5.-Las verduras aunque son repletas de antioxidantes y fritonutrientes, no cubren el perfil de hidratos de carbono y de
protenas que necesita el organismo. Los veganos pueden tener
deficiencia de aminocidos y ciertas vitaminas.
6.-Suele haber carencias de aminocidos por la mala
combinacin y eleccin de los vegetales ideales. A parte de
ello, ciertos vegetales mal cocinados se convierten en
alimentos muertos, es decir de baja frecuencia.
7.-No saber combinar las proporciones entre
fermentados, crudos, cocinados, y germinados.
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