Proyecto final

Tabla de contenido.
Contenido
Informacin general de la empresa.....................................................................2
Introduccin........................................................................................................ 3
Misin.............................................................................................................. 4
Visin............................................................................................................... 4
Objetivo General.............................................................................................. 4
Objetivos Especficos....................................................................................... 5
Historia............................................................................................................... 6
Biografa de fundadores...................................................................................... 8
Sector de mercado............................................................................................ 11
Productos que ofrecemos:.................................................................................11
Otras empresas del mismo giro........................................................................15
Panificadora Segovia...................................................................................... 15
Bimbo............................................................................................................ 15
Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo................................................15
VISIN............................................................................................................ 15
La Zarza......................................................................................................... 16
Bon Dessert................................................................................................... 16

Panadera Pastelera Tentaciones

Tabla de ilustraciones.
1Logo.................................................................................................................. 3
2Donas.............................................................................................................. 12
3Panque de nuez............................................................................................... 12
4Panque de caf................................................................................................ 12
5Panque de chocolate....................................................................................... 13
6Pan forma de cuernito..................................................................................... 13
7Orejas.............................................................................................................. 13
8Cuernito tostado.............................................................................................. 13
9Polvorn........................................................................................................... 14
10Concha........................................................................................................... 14
11Pastel 1.......................................................................................................... 14
12Pastel de fresas.............................................................................................. 14
13Pastel 3 leches............................................................................................... 15
14Pastel de frutas.............................................................................................. 15
15Pastel 3 leches 2............................................................................................ 15
16Pastel fresa y chocolate................................................................................. 16

Nombre de la empresa

Panadera Pastelera tentaciones

Eslogan
No te resistas

Rol: Elaboracin y venta de pan para el hogar.

Logo:

Informacin general de la empresa

1 Inf. Panadera Pastelera Tentaciones

Panadera Pastelera Tentaciones

a empresa Tentaciones fue creada con un solo fin, deleitar el paladar de las
personas que logren consumir estos productos, nuestra meta es extpandir
nuestro mercado de pan a todos los sectores de la ciudad, haciendo llegar
los productos a todo tipo de clase social, sin hacer distincin entre las

personas.

Introduccin
La panadera hace parte del engranaje cultural de nuestra sociedad, por lo que es muy
comn encontrar este tipo de establecimientos en cualquier parte de la ciudad. A su
vez es un elemento importante de la economa, ya que su carcter comercial, le
permite manejar negocios alternos al mismo, como el caf, el arroz, el chocolate, el
aceite, la panela, entre otros, convirtindolo en particular y diverso.
La panadera es un arte, que lleva miles de aos de ejercicio y ha estado presente en
la evolucin y transformacin de nuestras sociedades. La panadera y su ejercicio, al
igual que las tcnicas de fabricacin y los ingredientes utilizados para la elaboracin
del pan, son influenciadas por la cultura, la tradicin y las caractersticas culinarias de
los pueblos, los cuales varan de un lugar a otro, dndole una condicin propia y
nica.
De igual forma el acceso a la informacin necesaria para el estudio, fue limitada,
dadas las creencias de los panaderos, sobre el hecho de que, compartir dicha
informacin, los pone en desventaja frente a la competencia, al poner en evidencia
aspectos particulares de su oficio, como cifras, estrategias, ubicacin, productos,
entre otras.

Misin

frecer productos en gran variedad y precio, utilizando materia prima de la

ms alta calidad para satisfacer las necesidades y exigencias de nuestros
distinguidos clientes.
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Apoyados con una continua asesora que asegura una mayor productividad y optima
elaboracin de los mismos.

Visin

er una empresa altamente competitiva, innovadora y sobresaliente en el

mercado nacional de panaderas alcanzando un alto nivel de desarrollo
humano y tecnolgico.

Objetivo General2

er una empresa reconocida a nivel Regional en cuanto a panadera y

pastelera, destacndose por la calidad de sus productos y por su excelente
servicio al cliente, preocupndonos por el bienestar de quienes consumen
nuestros productos.

Objetivos Especficos
Ofrecer la mejor atencin a nuestros clientes de forma atenta y
confiable.
Dar importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos
depende nuestro xito.

Elaborar los panes y pasteles llenos de sabores y sensaciones

2 Inf. Objetivos con una visin realista

Panadera Pastelera Tentaciones

ms placenteras para el paladar de nuestros clientes.

Dar los mejores precios y mas adecuados para nuestros
productos.

Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes.

Ofrecer ayuda y consejo al cliente.

Tener lugares cmodos y placenteros para un mejor

servicio.

Historia
La Panadera pastelera tentaciones arranca desde la casa de la abuela del seor
Kevin, todo comienza en un pueblo llamado Calpulalpan la familia de Kevin era
muy conocida por el pueblo ya que el abuelo haba sido de suma importancia en
aquel entonces, por otro lado, se encontraba la familia Aguirre que eran grandes
amigos de la familia de Kevin, la familia Aguirre estaba compuesta por 2 hermanos,
la menor llamada Aranza que tena la misma edad que Kevin.
En las ltimas fechas del ao que son noviembre y diciembre que como sabemos
estos dos meses son de mucha importancia para nosotros, en el pueblo se
acostumbrara a que la familia de Kevin daba de cenar a todo aquel que pasaba por la
casa, la abuelita de Kevin en da de muertos para la genta haca hojaldras y a todo el
pueblo le encantaba, para hacerlas pona a Kevin y en realidad a todos sus nietos para
que la ayudaran y de pasada como se llevaba muy bien con la familia de Aguirre pues
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a ellos tambin los pona a que la ayudaran, conforme el tiempo pasaba las
costumbres no cambiaban, Kevin comenz a crecer y lamentablemente no poda
estudiar la universidad, al mismo tiempo que Aranza, ninguno de los dos tena los
recursos para irse a estudiar la universidad.
Una vez platicando Aranza y Kevin sobre su futuro y qu era lo que queran, ya que
sus expectativas eran diferentes a la de sus familias y no se vean creciendo o
quedndose en el Pueblo, ellos deseaban salir de la rutina, de las costumbres de un
pueblo, a Aranza se le ocurri decir algo de broma, deberamos ser panaderos, los
dos comenzaron a rer y a hacer chistes sobre el comentario.
En fin, al otro da volvieron a reunirse, Kevin motivado comenz a hablar con Aranza
ya que su comentario lo haba hecho pensar y el chiste sobre ser panaderos no sonaba
nada mal, l le comenz a explicar la estrategia, los planes y todo lo que conllevaba
poner en prctica est idea.
Comenzaron a echar a andar la idea, la abuela los apoyo y al principio los ayudaba,
los capacitaba y poco a poco iban creciendo, comenzaron a producir y a venderlo en
la casa de Kevin, conforme iban creciendo se independizaron y pusieron su local y
ah era donde lo producan y lo vendan; Aranza tuvo que irse a Puebla por 4 meses y
dejar a Kevin a cargo de todo, al regresar Aranza le propuso a Kevin llevarse la
panadera a Puebla a Kevin no le pareca ya que deca que no era lo mismo una
ciudad que un pueblo, tuvieron sus diferencia pero al final se fueron para Puebla
dejando a cargo a alguien en la panadera del pueblo.
Instalados en Puebla no fue fcil ya que hay ms competencia y el mercado es un
poco exigente pero eso no fue un motivo para que se dieran por vencidos, al principio
tuvieron bajas y ellos lo saban ya que un negocio no te da las ganancias luego luego,
siguieron y siguieron hasta que lograron estar en el top de las panaderas ms
recurridas, poco a poco conforme fueron viendo su xito decidieron comenzar a
probar con los pasteles ya que una prima del joven Kevin se los haba dicho, lo
pensaron bastante hasta que se decidieron por probar y pareciera que la prima tena
razn, ya que les fue bastante bien teniendo panadera y pastelera.

Biografa de fundadores.
Nombre completo: Kevin Martin Guerra Cerecedo
Fecha de Nacimiento: 6 de noviembre de 1996

Panadera Pastelera Tentaciones

Nacionalidad: Mexicana
Kevin Martin, hijo de Martin Guerra y Ana Cerecedo, hermano de Clinton Jess,
nacido en Puebla, pue. A su corta edad este es un empresario actualmente, es un joven
visionario que ha buscado destacar y sobresalir, desde pequeo siempre le gustaron
los negocios y su afn por el xito y el destacamiento lo han llevado a lo que es hoy,
ser socio de varias microoempresas.

Su vida al principio fue muy difcil ya que no provenia de una familia con una clase
social alta, pertenecia a una clase media baja, pero esto no inpidio que el pequeo
Kevin lograse salir adelante. Kevin inicio su vida de estudiante y trabajador al mismo
tiempo apenas teniendo la edad de 16 aos, esto le permiti que poco a poco fuese
creciendo economicamente y tener ingresos lo suficientemente necesarios para que
este pudiese darse una vida comoda y agradable, actualmente es un joven
microoempresario siendo un buen ejemplo a seguir, viendo que la edad no importa
siempre y cuando se tenga la visin.

Nombre completo: Hernndez Aguirre Aranza Itzel

Fecha de Nacimiento: 26 de abril de 1997
Nacionalidad: Mexicana
Aranza hija del matrimonio de Juan Pablo Hernndez Pozos y Samaria Aguirre
Snchez teniendo de hermano a Axel Hernndez Aguirre, siendo la menor con una
diferencia de 5 aos proviene de una familia media-alta, nacida en Monterrey, pero
criada en un pueblo llamado Calpulalpan, la familia Aguirre era muy conocida en
ese pueblo ya que el pap de Samaria era un poltico en ese entonces, la familia
Aguirre decide regresar al pueblo por cuestiones que iban mal en el norte y deciden
comenzar desde cero, la familia comienza a ejercer poco a poco.
Aranza siempre vio ms all de lo que el lugar en el que estaba le poda ofrecerle, si a
ella le daban algo ella buscaba ms all de ese algo, fue una persona aplicada en
cuestiones de estudio, lea mucho, ayudaba en casa, etc Al terminar el bachillerato
sus padres no le podan ofrecer una universidad ya que estaban pasando por una crisis
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econmica, pero Aranza no se dio por vencida y comenz a buscar otras alternativas
para poder salir adelante y no quedarse o seguir con los patrones de su vida que era
terminando la escuela se dedicaba a la casa y a formar una familia, pero ella como ya
lo he dicho antes vea ms all de las cosas que ya estaban puestas.
Una de sus opciones era irse al norte con sus tos pero no quera regresar al norte ya
que no le haba gusta la vida que llevaban all, entonces decidi por descartar esa
opcin; por otra parte estaba el irse al extranjero pero por cuestiones de papeles no le
haba sido posible irse.
La familia Aguirre tena cierta amistad con otra familia del pueblo muy conocida,
tenan la costumbre de hacer cena en los ltimos meses para todos los del pueblo y
Aranza ayudaba hacer los preparativos, un noviembre platicando con el hijo menor de
aquella familia decidieron ser panaderos poniendo as su propia panadera con la
ayuda y recetas de la abuela del hijo menor llamado Kevin, a lo que esa idea les
result muy buena ya que lo pusieron en prctica y tenan la panadera ms famosa
del pueblo.
Aranza le toc irse a Puebla por 4 meses con su hermano mayor Axel ya que la invit
para que viera lo que poda lograr; Aranza regres al pueblo para proponer poner una
panadera en la ciudad de Puebla a lo que al principio les tomaba con un poco de
miedo ya que era muy diferente un pueblo a una ciudad, pero eso no import, se
lanzaron para poner la panadera en Puebla, Aranza en Puebla ya tena el local y todo
estudiado; a los primeros aos no vieron ciertas ganancias solo vean recursos para
seguir invirtiendo en la panadera, pasando esos aos de mala racha fue como
comenzaron a ver sus ganancias y se fue convirtiendo en sucursales.

Sector de mercado

uestra panadera esta dirigida a un mercado de clase social meda, ya que nuestros productos al
brindar un excelente sabor y calidad, esto hace que nuestros costos no sean muy elevados pero
tampoco nos permite tener costos bajos en nuestros productos.

3 Sector de Mercado

Panadera Pastelera Tentaciones

Productos que ofrecemos:

Producto.

1Donas

Descripcin.

Pan circular con un

agujero en el centro
baada de azcar.

Panque de nuez con

crema en el centro.
2Panque de nuez

Panque de caf relleno

de nutella.
3Panque de caf
Panque de chocolate
con nuez baado de
chocolate amargo.
4Panque de chocolate
Pan en forma de cuerno
baado de azcar,
relleno de crema.
5Pan forma de
cuernito

11

Pan en forma de orejas.

6Orejas

Pan en forma de
cuernito semi tostado.
7Cuernito tostado

Polvorn colorado.

8Polvorn

9Concha

Pan en forma de
concha. (vainilla y
chocolate)
Pastel de 3 leches con
nuez alrededor en la
parte inferior, con
chocolate y fresa en la
parte superior.

10Pastel 1

Panadera Pastelera Tentaciones

Pastel de fresa con

crema.

11Pastel de fresas

Pastel de leche de frutas

tropicales.
12Pastel de frutas
Pastel de 3 leches de
chocolate con trozos de
coco y chocolate.

13Pastel 3 leches 2

Pastel de 3 leches con

fresa y chocolate.

14Pastel fresa y chocolate

13

Otras empresas del mismo giro

Panificadora Segovia.
A 25
aos de
Creacin Panificadora
Segovia ha conquistado el exigente gusto
poblano por el buen pan, ya que la seleccin
de materias primas naturales de la ms
alta calidad ha sido uno de sus objetivos
primordiales, adems de que ha rescatado la
cultura alimenticia, elaborando el delicioso y
nutritivo pan de antao.
SEGOVIA se mantiene a la vanguardia de las
innovaciones tecnolgicas y se ha mantenido
fiel a los procesos tradicionales en su
tecnologa de produccin, as, conjuga el
amasado
mecnico
y
el
manual,
pero siempre
mantiene
el
toque
artesanal en el terminado de sus deliciosos
productos, de tal manera que se distingue por
contar con una de las lneas ms extensas,
variadas y por supuesto, exquisitas en el
mercado regional.

Bimbo
MISIN
Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo.

VISIN

Una empresa con marcas lderes y confiables para nuestros consumidores.

El proveedor preferido de nuestros clientes.

Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.

Una empresa financieramente slida.

Un lugar extraordinario para trabajar.4

En 2015 somos la mejor empresa de panificacin en el mundo y un lder de la
industria alimenticia, donde nuestra gente hace la diferencia todos los das.
4 Inf.

Panadera Pastelera Tentaciones

La Zarza
La Misin que nos motiva:
Generar unin y felicidad en las familias, elaborando pasteles y postres de alta calidad,
conservando siempre el sabor tradicional que satisface a nuestros clientes, buscando al
mismo tiempo ser una empresa eficiente que genere beneficios a sus integrantes,
accionistas y a la sociedad.
La Visin que compartimos
Ser una empresa lder en repostera, reconocida a nivel nacional por la calidad en la
elaboracin de sus productos, sabor inconfundible y excelente servicio.

Los Valores que nos representan

Compromiso
Integridad
Prudencia
Orientacin al cliente
Calidad de trabajo

Bon Dessert
Misin:
Tiene como objetivo fabricacin y distribucin de postres y pasteles finos como una nueva
opcin en el mercado.
Visin: No tiene.

Organig
rama

15

ndice temtico.

Bimbo, 18
Biografa de fundadores., 10
Bon Dessert, 19
Historia, 8
Informacin general de la empresa, 5
Introduccin, 5
La Zarza, 19

Misin. Vase
Objetivo General, 6
Objetivos Especficos, 7
Otras empresas del mismo giro, 18
Panificadora Segovia., 18
Productos que ofrecemos:, 13
Sector de mercado, 13

Panadera Pastelera Tentaciones

Visin, 6
5i

5 ndice
17

i La Tentacin