Gua Diettica Para El Control De La Diabetes

Por: Juan Silverio

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Tabla De Contenido
INTRODUCCIN----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3
CAPTULO 1: --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4
Descripcin Bsica De La Diabetes ------------------------------------------------------------------------------------------------- 4
Qu es la diabetes?----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4
Que produce los niveles elevados de glucosa en la sangre? ------------------------------------------------------------ 4
Qu es la pre-diabetes? ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4
Cules son los sntomas de la diabetes? -------------------------------------------------------------------------------------- 5
Tipos de diabetes --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5
Diabetes tipo 1 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 5
Diabetes tipo 2 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 5
Diabetes gestacional----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6
Cul es la importancia de mantener el control de la diabetes? -------------------------------------------------------- 6
Niveles normales de azcar en la sangre -------------------------------------------------------------------------------------- 6
Niveles anormales de azcar en la sangre ------------------------------------------------------------------------------------- 7
Hiperglucemia diabtica ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 7
Hipoglucemia diabtica ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7
CAPTULO 2 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8
El papel de la nutricin en el control de la diabetes -------------------------------------------------------------------------- 8
Plan de alimentacin para la diabetes ------------------------------------------------------------------------------------------ 9
Los carbohidratos y la diabetes -------------------------------------------------------------------------------------------------- 10
Qu cantidad de carbohidratos se aconseja consumir? ----------------------------------------------------------------- 11
Cul es la mejor hora para consumir carbohidratos complejos? ----------------------------------------------------- 11
El consumo de grasa y la diabetes ---------------------------------------------------------------------------------------------- 12
Las protenas y la diabetes -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 13
El consumo de sal y la diabetes -------------------------------------------------------------------------------------------------- 13
Frutas y verduras para los diabticos ------------------------------------------------------------------------------------------ 14
CAPTULO 3: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 15
Consejos y recursos nutricionales para tratar la diabetes ------------------------------------------------------------------ 15
Consejos para sustituir el azcar ------------------------------------------------------------------------------------------------ 15
Recomendaciones alimenticias claves para la diabetes------------------------------------------------------------------- 16
Recomendacin Final --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 17
La comida fuera de casa ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 17

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Introduccin
Hola, les saluda su amigo Juan Silverio.
Antes que todo quiero resaltar que mi labor como orientador me ha permitido interactuar con
personas de todas las edades, estratos sociales, raza y sexo. Y que mi acercamiento con dichas
personas ha servido para darme cuenta de la falta de informacin concreta que existe en
referencia a diversas enfermedades que hoy da resultan ser ''asesinos silenciosos''.
Aunque debo admitir que el internet y la tecnologa de hoy da ofrece facilidad para que nos
informemos, de igual modo debo reconocer que no toda la informacin de los medios es vlida,
sea que, ms que informar muchas veces desinforma y crea confusin en las mentes de las
personas.
Tomando en cuenta dicho factor, me he motivado a escribir esta gua orientativa de fcil lectura
para aquellas personas que buscan un norte en todo este inmenso mar de ideas, teoras y
confusiones.
La diabetes es una condicin mdica bastante complicada, en la que se tiende a confundir al
paciente cuando este recibe informacin nutricional complicada, extremista, exagerada y poco
realista.
As que, esta gua est escrita de manera sencilla, para que todo lector pueda entender los
conceptos bsicos en materia de nutricin para tratar la diabetes.
Con esta gua no pretendo ofrecerte soluciones mgicas, tampoco he basado esta gua en
promesas o ttulos llamativos que ms bien resultan ser absurdos, pues mi intencin real es la de
ayudar, y para ello debo ser honesto contigo.
La diabetes, dependiendo de la condicin de la misma, es una enfermedad de la cual se puede
tomar el control absoluto, pero para ello se necesita tener conocimientos, sobre todo
''conocimientos dietticos''. Y eso es de lo que te hablare en esta gua.
Antes de empezar a explicarte los conceptos bsicos nutricionales para prevenir, tratar o
sobrellevar la diabetes, quiero contarte algo brevemente para despertar en ti mayor confianza.
Yo al igual que millones, fui diagnosticado con diabetes tipo 2, pero a diferencia de la gran
mayora, hoy da soy una persona totalmente sana.
Como lo hice?, simple, llevando a cabo parte de las pautas dietticas que en esta gua compartir
contigo.

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Captulo 1:
Descripcin Bsica De La Diabetes

Qu es la diabetes?
La diabetes es una enfermedad en la que tus niveles de glucosa (azcar en la sangre) son
demasiado altos.
La glucosa (azcar), en un recurso que tu cuerpo emplea como fuente de energa, pero cuando hay
excesos de azcar en tu torrente sanguneo, esto resulta ser perjudicial para tu salud.
Que produce los niveles elevados de glucosa en la sangre?
La glucosa se obtiene de los alimentos que consumes, as como tambin es producida en el hgado
y los msculos, y es transportada por la sangre a todas las clulas de tu cuerpo.
Cuando los azucares entran en tu torrente sanguneo, el pncreas libera insulina, la cual es una
hormona que ayuda a que los azucares entren en la clulas.
Si tu cuerpo no produce suficiente insulina, o si la insulina no funciona adecuadamente, el azcar
no puede entrar en las clulas, entonces dicha azcar se queda en la sangre y se aumentan sus
valores, dando como consecuencia pre-diabetes o diabetes.
Qu es la pre-diabetes?
La pre-diabetes es una afeccin temprana en la que los niveles de azcar en la sangre suelen ser
ms elevados de lo normal, pero no tanto como para ser considerado como diabetes.
La pre-diabetes es una seal de alarma temprana que pone en aviso de que posiblemente se
deban realizar ajustes en el estilo de vida para as evitar un futuro desarrollo de la diabetes y de
sus complicaciones.

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Cules son los sntomas de la diabetes?

Orinar con ms frecuencia de lo habitual (especialmente durante la noche)

Estar sediento la mayor parte del tiempo (aumento de la sed)
Sentirse fatigado o cansado de manera extrema
Experimentar prdida de peso de forma inexplicable
Experimentar picazn en los genitales o episodios regulares de candidiasis
Dificultad y lentitud para la cicatrizacin de cortaduras o heridas
Visin borrosa o nublada
Sentir mucha hambre constantemente
Perder la sensibilidad o sentir hormigueo en los pies

Tipos de diabetes
Existen 3 tipos principales de diabetes:
Diabetes tipo 1:
Generalmente se diagnostica inicialmente en nios, adolescentes o jvenes. Y es el tipo o forma
de diabetes en que las clulas beta del pncreas no producen insulina porque el sistema
inmunitario del cuerpo las ha atacado y destruido.
El tratamiento para este tipo de diabetes consiste en:

La administracin de insulina inyectable

Comer de forma saludable
Realizar ejercicios regularmente
Mantener un control de la presin arterial y el colesterol

Diabetes tipo 2:
Este tipo o forma de diabetes es la ms frecuente, y puede aparecer a cualquier edad, incluso
durante la niez.
Esta afeccin generalmente inicia cuando las personas experimentan resistencia a la insulina, que
es una condicin que provoca que las clulas de grasa, musculares y del hgado no utilicen la
insulina efectivamente. Factores como el sobrepeso y la inactividad fsica aumentan las
probabilidades del desarrollo de la diabetes tipo 2.
El tratamiento para este tipo de diabetes consiste en:

Tomar medicamentos recetados

Comer de forma sana
Realizar ejercicios regularmente
Mantener un control de la presin arterial y el colesterol

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Diabetes gestacional:
La diabetes gestacional se produce slo durante el embarazo, y ocurre cuando las hormonas del
embarazo bloquean o afectan las funciones de la insulina, la hormona que normalmente permite
que las clulas absorban el azcar en la sangre.
Los factores que pueden hacer que las mujeres embarazadas tengan mayor riesgo de desarrollar
diabetes gestacional son:

Tener antecedentes familiares de diabetes

Haber experimentado un aborto involuntario
Tener ms de 25 aos al embarazarse
Haber tenido sobrepeso antes de quedar embarazadas

Observacin: Si no se presentan complicaciones, este proceso no representa un peligro inminente

para las embarazadas, y por lo general, transcurrido el parto los niveles de glucosa retornan a los
valores normales.
Cul es la importancia de mantener el control de la diabetes?
La diabetes es una enfermedad silenciosa que si no controlas con el tiempo puede provocar graves
problemas en tus ojos, nervios, riones, pies, encas y dientes. As como tambin problemas de
mayor peligro como lo es la enfermedad del corazn.
Para que tengas una idea de la magnitud del asunto, una persona que padezca de diabetes tiene el
doble de probabilidades de sufrir de afecciones cardiacas o derrame cerebral, esto en
comparacin con una persona no diabtica.
Es decir, que si tienes diabetes corres un mayor riesgo de sufrir diversas complicaciones de salud,
siempre y cuando no tomes en control de tus niveles de azcar en la sangre debidamente.
As que, es bueno que tengas claro que cuando los niveles de azcar en la sangre se han
mantenido elevados por mucho tiempo, es dicha condicin la que causa daos a los rganos del
cuerpo. De aqu la importancia de mantener el azcar en la sangre bajo control.
Niveles normales de azcar en la sangre
En personas no diabticas, el nivel normal de azcar en la sangre antes de las comidas es de 70 a
120 mg/dl. El azcar en la sangre suele elevarse despus de comer, pero vuelve a sus niveles
normales y estables despus de 1 2 horas.
Estos parmetros (70-120 mg/dl) son los ideales para una persona diabtica, o por lo menos, se
recomienda acercarse lo ms prximo posible a dichos valores. Esto solo se logra a travs de un
buen control de la diabetes.

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Niveles anormales de azcar en la sangre

Hiperglucemia diabtica
Hiperglucemia - es el trmino tcnico que se utiliza para designar los niveles elevados de glucosa
(azcar en la sangre) y representa un grave problema de salud para las personas con diabetes si no
se controla.
En el caso de los diabticos que experimentan hiperglucemia (niveles elevados de azcar en la
sangre), la representacin es la siguiente:
Hiperglucemia en ayunas: Es cuando el nivel de azcar en la
sangre supera los 110 mg/dl (nivel limite en las maanas), y
llega o supera los 130 mg/dl despus de un ayuno prolongado
(alrededor de 8 horas), esta condicin se llama hiperglucemia en
ayunas.

Hiperglucemia postprandial o despus de las comidas: Es

cuando el nivel de azcar en la sangre es superior a 180 mg/dl
despus de haber comido (2 horas ms tarde), esta condicin se
denomina como hiperglucemia postprandial.

Hipoglucemia diabtica
Es cuando el nivel de glucosa (azcar en la sangre) es demasiado bajo, y suele experimentarse tras
haberse tomado demasiado medicamento para la diabetes, haberse saltado una comida, no haber
comido a tiempo, haber hecho ms ejercicio de lo acostumbrado o haber abusado del consumo de
bebidas alcohlicas.
En estos casos, si el nivel es igual o inferior a 70 mg/dl, se debe ingerir inmediatamente una
porcin de glucosa (jugo de frutas, tabletas de glucosa, una cucharada de miel, etc.).

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Captulo 2
El papel de la nutricin en el control de la diabetes
La mayora de las personas con diabetes no son totalmente conscientes de la importancia de la
nutricin para la prevencin y el control de esta enfermedad.
Por lo tanto, existe una necesidad en materia de informacin nutricional que garantice al diabtico
obtener todos los nutrientes de los alimentos de su consumo sin que esto necesariamente afecte
su condicin de salud.
Lo que se busca, es que con la recomendacin nutricional correcta, el diabtico sea capaz de
alcanzar y mantener una tasa metablica ptima que regule los niveles de glucosa en la sangre
dentro de lo normal o por lo menos en un rango aceptable que este prximo a los valores ideales.
La eleccin de una modalidad nutricional adecuada para la diabetes tambin tiene por objeto
garantizar la disminucin de factores de riesgo tales como el desarrollo de enfermedades de las
arterias, as como tambin de ayudar a crear niveles ptimos de presin arterial que a su vez
ayuden a reducir los riesgos enfermedades arteriales o cardiacas.
Las recomendaciones dietticas para los diabticos deben estar enfocadas en brindar una mejor
calidad de vida, y as evitarse la posibilidad del desarrollo de complicaciones de salud tales como:

La obesidad
Dislipidemia
Enfermedades cardiovasculares
Hipertensin
Nefropata
Retinopata
Entre otros

Observacin: El consumo de alimentos nutritivos surte un mayor efecto en materia de salud

cuando se combina con una mayor actividad fsica como parte del estilo de vida.

Nota: Cabe sealar que existen diversas categoras o niveles de problemas diferentes en las
personas diabticas, y como tal, cada caso puede diferir uno del otro. Esto significa que cualquier
plan de dieta nutricional prescrito tiene que ser ajustado en base a las necesidades individuales de
cada individuo.

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Plan de alimentacin para la diabetes

Cuando se trata de disear un plan de alimentacin para un diabtico algunos puntos deben ser
tomados en consideracin, ya que en el caso de la diabetes, la dieta para un diabtico tipo 2 no
ser la misma que para una persona con diabetes tipo 1.
Tampoco ser la misma dieta para un diabtico con complicaciones de salud, que para un
diabtico en pleno estado fsico y que realiza ejercicios con frecuencia.
Sin embargo, seremos prcticos y trataremos de mantener un equilibrio y coherencia en los
ejemplos nutricionales que ms adelante citaremos, es decir, hablar sobre el tipo de nutricin que
le ayude a lograr los niveles deseados de glucosa en la sangre, colesterol y triglicridos, presin y
peso.
Toda persona debe tomar en cuenta el consumo de alimentos que proporcionen energa y
nutrientes esenciales, es decir, carbohidratos, grasas, protenas, vitaminas y minerales.
La dieta del diabtico en la actualidad ha superado cada vez ms los viejos conceptos en referencia
a la inconveniencia de los carbohidratos y otros tipos de alimentos.
De manera que hoy se recomienda una alimentacin consistente en:

Rica en carbohidratos complejos (cereales integrales, legumbres, tubrculos)

Rica en fibra (frutas, hortalizas, verduras)
Baja en azcares (azcar de mesa o edulcorantes artificiales)
Baja o nula en el consumo de bebidas alcohlicas o estimulantes
Baja o nula en el consumo de bollera o harina refinada
Baja en grasa (sobre todo en grasas saturadas de origen animal o productos procesados)

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Los carbohidratos y la diabetes

Antes de seguir adelante, el tema de los carbohidratos es un asunto que no debemos tratar a la
ligera, por tal razn te explicare bsicamente que son, como actan, cuales, cmo y cundo
comerlos.
Los carbohidratos aportan el azcar fundamental en la sangre (glucosa), que es el combustible
que se utiliza para producir energa en el cerebro y en las clulas del organismo.
Los tres tipos bsicos de carbohidratos referenciados segn la complejidad de su estructura
molecular son:
1. Polisacridos - los ms complejos
2. Monosacridos - los ms simples
3. Disacridos - menos simples
Los carbohidratos complejos (polisacridos), son aquellos que poseen muchas unidades de
azcares que se unen para formar almidones.
Los almidones sin refinar son los aconsejados para el consumo de las personas, sin embargo, estos
suelen ser refinados mediante procesos para la elaboracin de ciertos alimentos.
Los carbohidratos complejos sin refinar benefician a la salud ya que se caracterizan por poseer:

Muchas fibras
Vitaminas
Minerales
Y otros nutrientes

Tu organismo necesita carbohidratos complejos tales como:

Pastas de harina integral

Arroz moreno (integral)
Avena integral
Frutas enteras
Tubrculos
Legumbres
Entre otros

En trminos generales, los carbohidratos complejos sin refinar son digeridos de manera ms lenta
y eficiente (liberan sus azucares lentamente), proporcionando una fuente de energa sostenida en
el tiempo sin el efecto bioqumico radial de los azucares concentrados.

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Por ende, el consumo de alimentos con carbohidratos complejos ayuda a estabilizar los niveles de
azcar en la sangre. Ya que no elevan bruscamente los niveles de glucosa en el torrente sanguneo
(picos glucemicos).
En cambio o total contraste, los alimentos como las pastas blancas y el arroz blanco, tras ser
ingeridos llenan menos y son carentes de nutrientes, ya que no son ms que el resultado de
carbohidratos refinados.
El azcar blanco refinado (sacarosa), tambin conocida como azcar comn o de mesa, encabeza
la lista de caloras vacas, junto con el sirope de maz, el azcar moreno, la dextrosa, la maltosa y el
melado de caa (edulcorantes).
As que, entindase por carbohidratos complejos (buenos):

Cereales integrales
Frutas enteras
Tubrculos
Legumbres

Entindase por carbohidratos simples (malos):

Azcar de mesa
Helados
Pan blanco
Golosinas
Bebidas carbonatadas (gaseosas)
Bebidas estimulantes

Jugos de venta comercial

Pastelera refinada
Siropes y almibares
Chocolates
Arroz blanco y pastas blancas
Entre otros comestibles similares

Qu cantidad de carbohidratos se aconseja consumir?

Los carbohidratos complejos son los que se deben consumir, y siempre que se consuman
carbohidratos debe hacerse con moderacin. Un diabtico no debe abusar de ningn tipo de
alimento.
Otro factor importante a tomar en cuenta es que el consumo de carbohidratos siempre estar
sujeto a diversos factores, ya que si un diabtico est en perfecto estado de salud y practica
deportes rigurosos o es muy activo fsicamente hablando, su demanda calrica ser mayor a la de
un diabtico sedentario o que realiza poca actividad fsica.
La actividad fsica y el ejercicio sirven para regularizar los niveles de azcar en la sangre, por lo que
un diabtico tipo 1 que consuma carbohidratos y no practique ningn deporte, posiblemente deba
regular la glucosa con el uso de insulina.
Cul es la mejor hora para consumir carbohidratos complejos?
La mejor hora de consumirlos es por la maana, al medio da o temprano por la tarde.

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El consumo de grasa y la diabetes

El consumo de grasas es un componente indispensable en una dieta saludable, adems, las grasas
son necesarias para que el cuerpo funcione correctamente.
En el caso de los diabticos, el consumo de grasas saturadas y de grasas trans debe ser evitado o
por lo menos reducirse, ya que este tipo de grasas provoca serios problemas de salud.
En la actualidad el nivel elevado de colesterol en la sangre est estrechamente vinculado al exceso
de grasas saturadas debido a una alimentacin rica en:

Leche o productos lcteos sin desgrasar

Huevos (fritos)
Mariscos
Carnes y sus derivados (embutidos)
Repostera refinada
Alimentos procesados industrialmente

Una persona que registre altos niveles de colesterol corre el riesgo de desarrollar
hipercolesterolemia, lo cual duplica el riesgo de sufrir infarto de miocardio, as como tambin al
desarrollo de enfermedades de las arterias, como la aterosclerosis, lo cual aumenta el riesgo de
infarto.
Debes tener presente que las grasas saturadas se encuentran en los alimentos de origen animal
(leche, huevo, carne y sus derivados), aceites vegetales (aceite de coco y aceite de palma). Las
grasas saturas elevan el nivel de colesterol LDL (colesterol malo).
Por otra parte, las grasas trans (transgenicas: grasas nocivas para la salud humana) se encuentran
en los alimentos que han sido alterados por la accin del calor o procesos industriales.
As que, es de vital importancia que consumas grasas no saturadas y que evites las grasas trans.
Las mejores fuentes de grasas no saturadas son:

* Aceite de oliva
* Aceite de canola
* Aceites de semillas
* cidos grasos omega 3
* Frutos secos

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Las protenas y la diabetes

Es imperativo para los diabticos estructurar un plan de alimentacin donde se lleve un equilibrio
adecuado de carbohidratos, grasas y de protenas.
Por lo que, se debe considerar que las protenas brindan grandes beneficios en trminos de
macro-nutrientes.
Adems, en la mayora de los casos los diabticos experimentan sobrepeso, y a diferencia de otros
tipos de nutrientes, las protenas generan un alto efecto trmico, pues para su descomposicin se
requiere de ms energa al momento de la digestin, esto significa que ms caloras se queman
cuando el cuerpo consume protena. Esto sin duda, ayuda considerablemente a la prdida de
peso, adems de que las protenas son muy buenas para saciar el apetito.
Con la planificacin de comidas adecuadas, esto permite comer menos y sentirse satisfecho por
ms tiempo. Adems, el consumo de protenas ayuda a que se controle de manera ms efectiva
los niveles de azcar en la sangre.
Ejemplos de protenas convenientes para los diabticos:

Carnes magras
Frutos secos
Huevos (no fritos)
Legumbres

Observacin: Se debe considerar que las grasas son un riesgo para el desarrollo de complicaciones
diabticas, es decir, enfermedades de las arterias, hipertensin, enfermedades cardiacas,
accidentes cerebrovasculares, obesidad, entre otras. Por lo que, para suplir una necesidad
proteica a travs del consumo de carnes, debemos elegir los cortes magros (filete, lomo). As como
tambin la eleccin de carne de pescado, ya que estos son ricos en cidos grasos omega 3.
Nota: Los frutos secos son buena fuente de protenas (nueces, almendras, pistachos, anacardos,
etc.), pero de igual modo son ricos en energa (caloras), por lo que, se aconseja el consumo
moderado de los mismos, sobre todo a modo de meriendas.
El consumo de sal y la diabetes
La mayora de las personas diagnosticadas con diabetes deben estar pendientes del contenido de
sodio en los alimentos que consumen, ya que esto puede desencadenar efectos negativos sobre la
presin arterial alta, condicin que casi siempre se hace presente en la mayora de casos de
diabetes.
Por lo tanto, quienes padecen de esta condicin mdica (hipertensin) combinada con diabetes,
deben ser sigilosos ya que si se descuida cualquiera de las dos enfermedades, las complicaciones
futuras podran ser fatales.

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Frutas y verduras para los diabticos

Debido a los diversos problemas de salud o complicaciones a los cuales podra verse expuesto un
diabtico, existe la necesidad de ser lo bastante cuidadoso con el plan de dieta adoptado sobre
una base de alimentacin diaria.
Toda ingesta de alimentos debe llevarse a cabo con cierto nivel de discernimiento que asegure la
conveniencia para el diabtico, es decir, que todo diabtico debe asegurarse de que su dieta sea
equilibrada y rica en vitaminas, minerales, protenas, carbohidratos y grasas.
Es por esto que es totalmente aconsejado el consumo de frutas y verduras, as como tambin de
hortalizas y tubrculos, ya que estos son una gran fuente de:

* Vitaminas
* Minerales
* Antioxidantes
*Fibra diettica

Las vitaminas son sustancias qumicas presentes en pequeas cantidades en los alimentos
que son indispensables para la vida, la salud y la actividad fsica de los humanos.

Los minerales son micronutrientes inorgnicos que el cuerpo necesita en cantidades o

dosis muy pequeas. Los minerales son tan importantes como las vitaminas, y sin ellos
nuestro organismo no podra realizar las amplias funciones metablicas que realizamos a
diario, la sntesis de hormonas o elaboracin de los tejidos.

Los antioxidantes son sustancias capaces de limitar o revertir hasta cierto punto el dao
que los radicales libres ocasionan. El cuerpo utiliza antioxidantes para estabilizar los
radicales libres, lo que les impide provocar daos en las clulas.

Las fibras de los alimentos ayudan a relentizar la absorcin de la glucosa en el torrente

sanguneo, es decir, se evita el nivel elevado de azcar en la sangre, lo cual a su vez evita
una sper produccin de insulina, lo cual es sumamente favorable para el diabtico.

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Captulo 3:
Consejos y recursos nutricionales para tratar la diabetes
Consejos para sustituir el azcar
Eliminar el azcar por completo puede resultar ser una medida bastante drstica, sin embargo,
cuando existe una condicin mdica diabtica dicha prctica es una necesidad. No obstante, no
todo est perdido, ya que existen maneras o alternativas de darle dulzor a las comidas.
Para opciones de desayuno, se puede optar por aadir canela, bayas secas, albaricoques o
cualquier otra fruta desecada que ayude a lograr un sabor azucarado natural. De esta forma se
logra niveles ptimos de azcar en la sangre de las personas diabticas.
Otro recurso que podra ponerse en prctica cuando se trata de reducir o eliminar el uso de azcar
por las maanas, consiste en utilizar frambuesas o salsa casera de fresas en lugar de jarabe
azucarado o polvo de azcar.
Tambin, el consumo de purs de frutas es un interesante recurso ya que contiene azcar natural,
lo que significa una mejor alternativa para los diabticos. Esto es especialmente aconsejado para
aquellas personas con adicin al azcar desde tempranas horas.
Para la preparacin de platos con verduras, se puede combinar diversos tipos de verduras con
aquellas que resulten ser ms dulces, esto brindar un toque de dulzor que no slo es grato al
paladar, sino que tambin ayuda a mejorar el sabor general de los platos.
En este tipo de combinaciones se pueden incluir las zanahorias con jengibre, pur de batatas con
canela, nuez moscada y espinacas con cualquier otra combinacin que se desee, este tipo de
recursos es sumamente interesante y hace que la dieta sea ms dulce y menos aburrida.
Cuando se trate de comprar ya preparados los alimentos para abastecer tu despensa o
refrigerador, es de suma importancia que leas el etiquetado nutricional del alimento que vayas a
consumir, puesto que all hay datos precisos que permitirn que te orientes.
Si consultas la etiqueta debidamente, esto te ayudara a tomar decisiones importantes y a
comprar productos que no contengan alto contenido de azcar o edulcorantes artificiales.

Nota: Eliminar completamente el consumo de azcar de la

dieta es totalmente posible siempre y cuando haya voluntad
para hacerlo, y para esto se aconseja que se disminuya
gradualmente su ingesta, es decir, ir reduciendo su
consumo lentamente hasta erradicarla de la dieta.

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Recomendaciones alimenticias claves para la diabetes

A los diabticos se les aconseja mantener una constante vigilancia o control de los alimentos de su
consumo, ya que de esto depender su buen control sobre la diabetes. En dicho sentido citare
alimentos claves para el tratamiento de la diabetes, veamos:
El ajo: De acuerdo con el Departamento de Agricultura De Los Estados Unidos, el ajo puede tanto
reducir los niveles de grasa en la sangre, as como tambin el azcar en la sangre. Esto se traduce
en un mayor control de la diabetes.
Manzanas: El consumo de esta fruta puede ayudar a reducir la necesidad del cuerpo del uso
excesivo de insulina, ya que estas son ricas en pectina, adems, las manzanas estn cargadas de
fibra soluble, la clave para evitar las subidas bruscas de azcar en la sangre.
Meln amargo. Este vegetal es uno de los ms efectivos remedios naturales para la diabetes, ya
que posee propiedades semejantes a la insulina y reduce los altos niveles de azcar en la sangre.
El consumo regular de meln amargo ayuda a que se obtengan resultados favorables en el
tratamiento de la diabetes.
Canela: Se ha observado que la canela es muy buena para los diabticos, ya que contiene MHCP
que da a las clulas de grasa nueva vida y tambin ayuda a estas clulas para responder mejor a la
insulina, lo que ayuda considerablemente al control de la glucosa.
Biotina (Vitamina B7): Es una de las vitaminas pertenecientes al grupo B involucrada en una serie
de procesos en el organismo, donde se incluye, la descomposicin de las grasas, carbohidratos y
protenas en forma de energa utilizable. La biotina favorece a las personas con diabetes porque
ayuda a descomponer los carbohidratos y a bajar los niveles de azcar en la sangre.
Legumbres: Las legumbres son buenas fuentes de protenas y las protenas tienden a amortiguar
la respuesta de la glucosa sangunea y reducen la presin arterial, es decir, que consumir una dosis
diaria de lentejas, garbanzos o alubias provoca pequeas cadas del azcar en la sangre, as como
una bajada de la presin sangunea y de los niveles de colesterol.
Omega 3: El consumo de omega 3 resulta ser beneficioso para los diabticos por el hecho de que
la diabetes aumenta el riesgo de ataque del corazn o paro cardaco. Llevar a cabo la ingesta de
este beneficioso cido graso tambin disminuye el riesgo en personas diabticas del desarrollo de
afecciones cerebrales.
Banaba: Los expertos consideran que el mecanismo de accin de la banaba sobre los niveles de
azcar en la sangre es gracias a su concentracin natural de cido coroslico, que imita la funcin
de la insulina, lo que ayuda al metabolismo de la glucosa. El cido coroslico acta mejorando el
transporte de la glucosa al interior de las clulas, lo que disminuye su concentracin en la
circulacin sangunea, esto beneficia especialmente a las personas con resistencia a la insulina o
con diabetes tipo 2.

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Recomendacin Final
La comida fuera de casa

Comer fuera de la casa es una excepcin a las reglas de salud que es aceptada siempre y cuando se
lleve a cabo de manera sensata y consciente.
Los diabticos deben hacer elecciones de lugares que ofrezcan servicios de comida que favorezcan
su condicin y necesidades alimenticias.
Por fortuna, actualmente existen muchos lugares o restaurantes que ofrecen una amplia gama de
opciones de alimentos saludables para clientes con condiciones o exigencias especficas.
Como por ejemplo, muchos lugares ofrecen el servicio de darle la oportunidad a sus clientes de
poder medir las caloras contenidas en los platos, tambin ofrecen la facilidad de que se opte por
comida baja en grasas o en azucares. Por otro lado existen restaurantes de comida vegetariana,
orgnica o vegana.
Es fcil encontrar restaurantes que ofrezcan opciones saludables para un amplio pblico o
clientes, por lo que, los diabticos no tienen ningn problema en encontrar ensaladas, pescado,
verduras, alimentos horneados, a la parrilla, cereales de granos enteros, frutas, etc.
De hecho, hay restaurantes que ofrecen alimentos bajos en colesterol, grasas y sodio, y en ellos se
tiene por ley servir la comida desprovista de aderezos y edulcorantes artificiales, esto con el fin de
brindar calidad a travs de alimentos realmente nutritivos y saludables.
Otra caracterstica atractiva es que la mayora de estos restaurantes no incluyen costo adicional si
se opta por ordenar comida con dichos ligeros cambios en el contenido del men o preparacin de
lugar.

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Finalmente:
Espero que esta gua sirva de tu ayuda y la de los tuyos. Ten presente que segn estudios
alrededor del 71% de las enfermedades son provocadas por malos hbitos y desconocimientos de
parte de las personas, por lo que, en la mayora de los casos la salud depende de nosotros mismos.
As que, te invito a crear conciencia y a que adquieras conocimientos para que lo pongas en
prctica y saques de esto el mayor provecho posible. Tomar el control de la diabetes garantiza
evitar complicaciones futuras y esto se traduce a mayor calidad de vida.
No olvides visitar nuestro Blog: http://www.saludynutriciononline.com/ - Si tienes alguna duda y
deseas ponerte en contacto con nosotros, escrbenos a nuestro correo y con gusto te
responderemos. Direccin de correo electrnico: saludynutriciononline@gmail.com

Encantado de haberte servido se despide: Juan

Silverio, suerte.

Trminos y condiciones del autor

AVISO LEGAL
El autor de este libro electrnico -Gua Diettica Para El Control De La Diabetes-, -Juan Silverio-,
director del Blog -www.saludynutriciononline.com-, se ha esmerado en ser lo ms claro y objetivo
posible en la elaboracin de este informe, a pesar de que l no garantiza ni declara en ningn
momento que el contenido dentro de esta gua sea exactamente precisa debido a que diversos
casos podran estar sujeto a una amplia variedad de factores y situaciones individuales.
Aunque se ha hecho un gran esfuerzo en verificar la informacin proporcionada en esta
publicacin, el editor no asume ninguna responsabilidad por errores, omisiones o interpretacin
contraria a la presente en este documento.
Esta es una gua gratuita de orientacin y de consejos prcticos, por lo que, no se pretende recibir
ningn tipo de ingresos monetarios con ella. Se advierte a los lectores actuar bajo su propio juicio
y asumir la responsabilidad de sus acciones.
Este libro no es para uso como fuente de asesoramiento legal, comercial, contable o financiero. Se
recomienda a todos los lectores a buscar servicios de profesionales competentes en los campos
legal, de negocios, contabilidad y finanzas.
Se le invita de manera formal a todo el interesado a compartir o imprimir este libro de fcil
lectura. Gracias.

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