SISTEMA DIGESTIVO

O corpo humano necessita de se manter em equilbrio e, para isso, necessrio, por

exemplo, a ingesto diria de alimentos. Os alimentos so constitudos por um conjunto de
substncias, os nutrientes, que satisfazem as necessidades vitais do nosso organismo.
Os nutrientes como os glcidos, os lpidos, os prtidos, os sais minerais, as vitaminas e a
gua so molculas que apresentam diferentes propriedades.
A maioria dos alimentos que ingerimos so uma mistura de molculas complexas e de
grandes dimenses. Para que o nosso organismo obtenha os nutrientes fundamentais para
a nossa sobrevivncia, necessrio que sejam sujeitos a um conjunto de transformaes
fsicas ou mecnicas e qumicas (digesto).
O sistema digestivo assim, um mecanismo biolgico especializado na transformao dos
alimentos (macromolculas) em molculas simples e pequenas (micromolculas).
Este sistema basicamente um tubo longo, muscular, sinuoso, organizado de forma
sequencial da boca at ao nus.
O sistema digestivo constitudo pelos rgos do tubo digestivo e pelos rgos anexos.

Tubo digestivo

Boca rgo constitudo pelos

dentes e lngua. Local onde se forma
o bolo alimentar.
Faringe poro do tubo digestivo
comum ao sistema respiratrio.
Possui msculos que permitem a
circulao dos alimentos deglutidos
pelo esfago.
Esfago tubo com cerca de 25 cm
de comprimento que comunica
directamente com o estmago. A
passagem dos alimentos deglutidos
facilitada pela fora da gravidade e
pelos movimentos peristlticos.
Estmago constitui a poro mais
dilatada do tubo digestivo. Serve
principalmente como local de
armazenamento e mistura dos
alimentos com as secrees
gstricas. No estmago ocorre ainda
alguma digesto que transforma o
bolo alimentar numa massa
semilquida, o quimo. delimitado
por duas aberturas,
o crdia (passagem do esfago para
o estmago) e pelopiloro (passagem
do estmago para o duodeno).
Intestino delgado possui um
comprimento de cerca de 6,5 m e
estende-se do esfncter pilrico at ao
cego ou ceco, a primeira poro do
intestino grosso. dividido em trs
pores: o duodeno, o jejuno e o leo.
O duodeno a poro mais curta e
larga do intestino delgado e recebe as
secrees do fgado e do pncreas. O
intestino delgado apresenta tambm
numerosas glndulas produtoras de

muco e inmeras vilosidades

intestinais.
Intestino grosso mede
aproximadamente 1,5 m de
comprimento e estende-se a partir da
poro final do leo. No apresenta
vilosidades e mais largo que o
intestino delgado. Divide-se em clon
ascendente, clon transverso, clon
descendente e ceco.
Recto parte terminal do tubo
digestivo que abre para o nus.
nus constitui a ltima parte do
tubo digestivo e apresenta um
espessamento muscular na poro
final do canal anal, para formar o
esfncter anal.

rgos anexos
Glndulas salivares produzem

a saliva que, para alm de intervir na

digesto do amido, envolve o bolo
alimentar, facilitando a sua deglutio.
Fgado maior rgo do corpo
humano, segrega cidos biliares que
se concentram na vescula biliar, para
formar a blis.
Pncreas glndula que segrega
o suco pancretico. Atravs de um
canal lana esta secreo para o
duodeno.

Mecanismo bsico da digesto

A digesto (conjunto de transformaes
fsicas e qumicas) dos alimentos inicia-se na
boca, na qual os alimentos slidos so
triturados e divididos pelos dentes (aco
mecnica). A mastigao aumenta a rea
exposta dos alimentos s secrees
digestivas. O produto mastigado envolvido
pela saliva, produzida pelas glndulas
salivares, formando o bolo alimentar. A saliva
constituda essencialmente por gua e
ptialina ou amilase salivar (com funo
enzimtica). A ptialina uma enzima que
intervm na digesto qumica do amido
transformando-o em maltose.
Na digesto dos alimentos intervm uma srie
de enzimas (molculas de natureza proteica)
que facilitam a digesto. Possuem a
capacidade de quebrar as ligaes qumicas
das molculas que compem os alimentos e
de acelerar as reaces qumicas. No
entanto, as enzimas podem ser afectadas por
diversos factores como a temperatura e o pH
do meio.
No momento da deglutio, o bolo alimentar
passa para a faringe e daqui para o esfago.
Em condies normais, o esfago exibe
movimentos peristlticos (aco mecnica)
frequentes ao longo de todo o tubo digestivo,
desde o esfago at ao nus, que conduzem
os produtos deglutidos.
No estmago, iniciada a transformao das
protenas, por aco da enzimapepsina. Esta
quebra as ligaes qumicas das protenas e
transforma-as em polipptidos. tambm
iniciada, embora de forma reduzida, a
digesto dos lpidos por aco de uma lipase
gstrica.
Durante a digesto gstrica, o bolo alimentar
transformado em quimo. O esvaziamento
do estmago pelo piloro, lento para garantir
as ltimas e mais importantes fases da
digesto e da absoro.
no intestino delgado que ocorrem os
principais fenmenos da digesto qumica. No
duodeno, o quimo misturado com o suco
pancretico e com a blis. Estas secrees
neutralizam o cido gstrico presente no
quimo, ficando o local altamente alcalino. Este
processo ajuda a activar as enzimas
produzidas pela mucosa intestinal e pelo
pncreas.
A digesto do amido e das protenas continua
devido s enzimas presentes nos sucos
pancretico e intestinal. Simultaneamente a
digesto dos lpidos efectuada pelalipase
pancretica. A sua aco facilitada pela
aco da blis, que emulsiona as gorduras

em numerosas partculas pequenas.

Em suma, no final de todo o processo de
digesto existem no intestino delgado:
aminocidos, obtidos a partir das
protenas;
monossacardeos ou oses (como
por exemplo, a glicose, a frutose e a
galactose), obtidos a partir de
polissacardeos ou glcidos
complexos;
cidos gordos e glicerol, como
produtos resultantes da degradao
dos lpidos.
Alm destes encontram-se a gua,
os sais minerais e as vitaminas que, por
serem micromolculas, no sofrem
geralmente, qualquer alterao.

Absoro intestinal
O intestino delgado tambm o local onde
ocorre a absoro intestinal, isto , a
passagem dos produtos finais da digesto
(substncias de dimenses suficientemente
pequenas nutrientes) da mucosa intestinal
para a corrente sangunea. A absoro
facilitada pela estrutura da superfcie interna
do intestino delgado. Esta superfcie
apresenta inmeras pregas,
denominadas vlvulas coniventes, que
possuem milhares de pequenas projeces
em forma de dedo de luva,
chamadas vilosidades intestinais.
Cada vilosidade irrigada por uma rede de
capilares sanguneos em redor de um vaso
linftico central.
As vilosidades possuem ainda, inmeras
microvilosidades. Por isso, a rea total do
intestino aumentada consideravelmente,
permitindo desta forma, uma elevada
absoro dos nutrientes para a corrente
sangunea.
A mucosa do intestino grosso possui tambm
uma enorme capacidade de absoro que
ocorre sobretudo na poro inicial, o clon
ascendente. Neste local so absorvidos
essencialmente, gua e alguns sais minerais.
no clon descendente que se formam
as fezes, que so eliminadas pelo nus.
Aps a absoro os nutrientes so
conduzidos por via sangunea ou linftica a
todas as clulas. ao nvel celular que os
nutrientes so utilizados de modo a garantir o
perfeito funcionamento de todo o organismo.