alimentaria del
Per
Noviembre 2015
Breve historia
Poltica alimentaria en el pasado
En el Per ciertamente hay un problema de seguridad alimentaria. A lo largo del siglo XIX y la primera mitad del
siglo XX, nos relata el historiador Jorge Basadre, la poblacin no estaba debidamente alimentada por deficiencias en
la produccin y el bajo poder adquisitivo de la mayora de
peruanos.1 Recin en 1998 se logr alcanzar el nivel mnimo
de caloras estndar (2400 caloras) necesario para obtener
una alimentacin saludable.2
Los costos del hambre fueron muy altos: entre 1941 y 2005
murieron cerca de 1.4 millones de nios menores de cinco
aos por problemas asociados a la desnutricin.3
Diferentes gobiernos han actuado de distintas maneras
para enfrentar la inseguridad alimentaria. El primer
gobierno de Manuel Prado (1939-1945) impuls, en el
contexto de la Segunda Guerra Mundial, la diversificacin
de la produccin de alimentos. Ejerci presiones para
lograr la reduccin del rea de cultivos orientados a la
exportacin, que dominaban el paisaje agrario costeo. Se
dieron normas que establecieron que el rea mnima de
cultivos de alimentos en la costa deba pasar al 40% del
rea cultivada. Los controles se hicieron an ms fuertes
durante el gobierno del presidente Jos Luis Bustamante
(1945-1948).
Los gobiernos posteriores Manuel Odra, segundo
gobierno de Manuel Prado, primer gobierno de Fernando
Belaunde no se caracterizaron por tener en agenda el
problema alimentario, hasta que el gobierno militar lleg al
poder en octubre de 1968.
prestan apoyo alimentario, siendo los principales Qali Warma4, Juntos5 y Cuna Ms6.
Cul es la
actual situacin alimentaria
del pas?
Mejorando, pero
En los ltimos aos, la situacin de la alimentacin, en general, ha mejorado, siguiendo la
tendencia de un importante y relativamente
largo perodo de crecimiento econmico.
Pero las tendencias generales pueden ser engaosas. As, actualmente:
37.2
35.6
23.8
20
14.6
15
10
5
0
6.3
6.8
2.4
1.4
2009
2010
Desnutricin Crnica
2011
Anemia
2012
Sobrepeso
2013
2014
Obesidad
44.4
31.7
30
DC
Anemia
Sobrepeso
28.8
Obesidad
20
10
0
8.3
8.9
3.6
Urbano
Rural
Costa
5.7
1.7
Sierra
4.7
1.6
Selva
Las diferencias econmicas de las familias son un condicionante importante de la mayor o menor recurrencia de problemas nutricionales en nios menores de 5 aos. Los nios
de familias ms pobres del pas son casi con seguridad los
ms vulnerables a la desnutricin crnica:
Derecho a la alimentacin y
seguridad alimentaria en otras leyes
Nota tcnica:
publicada en 1997). Establece los derechos, deberes y responsabilidades concernientes a la salud individual y regula las
responsabilidades del Estado en la prestacin de servicios de salud pblica. En
su artculo 10 esta ley reconoce explcitamente el derecho de todas las personas a
recibir una alimentacin sana y suficiente.
45.8
Quintil ms pobre
Quintil ms rico
34.0
30.0
20.5
20.0
10.0
0.0
5.4
3.7
DC
Anemia
8.0
Sobrepeso
1.7
3.1
Obesidad
Compromisos internacionales
Tratados internacionales y el derecho
humano a la alimentacin
El primer cuerpo normativo internacional que reconoci el
derecho humano a la alimentacin fue la Declaracin Universal de Derechos Humanos, en 1948. El artculo 25 seala
que Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, as como a su familia, la salud y el
bienestar, y en especial la alimentacin.
Actualmente, un gran nmero de instrumentos internacionales, tanto vinculantes como no vinculantes, han incorporado este derecho o alguno de sus aspectos en sus textos. A
continuacin los principales.
El Pacto Internacional de Derechos Econmicos, Sociales y
Culturales (PIDESC). Es uno de los instrumentos de mayor
trascendencia que recoge el derecho humano a la alimentacin. Fue aprobado por la Asamblea General de las Naciones
Unidas en 1966. El PIDESC, as como el Pacto Internacional
5
Aprobacin
Vinculante
Orientador
1948
1959
1966
1974
1990
1991
1992
Agenda 21
1992
1996
1996
Observacin General N 12
1999
1999
2002
2002
2004
2012
X
X
Ricardo Marapi
Directrices voluntarias en apoyo de la realizacin progresiva del derecho a una alimentacin adecuada en el contexto de la seguridad alimentaria, ms conocidas como las
Directrices del Derecho a la Alimentacin.
(Aprobada en 2004 por el Consejo de la FAO)
Este marco normativo de naturaleza voluntaria
consiste en el primer intento de los Estados
firmantes de interpretacin de un derecho
econmico, social y cultural y de recomendar
medidas que deberan adoptarse para su realizacin. El objetivo del documento es proporcionar orientacin prctica a los Estados
en sus esfuerzos por lograr la realizacin progresiva del derecho a una alimentacin adecuada. Incluye diferentes medidas que deben
considerar los gobiernos a fin de establecer
un entorno propicio para que sus poblaciones
puedan alimentarse con dignidad.
Notas
1
3 CEPAL. El costo del hambre. Impacto social y econmico de la desnutricin infantil en Per. Santiago de Chile. 2008.
4
Este Boletn ha sido elaborado por el Centro Peruano de Estudios Sociales CEPES. Lima, noviembre de 2015.
Textos: Fernando Eguren, Laureano del Castillo, Miguel Pintado, David Paredes, Ricardo Marapi.
Diagramacin: Jos Rodrguez.
Los artculos y comentarios pueden ser reproducidos citando la fuente.
Av. Salaverry 818 Lima 11 Telfono: (01) 4336610
E-mail: comunicaciones@cepes.org.pe Pgina web: http://www.cepes.org.pe
POR LA
P E R