NUTRIMENTOS
Se dividen en:
MACRONUTRIENTES:
MICRONUTRIENTES:
Carbohidratos
Vitaminas
Protenas
Minerales
Lpidos
AGUA
FIBRA
CARBOHIDRATOS
Combustible para el cuerpo.
4 caloras x gramo
Alimento esencial para el cerebro.
SIMPLES
COMPLEJOS
Azcar de mesa
Miel
Dulces, chocolates
Pasteles
Refrescos
Frutas
cereales
PROTEINAS
Estructura para el cuerpo (huesos y msculos).
4 caloras x gramo
AOA: Carne de res, cerdo, pollo, pescado, camarones, salchichas, jamn, leche y sus
derivados
Vegetal: Leguminosas como: Frijoles, garbanzo, habas, lentejas, soya
LIPIDOS
Dan forma, proteccin y energa, transporte de vitaminas, produccin de hormonas,
sabor y saciedad
9 caloras x gramo
VITAMINAS
Necesarias para el metabolismo, el crecimiento y el buen funcionamiento del cuerpo.
Son 13 las conocidas
Liposolubles: A, D, E y K No es necesario que se consuman todos los das
Hidrosolubres: Las 8 del complejo B Acido flico y vitamina C Se deben consumir con
frecuencia.
MINERALES
Formacin de huesos, dientes, coagulacin de la sangre, funcionamiento del sistema
nervioso, movimiento muscular, equilibrio del agua, formacin de hemoglobina y
glbulos rojos en la sangre.
16 mas minerales.
AGUA
Vital para todo el organismo.
El cuerpo est formado por un 75% de agua.
Sirve para alimentar, limpiar y mantener la temperatura de todas las clulas del
cuerpo.
Lubricante de rodillas y otras articulaciones, est en saliva, bilis, lquido amnitico.
FIBRA
Soluble
Forman geles al combinarse con el agua, regulan los niveles de azcar en
sangre retardando su absorcin, disminuye los niveles elevados de colesterol en
sangre.
Avena , cebada, leguminosas, algas marinas, frutas y verduras.
Insoluble
Se caracterizan por pasar al intestino sin cambio alguno y por absorber grandes
cantidades de agua, estimulando el tracto intestinal, aumentando el bolo fecal
Salvado de trigo, cereales integrales, frutas y verduras con cscara
GRUPOS DE
ALIMENTOS
VERDURAS
FRUTAS
CEREALES Y
TUBERCULOS
LEGUMINOSAS
ALIMENTOS DE
ORIGEN ANIMAL
LECHE
ACEITES
AZUCAR
ALIMENTACIN SALUDABLE
RECUERDA: