NEGOCIOS SOSTENIBLES EN BOSQUE SECO DE REAS DE CONSERVACIN REGIONAL

ACTIVIDADES ECONMICAS PROMISORIAS

IDENTIFICADAS PARTICIPATIVAMENTE
rea de Conservacin Regional Moyan - Palacio
Elaboracin: Equipo consultor
Negocios Sostenibles en Bosque Seco
Lambayeque, 2010

NEGOCIOS SOSTENIBLES EN BOSQUE SECO DE REAS DE CONSERVACIN REGIONAL

PRESENTACIN
En el presente documento se detalla la metodologa utilizada para la Identificacin y
Priorizacin de actividades econmicas sostenibles a desarrollar en las comunidades
de influencia del ACR Moyan- Palacio, esta priorizacin corresponde a las comunidades de:
Olos, Machucara, Cangrejera, Moyan, Villa Rumi, Palacios, Palo Blanco, Cardal, Choloque,
Sauce.
Este trabajo est basado de los resultados del taller participativo con lderes, lideresas del
rea de conservacin Moyan-Palacio, bajo el enfoque de medios de vida; los medios de
vida estn definidos como las capacidades, activos (incluidos los recursos materiales y
sociales) y actividades necesarias para desarrollar una manera de vivir ; este enfoque
plantea que es sostenible cuando una familia o sociedad puede hacer frente y sobreponerse
ante tensiones y choques, manteniendo y mejorando sus capacidades y activos, sin socavar
los recursos naturales.
De manera participativa se selecciono dos actividades econmicas, una correspondiente a
la zona baja de Moyan- Palacio cuyo producto priorizado fue la maracuy y la otra en la
zona alta de Moyan Palacio cuyo producto priorizado es el ganado ovino-caprino;
posteriormente a estas actividades econmicas seleccionadas se har un sondeo de
mercado, que permitir continuar el proceso de promover negocios sostenibles en las ACR
mejorando las condiciones de acceso a mercados, locales, regionales, nacionales, sin
perder la perspectiva del mercado externo.

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Actividad N 01: Cultivo de Maracuy (Parte baja de Moyan-Palacio)

1. Caractersticas generales de la zona:

Ubicacin:
ACR

: Moyan Palacio (zona baja hasta los 700 msnm)

Comunidades: Choloque, Olos, Sauce, Cardal, Palo Blanco

Distrito

: Motupe, Salas, Caaris

Provincia

: Lambayeque, Ferreafe

Departamento: Lambayeque

Distancia
: Chiclayo, Motupe,
Olos Sauce 1.50 horas a pie.

Olos

2.00

Horas

aproximadamente

2. Metodologa de priorizacin:
Se convoc al taller a la poblacin (lideres lideresas) del ACR Moyan Palacio, al Distrito
de Olmos y se desarroll un taller participativo.
A continuacin se detalla la metodologa utilizada
I.- En plenaria, a travs de la dinmica de la PAPA CALIENTE, cada participante fue
sealando las actividades econmicas que generan ingresos, elaborndose as dos
listados, teniendo en cuenta la parte alta y parte baja del ACR Moyan -Palacio
II.- Con la utilizacin de la herramienta: PERFIL DEL GRUPO, se logr una
aproximacin cuantitativa respecto al nmero de familias que se dedican a las diferentes
actividades econmicas identificadas inicialmente. Las actividades con mayor puntaje
fueron las siguientes:

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Actividades desarrolladas ACR Moyan-Palacio, parte baja

1. Mamey (10)
2. Maracuy (10).
3. Sacha Inchi. (5)
4. Lima (3).
5. Limn sutil (9).
6. Mango Kent. (10)
7. Frejol bayo (9)
8. Cacao (6).
9. Lenteja de palo (9).
10. Algodn nativo (7)
11. Caf (6).
12. Naranja. (10)
13. Palta (12)
14. Arveja (1)
15. Pltano (9)
16. Papaya /(8)
17. Maz amarillo duro (14)
18. Miel orgnica (6).
19. Mermelada de mamey. (6).
20. Ganado vacuno (7).
21. Ganado caprino
22. Cuyes (11).
23. Aves de corral (12)
24. Ganado porcino (7)
25. Ganado Ovino (10)
26. Ganado equino (6)

III.- Despus de tener el listado de actividades se procedi a aplicar la matriz de

priorizacin a las cuatro actividades econmicas seleccionadas con mayor puntaje segn
el perfil del grupo. A continuacin presentamos la matriz trabajada en grupo.

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Cuadro 01: Matriz de priorizacin de actividades econmicas

DIMENSIN

Econmica/
Productiva

CATEGORA

SUB CATEGORA

NDICE

MARACUY

Existencia de demanda del

producto

Tendencia de la
demanda

Creciente

Organizacin de la
comunidad

Nivel de organizacin
entorno al producto

Experiencia en la actividad

Tiempo de experiencia
en la actividad

(5)
No Existe una
organizacin
(0)
Ms de 3 aos
(2)
No existe servicio de

0
2
0

apoyo

Social

Existencia de Servicios de
apoyo
Impacto social

Ambiental

Impactos al medio
ambiente

Tipo de servicio de
apoyo
Nmero de familias
involucradas en la
actividad econmica
Grado de impacto

(0)
Ofrecen asistencia
tcnica
(0.5)
Ms de la mitad de las
familias
(3)
Indirectamente impacta
al bosque (3)

TOTAL

0
3
3
13.0

Fuente: Elaboracin propia, talleres participativos en Olmos, 7 de Agosto del 2010

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Fuente: Elaboracin propia, talleres participativos en Olmos, 7 de Agosto del 2010

Con esta matriz de priorizacin se llego a obtener los siguientes resultados:

Maz Amarillo duro (6).

Aves de Corral (15)
Palta (14)
Cuyes (16)
Mamey (18).
Maracuy (13)
Mango Kent (13)

IV.- Despus de obtener los resultados lneas arriba, se aplico una matriz, teniendo en
cuenta el destino del producto, numero e familias que se dedican a la actividad, cantidad de
produccin, mercado o si el producto es para el autoconsumo

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Con esta matriz de priorizacin en funcin del destino del producto se llego a obtener los
siguientes resultados:

Que el 75% de las familias siembran mamey y destinan al mercado el 99% de la

produccin
Que el 90% de las familias siembran maracuy y destinan al mercado el
100% de la produccin.

Quedando estos dos productos mamey y maracuy para realizar el sondeo de mercado
IV. Esta actividad de cultivo de de maracuy, se selecciono por los motivos siguientes
1.- Es un cultivo que se siembra en la parte del ACR, en terrenos planos y presenta
temperaturas adecuadas para el cultivo.
2.- La demanda es creciente, por las plantas procesadoras que se encuentran
relativamente cercanas a las reas de produccin, como Agroindustrias A y B,
FRUTOSA S.A. en Tongorrape y la empresa Quicornac en Olmos, por ello la
demanda por parte de los intermediarios es pujante, para atender a las empresas.

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3.- Actualmente, no se cuenta con una organizacin formalizada pero si hay grupos
de productores interesados que vienen agrupndose en torno a este cultivo.
4.- Es un cultivo que dura 3 aos de produccin.
5.- Es un cultivo que est recibiendo el apoyo financiero y de asistencia tcnica por
parte de las empresas agroindustriales.
6.- El 100% de las familias de la parte baja de Moyan Palacio, cuentan con este
cultivo.
7.- El 100 % de la produccin del ACR Moyan Palacio lo destinan para el comercio.
8.-Lo que si les preocupa es que el manejo que se est aplicando es convencional, lo
que implica la utilizacin algunos pesticidas, que estara afectando indirectamente su
ACR.
3. Actores Involucrados:

Familia campesinas, las cuales desarrollan la actividad con su propia mano de obra.
Las familias de las comunidades de Choloque, Olos, Sauce, Cardal, Palo Blanco
pertenecientes la parte baja de la ACR estn sembrando este cultivo intentado mejorar
su situacin econmica; el maracuy es un cultivo alternativo, no tradicional y de
exportacin.
La empresa de capitales Suizo- Ecuatoriano QUICORNAC ubicada en el Distrito de
Olmos, est comercializando actualmente el producto mediante acopiadores locales.
Empresas como agroindustrias a y b, y la Empresa FRUTOSA ubicada en Tongorrape,
estn apoyando con asesora tcnica y crditos a los productores.
Acopiadores locales ubicados estratgicamente en Tongorrape, Motupe , Olmos que
abastecen al Mercado de Chiclayo, Trujillo y Lima, tambin a las Agroindustrias de
Motupe y Olmos.

4. Caractersticas principales del producto:

Es una planta arbustiva, enredadera, que pertenece a la familia de las passifloracea
La instalacin y siembra es realizada aprovechando las lluvias de verano, y
productores que cuentan con recurso hdrico lo realiza todo el ao.
Terminado este periodo lluvioso planifican los deshierbos.
Por presentar races superficiales, es exigente en riego por ello deben hacerse cada
10 a 15 das.
Requiere de podas de formacin cuando el cultivo esta pequeo y luego despus de
la cosecha las podas de limpieza.
La cosecha es realizada durante todo el ao, y existen meses punta de cosecha en
los meses de verano y septiembre octubre.
La venta se realiza en fruta fresca y el pago es por kilo.
El precio por kilo de fruta es oscilante desde s/ 0.50 de sol hasta s/ 2.00, esto esta en
funcin del mercado externo.
El maracuy que siembran los pobladores de ACR Moyan Palacio es de la variedad
amarillo, es el ms comercial y se adapta a las condiciones climticas de la zona.
No se cuenta con una organizacin que mejore la comercializacin y se venda en
condiciones adecuadas y con mercado asegurado.

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No existen centros de acopio en la zona, pero los que existen estn accesibles a los
centros de produccin.
No existe poder de negociacin por la desorganizacin de los productores.
El paquete tecnolgico del proceso productivo que emplean los pequeos
agricultores, es un modelo de produccin tradicional convencional, produciendo
indirectamente impacto ambiental, pero cabe sealar que los pequeos productores
utilizan muy pocos qumicos para la produccin debido a los altos costos de los
mismos.
Las vas de acceso principales son adecuadas adecuadas para trasladar el producto
para la comercializacin, la dificultad se presenta en las vas de acceso secundario
hacia los campos de produccin, los mismos que dificultan el traslado del producto al
centro de comercializacin principal o secundaria.

Cuadro N 02: Calendario productivo Cultivo

Calendario productivo: cultivo maracuy
Actividad/mes
Siembra
e
instalacin de
postes
y
tendido
de
alambre
Deshierbos
Riesgos (10 a
15 das)
Podas
Cosechas

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

Familia

Familia

Familia

Varn
Varn

Varn

Varn
Familia

Familia(100%)

Fuente: Elaboracin propia, Equipo consultor taller participativo en Olmos, 07 de Agosto del 2010

5. Comercializacin:
-

Para la venta del producto, el 100% lo entrega a acopiadores que llegan a zona,
luego los acopiadores lo entregan a la planta procesadora de jugos Agroindustrias a
y b en Motupe, FRUTOSA en Tongorrape y Quicornac en Olmos.
El maracuy se vende en funcin de la calidad, es decir por el tamao, color y
maduracin.
El poder de negociacin de los productores es dbil, porque la venta es individual.
Los agricultores se dedicaban a la siembra de otros cultivos por lo cual han visto en
el cultivo de maracuy una alternativa potencial para producir y as obtener mayores
ingresos familiares.
No existen centros de acopio en la zona ACR.
Si existen centros de acopio aledaos al ACR Moyan Palacio.
El pago es por kilo de maracuy fruta en fresco.
El producto fruta de maracuy debe ser cosechado/recogido del suelo, es cuando el
fruto alcanzo su maduracin y se desprende de la planta.

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6. Conclusiones y Recomendaciones

El cultivo de maracuy esta en desarrollo en funcin de la reas por la demanda de

las Empresas Quicornac, FRUTOSA y Agroindustrias a y b .
Las condiciones favorables, medioambientales y de recursos disponibles con las que
cuenta el ACR Moyan Palacios (parte baja) son apropiadas para el desarrollo del
cultivo de maracuy, siendo necesario sealar que la actual demanda de este
producto con el mnimo de aditivos artificiales a crecido considerablemente en los
mercados locales, nacionales y extranjeros, el consumidor busca cada vez ms los
productos que garanticen un alimento sano y nutritivo para l y su familia. Los
productores del ACR conocen poco el manejo del cultivo, pero les es fcil
aprenderlo.
El precio del maracuy est en funcin del mercado externo y del monopolio de las
empresas.
Actualmente el maracuy cubre apenas el 1% del mercado mundial de jugos,
concentrados y pulpas; aunque, sin contar a la pia y a los ctricos, junto con el
pltano y el mango integra el grupo de mayor demanda de frutas tropicales.
La mayora de acciones que se pueden implementar para mejorar el entorno,
bsicamente dependen de la voluntad de los actores directos y principalmente de los
pequeos agricultores.
Para elevar la competitividad del cultivo de maracuy y disminuir los puntos crticos
est basado en fortalecer la organizacin
La implementacin de un sistema productivo en el campo que incremente los
rendimientos y maximice el uso de los recursos mediante la asistencia tcnica y la
coordinacin interinstitucional.
La introduccin del cultivo de maracuy, generar una alternativa rentable a los
pequeos agricultores de Moyan Palacios que articulado a otros cultivos da
posibilidad de generar mayores ingresos a estas familias.
El cultivo de maracuy se puede trabajar con tecnologa limpia, donde se
utilizaran insumos permitidos y con tecnologa agro-ecolgica garantizar un
producto cada vez ms sano u orgnico para el consumidor final y que no afecte el
medio ambiente haciendo de l un cultivo sostenible

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Actividad 2: Ganado Caprino y Ovino de Carne

1. Caractersticas Generales de la Zona:

Ubicacin:
ACR

: Moyan Palacio

Comunidades:

Villa

Rumi,

Machucara,

Cangrejera, Moyan, Palacio.

Distrito

: Motupe, Salas, Kaaris

Provincia

: Lambayeque, Ferreafe

Departamento: Lambayeque

Distancia
: Chiclayo, Motupe, Olos 2.00
Horas aproximadamente
Olos
Sauce 1.50 horas a pie.

2. Metodologa de Priorizacin:
Se convoc a la poblacin de Moyan Palacio a la Ciudad de Olmos, donde se desarroll
el taller participativo.
A continuacin se detalla el proceso de seleccin y priorizacin utilizado.
I.- En plenaria, a travs de la dinmica de la PAPA CALIENTE , cada participante fue
sealando las actividades econmicas que generan ingresos, elaborndose as dos
listados, teniendo en cuenta la parte alta y parte baja del ACR Moyan -Palacio
II.- Con la utilizacin de la herramienta: PERFIL DEL GRUPO, se logr una
aproximacin cuantitativa respecto al nmero de familias que se dedican a las diferentes
actividades econmicas identificadas inicialmente. Las actividades con mayor puntaje
fueron las siguientes:
Actividades desarrolladas ACR Moyan-Palacio, parte alta
1. Maracuy (2).
2. Lima (6)
3. Yuca (6).
4. Habas (6).
5. Lenteja de palo (5)
6. Chirimoya (4)
7. Granadilla (6).
8. Lcuma (1).
9. Trigo (7)
10. Caf (7).
11. Tara (3)

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12. Caa de azcar (6)

13. Arveja (8)
14. Pltano (7)
15. Maz amarillo duro (6)
16. Maiz amarillo suave (6)
17. Ganado vacuno (7).
18. Tejido de mantas (7)
Fuente: Elaboracin Propia, Equipo Consultor. Basado en el Taller participativo del 7.08.2010.
CUADRO N 1: PERFIL DE GRUPO DE ACR MOYAN PALACIO , PARTE ALTA

Fuente: Elaboracin Propia, Equipo Consultor. Basado en el Taller participativo del 7.08.2010.

II.- Con la utilizacin de la herramienta: perfil del grupo, se logr una aproximacin
cuantitativa respecto al nmero de familias que se dedican a las diferentes actividades
econmicas identificadas inicialmente. Las actividades con mayor puntaje fueron las
siguientes:

Ganadera de ovinos
Miel de abeja.
Ganadera caprino
Ganadera vacuno.

(19)
(22)
(19)
(11)

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Aves de corral
(15)
III.- Luego, las actividades volvieron a ser tamizadas a travs de la herramienta matriz
de priorizacin, la cul haba sido elaborada por el equipo tcnico, en base a
metodologas probadas de priorizacin, as como, en base al enfoque de medios de
vida. Los criterios fueron validados por la propia comunidad en el taller.
Cuadro N 01: Matriz de priorizacin y resultados de las actividades econmicas sostenibles.
VARIABLE

CRITERIO

PUNTUACIN

Existencia de demanda
del producto

Creciente
Estable
Decreciente
Existe una organizacin en torno
al producto
Existe
una
organizacin
interesada en el producto
No existe organizacin
Menos de 1 ao
Entre 1 y 3 aos
Ms de 3 aos
Ofrecen Asistencia Tcnica
Ofrecen Recursos Econmicos
No existe apoyo
Menos de la mitad de la familias
Aproximadamente la mitad de las
familias
Ms de la mitad de las familias
Todos
Positivo
Afecta indirectamente al medio
ambiente
Negativo

5
3
1
3

Organizacin
comunidad

Experiencia
actividad

de

en

la

la

Existencia de servicios
de apoyo
Impacto social

Impactos
ambiente

al

medio

Ganadera: caprino,
ovino

2
0
0
1
2
0.5
3
0
1
2

3
4
6

3
0
11

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia, Equipo Consultor. En base al taller participativo en Olmos, 07 de Agosto del 2010

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CUADRO N2: MATRIZ DE PRIORIZACION DE ACTIVIDADES ECONOMICAS SOSTENIBLES DE LA COMUNIDAD

MOYAN PALACIO PARTE ALTA, SE TRABAJO CON PLUMON NEGRO

Fuente: Elaboracin propia. Equipo consultor en base al taller participativo en Olmos, 07 de Agosto del 2010

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IV.- Una de las actividades econmicas con mayor puntaje fue la ganadera menor:
ovino y cabro y fue seleccionada entre varias razones
1.- El 80% de las familias que se encuentran en al ACR Moyan Palacio de la zona alta
desde los 700 a 1,500 msnm se dedican a la crianza.
2.- Productores han podido percibir una demanda estable del nmero de compradores
3.- Sus volmenes de negociacin estn en aumento.
4.- Existe una importante experiencia en la crianza del ganado, por ms de tres aos,
5.- El 80% de la produccin la dedican para el mercado, lo que le da el sustento o para
aliviar sus demandas de la familia.
6.-Finalmente, es una actividad que tiene un impacto indirecto negativo sobre el rea
de conservacin si se respetan los ndices de soportabilidad.
CUADRO N3: MATRIZ DE PRIORIZACION DE ACTIVIDADES ECONOMICAS SOSTENIBLES DE LA COMUNIDAD
MOYAN PALACIO PARTE ALTA, EN FUNCION DEL NUMERO DE FAMILIAS Y MERCADO DE DESTINO DEL
PRODUCTO.

Fuente: Elaboracin propia. Equipo consultor en base al taller participativo en Olmos, 07 de Agosto del 2010

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4. Actores Involucrados:
-

La poblacin involucrada son familias campesinas asentadas en el bosque seco

que han organizado su economa tanto en base a la utilizacin de los recursos
naturales existentes en el ecosistema, como en otras actividades que desarrollan
en el campo agrcola o urbano de zonas cercanas a sus caseros.
- En labores de pastoreo, participan las mujeres y los hijos.
- Al momento de la venta es el jefe del hogar con la esposa los que realizan la venta.
- SENASA: A travs de sus profesionales en la Campaa de vacunacin de ganado
mayor y menor.
- Acopiadores locales del Distrito de Olmos.
5. Caractersticas principales del producto:
-

La gran mayora de las familias campesinas que viven en Moyan palacio parte alta
tienen como actividad principal la ganadera, principalmente caprina y ovino;
desarrollada hace muchos aos; existe experiencia en el producto.
El ganado es principalmente criollo, el sistema de crianza predominante es el
extensivo y los hatos ganaderos son dimensionados en funcin a la oferta
ambiental del bosque, lo que trae como consecuencia la sobrecarga del
ecosistema, llevndolo ms all de su capacidad natural de reposicin.
No existe organizacin entorno a este producto especficamente,
Bajos niveles de productividad, debido a alimentacin a campo abierto y el poco
control sanitario del ganado.

6. Comercializacin:
-

Esta actividad es realizada con alto nivel de informalidad, generalmente los

animales son vendidos en pie a acopiadores locales.
En pocas ocasiones las familias lo benefician y lo venden en la misma comunidad.
El principal mercado para el producto son las Ciudades de Olmos, Chiclayo y
Trujillo
Tambin se vende en peso vivo, en la misma casa del productor, en los meses de
marzo-abril, poca escolar, fiestas patrias y navidad, as como previa a las
festividades del pueblo para la compra de vestimenta de la familia y en tiempos de
necesidad econmica que puede ser por salud.

No tienen poder de negociacin del producto, la venta es individual.

No existe organizacin para la comercializacion.

7. Conclusiones y Recomendaciones

Las organizaciones de productores que se encuentra en ACR aprovechan la

asociatividad para fortalecer sus capacidades productivas, siendo un reto del
proyecto, desarrollar colectivamente sus actividades comerciales para lograr un
mejor precio del producto y por lo consiguiente mayores ingresos para el productor.

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Incorporar raza mejorada de ganado ovino y cabro, para hacer cruces con el
ganado criollo, y lograr animales de mejor calidad.

Es importante promover la organizacin de los productores para la crianza y

comercializacin.

Promover la elaboracin de derivados del ganado caprino y ovino, como por

ejemplo la elaboracin de quesillos, dulces, mermelada, curtiembre.

FUENTE: Elaboracin Propia.Equipo Consultor. En base al Taller de Caracterizacin en ACR Moyan Palacios

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