgnicos
lograramos crear un negocio innovador de produccin y comercializacin que
cuente con un desarrollo sostenible y produzca una ganancia alta.
METODO APLICADO: METODO INDUCTIVO
ANALISIS DEL SECTOR

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El sector Agropecuario se caracteriza por que su produccin se obtiene

directamente de la naturaleza, sin ningn proceso de transformacin. Dentro de
este sector se encuentran la agricultura, la ganadera, la silvicultura, la caza y
la pesca. No se incluyen dentro de este sector a la minera y a la extraccin de
petrleo, las cuales se consideran parte del sector industrial.
Muchos de los productos que se obtienen de estas actividades no necesitan
ninguna transformacin o muy poca antes de su consumo, como las naranjas,
los boquerones o la carne de vaca. Otros, sin embargo, se utilizan como
materias primas para diversas industrias, como el algodn para fabricar tejidos,
la bauxita para obtener aluminio, las semillas oleaginosas para elaborar
pinturas o la celulosa de los rboles para fabricar papel. Las actividades
primarias se desarrollan en las zonas rurales, martimas y forestales,
normalmente alejadas de las grandes urbes.
En los pases desarrollados, estas tareas ocupan a una proporcin muy
pequea de la poblacin activa (inferior al 10 %), mientras que en los pases
subdesarrollados pueden llegar a emplear al 50 % de la poblacin.
Todas las actividades econmicas que abarca dicho sector (excepto la pesca),
tiene su fundamento en la explotacin del suelo o de los recursos que ste
origina en forma natural o por la accin del hombre (pasto, forrajes y otros
alimentos para animales.
Su dependencia del suelo: Las plantas necesitan de un soporte terrestre que
las sostenga, les proporciona nutrientes, almacenes y las provea del agua
aportada por las lluvias o los sistemas de riesgos. Estas funciones las cumple
el suelo, que es el substrato fisiogrfico de la agricultura y el principal recurso
natural con el que cuenta un pas.
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102003/102003/201301/Actividad_3_Re
conicimiento_unidad_1.pdf.
La agricultura actual en lo relacionado a la fumigacin de cultivos de tomate
rin emplea fungicidas de origen qumico los cuales son efectivos en lo
relacionado a proteger la planta y el fruto pero al mismo tiempo causa daos
irreparables al suelo y la cascara o envoltura del fruto adquiere propiedades
toxicas para la salud humana y la fauna que la consuma.
ESTUDIO DE MERCADO
Este estudio de mercado define el producto; sus principales caractersticas, sus
beneficios y muestra cmo ste es diferente del de la competencia, nos sirve
para desarrollar un perfil del consumidor y disear las estrategias de
comunicacin ya que el cliente no slo deber saber que el producto existe,
sino que deber tener una buena impresin de sus ventajas y beneficios sobre
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la salud y el medio ambiente; determinando lo que quiere el consumidor

ayudndonos en gran medida a determinar la viabilidad del producto
IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

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ANALISIS DEL MERCADO

Poblacin Objetivo
Debido al incremento en la actualidad de la preocupacin del Colombiano en
verse (Vanidad) y sentirse bien (hbitos de vida saludable) no importa la edad;
este sera un prototipo e ideal consumidor.
Adicional las ama de casa y los restaurantes buscan tomates de alta calidad,
con buen sabor y a un valor asequible. Los consumidores de estrato medio y
alto siempre buscan calidad y seleccin en los productos dentro de los cuales
podramos incluir nuestro tomate rin orgnico de larga vida.
Por lo anterior mencionado comercializaramos nuestro producto en:

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Los supermercados que se caracterizan por ofrecer productos de

excelente calidad (barrios estrato medio alto y alto).
Restaurantes.
Corabastos.

ALCANCE DE LA INVESTIGACION DE MERCADOS

Los principales productores de tomate rin en la sabana de Bogot son
Mosquera, Tocancipa, Madrid, Facatativ, Zipaquir y Fusagasug (Nosotros).
La produccin es permanente durante todo el ao, pero se incrementa el precio
y se baja la produccin en los meses de marzo, abril y septiembre debido a los
cambios climticos.
EVOLUCION HISTORICA DE LA DEMANDA
ANALISIS DE LA DEMANDA
ANALISIS DE LA OFERTA
ANALISIS DE LA COMPETENCIA
MERCADEO

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