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ELABORACION DE JABON (SAPONIFICACION).

I. INTRODUCCION

Qumicamente el jabn es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de cidos


grasos de cadena larga, producidas por la hidrlisis (saponificacin) de una grasa
animal o vegetal con un lcali. Las grasas y los aceites son triglicridos, es decir
tristeres de glicerol con tres cidos carboxlicos de cadena larga, no ramificada.
La diferencia entre las grasas y los aceites es que estos ltimos presentan cidos
carboxlicos insaturados. El ndice de saponificacin se define como la cantidad
de lcali necesario para saponificar un gramo de grasa o aceite. Los jabones
ejercen su accin limpiadora debido a que los dos extremos de su molcula
son muy diferentes. Uno de los extremos de la molcula es inico, por tanto
hidrfilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la cadena de hidrocarburo
no polar, por tanto lipfila o afn a la grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez
solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse.

II. OBJETIVOS
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Obtener un jabn mediante la reaccin de una base fuerte, como el


hidrxido de sodio, con una grasa animal o un aceite vegetal.
III. MARCO TEORICO
El jabn se obtiene por reaccin de grasas animales o de aceites vegetales con
una base fuerte como la sosa, NaOH, o la potasa, KOH, aunque pueden
utilizarse otras bases. Este proceso, que da lugar a la hidrlisis de los grupos
ster del triglicrido, recibe el nombre de saponificacin.

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Como resultado se obtiene una molcula de glicerina (lquido) y
tres molculas de cidos carboxlicos (los cidos grasos). A su vez, estos
cidos grasos reaccionan con la sosa produciendo tres steres de sodio o
jabones. La adicin de una disolucin de cloruro de sodio (sal comn) favorece
la precipitacin del jabn. Para la fabricacin de jabones se utilizan triglicridos
cuyos cidos grasos tienen de 12 a 18 tomos de carbono.

Una de las desventajas del jabn es que resulta un limpiador ineficaz en aguas

duras. Llamamos as a las de alto contenido en sales de magnesio, calcio y


hierro. Cuando se usa un jabn en aguas duras se forman las sales de los
cidos carboxlicos con dichos cationes, que son insolubles y precipitan en
forma de cogulos o grumos. Por el contrario, en aguas blandas el jabn es un
adecuado agente limpiador.

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Para evitar estos inconvenientes se suele aadir al jabn sustancias que
ablanden el agua. El carbonato de potasio y el fosfato de sodio precipitan los
iones magnesio, calcio, etc., en forma de carbonato y fosfato insolubles.
Desgraciadamente, estos precipitados pueden alojarse en los tejidos dndole
un color grisceo. Por este motivo los jabones se utilizan para el aseo personal
fundamentalmente, mientras que para el lavado de la ropa se usan los
detergentes que no presentan este inconveniente. A pesar de todo, el jabn
presenta dos ventajas importantes; se obtiene de materias primas naturales y
es completamente biodegradable. Los microorganismos son capaces de
metabolizar las molculas lineales de jabn transformndolas en agua y
dixido de carbono.
IV. MATERIALES
Mechero
Manteca (grasa)
Cuchara
Vaso precipitado
Balanza
Hidrxido de sodio, NaOH
Colorante
Aroma

V.

PROCEDIMIENTO

- Diluir 200 gr de aceite y 100 ml de OH.


- Se agito 2 min en un matraz.
- Se diluye la solucin de hidrxido de sodio en 100 ml de agua.
- Se agreg la solucin de hidrxido de sodio al matraz.
- Una vez recuperado el alcohol se aadi agua a la solucin hasta completar 700

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ml.
- Y el jabn est listo para usarse.

VI.

CONCLUSIONES

Se observ la importancia de la reaccin qumica ocurrida durante la


prctica y que el jabn es resultado de la reaccin qumica entre una
base y un cido graso, esta reaccin denominada saponificacin, da
como resultado un jabn, este ejerce su accin limpiadora sobre las
grasas en presencia del agua debido a la estructura de sus molculas,
las cuales tienen una parte liposoluble y otra hidrosoluble.

VII.

BIBLIOGRAFIA
Shriner R.L., Fuson, R.C. y Curtin D.Y.

Identificacin Sistemtica de

Compuestos Orgnicos. Limusa. Mxico, 1977.


Brewster R.Q., Vander Werf C.A. y Mc Ewen W.E. Curso Prctico de
Qumica Orgnica. Segunda Edicin. Madrid, 1979.
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Revert, S.A. Barcelona, Espaa, 1985.
Theodore L. Brown, H. Eugene LeMay, Jr., Bruce E. Qumica: La ciencia
central. Pearson Educacin. Novena Edicin. Mxico, 2004.
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