REPRODUCTORES

Cuando hablamos de reproductores nos referimos al parent stock, es decir a los padres
de las aves que nos dan el producto final, bien sea carne o huevos. Es decir seran los
padres de los pollos de carne o de las gallinas ponedoras. Ahora bien, por lo general la
fase de reproduccin de gallinas de puesta, estirpes ligeras/semipesadas se hace al
margen de la empresa de produccin de huevos, normalmente se hace por la casa de
seleccin gentica a nivel internacional y lo que se compran son las pollitas futuras
ponedoras de un da para su posterior crianza y postura.
Manejo en los diferentes periodos.
Vamos a dividir esta produccin en tres periodos: el de crianza (de 0 a 15 semanas de
vida), el previo al inicio de la puesta y el periodo de puesta desde las 30 hasta las 64
semanas de vida).
1. Crianza de las pollitas (cra)
El objetivo que se persigue durante este periodo es cubrir, en cada momento de esta
etapa de crecimiento, todas las necesidades que tiene los futuras ponedoras de huevos
.
Esta fase de crianza tiene una repercusin vital en el periodo de reproduccin posterior.
Puntos Clave

Mantener el peso y ritmo de crecimiento de las pollitas en todo momento (cada

semana) dentro de los objetivos marcados en la curva estndar ideal de peso. El
peso de las aves debe estar en o sobre los marcados en la curva estndar de
peso hasta los 7-14 das.
Restringir el consumo de pienso, en base a incrementos pequeos de la
cantidad de alimento, pero con una distribucin regular que permita alcanzar
una buena uniformidad en toda la manada desde el principio. Recalcular el
suministro de pienso peridicamente en funcin de los resultados de peso.

Podemos dividir este periodo en dos etapas:

1. De 0-28 das (hasta la 4 semana).
El objetivo es conseguir un buen desarrollo del esqueleto, sistema inmunitario, funcin
cardiovascular, emplume y apetito, de cara a conseguir una buena uniformidad de la
manada. Para ello se aconseja un buen ritmo de crecimiento los primeros 7 das que
permita alcanzar el peso objetivo a los 14 das. A partir de aqu asegurarse que el ritmo
de crecimiento se mantiene en la curva ideal hasta los 28 das.
En caso de que a los 28 das se compruebe que el coeficiente de variacin es muy alto
(> 10 %), es decir una uniformidad escasa, se recomienda clasificar las aves en dos o
ms grupos para poder controlar de forma ms exacta su crecimiento y consumo,
ajustando mejor sus necesidades reales e intentado mejorar la uniformidad de la
manada.

2. En la fase intermedia de la 4 a la semana 15, se pretende que todo el lote alcance

el peso ideal estndar para su edad, lo que implica una restriccin en el ritmo de
crecimiento intentando mantener la uniformidad del lote. Para ello puede ser necesario
crear lotes de pesos que requieran una atencin diferenciada. Es muy importante los
controles de peso y conformacin, y ajustar la cantidad de alimento a administrar.
Las caractersticas de manejo en este periodo de crianza son muy similares a las
especificadas para la crianza de pollos de carne. La crianza se realiza en suelo, las
pollitas de un da se pueden acondicionar en espacios limitados para conseguir una
zona de confort trmico mejor controlada, ya que las aves recin nacidas necesitan
temperaturas muy elevadas (>32 C).
Para mejorar el bienestar del lote, en algunas ocasiones se aplican ciertas tcnicas de
manejo como son el corte de picos para evitar el picaje y, el corte y cauterizacin del
dedo posterior de cada pata en los machos, para prevenir daos de las hembras
durante el futuro apareamiento.
2. Periodo previo al inicio de la puesta (levante)
Este periodo que va desde las 15 semanas hasta la llegada al inicio de puesta (se
considera cuando se alcanza el 5 % de puesta) es crucial para el desarrollo anatmicofilolgico final antes de la llegada a la madurez sexual. Esta fase va a ser determinante
en el inicio de la puesta, el tamao y numero de huevos que se producirn. Por ello se
debe ir realizando incrementos graduales del pienso administrado para lograr
crecimientos adecuados, sin perder la uniformidad.
Se debe intentar que el peso corporal de las pollitas este dentro del objetivo marcado
con ganancias de peso graduales hasta la madurez sexual. Es muy importante lograr la
uniformidad de pesos y la sincronizacin de la llegada a la madurez sexual entre las
hembras. Esta sincronizacin se controla mediante los registros semanales de peso,
uniformidad, conformacin y consumo de las aves, as como otros controles como la
medicin de la separacin entre los huesos plvicos que da una idea del desarrollo de
madurez sexual de las hembras. Cuando empiece la produccin de huevos, tambin se
hace un control regular del ndice de puesta y peso de los huevos (a partir del 10 % de
produccin), que es un indicador del consumo adecuado de nutrientes por parte de los
reproductores y se utiliza para valorar las variaciones de suministro de alimento.
Cuando el lote llega al 5% de puesta (inicio de la puesta), se debe ayudar a la
produccin de huevo, aumentando la cantidad de pienso administrado y las horas de
luz (estmulo lumnico). El aumento gradual del alimento se calcula teniendo en cuenta
la uniformidad, el peso vivo, el consumo previo de las reproductoras y las variaciones
de produccin en nmeros y masa de huevos de la manada.
El traslado a la nave de puesta se suele realizar cuando las aves tienen el peso
adecuado (a partir de 140 das de edad).
3. Periodo de puesta, a partir del pico (postura)
Este periodo suele abarcar desde las 30 (pico de puesta) hasta las 64 semanas de vida
(210 hasta los 448 das de edad). El objetivo principal es conseguir la mxima
produccin de huevo frtil.

Las reproductoras alcanzan la madurez sexual hacia las 23 semanas (161 das) de vida,
pero es a partir de la semana 30 (210 das) que llegan a la madurez fsica. A partir de
aqu (32 semanas), las aves necesitarn seguir creciendo (15-25g/semana), evitando
elevados incrementos de peso en base a engrasamiento, ya que repercutir
negativamente en la produccin de huevos y en la tasa de fertilidad. Por ello es
necesario ir regulando el consumo de alimento en funcin, por supuesto de los cambios
de peso, del nmero y tamao de los huevos producidos, del estado de las aves, pero
tambin de las condiciones ambientales de la nave. El mximo de produccin en
porcentaje y masa de huevo, se suele alcanzar entre las 30 y las 35 semanas de vida, a
partir de aqu se va disminuyendo la produccin y en consecuencia, se debe ir
reduciendo la cantidad de alimento que se administra a las reproductoras. Siempre
teniendo en cuenta las condiciones y emplume de la aves, las condiciones
climatolgicas y el estado de la cama.
Rutinariamente es necesario controlar:

Peso corporal semanal y su crecimiento mensual.

Peso del huevo y su cambio, en comparacin con el estndar.
Condicin fsica, o sea musculatura y tono muscular, engrasamiento, plumaje,
patas, color de barbillas, cresta y cara, estado de postura.
Cambios en el tiempo de consumo del alimento.

En funcin de estos resultados, cada semana se toma la decisin de la magnitud del

cambio, reduccin, de cantidad de pienso a administrar.

Fisiologa del aparato reproductor de la gallina

En las aves, el aparato reproductor femenino est
compuesto por dos partes esenciales: ovario y
oviducto izquierdos, encontrndose atrofiados los
rganos del lado derecho.
En la formacin del huevo intervienen: el ovario
para la yema, y el oviducto, para la clara y la
cscara. La ovulacin es la que permite el paso
del ovario al oviducto.
1) Ovario: Est situado en la parte superior de la
cavidad abdominal, debajo de la arteria aorta y de
la vena cava posterior. Se apoya sobre el rin, el
pulmn, y por la parte posterior, sobre el saco
areo abdominal izquierdo. La gnada adulta
muestra el aspecto de un racimo de uvas, debido
a la presencia de 7 a 10 folculos portadores de
yemas que se encuentran en fase de crecimiento
acelerado. Junto a ellos se encuentran folculos
ms pequeos y folculos vacos, que degeneran rpidamente.
2) Oviducto: Se presenta como un tubo de color rosa plido, que se extiende desde la
regn del ovario a la cloaca. Este rgano puede ser dividido en 5 partes, netamente
diferentes una de otra, desde proximal a distal.
3) Infundbulo: con forma de embudo, presenta repliegues en su mucosa interna y es
el encargado de captar la yema del huevo; comienza a secretarse una porcin del
albumen.
4) Magnum: es la parte ms larga. Su pared es muy elstica, y presenta grandes
pliegues. Presenta gran cantidad de glndulas secretoras y en l tiene lugar la
formacin del albumen denso del futuro huevo y su parcial hidratacin.
5) Istmo: presenta un dimetro ms reducido que el mgnum, con repliegues de la
mucosa menos acentuados, aqu comienza la secrecin de las membranas testceas
(interna y externa) e iniciacin de la cscara.
6) Glndula coquiliar, glndula cascargena o tero: tiene forma de bolsa, con
paredes musculares gruesas; aqu se produce la formacin de la cscara.
7) Vagina: parte estrecha y muscular, separada del anterior por la conjuncin
terovaginal, sirve para que all el huevo rote para salir por el polo agudo en la
cloaca, y aqu se produce tambin la deposicin de la ltima membrana que envolver
a la cscara: constituida bsicamente por lizosima, que sirve de importante barrera
frente a la penetracin bacteriana. Adems, en esta zona, se produce la progresin y
conservacin de los espermatozoides cuando ha habido fecundacin. La pared de la
vagina tiene repliegues longitudinales, pero carece de glndulas secretoras,
desembocando en la mitad izquierda de la cloaca.

EL HUEVO:

El huevo; es un alimento conformado por tres partes principales:

cascara, clara y yema.
La cascara
Constituye entre el 9% y el 12% del peso total del huevo segn sea la
especie, ser de diferentes colores, lo cual no tiene nada que ver con la
calidad del mismo. Est formada por carbonato de calcio y su funcin es
proteger al embrin.
Es importante saber que la cscara tiene poros, para permitir la
respiracin, y a su vez esta caracterstica la hace relativamente
permeable al paso de ciertos microorganismos patgenos (salmonella).
La clara
Est formada en un 90% de agua, el resto lo constituyen las protenas
(ovoalbmina, la ms abundante) y vitaminas. La clara es el nico
alimento que aporta protenas sin grasa. Una clara de huevo aporta 17
caloras y 7 gramos de protena de alto valor biolgico.

La yema
Parte central y anaranjada del huevo, su color vara en funcin de la
alimentacin de la gallina. Es la parte nutricionalmente ms valiosa, ya
que concentra la mayor parte de vitaminas, lpidos y minerales. Su
contenido es de enorme valor nutritivo, capaz por s mismo de dar
origen a un nuevo ser vivo. Por esta razn, el huevo se encuentra
protegido de la contaminacin exterior por la barrera fsica que le
proporcionan su cscara y membranas y por la barrera qumica que le
proporcionan

los

componentes

antibacterianos

Partes
huevo:
clara
yema.

Huevo
fecundar.

presentes

en

su

contenido.

del
y

sin

DISEO Y INFRAESTRUCTURA
Existen dos sistemas
autosuficiente.

de

instalaciones:

sistema

industrial

sistema

integral

Son instalaciones sencillas, construidas con materiales de bajo costo y alojan pequeas
cantidades de aves.

Galpn de madera: bajo costo, peligro de incendio, problemas sanitarios,

corta duracin.

Galpn de estructura metlicas: explotaciones tecnificadas, mejor sanidad,

duradero.

Construccin de galpn para gallinas ponedoras

Consideraciones iniciales en la elaboracin de
galpones para gallinas ponedoras: ubicacin,
temperatura, humedad relativa, etc
Las gallinas ponedoras pueden colocarse en piso
(sobre una cama) o en jaula, eso depende de las
necesidades y gustos del productor, sin embargo en
ambos casos los requerimientos en cuanto a
estructura del galpn son similares.
Antes de empezar a construir las instalaciones para gallinas ponedoras se deben
conocer los siguientes aspectos:

Ubicacin

En suelos bien drenados. Evitar que los vientos lleven malos olores a la casa
familiar. El eje longitudinal debe ser paralelo a la direccin del viento.

Temperatura

Las aves requieren temperaturas entre 15 y 20 C. 3 C. En caso de estar

ubicados por fuera de este rango se deben utilizar cortinas, paredes ms altas o
bajas o ventanas y extractores para adecuar la temperatura del galpn.

Humedad
relativa

Debe variar entre 50 y 75 %. En caso de no ser asi se debe evitar el

hacinamiento, disminuir el nmero de animales y utilizar ventiladores y
extractores.

Luz

Los pollitos necesitan 14 horas luz / da, por tal motivo en las primeras semanas
de vida es necesario la implementacin de lmparas dentro del galpn.

Galpn

Los ms frecuentes son aquellos que presentan 10 m de ancho por 80 m de

longitud. Con altura de techo de 2.75 - 3.25 en la parte ms baja y 4 - 5 m en la
parte ms alta. Techo en dos aguas. Esto vara dependiendo del clima. En
climas fros el techo es ms bajo.

Separacin
entre
galpones

Cuando existen o se van a construir varios galpones se recomienda dejar un

espacio de 2 metros mnimo para facilitar la ventilacin de los mismos.

rea para
insumos

Cada galpn debe presentar un rea para el almacenamiento de alimento y

otros insumos requeridos.

Nidos

En el caso de gallinas ponedoras se debe colocar un nido por cada 5 gallinas en

postura. Los nidos se ubican entre los comederos y el dormitorio. Los nidos
deben presentar 32 cm de largo * 28 cm de ancho * 30 cm de alto.

http://www.uabcs.mx/maestros/descartados/mto01/construcciones.htm

Sistemas de alojamiento
Los sistemas de alojamiento ms comunes son:
1. En jaulas acondicionadas o enriquecidas, que cumplen los siguientes requisitos:
750 cm2/ave de superficie total; 2.000 cm 2 como mnimo de superficie total
por jaula.
- 12 cm/ave de comedero
2 unidades de bebedero al alcance de cada gallina
45 cm como mnimo de altura de la jaula
- Inclinacin de la jaula inferior al 14 %
- Dispositivo de recorte de uas
Nidal
15 cm/ave de aseladero
- Yacija (bao de arena) para que la gallina pueda picotear y
escarbar
- Los pasillos entre jaulas deben tener un mnimo de 90 cm de ancho y la
distancia con el suelo de 35 cm
- mnimo.

Las ms utilizadas son bateras de tipo compacto de varios pisos. Estas bateras
disponen de

2.

3.

recogida automtica de los huevos a travs de cintas transportadoras.

comederos y bebederos de distribucin automtica, normalmente comederos
lineales con distribucin de pienso a travs de carros autopropulsados y
bebederos tipo tetina.
recogida automtica de las excretas mediante cintas transportadoras y en
algunos casos con sistemas de desecacin de las deyecciones asociados. Esta
tcnica permite la retirada de la gallinaza de la nave y evita humedades y
contaminaciones.

Jaulas get-away o welfare. Se caracterizan por:

Ser comunales , de gran tamao (1 m2 de superficie/20 gallinas
Disponen de aseladero o perchas a varios niveles
Estn dotadas de nidales y bao de arena.

Sistemas alternativos a las jaulas:

a) Sistemas en semi-libertad. Se alojan en suelo y disponen de salida a patio
exterior. Normalmente utilizadas para el huevo etiquetado como campero o
ecolgico.
b) Sistemas al aire libre.
c) En suelo, donde la eleccin y manejo de la cama es esencial (fig.). La nave
dispone de control ambiental y todo el equipamiento necesario (comederos,
bebederos, nidales, etc)
d) Sobre slat, normalmente slat parcial existiendo adems una parte de cama.

e) Aviario. Son sistemas en que las aves pueden desplazarse libremente sobre
varios niveles de pisos formados con slats y perchas

Construcciones e Instalaciones de GALPONES

El tipo y calidad de construccin de un galpn, depende de las condiciones climticas
del lugar, de la finalidad de la explotacin y de los medios econmicos con que se
cuente. Al construir naves para gallinas productoras de huevo, se deber pensar en
que debern estar hechas de tal manera que se pueda controlar la temperatura, la
humedad, la ventilacin, la iluminacin, con el tamao apropiado para el nmero de
aves que se vaya a manejar, fciles de limpiar y desinfectar, con posibilidades de hacer
divisiones o separaciones transitorias. Estas naves o casetas se pueden construir o
comprar preconstruidas. Lo importante es tenerlas, con las caractersticas necesarias y
al menor costo.
Materiales de construccin.- El diseo de las naves y su equipamiento, dependern
como ya se dijo, del sitio, regin o lugar donde sean ubicadas. Adems, de los costos,
de la disponibilidad y de la mano de obra.
De preferencia, se debe pensar en contar con al menos una nave para iniciacindesarrollo y dos para produccin y separadas al menos 150 metros una de otra y 10 a
12 metros entre una nave de produccin y la otra. Considerando a los vientos
dominantes que se dirigan hacia las naves de postura
Caractersticas de los materiales de construccin
Una nave consta de varias secciones: cimientos, techo, paredes y piso. Y estas de
estructura y cubierta para el techo, malla o pared y piso y fosa.
Cimientos.- Los cimientos deben suficientes para soportar el peso de los muros y la
estructura del techo, con una altura sobre el nivel del piso que proteja de las
inundaciones

Techo.- El techo de la nave consta de dos

partes principales: La estructura y la
cubierta.
Deber
proveer
la
debida
ventilacin, la cual tiene como propsito
principal eliminar el anhdrido carbnico y el
amoniaco del excremento de las aves, a la
vez que permite la entrada de oxgeno y la
salida de humedad, que se debe mantener
por debajo de 35%. La temperatura ideal a la
que se deben mantener las casetas es de
23C mximo para animales adultos, sin que
llegue a ser inferior a 12C. Las casetas de pequea capacidad no tienen problema de
ventilacin, pero las de gran tamao necesitan de un recambio constante del aire que
renueve el oxgeno al interior del galpn. La estructura generalmente esta sustentada
por muros slidos de madera o cemento o de material metlico a lo largo de los muros
largos. La cubierta esta formada por lminas que pueden ser de asbesto, cartn,
galvanizada, etc... Depende de la necesidad, la regin, el precio, y la disponibilidad.
Para disminuir la radiacin del calor de la cubierta hacia el interior de la caseta, se
suele instalar algn material aislante, que permita disminuir la temperatura algunos
grados, tales como el poliestireno o mas barato, la hoja de palma, segn la
disponibilidad.
Segn la capacidad de la caseta, los techos pueden ser de una, dos o ms aguas:

Las de una agua se usan en las casetas pequeas de 6 o menos metros de ancho, con
la altura del techo menor opuesta a los vientos dominantes. Los techos de dos aguas
pueden ser cerrados, difciles de ventilar en su parte superior, por lo que no conviene
utilizarlos para lugares con climas calurosos. Los de dos aguas asimtricas permiten
una buena ventilacin superior, pero en caso de lluvia con viento, el agua puede
penetrar a la nave. Muy utilizadas en construcciones de 8 a 10 metros de ancho. Los
techos de dos o ms aguas, simtricos con chimeneas, se emplean en las casetas
grandes.

Paredes.- Las paredes de un galpn tienen por lo general una altura aproximada de
2.50 m desde el piso interior al techo. En climas clidos las paredes de los extremos
anterior y posterior se hacen de arriba a abajo de mampostera, en tanto las dos ms
largas solamente llevan un pretil de no ms de 20 cm, el resto esta formado por malla
de alambre, que en una primera instancia pudiera ser ciclnica y enseguida pollinera,
que impida a las aves silvestres y a los ratones y ratas penetrar a la caseta. Las mallas
van protegidas con cortinas que pueden ser de manta o de plstico con cuya abertura,
mayor o menor, se regula la ventilacin, la temperatura y la humedad del interior de la
nave.

En climas fros, es absolutamente necesario construir paredes con materiales que

brinden un clima agradable dentro de las naves, por ejemplo, el ladrillo, adobe o
adobn, o bien, algn material disponible en la regin como el block de cemento o la
madera. Y deben contar con paredes de al menos 1.50 m de altura, el resto ventanales
que permitan la entrada de luz y la ventilacin.
Piso.- El piso de la nave debe estar al menos 20 cm sobre el nivel del suelo. As se da
proteccin contra eventuales inundaciones y contra las filtraciones de humedad.
Contar con drenaje. Con una inclinacin del 3%. Como material, se puede usar la tierra
apisonada, sin embargo, aunque es barato requiere de mucha labor y no es nada
recomendable para casetas industriales. El piso de tierra se puede apelmazar y ser
utilizado en esta forma, aunque por razones sanitarias es preferible chorrear una capa
con concreto, de un espesor (5 a 6 cm) que no se quiebre con facilidad y dure muchos
aos, y que adems permita efectuar una buena lavada y que aunque su costo es ms
alto, es mucho ms duradero, permite una mejor desinfeccin y un mejor manejo de la
cama.

Piso de rejilla o alambre.- El tipo de piso en

la caseta de crecimiento variar las
recomendaciones de manejo. La cama, parte
de rejilla, parte de alambre, todo enrejillado,
todo de alambre y los tipos de innovaciones
de piso que se usan en pollas y gallitos en
crecimiento, alteran ciertos procedimientos.
Por ejemplo, cuando una porcin de piso est
cubierta con rejilla debe ensearse a las aves
jvenes a frecuentar esa zona. An despus
que puedan saltar sobre las rejillas no las
usarn, sin embargo, la mayor parte de las
casetas de este tipo, comederos y bebederos automticos se colocan sobre las rejillas
con el fin de concentrar las heces en esta parte de la caseta. Antes de las 8 semanas
de edad el consumo de agua y alimento debe efectuarse en la porcin del piso que
tiene cama. Cuando las aves alcancen las 8 semanas, deben colocarse los comederos y
bebederos sobre rejillas para su operacin.
Requerimientos de espacio de piso por aves en crecimiento (piso de cama)
Espacio
de Aves
piso por ave
por
Lnea y sexo
m2
m2
pies2
m2
Pollas Leghor enanas ponedoras
0.07
0.8
0.07
Pollas Leghor tipo huevo
o A 18 semanas
0.09
1.0
0.09
o A 22 semanas
0.14
1.5
0.14
Pollas de tamao mediano tipo de huevo
o A 18 semanas
0.11
1.2
0.11
o A 22 semanas
0.16
1.7
0.16
Pollas Leghorn reproductoras
0.16
1.7
0.16
Gallitos Leghor reproductores
0.16
1.7
0.16
Pollas de tamao mediano reproductoras
0.18
1.9
0.18
Gallitos de tamao mediano reproductores
0.20
2.1
0.20
Pollas reproductoras enanas ponedoras
0.16
1.7
0.16
Pollas de tipo de carne reproductoras
0.23
2.5
0.23
Al no contar con pisos de rejilas o alambre y se utilice directamente en cama, se
recomienda una densidad de poblacin de 30 pollitas de reemplazo de menos de 4
semanas de edad por metro cuadrado y hasta las 14 semanas, es recomendable 15,
aunque es aconsejable manejar un promedio de 12 aves por m2 durante las 8
semanas. Pudiendo contar con divisiones para seccionar la nave en lotes de 250 a 300
aves con el fin de evitar los tumultos en los rincones de la nave.
Durante la etapa de desarrollo, es recomendable dar un espacio de piso de 10 aves/m2
dentro de la nave. Y para la postura, se recomienda subir a las gallinas (pollonas) a las
jaulas desde las 14 a 16 semanas de edad para que se vayan acostumbrando a su
nuevo hbitat al momento de rompimiento que se presenta entre las 18 y 20 semanas
de edad.

Las naves para explotar gallinas en jaulas deben tener piso de cemento, con una fosa
de 60 cm de profundidad bajo las jaulas. Superficie suficiente para contener el
excremento producido durante 12 meses.
Tamao
En fin, el tamao de las casetas va de 8 a 10 metros de ancho por un largo
generalmente de 100 m, segn la cantidad de pollos y el sistema que se piense tener.
En el siguiente cuadro se pueden observar los requerimientos de espacio en cm2 para
aves segn su edad y sistema de produccin.
Tipo de
ave
Ponedora
s
Ponedora
s
Ponedora
s
Ponedora
s
Ponedora
s
Ponedora
s
Para
carne
Para
carne
Para
carne

Requerimiento de espacio para gallinas

Tipo de
Espacio en
Edad
produccin
m2

Aves/m2

en piso

0 a 4 sem

Ponedoras

en piso

en piso

4 a 8 sem

Ponedoras

en piso

en piso

9 a 16

Ponedoras

en piso

en piso

ms de 16
sem

Ponedoras

en piso

adulta

Ponedoras

adulta

Ponedoras

en piso

0 a 4 sem

Para carne

en piso

en piso

4 a 8 sem

Para carne

en piso

en piso

9 a 16

Para carne

en piso

en jaula
individual
en jaula en
colonia

en jaula
individual
en jaula en
colonia

Instalaciones anexas
Almacn.-Un almacn tiene el propsito principal de servir para guardar alimentos,
implementos y medicamentos. Debe estar fuera de los gallineros y deber ser a prueba
de ratas, insectos y toda clase de bichos. Donde las reservas de alimento no sean
menores a una semana, o bien deben durar el tiempo necesario para prevenir un
retraso en el abastecimiento. Se considera que 2m3 de superficie son suficientes para
almacenar una tonelada de alimento empacado en sacos de 40 kg e instalado sobre
tarimas de tamao normal de madera o plstico.

Bodega.- Para guardas herramientas, equipos y

materiales necesarios para el manejo de la produccin,
es necesario contar con una bodega, que satisfaga las
necesidades de espacio y de futuro crecimiento de la
granja. Deber estar limpia y contar con luz y piso de
cemento para facilitar su aseo peridico.

Depsito de huevos.- Cuando en una granja est

dedicada a la produccin de huevo, ser aconsejable
que se destine un cuarto especial para el
mantenimiento
y
preservacin
del
producto,
consistente en una cmara fra, mantenida entre 10C y 76%
de humedad, mientras se envan al mercado, lo cual debe
hacerse
lo
antes
posible.
Cuando se manejen grandes cantidades de huevo, el almacn
debe
tener
secciones
para
clasificacin,
lavado
y
almacenamiento de las cajas que entrarn a enfriamiento y
refrigeracin.

Estercolero.- Siempre ser conveniente tener una fosa donde vaciar la gallinaza. El
estircol de las gallinas (gallinaza) puede ser un excelente abono para tierras de
cultivo, si se maneja de manera adecuada. Debe contarse con un depsito lo
suficientemente lejos para que las moscas y los olores no causen molestias a los
humanos ni a los animales.
Crematorio.- La cremacin es la operacin ms recomendada para la eliminacin de
cadaveres, puesto que es posible evitar un problema higinico y sanitario. Con la
incineracin, se evitan posibles focos de infeccin, envenenamiento de aguas,
contaminacin ambiental, etc. Tras la muerte del animal, el dueo debe contar con una
crematorio para realizar discha opracin. De no contar con l, deber ponerse en
contacto con alguna empresa especializada, centro veterinario o centros de acogida
para entregar los cadveres. El animal se congela para evitar su putrefaccin mientras
se espera a que vengan a recogerlo para su cremacin.

Servicios.Instalaciones de agua y drenaje.- Segn su ancho,

las casetas deben tener a lo largo una o dos lneas de
distribucin de agua colgando de la estructura del
techo, con salidas a cada 6 mestros, en que se
embonan las mangueras flexibles que se conectan a los
bebederos. El drenaje debe siempre estar limpio y
terminar en un registro externo que permita revisar su estado con periodicidad.

Gas.- Se usa exclusivamente para proporcionar calor en las criadoras. Aunque tambin
pueden ser elctricas, pero es preferible contar con las de gas para no depender de un
corte sorpersivo de la energa elctrica, adems de que es mas cara. Si es una granja
pequea, es preferible contar con tanques de poca capacidad, tales como los de 20 o
30 kg, mientras que si son de gran pasidad es preferible la instalacin de un tanque
estacionario fuera de las casetas y ser conducido a travs de
lneas de tubo galvanizado o de cobre, a 1.20 m sobre el piso,
con una llave de salida por criadora.

Electricidad.- La electricidad dentro de las casetas es

principalmente para iluminacin y para la marcha de equipos
elctricos, tales como ventiladores o equipos elctricos. La
iluminacin artificial es complementaria de la luz natural a fin
de estimular la produccin de huevo en la gallina de postura. En
las naves de 8 mestros o menos, basta con una sola lnea de focos colocada a cada 2.5
metros y a una altura de 1.80 m. pero cuando las naves son ms anchas, entonces es
necesario instalar dos lneas paralelas con focos a cada 4 m, tambin a una altura de
1.80 m del nivel del piso, utilizando focos de 60 wats si
no se utiliza pantalla y de 40 si la usa.

CONCLUION
Este periodo es una fase de preparacin de las pollitas
(toda una inversin de futuro), ya que tiene importantes
repercusiones en el periodo de produccin posterior. En
conclusin, sabemos que para que una gallina pueda
expresar su potencial gentico de produccin de huevos, debemos conseguir un
desarrollo anatmico-fisiolgico adecuado en base a:
-

Una madurez sexual correcta

El cumplimiento de unos objetivos de edad, peso, uniformidad y
conformacin del lote adecuados que permitan iniciar el estmulo lumnico y
alcanzar la madurez sexual (p.ej 1250 g peso- 5% de puesta- >80 % de
uniformidad).
Una alimentacin y nutricin adecuada, en base a
un buen desarrollo de la capacidad de ingestin del ave
piensos formulados y fabricados correctamente adaptados a cada fase
Comederos y bebederos adecuados en tipo, n y manejo.
Un conocimiento de los programas de vacunacin aplicados y del estado
sanitario e inmunitario de la manada.

BIBLIOGRAFIA

Inga. Casta Navarro Alcocer. Curso de Avicultura, 10 - 2002. Escuela

Internacional de Agricultura y Ganadera Rivas, Nicaragua. Editorial Enlace.
Antonio Callejo Ramos, Instalaciones Bsicas de un Alojamiento Avcola. Dpto.
de Produccin Animal. EUITA UPM.