Protoplasma y coloides Generalmente el protoplasma es

considerado como un complejo sistematico coloidal, su

importancia esta en la enorme superficie expuesta de
componentes solidos, principalmente protenas de lo cual esta
compuesto. Varia en viscosidad y puede existir como
solucin(casi liquido) o como gel (semi solido, gelatina), puede
cambiar rpidamente de un estado a otro y ser gel en una parte
de la cel. Y solido en otra parte. En consec- el protopl- es un
sistema coloidal de enorme complejidad y contiene molculas de
protenas, sust- grasas, sust- organicas e inorg- en general casi
90%agua la estructura y reacciones de este sistema constituye la
vida. Aspecto quimico: el protop- est formado por numerosas

sustancias al estdo molculas que se pueden agrupar en los sgtscompuestos organicos e inor-. Compuestos organicos: AGUA: es el
compuesto mas importante y se encuentra en mayor cantidad, su
porcentaje varia desde el 8%, dientes, huesos, y 99% en la
malagua. En el hombre adulto 60%, es importante por lo sgt- es
una mol- bipolar con carga electropositiva y negativa, es solvente
de las molculas organicas e inor-, constituye la base dispensante
de la estruc- coloidal del protoplasma, es medio de transp-. SALES
MINERALES- estn dentro del protoplasma en cationes y aniones.
Ejemplo: sodio y potasio respectivamente, son importantes para
regular la presin osmtica de la celula, presin del liquido
intracelular con el extracel-, regular el equilibrio acido bsico de

la celula. Compuestos organicos: PROTEINAS: formadas por

cadenas de a.a que son sustancias cuaternarias, porque estn
formadas por CHON, su estructura y propiedades las determinan
los a.a, existen 20 a.a que se combinan para formar infinidad de
molculas, de roteinas, estas constituyen la formacin de la
materia viva, la gran cantidad de molculas que se forman son
importantes para musculos, nervios, sangre, uas,cabello,etc.
CARBOHIDRATOS: son sustancias formadas por 3 elementos CHO
constituyen la fuente de energa para el animal y vegetal.
Monosacaridos: molculas simples solubles en agua y de sabor
dulce: Cn(H2O)n segn el numero de carbono que presenta, se
divide en triosa:3, 4 5 6 7. Los mas importantes son pentosas y

hexosas(glucosa y desoxiribosaintegrantes de las molculas de

acidos nucleicos). Disacaridos: Azucares formados por 2
monosacaridos con la perdida de un mol de agua. Los mas impson la sacarosa, lactosa y maltosa, son solubles y dulces en agua
igual a los monosaca-. Polisacaridosse forman al combinarse
moleculas de monosac-. Formula: C6H6O5. LIPIDOS: Igual que los
carbohidratos, son sustancias ternarias CHO se caracterizan po
ser insolubles en agua, pero si en solventes organicos, los mas
importantes son los simples, mencinasmos a los glicridos