El Bolsn 2012
Introduccin
El uso de plantas medicinales con fines curativos se remonta a la antigedad. Durante
mucho tiempo fueron el principal y en algunos casos el nico recurso del que dispona
la medicina, interiorizndose en el saber del cultivo y las caractersticas del mismo,
incentivando de esta manera la investigacin sobre aquellas plantas que tenan
propiedades medicinales.
Muchas de las especies vegetales utilizadas por sus virtudes curativas entre los antiguos
egipcios, griegos, romanos, pasaron a ser parte de la farmacopea medieval, que ms
tarde se vio enriquecida con el aporte del Nuevo Mundo, siendo algunas de estas
especies utilizadas en la actualidad.
A principio del siglo XX el desarrollo de la qumica y los procesos de sntesis orgnica
desembocaron en una nueva produccin de medicamentos. Para la fabricacin de los
nuevos medicamentos se utilizaron los principios activos de las plantas medicinales
creyendo que las acciones de dichas sustancias se veran incrementadas al poder
producir una mayor concentracin. Con el tiempo se comprob que esto estaba alejado
de la realidad ya que las propiedades de dichas sustancias eran menos eficaces y se
corra riesgo de producir intoxicaciones e intolerancias.
Los remedios a base de plantas medicinales presentan ventajas respecto a los
tratamientos qumicos. En la plantas los principios activos estn biolgicamente
equilibrados por la presencia de sustancias complementarias, que van a potenciarse
entre s, de forma que en general no se acumulan en el organismo. Sin embargo a pesar
de que se incrementaron las investigaciones y estudios sobre plantas medicinales,
todava no se conoce mucho sobre los principios activos a los que deben las plantas sus
cualidades.
Es importante recordar la forma de recoleccin y conservacin de las plantas, ya que las
clulas vegetales sufren procesos de transformacin al separar el tallo de la raz. Estas
transformaciones se manifiestan a travs de emisin de olor y cambio de color, etc.
Una incorrecta recoleccin y desecacin, aumenta los productos de degradacin,
perdiendo la planta su calidad.
Calndula
Descripcin botnica
Desde el punto de vista botnico, se describe a esta especie como una planta herbcea
anual (en raras ocasiones tambin bianual), de 30 a 60 cm de altura, de tallo robusto,
anguloso, velloso, en los que se insertan las hojas, sentadas, enteras o ligeramente
dentadas, espatuladas en la base. Las ramas terminan en inflorescencias, captulos
solitarios, formando flores de 5 cm de ancho, tubulosas en el centro, y liguladas en la
periferia, de color amarillo a anaranjado. Algunas especies, entre ellas el botn de oro
(Calendula officinalis) florece casi todo el ao. El fruto es un aquenio espinoso, con los
extremos arqueados.
Partes utilizadas
La parte utilizada en la industria farmacutica y cosmtica, est constituida por las
inflorescencias o captulos enteros secos. Existen casos en los que adems se utilizan las
hojas.
Composicin qumica.
Contiene de un 0.2 a 0.3% de aceite escencial, un 10% de materia mineral. Contiene
cido saliclico, carotenoides y flavonoides, taninos, una saponina triterpenica y un
principio amargo llamado calendina.
Multiplicacin:
Por semilla, siembra directa y con un estimado de 3 a 4 kgs de semilla por Ha.
La separacin entre hileras es de 75 cm, y entre plantas de 25 a 30 cm.
Si el terreno es pobre en materia orgnica se requiere el abonado previo.
Recoleccin y procesado:
Se realiza en plena floracin, se van cortando los captulos a medida que van abriendo
en forma escalonada.
Los captulos se secan en secadero o en galpn a la sombra, bien ventilado, en capas
delgadas, para evitar problemas sanitarios o decoloracin.
Potencial de rendimiento
El rendimiento promedio de la calndula es 10-15 ton/ha, existen trabajos realizados en
Chile probando distintas variedades en diferentes pocas de siembra. Los resultados
obtenidos demuestran que en el caso de considerar al cultivo como anual es muy
importante realizar la siembra lo ms temprano que la zona lo permita, pero si el
cultivo es considerado como bianual no son significativos ni la poca de siembra ni la
variedad utilizada. Teniendo en cuenta que hay variedades adaptadas a la zona a
implantar es preferible utilizar dichas variedades para asegurarse sanidad y produccin
del cultivo.
Dado que en la calndula se comercializan sus ptalos y el nico requerimiento que
esto demanda es el color, no se realizaron anlisis de laboratorio para examinar cantidad
ni calidad de principios activos.
El rinde estimado para un cultivo convencional es de:
Captulos frescos: 12/15 ton por Ha
4
Malva
La Malva silvestris o malva comn pertenece a la familia de las malvceas, el nombre
genrico proviene de la palabra malakos, en alusin al carcter emoliente de la planta.
El nombre especfico silvestris indica que crece en los bosques y que es frecuente su
presencia espontnea.
Descripcin botnica
Es una planta herbcea, bianual, con parte del tallo erguido (20 a 80 cm de altura),
frecuentemente ramoso. Las hojas son aisladas, pecioladas, palmeadas, con 5 a 7
lbulos dentados. Las flores solitarias o en grupos de 2 a 5, en las axilas de las hojas,
son de color rosa violceo, con un cliz con 5 spalos triangulares soldados en su base.
La corola est formada por 5 ptalos muy escotados. Los estambres se agrupan en
pequeos haces, soldados por sus filamentos en un tubo alrededor del pistilo. Los
carpelos se convierten en su madurez en un aquenio, con una sola semilla. Los aquenios
permanecen agrupados, formando un fruto seco, compuesto, llamado esquizocarpo.
La variedad glabra, con flores grandes y hojas lampias es muy estimada en
herboristera, por el grosor y colorido de sus flores.
Se utilizan tanto flores como hojas.
Florece de diciembre a marzo. Es una especie muy rstica.
Composicin qumica
La planta es rica en muclagos de naturaleza urnica, la flor contiene antociansidos,
cuya aglicona es el malvidol. Poseee taninos, aceites etreos y vitaminas A, C, B1 y B2.
Propiedades y aplicaciones
Requerimientos agroecolgicos
Se desarrolla en suelos ricos en nitrgeno, prximos a hombres y animales.
Crece hasta los 1300 mts de altura en climas templado, templado-clido y clima de
montaa. Se puede hallar en todo tipo de suelos, pero prefiere los ligeros y frtiles.
Multiplicacin
Por semilla, con un poder germinativo estimado del 54% en laboratorio.
El poder germinativo no perdura ms de tres aos, por lo que las semillas para la
reproduccin deben proceder de la cosecha del ao anterior.
La siembra puede hacerse en vivero o por siembra directa, comenzando a germinar las
semillas a partir de los 15 das.
La cantidad de semilla necesaria para siembra directa es de 4 a 6 kilos por ha. Si se
realizan almcigos se requieren 125 grs de semilla para una ha.
Si el suelo no es rico en materia orgnica es necesario el abonado previo.
La densidad ptima de plantacin es de 55000 plantas por ha, la separacin entre hileras
es de 60 cm y entre plantas de 30 cm.
Dentro de las labores culturales es necesario mantener limpio el terreno de malezas.
La planta es atacada por la roya Puccinia malvacearum.
Recoleccin y procesado
Se realiza de forma escalonada a medida que van abriendo las flores, a primera hora de
la maana y a la cada de la tarde. La recoleccin es nicamente manual.
Si se aprovechan las hojas, se har el corte total de la planta en pleno desarrollo
vegetativo, procedindose luego a la separacin de hojas y flores.
En un cultivo bin llevado son posibles dos recolecciones anuales.
Las flores recogidas cada da deben secarse rpidamente en secadero de aire caliente o
en un galpn bin ventilado, seco y al resguardo de la luz solar.
Las races si van a utilizarse se secan al sol.
Es importante destacar que es un cultivo que requiere una elevada mano de obra para la
cosecha.
6
Materiales y mtodos
A partir de datos y estudios obtenidos de varios autores se realizarn pruebas de
germinacin, anlisis estimado de rendimiento y aplicaciones del extracto de calndula
en problemticas caractersticas de la zona.
Pruebas de germinacin:
Se realizaron dos pruebas de germinacin para las semillas de calndula. En ambos
casos se utilizaron semillas provenientes de cultivo orgnico, de la cosecha del ao
anterior y de calidad reconocida en la zona.
Se seleccionaron las semillas de mayor tamao.
Germinacin en laboratorio:
Se trabaj con 50 semillas, 25 fueron previamente embebidas en agua por 24 hs y luego
sembradas. Las restantes se sembraron directamente.
En esta experiencia se trabaj con placas de Petri, dentro de las cuales se colocaron
discos de papel absorbente humedecidos, se dispusieron las semillas y se mantuvieron
7
Estimacin de rendimiento:
Para obtener un rinde estimado del cultivo de calndula se trabajaron dos bancales de 3
metros cuadrados cada uno, con suelo franco arcilloso y agregado previo de materia
orgnica.
Se realizaron labores de desmalezado, desmenuzado y trabajo en profundidad para
favorecer el desarrollo de las races.
Se realiz la siembra directa con semillas provenientes de produccin orgnica y de la
cosecha del ao anterior, en hileras con un distanciamiento de 30 cms entre plantas y 50
cms entre hileras.
El objetivo es obtener rendimiento de la cosecha de las flores de los meses de
noviembre y diciembre, realizando luego un promedio esperado para la totalidad de la
cosecha, teniendo en cuenta que la mayor produccin es probable obtenerla los meses
de enero y febrero, y que en condiciones climticas favorables el cultivo puede
extenderse hasta abril.
La cosecha se realiza de forma manual, haciendo varias pasadas en la semana en poca
de floracin.
La fecha de siembra se asocia a la longitud del da, radiacin solar y temperatura. Las
caractersticas climticas de cada zona determinan la fecha de siembra ms adecuada,
afectando el crecimiento y desarrollo del cultivo.
Por otra parte el incremento de volmenes de produccin se deben a un manejo
apropiado y a la eleccin de cultivares adecuados para la zona, por eso es importante
conocer el comportamiento de diferentes cultivares respecto a adaptacin al ambiente,
problemas fitosanitarios y potencial de rendimiento.
Variables a tener en cuenta:
Densidad poblacional, o nmero de plantas por m2
N de captulos por planta: la cosecha de captulos se realizan cuando estos estn
abiertos, y el nmero se determina semanalmente, contando de forma manual las
inflorescencias.
El rinde esperado para un manejo convencional es de 10-15 ton de captulos frescos por
ha.
Contenido de humedad: peso fresco-peso seco (de los captulos secados en sitio
oscuro en capas finas.)
El contenido de principios activos es fuertemente influenciado por el manejo del
cultivo.
Las plantas colectadas por la maana temprano poseen mayor riqueza en aceites
esenciales que las cortadas por la tarde.
Resultados:
A
nmero de semillas por placa
nmero de semillas
germinadas
Con remojo
Sin remojo
10
15
10
15
10
15
10
13
A,B,C,D
E,F
Conclusin:
Con los datos obtenidos y la bibliografa consultada, podemos concluir que es posible la
explotacin comercial de dos especies silvestres como la malva y la calndula.
9
Bibliografa:
10
Geller L., Lara G., (2007) Alelopata y extractos vegetales: alternativas para el
manejo de insectos plagas y enfermedades en cultivos, Colombia, CORPOICA
Laura Sorge M., (falta ao) Recetario Patagnico de flores y plantas
medicinales, nativas y exticas.(Falta lugar)
Lopez de Bustamante F. (falta ao), Plantas medicinales y aromticas. (falta
lugar)Ediciones Mundi-Prensa.
Marcus A. (falta ao) Germinacin del camino.(falta lugar)
Moore T., Villarreal L., Desmarchelier C. (2005) Manual del cultivo y manejo de
calndula. Municipio de Malvinas Argentinas
Tisato R., Rodrguez C., (2007) Ms de 800 plantas medicinales El Bolsn,
Edicin de los autores
11