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PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

CAPTULO I
IDEA DE NEGOCIO

Oasis FUENTE DE SODA


1.1.

DESCRIPCIN DE LA NECESIDAD INSATISFECHA:


El constante cambio en los estilos de vida, por el corto tiempo que toma para
preparar los diferentes productos, crea una oportunidad para este plan de
negocios por lo que oasis naci para satisfacer el exquisito paladar de los

1.2.

estudiantes universitarios.
PRODUCTO/SERVICIO A OFRECER:
Ante esta necesidad se vislumbra la oportunidad de brindar un servicio que se
encuentre a nivel adquisitivo del consumidor al cual va dirigido y que sea rpido
de preparar por el corto tiempo que maneja es por ello que presentamos un
servicio de una fuente de soda con una infraestructura moderna, ya que
contaremos con un remolque, en donde prevalecer un servicio de calidad.
A. JUGOS:

Pltano
Papaya
Naranja
Pina
Manzana
CLASICOS

Pltano con leche


1

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Papaya con leche


Pina con leche
B. DESAYUNOS

Maca
Quinua
Soya
Chocolate
Ponche

C. SANDWICHES

Sndwich de pollo (pollo, queso,


lechuga, tomate)

Sndwich de pavo (pavo lechuga


tomate cebolla)

Sndwich

de

chancho

lechuga tomate cebolla)

D.BEBIDAS CALIENTES

Caf

(chancho

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Mate

E. GRANOLAS

Granola de quinua con yogur


Fruta secas con yogur

F. ENSALADA DE FRUTAS

1.3.

MERCADO OBJETIVO:
1.3.1. Mercado referencial
Todos los universitarios de la UNSCH, entre hombre o mujer de 18 a 30
aos de edad (Dato: Estadstica de Universidades del Per y II CENAUN
2010.)
1.3.2. Mercado potencial y demanda potencial
Consumo precipita: 1 vez por semana
Consumo en productos: 2 unidades.
Consumo Per cpita * Mercado Referencia l= Mercado Potencial
1* (8984) =8984(sin captacin) 5390(con captacin) y demanda
potencial de 560560 unidades al ao.
1.3.3. Mercado objetivo
Mercado potencial*participacin en el mercado (UNSCH) = Mercado
Objetivo
5390*20% =1078

1.4.

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL ENTORNO:


OPORTUNIDADES:
Variedad de productos, ya que contamos con importaciones de
las diversas regiones del Per
Aumento en la demanda en el sector de productos saludable.
Contamos con clima favorable
AMENAZAS:
la competencia es bastante fuerte, ya que ofrecen productos
similares a los nuestros
Los cambios climticos ocasionan que frutas escaseen por
temporada
Las huelgas de los universitarios

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1.5.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS PROMOTORES:


FORTALEZAS:
Ofrecemos productos saludables.
A diferencia de los dems, ofrecemos un servicio rpido.
Tenemos una moderna, infraestructura, acompaado de un
servicio acogedor.
DEBILIDADES:
Al ser una empresa nueva, somos inexpertos en el servicio que
ofrecemos.
Las frutas que adquirimos para nuestro negocio, tienen un
tiempo de duracin muy corto.

1.6.

DIFERENCIACIN O VENTAJA COMPARATIVA:


Estas son la calidad del producto y del servicio, adems de una forma de
marketeo novedosa que se centrara en el volanteo y ofertas as como nuestra
ubicacin en una zona donde en nuestro campo seriamos un monopolio. Y
sobre toda la principal ventaja ser que tendremos un pblico que an no ve
satisfecha esta necesidad de comprar y consumir productos naturales en un
lugar placido donde descasaran despus del ajetreo de comprar y buscar
ofertas de otros productos.

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CAPTULO II
ANLISIS DEL ENTORNO
2.1.

MACROAMBIENTE:
2.1.1. ASPECTOS ECONMICOS:
El entorno macroeconmico que se vive actualmente en el pas es
saludable y con muy buenas perspectivas hacia el futuro.
2.1.2. ASPECTOS TECNOLGICOS:
Hasta cierto punto la adopcin de la tecnologa puede estar vinculada a
la influencia cultural y social. Un aumento del uso de Internet provoca
mayor eficacia de la comunicacin con los consumidores y permite a la
empresa responder frente a estos cambios constantemente.
2.1.3. ASPECTOS SOCICULTURALES:
Hay que destacar que la bsqueda por alimentos sanos y variados, en
conjunto con el pblico objetivo al cuando nos enfocamos, nos da una
ventaja competitiva ante nuestros competidores. Entregndoles un
producto de calidad, con precios acordes al mercado, brindado la
comodidad de ser servidos en sus propios espacios y con la frescura
que distingue nuestros productos.

2.2.
5

MICROAMBIENTES:

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Para analizar el micro entorno nos centraremos en las 5 fuerzas de Porter:

2.2.1.

PODER DE LOS COMPRADORES:


Aun cuando el producto (cafs, chocolates, infusiones, jugos, batidos de
leche, sndwich); de igual modo son los clientes quienes tienen el poder
de negociacin, ya que depender del nmero de ventas los costos en
que incurre la empresa; es decir depender de la demanda para poder
negociar mejores precios con los proveedores.
No obstante, se obtiene una gran ventaja en el hecho de que el
consumidor est dispuesto a pagar un importe similar e inclusive
superior por un producto saludable, rico y diferente; que es justamente
lo que se intenta ofrecer.
2.2.2. PODER DE LOS PROVEEDORES:
Dado que somos una empresa nueva y no cuenta an con el respaldo ni
fidelidad de los clientes, no es posible tener un poder de negociacin
significativo respecto a los proveedores, al menos en sus inicios.
No obstante, la ventaja se encuentra en la gran variedad de
proveedores de insumos alimenticios entre los que se puede elegir,
como por ejemplo las carretillas informales, mercados mayoristas
(mercado de frutas), cafeteras, los mismos que a medida en que el
volumen de compra se incrementa se puede acceder a precios an ms
bajos, razn por la cual la empresa debe tener especial enfoque en
incrementar el volumen de sus ventas, de tal manera que el negocio sea
viable y rentable en el tiempo.
2.2.3. AMENAZA DE POSIBLES NUEVOS PARTICIPANTES:

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Se considera una amenaza latente que los actuales competidores


ofrezcan un producto similar al de nuestra propuesta, y por tener
acceso directo en las instalaciones y por la fidelidad que puedan tener
los clientes, son una amenaza para nuestra entrada al mercado.
No obstante, dentro de nuestro planeamiento estratgico est
considerando esta posibilidad; razn por la cual consideramos que es
importante no slo ofrecer un buen producto, sino acompaarlo con un
excelente servicio en cada interaccin que tengamos con el cliente.
Estamos conscientes que finalmente es el cliente quien decide si
compra o no un producto y por el segmento al cual vamos dirigidos,
entendemos que es un cliente especial, que valora el buen servicio y
que puede determinar la decisin de compra cuando siente y confa en
una empresa.
2.2.4. AMENAZA DE BIENES O SERVICIOS SUSTITUTOS:
En el mercado objetivo se ofrecen productos tradicionales similares
entre s, es por ello que El Oasis apunta a una propuesta diferente,
estratgicamente elegida de acuerdo a las encuestas realizadas, lo que
nos permitir ganar participacin en el mercado.
2.2.5. RIVALIDAD ENTRE LAS INDUSTRIAS O COMPETENCIA:
Teniendo en cuenta que nuestros actuales competidores son las
bodegas, las cafeteras y los puestos informales (sin contar los propios
hogares); podemos determinar que la ltima es quien concentra la
mayor cantidad de demanda, pues tiene superado el acceso, la
ubicacin, la disponibilidad y es quien finalmente fija el precio. Por lo
tanto es nuestro principal competidor.
Sin embargo, se puede determinar que la oferta establecida no son del
gusto general de los consumidores, igualmente de la venta de
hamburguesas; adems que todos los actuales competidores tienen una
oferta similar y no se distinguen entre s, sus productos slo son
contundentes pero no generan un valor nutricional ya que los
componentes que utilizan en la elaboracin de los desayunos no son del
todo confiables.

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CAPTULO III
ANLISIS DE MERCADO
3.1.

OBJETIVOS, SONDEO Y ESTUDIO:


3.1.1. GENERALES:
Realizar un plan de negocio para la creacin de una Fuente de Soda,
donde se brinde nuevas alternativas de entretenimiento y variedad en
productos y servicios a los universitarios y demostrar su viabilidad y
rentabilidad.
3.1.2. ESPECFICOS:
Realizar algunas tcnicas de estudio de mercado para identificar la

oferta y la demanda de dicho negocio


Determinar la entidad corporativa de la empresa. (la visin, misin y

valores)
Describir el Plan de marketing
Describir la Gestin Humana
Realizar un estudio financiera que nos permita identificar la
factibilidad de la creacin del negocio.
Desarrollar un presupuesto de venta
Determinar el punto de equilibrio

3.2.

HIPTESIS DE LA INVESTIGACIN:
Planteamiento del Problema:
Especficamente el en el interior de la ciudad universitaria, no existe una fuente
de soda o establecimiento que ofrezca diversidad de bebidas y bienes
requeridos por los universitarios.
Los pequeos establecimientos existentes que ofrecen algunos productos de
alimentacin nutritivos y no nutritivos en la UNSCH, no satisfacen los
requerimientos de atencin, calidad, comodidad y necesidades de afiliacin y
afecto de las personas (Pirmide de Maslow).

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Hiptesis:
Si se crea un establecimiento de expendio de alimentos nutritivos y exquisitos
en un ambiente acogedor, entonces el pblico nos preferir.
3.3.

FUENTES DE INVESTIGACIN
Segn Malhotra (2004), existen dos tipos de fuentes de datos: las primeras,
que son aquellas que generan directamente el investigador para atender el
problema que se est investigando y las secundarias, que se tratan de los
datos que se recolectan a partir de material impreso. Para nuestro caso
tenemos:
3.3.1. PRIMARIAS:
Las encuestas.
3.3.2. SECUNDARIAS:
REVISTA MEDWAVE (revista biomdica) ttulo: Es importante la
alimentacin para los estudiantes universitarios?

3.4.

FICHA TCNICA:
3.4.1. Tipo de investigacin:
La investigacin fue de tipo EXPLORATORIA y una segunda etapa de la
misma ser DESCRIPTIVA.
Es exploratoria, ya que por primera vez se tuvo contacto con el
fenmeno a estudiar y por supuesto era necesario reunir informacin
para la comprensin del problema de investigacin y por segundo, una
investigacin de tipo concluyente descriptiva, porque se bas en una
muestra considerada representativa.
Diseo de la investigacin:
El objetivo de este apartado de la metodologa es responder a las
preguntas de investigacin, cumpliendo as los objetivos del estudio.
Las preguntas de investigacin, cumpliendo as los objetivos del estudio
y son las siguientes:
Cul es el mercado al cual se dirige nuestra Fuente de Soda?
Qu informacin se requiere para respaldar la creacin de la
fuente de soda?
Demostrar que el plan de negocio resulta viable para realizarlo
tcnicamente.
Dar a conocer la propuesta de organizacin empresarial.
El enfoque de la investigacin fue de tipo cualitativo y cuantitativo, as
como no experimental. Es decir, que fue una investigacin de tipo mixta.
Se realiz una recoleccin sin medicin numrica y con medicin
numrica y se dice que la investigacin es no experimental ya que se
enfoc en perspectivas y no se manipularon los datos en ningn
momento. La finalidad de la presente investigacin cualitativa en este

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

trabajo fue tener datos ms flexibles que ayudasen al plan de negocio,


basndose en la perspectiva y experiencias de universitarios que
asisten a fuentes de soda como comensales. Se pretendi encontrar un
comn denominador en las opiniones de las personas encuestadas, con
la finalidad de generalizar conceptos acerca de aspectos que se
consideren importantes en el establecimiento de un plan de negocio
para una fuente de soda y en el servicio del mismo.
3.4.2. Seleccin de la muestra
Los pasos a seguir para la definicin de una muestra segn Bernal
(2006) son:
a. Definicin de la poblacin.
b. Identificacin del marco muestral.
c. terminacin del tamao de la muestra.
d. Eleccin de un procedimiento de muestreo.
e. Seleccin del tamao de muestra.
En la presente investigacin se utiliz el mtodo probabilstico de
muestreo.
De acuerdo a la Estadstica de Universidades (Universidades del Per)
y II CENAUN 2010, tiene una poblacin aproximada de 8984
estudiantes matriculados.
Se determina los siguientes valores:
Nivel de Confianza: 95%
Margen de error: 5%
Poblacin: 8984
Realizando los clculos de tamao de muestra pata poblacin finita, se
obtuvo un tamao de muestra de 368.44. Po lo tanto, se aplicar 368
encuestas
3.5.

RESULTADOS:
CUADRO 01 PREGUNTA 4
4. Cuntas veces a la semana asistes a una fuente
de soda?
FRECUEN PARTICIPA CAPTACI
CIA
CIN
N
a). Nunca
73
20%
b). Diario
23
6%
c). 1 vez por
semana
83
23%
d). 1 vez por
mes
92
25%
25%
e). De 2 a 5
veces por
semana
28
8%
f). De 2 a 4
veces al mes
69
19%

10

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

TOTAL

368

100%

25%

CUADRO 02 PREGUNTA 5
5. Cmo le parece la atencin actual de los
establecimientos ambulantes que existen al interior y/o
afueras de la UNSCH?
FRECUENCI PARTICIPACI CAPTACI
A
N
N
a). Mala
74
20%
b). Regular
280
76%
76%
c). Buena
14
4%
d). Muy buena
0
0%
TOTAL
368
100%
76%

CUADRO 03 PREGUNTA 7
7. Qu tipo de alimentos es frecuente en tu dieta
diaria?
FRECUE PARTICIPA CAPTA
NCIA
CIN
CIN
a). Legumbres y
cereales
143
39%
39%
b). Vegetales
87
24%
C). Carnes
46
13%
d). Granolas
(cereales de maz,
chocolate, man,
almendras y frutas
confitadas)
92
25%
25%
TOTAL
368
100%
64%
CUADRO 04 PREGUNTA 8
8. Cul de los siguientes productos prefiere que se ofrezca a toda hora?
FRECUENCIA PARTICIPACIN CAPTACIN
a). Sandwiches
41
11%
b). Empanadas
28
8%
c). Ensaladas de fruta
110
30%
30%
e). Jugos
143
39%
39%
d). Otros
46
13%
TOTAL
368
100%
69%
CUADRO 05 PREGUNTA 10
10. Qu tipo(s) de producto(s) a parte de las que se ofrecen en una fuente de
soda, deseara usted?
11

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

a). Variedad de cafs


b). Infusiones
c). Desayunos a base de
cereales andinos (quinua,
maca, soya, etc)
d). Malteados(bebidas a
base de cebada)
e). Leche caliente
f). Helados
g). Otros
TOTAL

FRECUENCIA PARTICIPACIN
CAPTACIN
28
8%
9
2%
221

60%

60%

18
23
55
14
368

5%
6%
15%
4%
100%

60%

CUADRO 06 PREGUNTA 12
12. Te gustara que hubiera un rea separada para estudio o lectura?
FRECUENCIA
PARTICIPACIN
CAPTACIN
SI
345
94%
94%
NO
23
6%
TOTAL
368
100%
94%
CUADRO 07 PREGUNTA 13
13. Entre que horarios dira usted que se debera atender?
FRECUENCIA PARTICIPACIN
CAPTACIN
a). 6 AM a 9 PM
97
26%
26%
b). 6 AM a 10 PM
69
19%
c). 7 AM a 9 PM
138
38%
38%
d). 7 AM a 10 PM
64
17%
TOTAL
368
100%
64%
CUADRO 08 PREGUNTA 15
15. Qu es para usted lo ms importe en el ambiente de Fuente de
Soda?
FRECUENCI PARTICIPACI CAPTACI
A
N
N
a). Buena atencin
170
46%
46%
b). Buena msica
9
2%
c). Buen acabado y diseo
(decoracin)
19
5%
d). Higiene de local y personal.
170
46%
46%
TOTAL
368
100%
92%

DECISIONES:

INCLUIREMOS A NUESTRA CARTA

12

LEGUMBRES
Y
GRANOLAS

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

JUGOS Y
ENSALADAS
DE FRUTAS

OFRECEREMOS LA MAYOR PARTE DEL DA

CONCENTRAREMOS NUESTRA CARTA EN:

SOLICITAREMOS UN REA SEPARADA PARA:


HORARIO DE ATENCIN
PRECIOS

CALIDAD DE
ATENCIN
HIGIENE

DAR IMPORTANCIA

3.6.

DESAYUNOS
A BASE DE
CEREALES
ANDINOS
LECTURA Y
ESTUDIO
7 AM - 9PM
DE 1 - 7
SOLES

ESTIMACIN DE LA DEMANDA:
N = 8984 ALUMNOS DE LA UNSCH
n= 368 ENCUESTADOS
Nivel de confianza = 95%
Desviacin Estndar = 0.02552
Z = 1.96
= 0.02552
C.V = 4.64%

DISTRIBUCIN
NORMAL DE
PROPORCIONES

0.55

0.50
3.6.1.

CLCULO

0.60
DE LA

DEMANDA

CLIENTES DEL PBLICO OBJETIVO = (% de captacin de


cliente)*(tamao pblico objetivo)
=
0.02552
C.V = 4.64%
= 229

13

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

0.50
4492

0.55
TAMAO

4941

0.60
5390

Alumnos

PBLICO
OBJETIVO CON PARTICIPACIN DE MERCADO DE 20 % SE TIENE:
5390*20% = 1078 ALUMNOS.
3.6.2. DEMANDA DE UNIDADES
Supongamos y referencia de encuesta, que en promedio los
clientes iran 1 vez por semana y que solicitara 2 unidades:

= 0.02552
= 229.27
= 1376

C.V = 4.64%

0.50

0.55

4492
467168

4941
513864

Se
espera

0.60
5390
560560

Alumnos
Unidades/A
o

atender el 2.5% de la demanda potencial en el primer ao:


560560*0.02 = 14014 unidades al ao, 1168 unidades al mes y 39
unidades diarios

14

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

CAPTULO IV
PLANTEAMIENTO ESTRATGICO
4.1.

ANLISIS FODA:
Externo:
OPORTUNIDADES
Incremento de las entidades crediticias que financian a las MYPES.
El cambio del hbito alimenticio a falta de tiempo por parte de los
estudiantes universitarios por ser de rpido y fcil consumo.
Hay una creciente demanda en el mercado.
Alianzas estratgicas con instituciones pblicas y privadas.
La globalizacin y la tecnologa que ayudan en la difusin y
expansin.
AMENAZAS
Que suban los precios de los proveedores (insumo de frutas y
verduras, pan entre otros)
Productos sustitutos
No existe barreras de entrada para los futuros competidores
El medio ambiente es un problema que no podemos controlar, ya
que en determinados lugares que afecten la cosecha de frutas y
nos impidan elaborar nuestros jugos con la mayor calidad.
Interno:
FORTALEZAS
Tenemos deseo de superacin y realizacin personal.
Buena calidad de los insumos.
Presentacin adecuada e higiene de parte el personal y el local.
Diseo de los envases
Nos ubicaremos en una zona comercial y transitable
Atencin personalizada y trato cordial al cliente
Insumo de buena calidad y al mejor costo

15

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

DEBILIDADES
La falta de experiencia en este tipo de negocio.
Carecemos de equipos para la elaboracin y venta de los
productos.
Somos emprendedores, la cual no contamos con un amplio capital
que respalde nuestro proyecto.
Inversin considerable para la compra de los equipos
Empresa nueva en el mercado, pero no en el rubro
Poco reconocimiento de nuestra marca.

MATRIZ FLOR (CUADRO


N09)
OPORTUNIDADES
.

Incremento de las entidades

proveedores

crediticias que financian a las

frutas y verduras, pan entre

MYPES.
El cambio del hbito alimenticio
a falta de tiempo por parte de

los

estudiantes

por

ser

de

universitarios

rpido

fcil

consumo.
Hay una creciente demanda en
el mercado.
Alianzas
estratgicas
instituciones

MATRIZ
FODA DE LA EMPRESA

AMENAZAS
Que suban los precios de los

pblicas

(insumo

otros)
Productos sustitutos
No existe barreras de entrada

para los futuros competidores


El medio ambiente es un
problema que no podemos
controlar,

ya

determinados
con
y

privadas.
La globalizacin y la tecnologa

que

en

lugares

que

afecten la cosecha de frutas


y

nos

impidan

calidad.

expansin.

16

Estrategia FO

elaborar

nuestros jugos con la mayor

que ayudan en la difusin y

FORTALEZAS

de

Estrategia FA

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

Tenemos
superacin

deseo
y

de

realizacin

personal.
Buena calidad de los insumos.
Presentacin adecuada e
higiene de parte el personal y

Abrir un establecimiento en la Universidad


Nacional San Cristbal de Huamanga

Ofrecer una diversidad de jugos,


sndwiches, y entre otros, con una

el local.
Diseo de los envases
Nos ubicaremos en una zona

creando una alianza estratgica en la que


nos permita ofrecer un servicio que sea

implementando estrategias

comercial y transitable
Atencin personalizada y trato

reconocida por su calidad y economa.

innovadoras que llamen la atencin en

cordial al cliente
Insumo de buena calidad y al

presentacin adecuada,

los estudiantes de la UNSCH.

mejor costo
DEBILIDADES

La falta de experiencia en

este tipo de negocio.


Carecemos de equipos para
la elaboracin y venta de los
productos.
Somos. emprendedores,

Estrategia DA
Estrategia DO
Enriquecer nuestros conocimientos

Contaremos con insumos de primera

la

participando en capacitaciones sobre

calidad;

cual no contamos con un

temas de nutricin con la finalidad de

alianzas estratgicas con nuestros

amplio capital que respalde

ofrecer un servicio de calidad para

proveedores con el fin que nos

nuestro proyecto.
Inversin considerable para la

satisfacer al cliente y opacar a la

compra de los equipos


Empresa
nueva
en

mercado, pero no en el rubro


Poco
reconocimiento
de

competencia.

permitan

para

ello

siempre

el

VISIN Y MISIN:
VISIN:
Ser la empresa lder a nivel local en cuanto a calidad de servicio, innovacin
atencin personalizada.
MISIN:
Ser reconocido por nuestros clientes como una de las ms importantes fuentes
de soda mvil, brindar el mejor servicio e insumos de buena calidad, por su alto
valor nutricional

4.3.

17

tener

abastecimiento de la materia prima

nuestra marca.

4.2.

crearemos

OBJETIVOS ORGANIZACIONALES O ESTRATGICOS (largo plazo).

el

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

Corto plazo:
Mejorar la infraestructura del ambiente
Satisfacer al mximo las necesidades del consumidor con un servicio
de calidad
Contribuir al desarrollo personal y profesional de nuestro trabajadores,
mediante capacitaciones para una mejor atencin personalizada hacia
al cliente.
Formar alianza estratgica con nuestro proveedores con la finalidad de
obtener productos de buena calidad, mejor precio y al momento que
uno requiera.
Mediano plazo:
Fidelizacin de clientes.
Recuperacin de nuestro capital de inversin mantener un clima
empresarial abierto y de confianza que promueva la innovacin y la
mejor continuidad.
Generar utilidades para mantener la solidez financiera.
Largo plazo:
Reconocimiento de nuestra marca a nivel local.
Incremento de nuestra ventas
Ampliacin de nuestra sucursales a nivel local
4.4.

ESTRATEGIA DE NEGOCIO:
Constituir y formalizar la empresa.

4.5.

ESTRATEGIA DE NEGOCIO A NIVEL EMPRESARIAL:


OASIS aplicara la estrategia de diferenciacin de la siguiente manera:
Ofrecer al mercado unos novedosos envases, con diseo diferentes ms el
logo de la empresa, es decir estos diseos sern elaborados para hacer
llamativo nuestro producto.
Por ahora aplicaremos la estrategia de diferenciacin por el diseo de los
envases a medida que vamos recuperando nuestro capital de inversin,
iremos innovando para seguir diferencindonos de nuestra competencia.

4.6.

FUENTES DE VENTAJA COMPETITIVA:


La diferenciacin del envase: es mediante la diferenciacin de nuestro
envase con diseo de esa forma atraeremos a nuestro pblico objetivo.

18

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

Diferenciacin del servicio: con una atencin esmerada, amable y entrega


rpida con un intervalo de 4 a 5 minutos.
Diferenciacin de personal: seleccionaremos al personal idneo segn el
perfil del cargo, y sern capacitados constantemente para brindar una mejor
atencin al cliente.
La diferenciacin del producto: ofreceremos una diversidad de productos.
4.7.

ALIANZAS ESTRATGICAS Y SU VALOR PARA LA EMPRESA:


4.7.1. SOCIOS Y ALIADOS ESTRATGICOS:
Contamos con proveedores de insumos para la preparacin de nuestros
productos.
4.7.2. PROPUESTA DE VALOR
Con la implementacin de un servicio de en la universidad de la ciudad
de huamanga pretendemos solucionar un problema con el que la
mayora de estudiantes, trabajadores y docentes universitarios, que
comprenden edades entre 18 a 56 aos, se enfrentan todos los das en
la maana, como es el de no poder desayunar adecuadamente y en
muchos de los casos no consumir ningn alimento durante la maana,
lo cual los puede llevar a implicaciones negativas en su salud.
Preparacin de cafs, jugos, etc.; rpido y de buena calidad: Una de
nuestras estrategias es ofrecer un servicio tipo comidas rpidas, pero
ofreciendo alimentos 100% naturales que cree confianza en el cliente
adems de contar con un excelente sabor. Con este beneficio los
consumidores que no dispongan de tiempo suficiente para preparar su
desayuno en su casa, ahorraran tiempo y esfuerzo para llegar a su lugar
de trabajo ya que nuestro servicio estar en el centro de la ciudad.

19

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

CAPTULO V
PLAN DE MERCADOTECNIA
5.1.

MERCADO OBJETIVO O MERCADO META:


Nuestros pblicos objetivos son los universitarios.
Mercado potencial*participacin en el mercado (UNSCH) = Mercado Objetivo
5390*20% = 1078 UNIVERSITARIOS

5.2.

OBJETIVO DE MERCADOTECNIA:
Para nadie es un secreto que el xito de una compaa est en satisfacer
plenamente a los clientes, ellos son la razn principal de la supervivencia y
buen funcionamiento de cualquier empresa, y para lograr que ellos se sientan a
gusto y por ende se consiga una respuesta favorable que redunde en
beneficios para nuestra fuente de soda.

Lograr la satisfaccin de los clientes


Ingresar Exitosamente en los Mercados:
Fidelizacin de los clientes.
Entregar valor a los clientes en lugar de productos
Conceptualizar productos y/o servicios que satisfagan necesidades y/o

deseos de los clientes


Fijar un precio que los clientes estn dispuestos a pagar y tengan la
capacidad econmica para hacerlo
5.3.

ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIN:
5.3.1. SEGMENTACIN:

20

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

Marketing concentrado: estrategia en base nuestro mercado objetivo


nico, siendo los universitarios, nuestra ventaja es la especializacin en
dar productos de calidad y nicos en este ambiente.
5.3.2. POSICIONAMIENTO:
Estrategia de posicionamiento analizamos como una estrategia para
posicionarse en la mente de consumidor con los diseos de los
envases.
A medida que nuestra empresa va creciendo iremos innovando nuestras
estrategias para fidelizar y aumento nuestro pblico objetivo.
5.3.3. CRECIMIENTO:
Penetracin de Mercados. Consiste en crecer en el mismo mercado y
con los mismos productos. Realizaremos estrategias de promocin:
Promocin de combos: consiste en bebidas sndwiches
Promocin de grupos: descuentos a partir de tres clientes
Viernes de descuento: descuentos de 20%
5.3.4. POSTURA COMPETITIVA:
Caracterstica del producto postura competitiva: nuestras estrategias
estarn dirigidas a nuestros clientes (estudiantes UNSCH).
Especialistas en:

5.4.

21

Tipo de usuario: que gustos tiene


Tamao del cliente
Clientes especficos
Zona geogrfica: procedencia

MEZCLA DE MERCADOTCNIA:

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

5.4.1.

PRODUCTO: Sndwiches, jugos, desayunos, ensalada de fruta entre


otros.
Sabor nico: Se ofrecer una gran variedad de combinaciones de caf,
jugos, desde los ms simples hasta los ms sofisticados, manteniendo
siempre un sabor nico.
Preparacin: Las bebidas sern preparadas manteniendo su valor
nutricional, resultando muy ligeros y con cero caloras, aptos para cada
estacin.
Envase: Vasos descartables cuenta con un diseo.
Diseo de la Marca: Pensando en las expectativas de los clientes, el
nombre tiene que crear deseo y satisfaccin, pero a su vez tiene que
especializarse en la elaboracin de bebidas, por ello el nombre elegido
es: OASIS.

Diseo del Slogan: Refrscate y disfruta de los natural.


Queremos que nuestros clientes se sientan identificados con nuestros
productos llevando una vida saludable.
Diseo de la Carta: La presentacin de la carta es muy importante,
tiene que tener un diseo innovador, que permita a los clientes elegir los
productos con facilidad y rapidez.
5.4.2. PRECIO:
OASIS fijo el precio teniendo en cuenta el costo de produccin y la
dinmica del mercado. Los precios estimados para las ventas de
nuestros productos sern los siguientes:

22

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

Lista de precios
A.- JUGOS:
SABORES. S/2.00

Pltano

Papaya

Naranja

Pina

Manzana

CLASICOSS/ 3.00

Pltano con leche

Papaya con leche

Pina con leche

B.DESAYUNOSS/ 1.20

Maca

Quinua

Soya

Chocolate

Ponche

C.

SANDWICHES......S/.

2.00

23

Sndwich de pollo (pollo, queso, lechuga, tomate)

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

Sndwich de pavo (pavo lechuga tomate cebolla)

Sndwich de chancho (chancho lechuga tomate cebolla)

D.BEBIDAS

CALIENTES.S/

1.50

Caf

Mate

E.

GRANOLAS...

.S/.3.50

Granola de quinua con yogur

Fruta secas con yogur

F. ENSALADA DE FRUTAS..S/.3.00

5.4.3. PROMOCIN:

OASIS aplicara la estrategia de promocin para el consumidor, para


traer clientes por medio de os siguientes puntos: reparticin de folletos
con descripcin de los puntos como; direccin del local, propiedades de
los jugos, precios de los productos, bocaditos postres y otras
promociones. La distribucin de los folletos se realizar en la
universidad san Cristbal de huamanga. Utilizaremos las redes sociales,
donde

nuestros

clientes

productos y precios.

5.4.4. PLAZA:

24

potenciales

podrn

visualizar

nuestros

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

OASIS empleara el canal distribucin directo, es decir de la empresa


OASIS al consumidor final, no contamos con intermediarios por la nica
razn de reducir costos en los productos.

Fabricante

Consumidor final

Canal de Venta Directa.


Servicio de Calidad
Atencin Personalizada.
Personal con vocacin de Servicio al Cliente
Alianza estratgica con Proveedores

5.4.5. PERSONAS:
OASIS apoya el concepto de "no somos empleados" - "somos socios
porque apasionadamente compartimos objetivos comunes y el xito
mutuo. Esto es debido a OASIS se da cuenta de que" clientes felices "
es por el hecho de que los atiende un "personal feliz". OASIS gasta
mucho tiempo y esfuerzos para capacitar a su personal, servicio,
degustacin (el personal debe saber qu aconsejar a los clientes
cuando los que estn confundidos con la amplia eleccin). Aparte de la
capacitacin, los socios tienen muchos beneficios de parte de OASIS
por lo que los mantiene motivados y a hacer mucho mejor su trabajo.

5.4.6. PRESENCIA FSICA:

25

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

OASIS ofrecer una combinacin de productos y servicios, y lo que


realmente hace un buen trabajo en dar a los clientes la mejor
experiencia, por lo que quieren probar una y otra vez sus productos, y
para completar tu buena estada en el lugar, el personal tan amable que
te atiende y aconseja en tu eleccin si fuese necesario.
Proceso:
Calidad de servicio es elaboracin aspectos clave de negocio de
OASIS. La empresa se da cuenta de que los clientes realmente no
estn interesados en los detalles de cmo funciona el negocio de
OASIS, lo que les importa es que el sistema funcione bien y tambin
obtener productos y servicios de alta calidad por un precio considerable.
Cmo funciona el proceso realmente funciona cuando el cliente est
listo para hacer su eleccin para una de esas deliciosas bebidas? puede
ser diferente en funcin del tamao de la taza de caf, de la manera
ms eficiente es una persona que toma las rdenes, uno al lado de
tomar el pago y una tercera toma de las bebidas. Esta secuencia
reducir la cola.

5.5.

PLANES DE CONTINGENCIA:
Como alternativa de trabajo se realizara unas actividades de evaluacin y
control para todas las actividades propuestas en este plan de mercadeo, con el
objetivo de que se vaya recogiendo informacin que nos permita evaluar la
eficiencia de cada tctica.
Este plan de control nos permitir tomar decisiones de manera adecuada, con
el fin de que esos retrasos o fallas no vayan afectar el alcance de las metas y
objetivos propuestos, para eso el encargado de desarrollar el plan de mercadeo
deber desarrollar informes bimensuales donde se informe la etapa del
proceso, los tiempos estipulados y situaciones significativas.
Contaremos con un buzn de sugerencias para cualquier queja o sugerencia
de nuestros clientes.

26

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

CAPTULO VI
PLAN DE OPERACIONES
6.1.

OBJETIVOS:
6.1.1. CALIDAD:
Lograr diferenciarnos en calidad de procesos, calidad de producto (bien
y servicio), unos ejemplos claros: el cumplimiento de especificaciones
tcnicas y como satisfaccin de los requerimientos del cliente.
6.1.2. FLEXIBILIDAD:
La automatizacin de los equipos, con las actuales altas
tecnologas.
La capacitacin poli funcional de la mano de obra.
La reduccin de los tiempos de lanzamiento de productos o tandas.
Tener capacidad disponible por encima de la demanda estabilizada.
6.1.3. ENTREGA:

27

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

En la actualidad la frontera entre producto y servicio se ha hecho cada vez


ms borrosa, y la estrategia competitiva se basa cada vez ms en el servicio a
los clientes, an en empresas netamente manufactureras, en tal caso, se
buscar vender afecto, confianza, credibilidad y calidez a nuestros clientes.

6.1.4. COSTOS:
Centrar costos en el sector de servicios, sobre todo en los momentos
actuales, donde se presentan tasas de productividad bajas y fuertes tendencias
inflacionistas, por

6.2.

medio de una mayor eficiencia y productividad.

ESTRATEGIAS DE OPERACIONES:
El Oasis, apunta a ofrecer un desayuno saludable diferente al tradicional que
encontramos en una cafetera o bodega, utilizando insumos nutritivos.
La estrategia se basara en una presentacin novedosa, que tenga como
finalidad atraer al consumidor dando una imagen de alta calidad.
Dicho todo esto, podremos decir que la estrategia se basa en la Diferenciacin.
CUADRO N 10
Objetivos
Especficos

Logara el 25% de
participacin en el
mercado en las
empresas a las
cuales
estamos
dirigidos
en
el
periodo de una ao

Estrategia

Preparar
desayunos
muestra

Tctica

de

Informacin de la
empresa
en
el
empaque y folletos

Atender todos los


pedidos solicitados
Reinventar nuestra
carta de productos
ofertados
cada
trimestre

28

Anlisis
competencia

de

Conocer

los

Otorgar una muestra para que


degusten nuestros productos y
utilizar esos resultados para medir el
impacto
Si se lanzan nuevos productos, se
promocionarn en nuestros clientes
recurrentes las nuevas opciones con
ofertas especiales
Todos nuestros desayunos, irn con
un empaque, en el cul se mostrar
toda la informacin necesaria de
nuestra empresa
Cabe resaltar que en la primera
etapa s ser necesario volantear
Contaremos con personal necesario
para cubrir las zonas en la que
atenderemos los pedidos
Visitar locales aledaos y conocer
sus ofertas
Revisar si la competencia y/o locales
aledaos han reaccionado frente a
nuestra
propuesta,
lanzando
productos similares
Realizar encuestas peridicas a los

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

nuevos gustos del


cliente

Asegurar
vender
como mnimos 200
desayunos diarios

Realizar
estrategias
de
marketing que nos
permitan
posicionarnos
en
nuestros clientes

Incursionar
puntos mviles

en

clientes
Habilitar la opcin para que los
clientes sugieran productos nuevos
Realizar anuncios publicitarios en la
radio y revistas dirigidas a nuestro
pblico objetivo
Enviar cartas de presentacin
Se informar en nuestros medios ya
establecidos nuestras ubicaciones
fsicas
A nuestras mviles se ubicar
estratgicamente carca a los puntos
de venta
De ser necesario se evaluar un
nuevo prstamo a una mejor tasa

6.2.1. CALIDAD:
La calidad de los productos sern de primera, se realizar 3 controles
de calidad; un control de calidad preventivo (en la eleccin de primera
mano en los insumos), el control de calidad simultneo (en la
preparacin adecuada de los productos y los insumos necesarios, as
tambin los utensilios que son necesarios para la entrega del producto
final) y posteriormente en control de calidad posterior en la entrega de
los productos (presentacin, en el tiempo adecuado, en la entrega
oportuna).
6.2.2. COSTOS:
Para reducir costos, estableceremos tres puntos muy importantes 1:
Gestin de stock e inventario, Optimizacin del ciclo logstico de la
empresa y Gestin de cobros y pagos.
Generaremos la mayor rotacin de nuestros inventarios para obtener el
mayor excedente, comprando lo necesario, buen estado y en el
momento oportuno, posteriormente ofreceremos flexibilidad al inventario
de acuerdo al incremento de ventas con enfoque Justo a Tiempo, en los
pedidos.
Por otro lado manejaremos el tiempo y procesos que tienen lugar desde
que la empresa recibe las materias primas hasta que el cliente compra
el producto final. Es necesario eliminar los tiempos muertos, ya que
ocasionan perdidas de eficiencia, retrasos en la compra de insumos; si
se producen por la rotura de una maquina acarrean costes de
1 http://www.rankia.pe/blog/asesor-fiscal/2197363-7-maneras-reducircostes-empresa
29

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

reparacin

de

sustitucin

de

la

mquina.

Los errores

del

personal tambin pueden conllevar costes adicionales, el problema es


que son difciles de controlar, pero se pueden intentar minimizar
incentivando y concienciando a los trabajadores.
COSTOS DE PRODUCCIN
6.2.3. LOCALIZACIN:
Para nuestra localizacin se tom en cuenta la densidad y mayor
concurrencia de alumnos y se tom del orden siguiente:
FACEAC lunes y mircoles
Las H -martes
Veterinaria -jueves
Educacin viernes
6.2.4. PROCESOS:
CUADRO N 11
IDENTIFICACIN DE PROCESOS
Nombre
de la
Actividad

Cocinar
(preparar
)
Vender

Limpieza

R.
Fsic
o

R.
Human
o

R.
Tecnolgicos

Responsables

1h y
30 min

Cocinero

Todo
el da

Counter

1 hora

Descripcin

Tiempo

Empezar
a
preparar hasta
finalizar
y
desplazamient
o hacia el local.
Cuando
los
clientes lleguen
al
establecimiento
tener listo la
menajera
Al
finalizar
dejar limpio el
local
y
la
menajera
y
todo
equipo
que
fue
utilizado

CUADRO N 12
ATENCIN AL CLIENTE
Actividad

30

Descripcin

Tiempo

Recursos
Fsicos
Humanos

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

Cliente llega al
establecimiento
Saluda y ofrece
variedades del
desayuno
Pide el producto
Prepara el pedido
Atencin al
cliente

Espera su pedido
Entrega de
pedido
Consume
Paga del
consumo
Agradece por su
visita

Cualquier
momento
30 seg.

6 min/mx.

Carta

Carta
Utensilios de
cocina

Cliente
Cocinero

7 min/mx.
15 Seg.

menajera

Cliente
mozo

20 Seg.

Caja

Cliente
Cliente

10 Seg.

Cliente

CUADRO N 13
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
Descripcin

Recursos
Fsicos
Humanos
Crema lava vajilla, Cocinero y
cloro y secador
ayudantes

Tiempo

Lavar,
desinfectar
utensilios y
cubiertos
Limpieza de la
cocina

Diario

Limpieza y
desinfeccin
general (pisos,
pared, barra, etc)

Diaria, despus
de haber
culminado la
atencin
Diario

Detergente, crema
lava vajilla y
equipos de
limpieza
Equipos y
accesorios de
limpieza (utilizar
desinfectantes)

Cocinero y
ayudantes
Ayudantes

CUADRO N 14
PROCESO DE COMPRA Y ALMACN
Descripcin

31

Tiempo

Compra de
productos
perecibles

Cada 1 da

Compra de
productos no

Cada 2
semanas

Recursos
Fsico
Humano
Cuchillo,
Cocinero
tabla de
picar,
guantes
Taperas,
rotulados,

Ayudantes

Almacn
Se
almacenar
en el
refrigerador
y congelador
Se
almacenar

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

perecibles

sorbetes,
etc.

en un lugar
fresco y
seco

6.2.5. INVENTARIOS:
CUADRO N 15
EQUIPOS NECESARIOS
Nombre del
Equipo o
mueble
Licuadora
Refrigerador
a

Tazas
Tazas
Cucharillas
Cucharones
Cuchillo
Azucareras
Horno
Microondas
Termo

Descripcin
Potencia: 600W.
Vaso de vidrio.
Puerta ms
profunda con un
compartimiento
ms grande,
junta
antibacteriana,
cajn para
frutas y
verduras
De cristal con
aza
De loza con aza

Capacidad o
caracterstica
s

Cantida
d

1.25 Ltrs.

210 Ltrs.

Con mango de
madera
Plstico

1 unidad

3L.

2
unidades

4 quemadores

1 unidad

Estndar

Olla a
presin
Tostadora

Acero
Tapa de vidrio
inoxidable 5Ltrs.
Para hacer
sndwich
caliente, con 4
compartimiento
s
Antipeluzas,
40x40 cm
blanco
TOTAL COSTOS

1 unidad

800

30
60
24
16
15
4 aos

8
280

4 aos

300

10
aos

180
350
120

1 unidad
4
unidades

CUADRO N 16
LISTADO DE MATERIA PRIMA
32

4 aos

Adecuado a la
cocina

Cocina

Secadores

4 aos

Preci
o
Total
S/.
120

2
docenas
2
docenas
3
docenas
4
unidades
2
unidades
1 unidad

Acero
inoxidable
Caucho

Elctrico

Depre
.

8
2311

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

Nombre de materia
prima

Requerimiento
para un mes

Azcar rubia
Quinua
Maca
Soya
Cacao
Almendras
Guindones
Cereal de Maz
Ajonjol
Caf
Leche fresca
Queso
Huevo
Miel
Aceite
Frutas diversas2
Pan de molde3
Pan de hamburguesa4
Yogurt
Verduras (tomate y
lechuga)5
Carne de Pollo
Carne de Pavo
Carne de cerdo

50 Kg.
20 Kg
20 Kg
20 Kg
5 Kg
2 Kg
2 Kg
2 Kg
2 Kg
3 Kg
70 Ltrs.
5 Kg
1 jaba
2 Kg
18 L.
40 paquetes
600
24 L
3kg
1kg
1kg
TOTAL MENSUAL

Costo
Unitario
S/.
2.5
8
8

3
0.2
5
8.00
8.00
10.00

Costo Total
125
160
160
80
15
50
30
20
14
6
120
50
52
16
90
250
120
120
120
50
24
8.00
10.00
1690

CUADRO N 17
REQUERIMIENTO COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN

Nombre
Servilleta
Monda diente

Descripci
n

Unida
d

paquete
paquete

100 u
100 u

Costo
Unitari
o
S/.
12.00
3.00

Requerimient
o mes
3 paquetes
2 paquetes

COST
O
TOTAL
S/.
36.00
6.00

2 Papaya, pltano, manzana, uva, naranja, pia, naranja( sern comprados


proporcionalmente cada dos das)
3 Utilizacin de
4 Utilizacin de 30u diarias/s/.0.2c.u, con un costo mensual de s/. 120
5 Sern adquiridas cada dos das con un precio de s/.5 y un precio mensual
de S/. 50.00
33

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

paquete

50 u

8.00

4 paquetes

32.00

paquete

100u

10

5 paquetes

50.00

Rollo
paquete

100u
100u

4
5

1 paquete
1 paquete

4
5

paquete

100u

1 paquete

Bolsa
unidad
unidad

5 Kg
1
1

18
5

1 Bolsa
2

18
10

unidad
Par

30 Kg

100

2 balones

200

Equipos de Limpieza

Bolsas

Vaso descartable
con tapa
Sorbete con
envoltura
transparente
Para
hamburguesa
s
Para
desechos
Detergente
Escobas
Lava
vajillas
Secadores
Guantes

Gas

Baln
Industrial

Agua
Luz

14
60
413

TOTAL COSTO
6.2.6. RECURSOS HUMANOS:
CUADRO N 18
REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA
Nombre de
puesto
Chef
Counter
(mostrador)
Ayudantes (02)

6.3.

Descripci
n
Prepara los
platillos
Ayudante
del Chef
Caja y mozo

Estudiante

Perfil
Experienci
a
1 ao
mnimo
6 meses

Estudiantes

6 meses

Conocimient
o
Egresado

Condiciones
Bajo presin
Bajo presin
Bajo presin

DISEO DEL PRODUCTO:

CUADRO N 19
ANLISIS TCNICO6
6 esta ficha tcnica se elaborar de igual manera para los desayunos, jugos,
sndwiches y otros de acuerdo a las caractersticas y composicin de cada
producto.
34

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

Diseo del servicio


NOMBRE DEL SERVICIO

FUENTE DE SODA OASIS


DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

ensalada de frutas

CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO


Ensalada de frutas es un plato consistente en
diversos tipos de fruta, a veces se sirven en un
Descripcin
lquido, ya sea en sus propios jugos o un jarabe. En
del producto
diferentes formas ensalada de frutas se puede
servir como aperitivo, una ensalada de lado, o un
postre.

Ingredientes

Propiedades
de las frutas

preparacin

Cantidad de produccin mensual


PRECIOS REFERENCIALES

35

Papaya

Ricas en vitaminas y minerales

Pia
manzana
pltano
yogurt
miel
cereal
leche consensada

Ricas en fibra
Alto contenido de agua
No aportan grasas
Ricas en fructosa
Ricas en antioxidantes

Se pican los pltanos en rodajas delgadas,


la
papaya,
pia
y la manzana se pican en cuadrados. Todo esto
se une en un pote, se le hecha yogurt, miel, cereal
y leche consensada.

1000
s/.3.00

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

6.4.

DISEO DE PROCESOS OPERATIVOS

6.5.

PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN:
PRODUCTO
DESAYUNO
ENSALADA DE FRUTA
SANDWICH

MES
4000
1000
2400

Las proporciones de ventas para los siguientes meses dentro del mismo ao
sern constantes, para el segundo y tercer ao habr un incremento del 10%.

6.6.

36

DISEO DE INSTALACIONES (LAY OUT):

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

6.7.

ACTIVIDADES PREOPERATIVAS (DIAGRAMA DE GANTT):


CUADRO N 19
ACTIVIDADES PREOPERATIVAS
enero
Planos
Licencia
Financiamient
o
Cubierta
Interiores
Exteriores
Limpieza
Muebles
Publicidad
Inauguracin
Apertura

37

Febr.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

CAPITULO VII
7. PLANIFICACIN DE RECURSOS HUMANOS:
7.1.

ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUAMANOS:


7.1.1. RECLUTAMIENTO:
Describir el puesto, proporcionando informacin sobre las funciones y
responsabilidades para la vacante.
La fuente de soda oasis, reclutara personal a travs de la pgina
de computrabajo, donde se publicara la vacante del puesto
indicando las funciones y responsabilidades que asumir el
futuro trabajador.
Otra estrategia de reclutamiento lo haremos a travs de la
pgina del Facebook, donde colocaremos un link especialmente
para reclutar personal y puedan subir si currculo vitae.
Tambin contaremos con un correo especialmente para que las
vacantes puedan enviarnos so currculo vitae y lo haremos
pblico a travs del Facebook de La fuente de soda oasis.
Por medio de amistades de los trabajadores de la empresa La
fuente de soda oasis
Una vez reclutado a las vacantes procederemos a llamar a
quienes ms se adecuen al perfil del puesto que requerimos.
7.1.2. SELECCIN
Realizaremos una entrevista personal, mediante una conversacin a
profundidad claramente estructurada con preguntas predeterminadas y
las no estructuradas para analizar si el candidato puede desempear el
puesto y la comparacin con otros candidatos que solicitaron el puesto.
Una vez seleccionado al candidato le realizaremos en examen mdico,
para descartar enfermedades.

38

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

7.1.3. CONTRATACIN:
La gerencia cumplir con la poltica de contratacin de personal que la
fuente de soda oasis tiene establecido, con previa evaluacin de la
gerencia del personal seleccionado firmara el contrato a tiempo
indeterminado
7.1.4. INDUCCIN:
Al personal seleccionado al momento de incorporarse a la empresa, se
le enseara la ubicacin y reas de la empresa, as como los servicios
de higiene y otros.
Se le presentara frente a los dems y mencionaremos a que rea
pertenece el seleccionado y mencionaremos algunas de sus
responsabilidad.
Le brindaremos las herramientas necesarias para que pueda desarrollar
sus funciones con normalidad
7.1.5. CAPACITACIN Y DESARROLLO:
Desarrollaremos capacitaciones constantes con el personal, sobre todo
con el rea de ventas (atencin al cliente), ensearemos tcnicas de
ventas.
Con el rea de mercadotecnia, emplearemos tcnicas de como captar
ms clientes
Escucharemos las opiniones de cada trabajador para mejorar puntos
relevantes que contribuyan con la mejora y crecimiento de la
organizacin, de esa manera sabremos qu factores influyen con el
desarrollo eficiente en sus labores
7.1.6. EVALUACIN DEL DESEMPEO:
Se evaluara d acuerdo a como est desempeando sus funciones el
trabajador. Supervisor de sus labores, realizaremos encuestas internas,
esto con la finalidad de evaluar la relacin laboral entre personal.
7.1.7. COMPENSACIONES
Reconocimiento al desempeo de sus funciones Incentivos
salariales cuando aumenten las ventas

39

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

Remuneracin justa y equilibrada de acuerdo a las funciones y


aportes dentro de la fuente de soda oasis
Gozar de todos sus beneficios sociales que por ley le
corresponde.
7.1.8. MOTIVACIN:
El personal que demuestre compromiso con la organizacin, se le
reconocer de manera pblica, esto con la finalidad de que
compaeros sientan las ganas

sus

y tengan compromiso con la

organizacin.
7.1.9. SISTEMA DE REMUNERACIONES:
El trabajador recibir su remuneracin correspondiente y justa de
acuerdo a sus funciones y aportes de la organizacin
7.1.10. PLANILLAS:

CAPTULO VIII
IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL
8.1.

IMPACTOS SOCIALES:

8.1.1. INTERNOS: Se contratar a estudiantes de la UNSCH, a medio tiempo,


con ello generando un puesto de empleo a los estudiantes.
8.1.2. EXTERNOS (Econmicos): Los proveedores sern de la localidad,
8.2.

cumpliendo los criterios de eficiencia y productividad.


IMPACTOS AMBIENTALES:
Medioambientes: Los envases sern hechos de materiales reciclados,
transmitiendo un mensaje de preservacin del medio de ambiente.

40

PLAN DE NEGOCIO OASIS FUENTE DE SODA

El negocio maximiza recursos al utilizar poca energa, ya que los insumos


principales son naturales y no necesitan para ser transformados el uso
excesivo de energa elctrica o gas.
Este beneficio no solo va a reflejar un ahorro econmico, sino tambin en la
publicidad, promocin, reconocimiento, y posicionamiento; ya que nos lleva
al reconocimiento social de los clientes.
Se evitarn los desperdicios por descuidos, se utilizar al mximo los
insumos y los productos finales estarn preparados en la proporcin
correcta sin sobrantes.
Los desechos son los propios de la preparacin de los Combos (desechos
vegetales y orgnicos en su mayora) y estarn puestos en bolsas
recicladas una vez que terminemos la preparacin de los desayunos.
La tarea de eliminar los envases en los que se entregaran los desayunos
estar bajo la responsabilidad de los clientes ya que se les entregara en su
lugar de trabajo y cada empresa tiene sus propias tcnicas y mtodos de
reciclaje.

41